Como cozinhar emoções para o inverno

Volnushki, embora considerada espécie condicionalmente comestível, atrai muitos catadores de cogumelos com seu sabor incomum, especialmente aqueles que sabem como preservar esses corpos frutíferos.

Cogumelos em conserva e em conserva são as opções de colheita mais comuns para iguarias de cogumelos para o inverno. Se o “cogumelo” foi um sucesso e você trouxe para casa uma grande colheita de cogumelos, surge a pergunta: como cozinhar sabiá para o inverno? Embora existam muitas receitas para a preparação de cogumelos das ondas de inverno para o inverno, a primeira coisa que você precisa saber sobre os recursos do processamento primário adequado é embeber e ferver os corpos das frutas.

Os cogumelos são limpos de detritos da floresta, cortam a maioria das pernas e despejam água fria por um período de 2 a 3 dias, drenando periodicamente a água e preenchendo uma nova. Se os cogumelos são marinados, a imersão não dura mais de 1,5 dias, enquanto que, quando salgados, são mantidos em água por até 3 dias.

As seguintes receitas lhe dirão como cozinhar aceleradores para o inverno, decapando e decapando.

A receita clássica de inverno para cogumelos em conserva

A receita de cogumelos crack, em conserva para o inverno de acordo com a versão clássica, pode ser degustada em 5-7 dias. A partir desses produtos, são produzidas duas latas de deliciosos petiscos de cogumelos, com capacidade para 1 litro.

• 2 kg de ondas ensopadas;
• 2 colheres de sopa. eu sais;
• 1,5 colheres de sopa. eu açucar
• 50 ml de vinagre a 9%;
• Endro (guarda-chuvas) - 3 unid .;
• 700 ml de água;
• 4 ervilhas de pimenta preta e branca.

Como cozinhar cogumelos para o inverno da maneira clássica?

Como cozinhar emoções de inverno com limão nos bancos

De que outra forma cozinhar armadilhas em conserva para o inverno? Por exemplo, adicionar raspas de alho e limão para tornar o aperitivo aromático e incrivelmente saboroso.

• 2 kg de ondas ensopadas;
• 1 litro de água;
• 10 dentes de alho;
• 2 colheres de chá casca de limão;
• 4 ervilhas de pimenta da Jamaica e pimenta preta;
• 50 ml de vinagre a 9%;
• 3 botões de cravo;
• 1,5 colheres de sopa. eu sais;
• 2 colheres de sopa. eu açucar
• 3 folhas de louro.

Uma descrição detalhada da receita mostrará como preparar adequadamente os cogumelos do espinho para o inverno.

1. Coloque as ondas encharcadas na panela, despeje água para que os cogumelos flutuem livremente no tanque.
2. Ferva os cogumelos em fogo baixo por 20 a 25 minutos e remova constantemente a espuma da superfície.
3. Dobre em uma peneira, enxágüe e despeje novamente.
4. Deixe ferver, adicione sal e açúcar, misture para dissolver os cristais.
5. Adicione a folha de louro, o cravo, a mistura de pimenta e cozinhe por 15 minutos.
6. Coloque os cogumelos em potes esterilizados, polvilhe-os com fatias picadas de alho e raspas de limão.
7. Despeje o vinagre na marinada, deixe ferver por 5 minutos e despeje os cogumelos no topo das latas.
8. Feche as tampas de nylon e isole-as com um cobertor velho.
9. Quando os cogumelos esfriarem completamente, leve à geladeira.

A receita de cogumelos em conserva de inverno com páprica

Como cozinhar cogumelos em conserva para o inverno com cravo e páprica para que o lanche possa reviver o menu cotidiano entediante de sua família?

• 2 kg de ondas ensopadas;
• 5 botões de cravo;
• 2 colheres de chá páprica doce;
• 1 litro de água;
• 70 ml de vinagre a 6%;
• 1,5 colheres de sopa. eu sais;
• 2 colheres de sopa. eu açucar
• 2 folhas de louro.

Como cozinhar emoções para o inverno, você encontrará uma receita com uma descrição passo a passo, que ajudará toda dona de casa a fazer um milagre culinário com as próprias mãos.

1. Despeje os topos com a água especificada na receita e deixe ferver por 15 minutos em fogo baixo.
2. Despeje sal, açúcar, louro e cravo, misture e cozinhe por 15 minutos.
3. Adicione o colorau, misture bem, despeje o vinagre, misture novamente e deixe ferver por 10 minutos.
4. Primeiro coloque os cogumelos em potes, depois despeje a marinada e enrole.
5. Sem virar, isole com um cobertor velho e deixe esfriar completamente.
6. Leve latas frias para as prateleiras no porão e guarde por não mais que 5-7 meses.

Salga a quente

Embora a decapagem exija mais tempo do que a decapagem, ainda assim, quando você levar o aperitivo à mesa, não se arrependerá do tempo e da energia gastos. Como cozinhar cogumelos salgados para o inverno?

• 3 kg de ondas encharcadas;
• 4 colheres de sopa. eu sais;
• 10 folhas de cereja;
• 5 dentes de alho;
• 1 colher de sopa. eu endro seco;
• 5 ervilhas de pimenta preta e pimenta da Jamaica.

Como cozinhar emoções nos bancos durante o inverno usando salgando de maneira quente?

1. Ferva os cogumelos embebidos por 20 minutos em água salgada e enxágue-os imediatamente em uma peneira com água fria.
2. Enquanto os cogumelos escorrem, coloque as folhas no fundo das latas e polvilhe com uma camada de sal.
3. Distribuímos os cogumelos mais altos em camadas, despejando-os com alho picado, endro e uma mistura de pimentas.
4. Certifique-se de derramar cada camada de cogumelos com sal, como conservante principal.
5. Selamos com as mãos, fechamos as tampas e as levamos para o porão.

Salga a frio de ondas para o inverno

A receita para a preparação de cogumelos salgados de flocos do mar para o inverno de maneira fria prevê imersão obrigatória por 3 dias.

• 3 kg de ondas encharcadas;
• 150 g de sal;
• Folhas de rábano;
• Pimenta da Jamaica e preto;
• 5 folhas de louro;
• 4 guarda-chuvas de endro.

1. Coloque as emoções encharcadas em uma pequena panela esmaltada, no fundo da qual são colocadas folhas de rábano.
2. Polvilhe-os com sal, uma mistura de pimentão, endro e folhas de louro.
3. Polvilhe cada camada de acelerador com um conservante e especiarias, esmagando com as mãos.
4. Na camada superior de sal, coloque um prato invertido, cubra com uma espessa camada de gaze e aperte com pressão para que os cogumelos se assemelhem e deixem o suco fluir.
5. Uma vez por semana, você precisa trocar a gaze para que os cogumelos não se formem.
6. Quando os cogumelos têm suco suficiente, eles podem ser transferidos para jarros sem folhas de rábano e guarda-chuvas de endro.