Cogumelos com óleo para o inverno nos bancos: maneiras de conservar cogumelos

Botões de ouro são fáceis de montar, à medida que crescem famílias inteiras. Você pode coletar vários quilogramas por vez. No entanto, o óleo se deteriora rapidamente, e comer de uma só vez não funciona. Portanto, as donas de casa devem saber reciclá-las sem gastar muito tempo. Por exemplo, salgar cogumelos oleosos para o inverno nos bancos pode ser chamado de uma opção simples. Isso é feito de maneira fria e com a ajuda do tratamento térmico. Mas, em qualquer caso, o processamento de petróleo nos bancos antes da decapagem para o inverno parece estar de acordo com um esquema.

O principal é selecionar os cogumelos necessários para salgar e prepará-los. Obviamente, os melhores exemplos seriam pequenas manteiga jovem, que podem ser salgadas inteiras sem remover o filme adesivo. Se os cogumelos forem grandes, é necessário remover o filme escorregadio do chapéu, caso contrário, o sabor será amargo.

Observe que a salga de manteiga para o inverno em potes de vidro implica a esterilização obrigatória dos pratos. Primeiro, este procedimento permite limpar o interior do vidro dos micróbios e, em segundo lugar: a tampa não arranca a lata e a preservação não se deteriora.

Como fechar o petróleo para o inverno nos bancos de maneira fria

Os amantes de lanches de cogumelos sempre gostam de encontrar receitas interessantes para conservar em conserva. Como fechar o petróleo para o inverno nos bancos de uma maneira incomum e ao mesmo tempo econômica?

Sal o óleo nos frascos de uma forma simples e fria. Para fazer isso, precisamos desses produtos e especiarias:

• 1 kg de manteiga fervida;
• 2 colheres de sopa. eu sais;
• 3 guarda-chuvas de endro;
• 1 monte de endro verde;
• 1 molho de salsa;
• 4 dentes de alho;
• 4 folhas de louro;
• 5 grãos de pimenta preta;
• 5 grãos de pimenta da Jamaica;
• folhas verdes de groselha.

Cozinhar:

Ferva o óleo fresco descascado por 30 minutos em água, com a adição de sal. Mexa e remova a espuma resultante dos cogumelos. Dobre em uma peneira e enxágüe com água corrente.

Despeje um pouco de sal no recipiente esmaltado no fundo, coloque os cogumelos cozidos com as tampas para baixo, distribua todas as especiarias por cima. Polvilhe o alho, picado em cubos pequenos e verduras picadas, sobre os óleos. Despeje o sal restante por cima e espalhe as folhas de groselha. Cubra o óleo com um prato e esprema um pouco de peso.

Deixe os cogumelos em uma sala quente por um dia. Coloque os óleos salgados em frascos esterilizados e feche com tampas de plástico apertadas. Leve à geladeira e após 2 semanas, a manteiga com sal está pronta para uso.

Esta receita de salgar manteiga para o inverno nos bancos ajudará a criar uma obra-prima culinária para a anfitriã novata para seus entes queridos. Essa salga irá decorar sua mesa com um produto incomum e saboroso.

Receita de manteiga salgada quente para o inverno em frascos de vidro

A próxima maneira rápida de preservar é a manteiga salgada quente em potes. Este aperitivo é perfeito como ingrediente adicional em uma variedade de saladas.

Para o método quente de salgar cogumelos oleosos, precisamos dos seguintes ingredientes:

• 2 kg de manteiga fresca;
• 1 litro de água;
• 2 colheres de sopa. eu sais;
• 3 folhas de louro;
• 5 dentes de alho;
• 5 grãos de pimenta da Jamaica;
• 0,5 colher de chá pimenta preta moída;
• uma pitada de coentro;
• 1 molho de cebolinha.

Cozinhar:

Em uma panela com água fervente, jogue o óleo preparado e descascado. Deixe os cogumelos ferverem por 30 minutos, mexendo sempre e removendo a espuma deles.

15 minutos antes do final do cozimento, adicione todos os componentes da receita aos cogumelos.

Deixe esfriar as borboletas, arrume-as em potes esterilizados e despeje o líquido em que foram cozidas.

Enrole as tampas de metal e leve para o porão antes da chegada do inverno.

Essa variante de salgar manteiga para cozinhar é considerada a mais simples, mas os cogumelos ainda são obtidos com um aroma rico e sabor incomum.