Maslata - cogumelos comestíveis: foto, descrição

É difícil confundir borboletas com outros cogumelos, mesmo relacionados. O fato é que o nome desses dons da floresta fala por si: todas as variedades de óleos têm uma pele muito mucosa, como se estivesse coberta com óleo vegetal.

Neste artigo, você pode se familiarizar com os tipos mais comuns de cogumelos com manteiga (comum, granular, larício e outros), ver como os cogumelos ficam na foto e aprender a distinguir o prato da manteiga dos duplos.

Como são os cogumelos comuns: foto e descrição das espécies

Categoria: comestível.

Lubrificador de chapéu (Suillus luteus) (diâmetro 4-16 cm): de chocolate marrom a cinza-oliva ou marrom-amarelo. O cogumelo jovem tem a forma de um hemisfério, que depois muda para quase aberto. As arestas às vezes são elevadas. A pele mucosa é facilmente separada da polpa.

Preste atenção na foto deste tipo de óleo: a perna (altura de 4 a 12 cm) geralmente é mais clara que o chapéu, geralmente com um tom amarelo sujo. Sólido e fibroso, tem a forma de um cilindro e um anel membranoso branco.

Camada tubular: os poros são pequenos e arredondados, amarelo claro ou esbranquiçado.

A polpa dos cogumelos oleosos é suculenta, do acastanhado na base ao amarelo claro na parte superior e acastanhado sob o próprio chapéu.

As borboletas comuns são frequentemente danificadas por vermes e outras pragas. O número de cogumelos impróprios em uma localidade pode chegar a 80%.

Ao crescer: de meados de setembro até o final de outubro na Europa, no México e nas ilhas próximas a ele.

Onde posso encontrar: em solo arenoso de todos os tipos de florestas, especialmente perto de pinheiros, bétulas e carvalhos. Muitas vezes, você pode encontrá-lo em clareiras ou prados abertos, com menos frequência em áreas montanhosas e rochosas. As borboletas comuns crescem frequentemente próximas ao verdilhão, agáricos, mel e cantarelos e boletos nobres.

Comer: em quase qualquer forma, desde que a casca seja removida da tampa. Em termos de teor de proteínas, os óleos comuns estão à frente dos cogumelos porcini. Pessoas propensas a reações alérgicas devem usar óleo com muito cuidado, pois esses cogumelos podem ser o alérgeno mais forte.

Aplicação na medicina tradicional (dados não confirmados e não aprovados em ensaios clínicos!): sob a forma de uma decocção para o tratamento da gota.

Outros nomes: lubrificador, lubrificador tardio, lubrificador amarelo, lubrificador, real.

Variedade de manteiga marrom-amarela e sua foto

Categoria: comestível.

Chapéu de óleo marrom-amarelo (Suillus variegatus) (diâmetro 5-12 cm): marrom, azeitona, laranja amarela ou suja, às vezes com escamas fibrosas. A forma semicircular muda ao longo do tempo para quase plana. A casca é separada apenas com pedaços de polpa.

Perna (altura 4-11 cm): de limão a laranja, grosso e liso, de forma cilíndrica.

Como pode ser visto na foto, os óleos marrom-amarelos, sua carne é laranja ou amarela, adquirem uma cor azul ou roxa quando cortados e interagindo com o ar. Os óleos marrom-amarelos jovens têm um cheiro e sabor de pinheiro-conífero. O sabor dos cogumelos velhos é semelhante ao metálico.

Duplas: estão ausentes.

Ao crescer: de meados de julho ao início de outubro nos países de ambos os hemisférios, com clima temperado.

Onde posso encontrar: em solos arenosos e relativamente secos de florestas de coníferas ou mistas. Geralmente adjacente a pinheiros.

Comer: em quase qualquer forma. Não é necessário pré-tratamento.

Aplicação na medicina tradicional: não aplicável

Outros nomes: pilão, pântano, variegado amarelado, pântano amarelado, areia amarronzada. Todos esses nomes demonstram claramente a aparência de um lubrificador - esse cogumelo é brilhante, geralmente com uma abundância de tons de amarelo.

Mamilo de grão e tipo foto

Categoria: comestível.

A tampa deste tipo de lubrificador (diâmetro 4-14 cm): ocre, amarelo acastanhado ou escuro, ligeiramente convexo ou achatado. Ao toque, a tampa de Suillus granulatus é levemente pegajosa ou oleosa, a pele é facilmente removida. De acordo com sua descrição, o granulado oleoso é semelhante à variedade marrom-amarela, mas possui uma cor desbotada.

Esse tipo de óleo possui uma perna sólida e densa de formato cilíndrico, sem anel. Sua altura é de 3 a 10 cm e a perna é muito mais clara que o chapéu - branco ou amarelo.

Preste atenção na foto de um lubrificador granular: sua camada tubular é coberta por pequenos e grandes poros levemente amarelados.

Polpa: carnuda, de cor marrom clara, que não muda no corte.

Duplas: óleo de cedro (Suillus plorans) e sem anel (Suillus collinitus). Mas os cedros crescem exclusivamente sob pinheiros com cinco coníferas (ou seja, aqueles com cinco agulhas em um monte) - branco siberiano e japonês, e o chapéu sem anel é mais escuro, e na base de suas pernas há um revestimento rosado.

Ao crescer: de meados de junho ao início de novembro nos países temperados do continente euro-asiático.

Onde posso encontrar: O lubrificador granulado cresce em solos arenosos e em áreas iluminadas de florestas jovens de coníferas.

Comer: em praticamente qualquer forma, desde que a casca seja removida da tampa - será mais fácil removê-la se você segurar o cogumelo por vários minutos em água fervente.

Aplicação na medicina tradicional: não aplicável

Outros nomes: lubrificador no início, verão lubrificador.

Lubrificador de lariço: foto e descrição

Categoria: comestível.

Lubrificador de lariço de chapéu (Suillus grevillei) (diâmetro 1,5-3 cm): de amarelo e ouro limão a marrom ou marrom. Nos cogumelos jovens, é levemente convexa e depois muda de forma para quase abrir. Ao toque um pouco pegajoso, sem rachaduras ou tubérculos. A casca é removida apenas com pedaços de polpa.

Perna (altura 3-13 cm): grosso e sólido, em forma de cilindro ou maça. A cor geralmente é quase a mesma do chapéu. Há um anel cor de limão.

Se você olhar atentamente para a foto do lubrificador de larício, notará poros amarelos redondos na camada tubular, escurecendo com uma leve pressão.

Polpa: suculento e fibroso. A cor marrom ou amarelo claro não muda ao quebrar e interagir com o ar.

Duplas: raro cinza oleoso (Suillus aeruginascens) e vermelho enferrujado (Suillus tridentinus). Os óleos cinzentos têm chapéus e pernas mais opacos, enquanto os vermelhos enferrujados crescem apenas na Sibéria Ocidental e têm escamas fibrosas no chapéu.

Ao crescer: do início de julho ao final de setembro, praticamente em toda a Rússia (exceto nas regiões sul), bem como na Europa e na América do Norte.

Veja a foto do cogumelo oleiro em seu habitat natural - ele pode ser encontrado com mais frequência ao lado de lariços.

Comer: sob quase qualquer forma, sujeita a ebulição e descamação preliminares. Este cogumelo é especialmente delicioso em conserva.

Aplicação na medicina tradicional (dados não confirmados e não aprovados em ensaios clínicos!): como um bom tratamento para a gota.

Lubrificador branco: fotos e duplas

Categoria: condicionalmente comestível.

Chapéu lubrificador branco (diâmetro 6-15 cm): em clima muito úmido, pode ficar verde-oliva. De forma convexa, quase plana em cogumelos velhos. O toque é suave, sem rugas e rachaduras, um pouco escorregadio. A casca é facilmente removível. As bordas são amareladas ou com uma tonalidade cinza.Perna (altura 4-11 cm): branca, cilíndrica, sem anel.

Como pode ser visto na foto do lubrificador branco, o chapéu é sempre sólido, sem seções ocas, às vezes fortemente curvadas. Nos cogumelos adultos, geralmente com verrugas lilás ou marrons.

Foto e descrição da polpa O óleo desta espécie é semelhante à variedade marrom-amarela: é tão denso, amarelado, fica vermelho ao quebrar e interagir com o ar. Como não possui cheiro e sabor pronunciados, o cogumelo é considerado de baixa qualidade.

Duplicador de óleo branco: boleto de pântano (Leccinum holopus), óleo de cedro (Suillus plorans) e siberiano (Suillus sibiricus). Todos os três cogumelos têm aparência semelhante a um lubrificador branco apenas em tenra idade. No futuro, a tampa do boleto da tampa adquire uma tonalidade esverdeada e o óleo é mais escuro.

Quando cresce: do início de agosto ao final de setembro na Sibéria e no Extremo Oriente, China, América do Norte e países europeus fazem fronteira com os Alpes.

Onde posso encontrar: em florestas de coníferas e mistas, geralmente perto de pinheiros e cedros.

Comer: na forma salgada e em conserva. Somente cogumelos jovens são usados ​​na culinária, que deve ser processada no máximo 3-4 horas após a colheita.

Aplicação na medicina tradicional: não aplicável

Outros nomes: butterdish é pálido, butterdish é macio.