Como cozinhar uma fileira de pernas lilás

Muitos amantes da caça “quieta” na floresta geralmente encontram cogumelos com uma perna azul. Eles são frequentemente ignorados, considerando as ferramentas do cogumelo, mas esse é um erro sério. Vale dizer que o pé de pernas lilás ou azul é um delicioso cogumelo com polpa delicada e um agradável aroma frutado.

Existem muitas maneiras de colher uma contusão ou perna lilás. Os apanhadores de cogumelos experientes acreditam que esses corpos frutíferos se assemelham aos champignons no sabor, por isso eles usam receitas para preparar a ordem das mesmas pernas lilás que para os champignons. Outros catadores de cogumelos acreditam que os corpos frutíferos são mais como carne de frango tenra.

Vale dizer que a personata azul ou Lepista pode ser decapada, salgada, frita, cozida e assada. Se a colheita de cogumelos acabou por ser rica, as fileiras de pernas lilás podem até ser secas ou congeladas, para depois usá-la na culinária de obras-primas da culinária.

A preparação da ordem da perna lilás é bastante simples, se você selecionar os cogumelos com antecedência, limpar e ferver em água e sal. Tal procedimento é necessário, uma vez que esses corpos frutíferos são considerados condicionalmente comestíveis.

Perna lilás marinada com alho

A receita para remo com o método de decapagem com maracujá é uma excelente opção para festas de fim de ano. Além disso, esses cogumelos vão bem em qualquer salada.

• 2 kg de linhas;
• 1 litro de água;
• 2 colheres de sopa. eu sais;
• 2,5 colheres de sopa. eu açucar
• 2 peças folhas de louro;
• 8-10 ervilhas de pimenta preta;
• 2 colheres de sopa. eu vinagre 9%;
• 8 dentes de alho.

Pernas lilás marinadas com alho complementam pratos de carne e um copo de vodka.

Como fazer curativos lilás nas pernas com cravo e ácido cítrico

Para preservar o rendimento das linhas, você pode conservá-las com cravo e ácido cítrico. Como cozinhar uma fileira de pernas lilás, para que o prato saiu "bem"? As fileiras cozidas em casa são perfeitamente armazenadas durante todo o inverno, quase até a nova safra.

• 3 kg de contusões;
• 5 ervilhas de pimenta da Jamaica e cravo;
• 2,5 colheres de sopa. eu sais;
• 2 colheres de sopa. eu açucar
• 1,5 litros de água;
• 5 g de ácido cítrico;
• 50 ml de óleo vegetal;
• 5 dentes de alho;
• 1 colher de chá pimenta preta moída.

Como marinar uma fileira de pernas lilás, uma descrição em fases da receita será exibida.

1. Os cogumelos são limpos, lavados em uma grande quantidade de água e as pontas das pernas são cortadas.
2. Eles são cortados em pedaços e fervidos em água salgada por 20 minutos, enquanto de vez em quando a espuma formada é removida da superfície.
3. Depois que os corpos de frutificação são lavados e depositados novamente em água fervente especificada na receita.
4. Todas as especiarias são adicionadas, exceto alho, óleo vegetal e ácido cítrico.
5. Fervido em marinada por 30 minutos, por 10 minutos. óleo, ácido cítrico e alho cortado em fatias finas são introduzidos até ficarem prontos.
6. Eles são dispostos em frascos esterilizados, fechados com tampas de nylon e após o resfriamento completo são levados para o porão. Os cogumelos podem ser consumidos imediatamente após o resfriamento, no entanto, muitas donas de casa preferem fazer os preparativos para o longo inverno e abrir frascos apenas nos feriados.

Salga de pernas lilás: um método para colher um alho de pernas azuis

Como preparar uma linha de salgados de pernas lilás para obter um lanche incrivelmente saboroso e crocante no resultado final?

• 2 kg de linhas;
• 1 litro de água;
• 3 cabeças de alho;
• Óleo vegetal;
• 2 colheres de sopa. eu sais;
• 3 folhas de louro.

Como salgar uma fileira de pernas lilás é descrito em etapas.

1. Descasque os cogumelos da poluição, enxágue, pique e deixe ferver em água fervente por 20 minutos.
2. Retire com uma escumadeira, coloque em frascos esterilizados e aperte com uma colher, despejando camadas de cogumelos em alho fatiado, sal e folha de louro.
3. Encha os frascos até o topo, aperte e despeje 2 colheres de sopa em cada um. eu óleo vegetal calcinado.
4. Feche as tampas apertadas e vire, cubra com um cobertor e deixe esfriar.
5. Tire as linhas salgadas no porão ou nas prateleiras da geladeira.
6. As personas Lepista salgadas estão prontas para uso após 3 dias.

Personata lepista, salgada a frio

A salga a frio da linha de fúcsia pode ser feita, por exemplo, com sementes de mostarda. Esta opção será muito picante, com um aroma incrível. O aperitivo complementará perfeitamente não apenas a mesa festiva, mas também diluirá o menu diário.

• 2 kg de linhas;
• 4 dentes de alho;
• 1 litro de água;
• 4 folhas verdes de rábano;
• 1 colher de sopa. eu sementes de mostarda;
• 15 ervilhas de pimenta preta;
• 100 g de sal grosso.

A receita para o cogumelo do remo pela perna lilás por salga é descrita passo a passo.

1. Descasque os cogumelos, corte as pontas das pernas e lave com bastante água várias vezes.
2. Dobre em uma panela, adicione água e deixe ferver por 10 minutos.
3. Escorra a água e coloque os cogumelos em uma peneira para que os copos escorra e esfrie bem.
4. Coloque folhas limpas de raiz-forte em potes secos esterilizados.
5. Em seguida, coloque os cogumelos em camadas, despejando sal, pimenta, sementes de mostarda e alho picado em cubos pequenos.
6. Esprema a última camada com uma colher, feche com tampas apertadas e coloque em uma sala fria por 45 dias. Essa peça de trabalho pode ser armazenada em uma sala escura e fresca por no máximo 12 meses.

Como salgar a perna lilás de uma maneira quente: receita passo a passo

Como devo salgar uma fileira de pernas lilás de maneira quente para dar elasticidade, suculência e picante? Para fazer isso, é necessário realizar o tratamento térmico adequado dos corpos de frutificação e seguir a receita.

• 2 kg de linhas;
• 1 litro de água;
• 100 g de sal;
• 5 unid. folhas de louro;
• 10-15 pcs. ervilhas de pimenta preta;
• 6 peças cravos;
• 8 ervilhas de pimenta da Jamaica;
• 3 guarda-chuvas de endro.

Como salgar corretamente uma fileira de pernas lilás é descrito em uma receita passo a passo.

1. Ferva água, adicione todos os temperos e deixe ferver por 5 minutos.
2. Envie as linhas limpas para a salmoura fervente e deixe o líquido ferver novamente.
3. Coloque o fogo no mínimo e cozinhe por 40 minutos com a tampa fechada.
4. Dispensar em frascos esterilizados, encher com salmoura quente filtrada.
5. Deixe esfriar e feche com tampas de nylon apertadas.
6. Leve para uma sala fria por 30 dias. Este aperitivo é perfeito para batatas fritas ou como ingrediente adicional em saladas.

Assar as pernas lilás com creme de leite

Assar pernas lilás é outra opção de cozimento para cogumelos selvagens.Os corpos de frutas fritas são aromáticos e saborosos, para que todos que os experimentem gostem.

• 2 kg de linhas;
• Óleo vegetal (de preferência creme) - para fritar;
• Sal a gosto;
• 1 colher de chá pimenta preta moída;
• 200 ml de creme azedo com baixo teor de gordura;
• 2 dentes de alho;
• 3 colheres de sopa. eu verduras picadas de endro e salsa.

1. Lave as linhas cuidadosamente, de preferência em várias águas, para que toda a areia saia.
2. Corte as pontas das pernas e todas as áreas podres.
3. Coloque em água fervente com um pouco de sal e ácido cítrico.
4. Depois de ferver por 20 minutos, ferva, escorra a água, coloque os cogumelos em uma peneira para escorrer completamente.
5. Corte em fatias e coloque em uma panela pré-aquecida com manteiga derretida.
6. Frite em fogo médio por 15 minutos, mexendo o conteúdo da panela para evitar queima.
7. Sal a gosto, pimenta e despeje o creme de leite, misture bem.
8. Guisado por 5 minutos. em fogo baixo, adicione o dente de alho picado em cubos pequenos, misture.
9. Despeje as verduras picadas, misture novamente e continue a ferver por 5 minutos.
10. Este prato gourmet complementará perfeitamente pratos de carne ou pratos de batatas cozidas.