Óleo em óleo: como fazer sal e conservar cogumelos

Para obter uma colheita saborosa para o inverno com cogumelos, faça a escolha certa e pare com óleos em conserva em óleo. Este prato é preparado com muita simplicidade e, se você seguir as instruções passo a passo, receberá um ótimo lanche, que será apreciado por sua família e amigos.

Manteiga em conserva em óleo para o inverno é muito popular entre os fãs de pratos de cogumelos. Esta preparação será perfeitamente combinada com batatas cozidas e carne.

Receita de manteiga em óleo para uma mesa festiva

A receita proposta de manteiga em óleo ficará bem na mesa festiva na forma de um lanche para bebidas alcoólicas.

• óleo - 2 kg;
• azeite de oliva - 100 ml;
• água (para marinada) - 1 l;
• sal - 1,5 colheres de sopa. l.;
• açúcar - 2,5 colheres de sopa. l.;
• cravo - 5 pcs .;
• ervilhas de pimenta preta - 10 unid .;
• folha de louro - 5 peças .;
• vinagre 9% - 30 ml;
• dentes de alho - 5 unid .;
• endro verde.

Antes de marinar o óleo, ferva-o em água e sal por 20 minutos. Escorra, deixe esfriar e corte em pedaços arbitrários.

Prepare a marinada: dissolva sal, açúcar em água e deixe ferver.

Depois de ferver, adicione o alho fatiado à água, adicione o cravo, a pimenta, o endro e o vinagre.

Despeje o óleo na marinada, deixe ferver por 15 minutos e coloque-o em potes esterilizados.

Aqueça o azeite em uma panela e despeje 2-3 colheres de sopa em cada frasco em cima de cada frasco. eu

Enrole as margens, deixe esfriar completamente, coloque na geladeira ou leve-as para o porão.

Preparação de manteiga em óleo para o inverno

O óleo em conserva no óleo é uma opção conveniente para a colheita de cogumelos, onde a gordura vegetal atua como conservante. Além disso, esta peça de trabalho é obtida quase no segundo curso.

• óleo - 1 kg;
• óleo vegetal - 150 ml;
• vinagre - 5 colheres de sopa. l.;
• sal;
• dentes de alho - 10 unid .;
• salsa e endro;
• açúcar - 1 colher de sopa. l.;

Frite o óleo descascado fresco em óleo em fogo alto até dourar.

Disponha em bancos, polvilhe com alho picado, bem como endro e salsa.

No óleo em que os cogumelos foram fritos, dilua o sal, o açúcar e adicione 50 ml de água e vinagre.

Deixe ferver e despeje sobre esta mistura de gordura de óleo de cerca de 3 cm.

Coloque em uma panela com água morna e esterilize por 1 h, puxe e enrole.

Deixe esfriar completamente e leve para o porão, ou deixe na geladeira.

Manteiga em conserva no óleo de inverno: uma receita simples

Embora as receitas para cozinhar manteiga em óleo para o inverno sejam ligeiramente semelhantes, cada uma delas tem seu próprio truque e segredo. Por exemplo, oferecemos uma receita simples para a manteiga em conserva no óleo, com a adição de sementes de mostarda e cravo.

• óleo - 2 kg;
• água - 1 l;
• vinagre - 80 ml;
• dentes de alho - 5 unid .;
• óleo vegetal - 150 ml;
• sal;
• folha de louro - 5 peças .;
• cravo - 4 ramos;
• açúcar - 1,5 colheres de sopa. l.;
• pimenta da Jamaica e ervilhas pretas - 6 unid .;
• sementes de mostarda - 2 colheres de chá;
• endro - 2 guarda-chuvas.

Deixe esfriar a manteiga fervida em água e sal com antecedência e corte em pedaços idênticos.

Dissolva o açúcar e o sal em água, deixe ferver e adicione todas as especiarias da receita à salmoura.

Jogue a manteiga na marinada, deixe ferver e cozinhe por não mais que 15 minutos.

Arrume em frascos e despeje sobre 3 colheres de sopa. eu óleo vegetal calcinado.

Feche com tampas plásticas e deixe esfriar à temperatura ambiente.

Leve para o porão ou coloque na geladeira para guardar.

Essa peça de trabalho é armazenada em gordura vegetal por cerca de 6 meses.

Como marinar a manteiga no óleo com canela e pimenta

Oferecemos-lhe para aprender a conservar a manteiga em óleo com canela e pimenta. Esta preparação para o inverno servirá como um bom lanche na mesa festiva do Ano Novo ou como ingrediente adicional em qualquer salada.

• óleo - 2 kg;
• água - 700 ml;
• canela - 1 palito;
• pimenta - 1 pc .;
• cravo - 2 ramos;
• ervilhas de pimenta branca - 5 unid .;
• pimenta do reino moída - 1/3 colher de chá;
• ácido cítrico - na ponta de uma faca;
• vinagre - 2 colheres de sopa. l.;
• açúcar - 1,5 colheres de sopa. l.;
• sal - 1 colher de sopa. eu sem topo;
• óleo vegetal - 150 ml.

Ferva a manteiga em água salgada com ácido cítrico por 20 minutos, descarte em uma peneira, deixe esfriar e corte em fatias.

Prepare a marinada: adicione açúcar, sal, vinagre, uma mistura de pimenta, cravo, canela e pimenta picada na água na água.

Deixe a marinada ferver e adicione cogumelos, ferva por 10 minutos.

Despeje o óleo vegetal e deixe ferver por mais 15 minutos.

Distribua nos bancos, enrole, vire e enrole um cobertor até esfriar.

Retire os frascos já resfriados com espaços em branco no porão.

Como salgar manteiga em óleo para o inverno

Muitos catadores de cogumelos acreditam que é melhor salgar a manteiga para preservar o sabor e o aroma da floresta. Como salgar manteiga em óleo para aproveitar a iguaria do outono no inverno e encantar seus convidados com um prato incrível?

• óleo - 1 kg;
• óleo vegetal - 100 ml;
• guarda-chuvas de endro - 3 unid .;
• sal - 2 colheres de sopa. l.;
• dentes de alho - 10 unid .;
• folha de louro - 5 peças .;
• ervilhas de pimenta preta - 7 unid .;
• folhas de groselha.

Ferva os cogumelos por 20 minutos, esfrie e corte em pedaços grandes.

Polvilhe um pouco de sal no fundo da panela esmaltada e coloque uma camada de cogumelos picados.

Dispor camadas de cogumelos e sal quantas vezes houver cogumelos. Os lubrificantes devem ser distribuídos em uma camada fina para que sejam salgados.

Polvilhe alho picado por cima, pimenta do reino, coloque guarda-chuvas de endro, folhas de groselha.

Coloque um prato na panela de acordo com o tamanho do recipiente e coloque um recipiente com água por cima para criar uma prensa de cogumelos por 24 horas.

Depois de um dia, distribua os cogumelos em frascos esterilizados, batendo com cuidado (mas não com força).

Despeje salmoura da panela e despeje 3 colheres de sopa em cada frasco. eu óleo vegetal calcinado a frio.

Coloque em local fresco e após 20 dias você pode comer cogumelos.

Cozido desta forma, a manteiga em óleo para o inverno é muito saborosa e crocante. No entanto, se for uma preparação muito salgada para alguém, deixe de molho por 30 minutos antes de servir.