Cogumelos não comestíveis (bonitos e enraizados)

A maioria das pessoas tem certeza de que os cogumelos são exclusivamente comestíveis. No entanto, cogumelos verdadeiros sabem que esta opinião é errônea: existem várias variedades de boletos não comestíveis, cuja utilização é impossível devido à forte amargura. Além disso, o sabor desses cogumelos não melhora, mesmo após tratamento térmico prolongado.

Abaixo, você encontrará descrições e fotos de boletos não comestíveis (lindos e enraizados), além de informações sobre a auréola de sua distribuição.

Boleto bonito (não comestível)

Categoria: não comestível.

Chapéu do belo boletus (Boletus calopus) (diâmetro 4-13 cm): marrom, marrom ou verde-oliva, fosco e muito seco. Nos cogumelos jovens, hemisféricos, com alterações de idade para ligeiramente convexas. As bordas são geralmente dobradas para o interior. Geralmente é suave, mas pode estar ligeiramente enrugada.

Perna (altura 4-17 cm): limão, branco ou avermelhado, com uma malha rosa ou vermelha. Geralmente assume a forma de um cilindro ou um pequeno barril. Muito denso, pode ser apontado para a base.

Polpa: claro, creme ou branco, notavelmente fica azul no corte.

Camada tubular: cor limão ou azeitona com poros arredondados.

Os boletos não comestíveis têm um sabor muito amargo e a amargura não desaparece mesmo após o tratamento térmico. Por esse motivo, recebeu o nome e não é usado na culinária.

Duplas: estão ausentes.

Ao crescer: do final de julho a meados de outubro nas regiões sul da Rússia.

Onde posso encontrar: geralmente em solos ácidos ou arenosos, mais frequentemente em florestas de carvalho, às vezes em coníferas.

Comer: não usado.

Aplicação na medicina tradicional: não aplicável

Outros nomes: boletos não comestíveis, boletos belamente em forma de perna.

Enraizamento de cogumelos (atarracado)

Categoria: não comestível.

Chapéu de boletim de raiz (Boletus radicans) (diâmetro 5-25 cm): na forma de um hemisfério, com o tempo, torna-se levemente convexo e pode ser coberto com pequenas rachaduras. É suave ao toque, sua cor cinza pálido ou esbranquiçado faz com que o boleto com raízes pareça uma beleta satânica.

Perna (altura 6-14 cm): geralmente amarelo ou limão, menos frequentemente com um tom esverdeado ou verde-oliva. Tem uma forma cilíndrica, coberta com uma malha fina e leve. A base do cogumelo parece um pequeno tubérculo.

Camada tubular: firmemente presa ao caule, a cor geralmente é a mesma do fundo do cogumelo. Os poros da camada são redondos, quando pressionados, adquirem um tom azulado perceptível.

Polpa: como uma perna, limão ou amarelo. Quando cortado, não emite um cheiro brilhante, mas fica visivelmente azul.

Aplicação na medicina tradicional: não aplicável

Duplas: comestível boletos para meninas (Boletus appendiculatus), cogumelo semi-branco (Boletus impolitus), boletos não comestíveis (Boletus calopus). O boleto da menina tem uma perna em forma de cone e um chapéu de cor mais escura. O cogumelo semi-branco no corte tem cheiro de carbólico e não muda de cor quando a carne interage com o ar. E o boleto não comestível tem uma perna com cores mais intensas.

Ao crescer: de meados de julho até o final de outubro em quase todos os países do sul da Europa.

Onde posso encontrar: em solos calcários secos de florestas decíduas.

Comer: o cogumelo não é comestível devido à amargura, que não desaparece mesmo após um forte tratamento térmico.

Outros nomes para o boletim de torcida são: bolinho atarracado, boletim de torcida, boletim esponjoso amargo.