Como cozinhar julienne cogumelo chanterelle

O sabor delicado e agradável das cantarelos não deve ser confundido com outros tipos de cogumelos. Só é necessário adicionar queijo e creme de leite aos cogumelos - você obtém uma excelente juliana das chanterelles.

O principal ingrediente do julienne é creme de leite ou molho de queijo. Além disso, a chanterelle julienne pode ser complementada com qualquer componente da carne - frango, presunto, frutos do mar e peixe.

Devo dizer que, para o prato, você pode tomar chanterelles frescos e congelados.

Uma receita simples para chanterelle julienne

Queremos oferecer uma receita simples para a chanterelle julienne, cuja preparação levará muito pouco tempo.

• cogumelos chanterelle - 500 g;
• cebola - 3 cabeças;
• farinha - 1,5 colheres de sopa. l.;
• creme (creme de leite) - 5 colheres de sopa. l.;
• Queijo russo - 200 g;
• azeite de oliva - 3 colheres de sopa. l.;
• pimenta do reino moída - 0,5 colher de chá;
• sal a gosto.

Pique a cebola em cubos e frite até ficar macia.

Corte as chanterelles com macarrão, adicione à cebola e frite em fogo médio por 10-15 minutos.

Despeje o creme na mistura de cogumelos, misture e cozinhe por 3-5 minutos.

Despeje a farinha em porções em uma frigideira para desnatar e misture bem.

Sal a mistura, polvilhe com pimenta, misture e cozinhe por 2 minutos.

Coloque a juliana nos moldes, polvilhe a parte superior com queijo ralado.

Pré-aqueça o forno a 180 ° C, coloque as formas e asse por cerca de 10 minutos.

Os cogumelos nutritivos de chanterelles e julienne deles serão muito saborosos e encantarão sua família.

Receita para cozinhar frango e chanterelle Julienne

Hoje, quase toda dona de casa usa uma receita de julienne com frango e chanterelles para surpreender seus entes queridos. Embora seja fácil de preparar, este prato não tem igual em nutrição e nutrição.

• cantarelos - 400 g;
• carne de frango (peito ou filé) - 400 g;
• creme de leite e creme - 150 g cada;
• cebolas - 2 unid .;
• queijo (holandês ou russo) - 200 g;
• farinha - 2 colheres de sopa. l.;
• Ervas provençais - 0,5 colher de chá;
• dentes de alho - 2 peças .;
• páprica e pimenta preta - 1/3 de colher de chá cada;
• azeite de oliva;
• sal;
• salsa e endro.

Corte o frango cru em tiras finas, coloque em uma panela com azeite e frite por 15 minutos.

Pique as cebolas, adicione à carne e frite por mais 7 minutos.

Chanterelles cortados em macarrão, adicione à carne, misture bem e frite por 10 minutos.

Misture separadamente o creme, o creme de leite, a farinha e bata com um batedor.

Adicione sal, páprica, pimenta do reino, ervas da Provence, fatias finas de alho ao molho e bata bem.

Combine com chanterelles, carne e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, mexendo o tempo todo.

Despeje a juliana em formas, polvilhe o queijo por cima e leve ao forno.

A uma temperatura de 180-190 ° C, asse por 7-10 minutos.

Ao servir, polvilhe cada porção de julienne com verduras picadas.

Você pode cozinhar julienne a partir de chanterelles e frango em 45 minutos. Seus convidados apreciarão seu gosto.

Chanterelle julienne com queijo Adyghe e fígado de galinha

Chanterelle julienne com queijo Adyghe, que tem um sabor bastante interessante e rigoroso, é preparada para os gourmets. Esse queijo simples é difícil de substituir, mas, se não, use queijo cottage ou queijo feta.

• cogumelos - 500 g;
• Queijo Adyghe - 200 g;
• fígado de galinha - 200 g;
• creme (gordo) - 300 g;
• farinha - 2 colheres de sopa. l.;
• cebola - 2 cabeças;
• sal a gosto;
• óleo vegetal - 4 colheres de sopa. l.;
• pimenta moída com limão;
• cebolinha - um monte;
• salsa verdes.

Mergulhe o fígado em água por 2 horas e ferva em água e sal por 30 minutos. Deixe escorrer, esfrie e corte em tiras finas.

Pique a cebola e frite em óleo até ficar macio.

Pique as chanterelles, despeje a cebola, adicione o fígado e frite por 15 minutos em fogo médio.

Misture o creme, a farinha em uma tigela separada e misture bem.

Despeje pimenta limão, sal, um pouco de cebola verde picada, ½ queijo Adyghe e misture.

Combine o molho com chanterelles e fígado, cozinhe por 3-5 minutos.

Despeje em formas e rale com queijo por cima.

Coloque no forno e asse por 7-10 minutos a 190 ° C, polvilhe com as ervas restantes ao servir.

Esta receita de julienne com cogumelos chanterelle será sofisticada e de sabor delicioso.

Cozinhar chanterelle julienne em uma panela

Abaixo está uma receita com uma foto de uma descrição passo a passo da juliana sem chanterelle. Este prato também é fácil de preparar e não requer muito do seu tempo. Se você quiser agradar uma família numerosa com um delicioso jantar, cozinhe a chanterelle julienne em uma panela. Esta opção foi criada caso não haja fabricantes de cocotte à mão ou se não forem suficientes para uma grande empresa.

• filé de frango cozido - 300 g;
• cantarelos - 400 g;
• creme - 400 g;
• cebola - 2 cabeças;
• farinha - 3 colheres de sopa. l.;
• óleo refinado - 4 colheres de sopa. l.;
• Queijo mussarela - 150 g;
• páprica - 1 colher de chá;
• pimenta vermelha moída - uma pitada;
• sal;
• manjerona seca - 1 pitada;
• alecrim - 1 pitada.

Misture o filé fatiado com macarrão fino com cebola picada e frite em uma panela por 15 minutos.

Chanterelles cortados em tiras e frite em outra panela por 15 minutos.

Misture a carne e os cogumelos, adicione todas as especiarias e misture. Cozinhe por 10 minutos, mexa constantemente.

Misture o queijo ralado, creme e farinha, mexa bem e envie para os cogumelos.

Primeiro cozinhe por 10 minutos, depois cubra a panela com uma tampa bem fechada e cozinhe por 5-7 minutos.

Chanterelle e julienne de frango com creme de leite

Outra receita - chanterelle julienne com creme azedo, se tornará uma espécie de "varinha mágica" para você se os convidados chegarem inesperadamente.

• chanterelles cozidos - 500 g;
• filé de frango - 200 g;
• queijo duro - 300 g;
• creme de leite - 400 g;
• cebola - 1 cabeça;
• dentes de alho - 2 peças .;
• pimentão vermelho - 1 pc .;
• azeite de oliva;
• sal;
• farinha - 2 colheres de sopa. l.;

Corte a cebola, o alho em fatias finas, coloque em uma panela e frite por 5 minutos.

Filé de frango cortado em pedaços pequenos, misture com cebola e alho, frite por 10 minutos.

Adicione as chanterelles à carne e frite por mais 5 minutos.

Descasque o pimentão das sementes, corte em pedaços pequenos e adicione à mistura, cozinhe por 10 minutos.

Misture o creme de leite com farinha, sal e ½ parte de queijo, misture bem.

Encha os moldes com ½ julienne, despeje uma parte do molho por cima e leve ao forno por 5 minutos.

Retire os formulários, preencha com julienne e despeje a segunda parte do molho, rale o queijo por cima.

Coloque no forno por mais 10 minutos, até que o topo esteja dourado.

Esta opção de julienne com chanterelles e frango, com a adição de uma grande quantidade de creme de leite, será para os seus convidados um destaque da mesa festiva.