É possível congelar cogumelos oleosos crus para o inverno?
O processamento do óleo deve ser iniciado imediatamente após a vinda da floresta. Devo admitir que limpar e cozinhar esses cogumelos não é uma tarefa fácil. Além disso, o tratamento térmico é demorado. É possível congelar a manteiga crua no inverno para economizar tempo?
É possível congelar a manteiga com matérias-primas e como descongelá-las?
Muitos catadores de cogumelos experientes afirmam que a manteiga pode ser congelada crua, porque eles não perdem suas propriedades e sabor após o descongelamento. Além disso, este método é o mais conveniente, acessível e simples. Permite preparar deliciosos pratos com o aroma de cogumelos frescos reais no inverno frio e nevado.
É possível congelar o óleo com matérias-primas ou eles devem passar por tratamento térmico adicional - não é esse o ponto. Após o processo de degelo, os óleos têm o mesmo aroma que os escolhidos na hora. Nesse caso, o processo principal é o processamento inicial de óleo. Primeiro, você precisa remover o filme pegajoso e escorregadio de seus chapéus, enxaguar com água corrente e jogá-los em uma peneira. Quando todo o líquido tiver escorrido, coloque o óleo em uma toalha de papel para que seque.
Se os cogumelos são pequenos, não vale a pena cortar tal beleza, deixe-os intactos. No entanto, se cogumelos grandes são levados para congelamento, eles precisam ser cortados. Uma regra obrigatória é classificar o óleo por tamanho. Em recipientes de plástico com tampa para alimentos, coloque o mesmo tamanho de óleo e coloque-o no freezer. A tampa dos recipientes é necessária, pois os cogumelos absorvem rapidamente todos os odores dos produtos nas proximidades.
Se é possível congelar a manteiga com matérias-primas, depende do seu desejo e preferência. Congelar manteiga dessa maneira ajuda a mantê-las durante todo o ano até uma nova safra.
