Julienne com cogumelos, frango e creme: receitas caseiras

Carne de frango suculenta, o aroma de cogumelos fritos da floresta - tudo isso em um molho cremoso suave e sob uma espessa camada de queijo derretido. Cozinhar julienne caseiro com frango e cogumelos com creme não é difícil.

Julienne de cogumelos com frango, manteiga e natas

Ingredientes

• carne de frango - 400 g;
• cogumelos (oleoso) - 400 g;
• cebolas - 2 unid .;
• queijo duro - 200 g;
• creme - 300 g;
• manteiga - 30 g;
• farinha - 2 colheres de sopa. l.;
• óleo vegetal - para fritar;
• sal a gosto;
• pimentão preto e limão - 1/3 de colher de chá.

Ferva a carne, retire-a da água, deixe escorrer e corte em fatias.

Ferva os cogumelos por 20 minutos, deixe esfriar e corte em macarrão fino.

Pique as cebolas finamente, frite em óleo vegetal até ficarem macias.

Misture a manteiga com a cebola e frite até dourar.

Adicione os pedaços de carne à mistura de cogumelos, 15 g de manteiga e deixe ferver por 5 minutos.

Misture o creme, a manteiga restante, a farinha e mexa com um garfo até ficar homogêneo.

Adicione o molho aos cogumelos e à carne, misture sal e uma mistura de pimentas, misture bem, deixe ferver por 10 minutos.

Dobre a juliana em formas, rale uma camada de queijo por cima e leve ao forno por 20-25 minutos, a uma temperatura de 190 ° C.

Julienne com frango no forno com creme e seu aroma rapidamente acomodam sua família à mesa.

Julienne picante com frango, cogumelos e natas

Outra receita simples de julienne com frango, cogumelos e creme, mas com outras especiarias, será apreciada por quem gosta de pratos apimentados.

Ingredientes

• peito de frango - 300 g;
• cogumelos ostra (cozido) - 300 g;
• creme - 200 g;
• cebola - 3 cabeças;
• farinha - 2 colheres de sopa. l.;
• óleo refinado;
• Queijo holandês - 200 g;
• pimenta vermelha moída - 1/3 de colher de chá;
• adjika seco (tempero) - 1 colher de chá;
• alho - 2 dentes;
• o sal.

Esta receita contém o tempero que os novos ingredientes adicionam. No entanto, o processo de fabricação de julienne com frango e creme permanece inalterado, e o sabor assume uma nova tonalidade picante.

Ferva o peito em água salgada, esfrie e corte em pedaços pequenos.

Corte a cebola em cubos com cogumelos e frite em óleo até dourar.

Adicione fatias de peito aos cogumelos e deixe ferver por 10 minutos.

Despeje adjika seco, pimenta, sal e fatias de alho em cogumelos finos na mistura de cogumelos, misture e cozinhe por 5 minutos.

Prepare o molho separadamente: misture a nata e a farinha, quebre bem os caroços.

Misture a carne e os legumes com o molho, deixe ferver por 10 minutos.

Despeje julienne em latas ou cupcakes e cubra com queijo ralado.

Coloque no forno por 20 a 25 minutos até que uma crosta dourada apareça na juliana.

Julienne de frango clássico com cogumelos e natas

Os cogumelos mais acessíveis no inverno são os champignons, que podem ser comprados em uma loja ou no mercado. Portanto, propomos a cozinhar um julienne de frango clássico com cogumelos e natas.

Ingredientes

• peito de frango - 1 unid .;
• champignon - 300 g;
• couve-flor - 200 g;
• Queijo parmesão - 100 g;
• creme - 250 g;
• manteiga - 30 g;
• farinha - 2 colheres de sopa. l.;
• alho-porro - 3 peças .;
• páprica - 1 colher de chá;
• óleo vegetal;
• cebolinha - 1 molho;
• sal;
• verduras de manjericão (para decoração).

Ferva a carne do peito, esfrie e corte em cubos.

Pique a cebola em pequenos círculos, misture com os pedaços de champignon e frite em óleo vegetal até dourar.

Desmonte a couve-flor em inflorescências e cozinhe em água e sal por 10 minutos.

Misture a carne, a cebola com os cogumelos e o repolho em uma panela e cozinhe por 5 minutos.

Para o molho, misture a nata, a manteiga e a farinha, mexa com um garfo e cozinhe por 5 minutos.

Combine o molho com a mistura de vegetais e carne, despeje páprica e sal, mexa e cozinhe por 10 minutos em fogo médio.

No final, adicione a cebola verde picada, misture, coloque na cocotte.

Rale o parmesão e leve ao forno. Asse por 25-30 minutos a 180 ° C.

Antes de servir, decore com verduras de manjericão.

Julienne original com frango, cogumelos e natas

Às vezes você quer cozinhar não o habitual, mas o prato original. Nesse caso, oferecemos julienne com frango, cogumelos e creme em grandes cascas de macarrão. Toda dona de casa deve ter essas massas à mão, porque elas podem ser recheadas não apenas com julienne.

• conchas grandes para massas - 1 pacote;
• champignon - 300 g;
• filé de frango - 300 g;
• creme - 200 g;
• manteiga - 70 g;
• queijo - 200 g;
• cebola - 2 cabeças;
• creme de leite - 150 g;
• farinha - 2 colheres de sopa. l.;
• sal;
• pimenta moída branca - 1/3 de colher de chá;
• folhas de rucolla - para molho.

Pique a cebola, misture com a farinha e frite em óleo até dourar.

Pique os cogumelos, misture com as cebolas e cozinhe por 5 minutos.

Pique finamente o filé de frango cozido em pedaços, adicione aos cogumelos com cebola e cozinhe por 5 minutos.

Adicione sal, pimenta branca e creme de leite, cozinhe em fogo médio por 10-15 minutos.

Ferva as conchas até a metade cozida, retire e deixe a água escorrer.

Encha com julienne, polvilhe com queijo por cima, ralado em um ralador fino. Coloque no forno por 10 minutos e asse a 160 ° C.

Faça o molho: frite a farinha até ficar cremosa, despeje o creme e deixe ferver por 3 minutos.

Retire do fogão e despeje 2-3 colheres de sopa em cada prato, polvilhado com rúcula.

Coloque algumas conchas em cima do molho e sirva.

Para um jantar romântico, julienne com frango e cogumelos com creme em cascas de macarrão ficará bem com vinho tinto.

Receita Julienne com creme, frango, cogumelos e nozes

Outra opção interessante é a receita julienne com creme, frango e cogumelos, além da adição de queijo cottage e nozes.

• filé de frango - 200 g;
• champignon - 200 g;
• requeijão - 150 g;
• cebola - 2 peças .;
• queijo duro - 250 g;
• creme - 200 g;
• grãos de nozes - 100 g;
• o sal.

Pique os cogumelos com cebola e leve à frigideira por 15 minutos.

Pique finamente o filé cozido em cubos, misture com os cogumelos e cozinhe por 10 minutos.

Misture o queijo cottage com o creme esmagado com nozes, sal e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo.

Combine com cogumelos, filé e misture bem.

Coloque os moldes, rale o queijo duro no andar de cima e leve ao forno por 25 minutos.

Tente cozinhar julienne com frango, cogumelos e creme. Essas receitas vão agradar a sua casa e convidados.