É possível congelar manteiga no inverno?
É bem possível preparar uma certa quantidade de óleo para o período de inverno em casa. No entanto, nem toda dona de casa conhece todos os métodos de compra. Muitas vezes usam decapagem, sal ou secagem. Congelar cogumelos recém-colhidos tem suas vantagens, pois leva pouco tempo. No entanto, eles são oleosos para o inverno e quais são as regras para esse processo?
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Regras de congelamento oleosas
Antes do congelamento, atenção especial deve ser dada ao processamento primário - limpeza de cogumelos da sujeira. Além dos restos de folhagem e folhas de grama que precisam ser removidas, uma película adesiva é removida em cada chapéu. Para mantê-lo para trás, é melhor não molhar os cogumelos, mas deixe-o no ar para secar por 2 horas. Depois disso, a superfície mucosa da tampa é facilmente removida.
Regra importante: Não congele cogumelos vermes, pois eles não são adequados para isso e têm uma aparência não estética.
É possível congelar o corte da manteiga ou é melhor deixar inteiro? Não há regras específicas: você pode congelar todo ou cortar se os cogumelos forem grandes. Alguns simplesmente separam os chapéus das pernas para que a peça ocupe menos espaço no freezer.
O óleo congelante habitual para o inverno no congelador permite manter o aroma e o frescor da floresta por um longo tempo. Após o degelo, os cogumelos têm um sabor diferente dos frescos.
Como congelar o óleo fresco no congelador para o inverno?
Como congelar a manteiga no freezer, você pode aprender com o método a seguir, usado por donas de casa conhecedoras.
Após a pré-limpeza do óleo, lave-o em água corrente. Despeje 3 litros de água na panela, ferva e adicione 1 colher de chá. ácido cítrico. Retire do fogão e despeje o óleo fresco em água fervente, deixe descansar por 10 minutos. É adicionado ácido para que o óleo não escureça. Lave os cogumelos com água da torneira e divida por tamanho. Coloque uma toalha de papel e deixe secar. Corte as borboletas grandes em pedaços, coloque-as em sacos plásticos ou recipientes para alimentos e envie-as para o freezer.
Manteiga frita para armazenamento no inverno no congelador
Você também pode colher manteiga frita no congelador durante o inverno. Este é o caso, se não houver vontade de mexer com a panela.
Corte o filme de óleo pré-limpo, ferva-o em água com uma pequena quantidade de sal por 20 minutos e coloque-o em uma peneira. Enxágüe com água morna corrente e deixe os cogumelos escorrerem bem. Despeje em uma panela com óleo vegetal pré-aquecido. Frite por 20 minutos até todo o líquido evaporar. Deixe esfriar, coloque em recipientes com tampas e envie para armazenamento no freezer.
No futuro, essas preparações serão um excelente complemento para batatas ou carne. No inverno, eles serão suficientes para aquecer e adicionar ao prato. Você pode despejá-los com creme de leite e refogar por 15 minutos; depois, obterá cogumelos em molho de creme de leite.
Como congelar rapidamente a manteiga
Você pode congelar rapidamente o óleo no freezer de outra maneira.
Distribua o óleo cortado e limpo nos compartimentos do freezer em uma camada fina. A temperatura no freezer deve ser máxima. Depois de 7 a 10 horas, pegue os cogumelos, coloque-os em recipientes ou sacos plásticos e volte à temperatura normal.Com esta opção, o congelamento rápido do óleo permanece a forma que eles tinham antes do processo de congelamento.
Esses métodos simples de colheita de óleo permitem cozinhar pratos reais de "verão" no inverno.
