Butterfishes estilo coreano: receitas de receitas de inverno
Este ano, a temporada de cogumelos atraiu todos os catadores de cogumelos. Os cogumelos mais desejáveis são todas as variedades da família oleosa. Mas colecioná-los é apenas o estágio inicial. Gostaria de agradar meus parentes com a preservação de cogumelos em casa nas longas noites de inverno. A receita original, neste caso, é marinar a manteiga em coreano.
Para esse procedimento, as laranjas serão o melhor ingrediente principal. Assim, muitos gourmets e apreciadores de gosto vão gostar de cogumelos com manteiga cozidos em coreano. As amantes enlatam cogumelos de boa vontade, usando essas receitas. A regra básica é preparar adequadamente o óleo para processamento: limpar, lavar e secar. Antes de preservar o óleo, também é necessário fervê-lo em água com a adição de uma pequena quantidade de sal por cerca de 30 minutos.
Receitas coreanas de alho marinado com alho
Todos os cozinheiros gostam de coreano em conserva em coreano por causa de sua simplicidade. Acontece um excelente aperitivo ou acompanhamento para o prato principal.
2 kg de óleo exigirão: 0,4 l de óleo refinado; 2 pacotes de temperos para legumes em coreano; 4 colheres de chá açucar 6 dentes de alho; 3 colheres de sopa. eu 9% de vinagre; 2 colheres de chá sais; 2 cebolas grandes; 2 colheres de chá páprica doce. Por gravidade, é recomendável adicionar 1 colher de chá. pimenta.
Pré-aqueça o óleo em uma panela com um fundo grosso com antecedência e despeje o óleo. Separadamente, frite as cebolas picadas até dourar e reserve por um tempo. Despeje o açúcar, sal, pimenta, tempero coreano em um copo de água e misture bem. Combine a mistura resultante com os cogumelos, adicione a cebola frita, o alho amassado, o vinagre e misture delicadamente. Encha as latas com massa de cogumelos, feche com tampas de plástico e deixe por um dia na geladeira. Esta receita de óleo coreana tem um sabor picante incrível.
O método a seguir para marinar a manteiga em coreano é adequado para armazenamento prolongado. Para 1 kg, é necessário óleo: 0,2 l. água; 1 colher de sopa. óleo vegetal; 8 dentes de alho; 2 cebolas grandes; 3 colheres de sopa. eu 9% de vinagre de mesa; 1 colher de sopa. eu sais; 1 colher de sopa. l açúcar; 2 colheres de chá páprica doce; 1 pacote de tempero coreano para legumes.
Numa frigideira funda, aqueça o óleo vegetal e jogue cebolas finamente picadas. Em uma tigela de água, dissolva o açúcar, o sal, a pimenta, o tempero coreano e espere ferver. Enviamos cogumelos ao recipiente com marinada, acrescentamos alho esmagado, vinagre e também cebola frita. Misture bem e deixe por alguns minutos. Colocamos a manteiga em molho quente para esfriar completamente e depois colocamos na geladeira por um dia. Nós colocamos o conteúdo da panela nos bancos e enrolamos as tampas.
Receitas populares de manteiga marinada coreana
Não menos popular é a receita de manteiga em conserva em coreano com cebola verde e rábano. Este método envolve o uso de cogumelos finamente picados. Para 1 kg de manteiga fervida, você precisará de: 2 l de água; 4 folhas de louro; 4 guarda-chuvas de endro; 35 g de raiz-forte; 7 dentes de alho; 0,5 kg de penas de cebola verde; 50 ml de vinagre a 9%; 70 g de sal; 40 g de açúcar.
Corte as penas da cebola verde em tiras pequenas, cerca de 3 cm cada, dilua o sal e o açúcar em 2 l de água fervida e deixe a marinada ferver.Jogue folha de louro, endro seco, alho e, depois de 5 minutos, nós a retiramos. Depois de jogar os cogumelos na marinada e ferver por 10 minutos. Retire do fogão, adicione ácido acético, cebola picada e raiz de rábano ralada. Distribuímos o óleo em frascos esterilizados e enrolamos firmemente. Deixamos esfriar por 10 a 12 horas e enviamos para o porão.
A receita de inverno para a manteiga de estilo coreano no molho de mostarda não é inferior em picada a outros pratos semelhantes. Sua vantagem é que possui sabor incomum e aroma indescritível. No entanto, esse espaço em branco será preferível aos amantes de nitidez acentuada.
São necessários 3 kg de óleo: 3 l de água; 4 colheres de sopa. eu açúcar granulado; 5 colheres de sopa. eu sais; 100 ml de vinagre a 9%; 4 colheres de sopa. eu sementes de mostarda; 15 dentes de alho; 15 grãos de pimenta preta e pimenta da Jamaica; 8 folhas de louro.
Em um recipiente com água, misture todos os componentes da receita (exceto os óleos) e deixe ferver. Em seguida, enviamos os cogumelos e fervemos por cerca de 30 minutos. Retiramos do fogão, distribuímos em frascos e enrolamos. Se não houver vontade de rolar, você poderá deixar a marinada por 8 horas e servi-la com ousadia.
Outra maneira pelas quais as latas enlatadas são do estilo coreano para o inverno é a conservação em picles picantes. Para esta receita, você precisa tomar estes produtos: 1 kg de óleo; 0,75 litros água; 5 g de ácido cítrico; 2 dentes de cravo; 1 pau de canela pequeno; 70 ml de vinagre a 9%, 30 g de sal; 40 g de açúcar; 7 ervilhas de pimenta da Jamaica e pimenta preta.
Nós cozinhamos molho marinada de todos os componentes, exceto vinagre. Na salmoura fervida, coloque os cogumelos e deixe ferver por cerca de 5 minutos. Nos frascos esterilizados com uma escumadeira, espalhe o óleo e despeje 2 colheres de chá em cada um. vinagre. No final, preencha com o restante picante restante e enrole. Vire os frascos e envolva-os com um cobertor até que esfriem completamente. O óleo coreano deve ser mantido em local fresco (não mais que 15 ° C).
Toda a manteiga marinada acima em coreano pode ser não apenas uma adição aos pratos principais, mas também um tratamento independente sobre a mesa.
