Morel Growing Technology
Muitos tipos de cogumelos podem ser criados independentemente. E o moral não é exceção. Cultivá-los em um jardim particular, em canteiros especialmente criados ou lotes cultivados na floresta, é um processo fascinante e não muito trabalhoso. O principal é adquirir um micélio de boa qualidade e seguir rigorosamente todas as recomendações para o cultivo desse tipo de cogumelo.
Morels pertencem à família de Morels (Morschellae). alto, s. cônico, com estepe, s. comestível (real) e um boné morel. Todas essas espécies podem ser criadas em cultura.
Onde os costumes e como os costumes se parecem?
Na natureza, os cogumelos morel crescem no clima temperado do Hemisfério Norte, da Europa à América, e também são encontrados na Austrália e em várias ilhas do Hemisfério Sul. Os morels crescem principalmente na zona florestal, preferindo florestas de folhas largas ou mistas, mas às vezes crescem entre pinheiros e geralmente vivem em parques e zonas de parques florestais. Todos os 5 tipos de morels mais famosos crescem na Rússia, são encontrados em quase todos os lugares - desde a zona de floresta-tundra no sul até a faixa de estepe-floresta no norte, da periferia ocidental da parte européia ao Extremo Oriente, e são comuns nos Urais e na Sibéria. Nas regiões do sul da Rússia, elas freqüentemente vegetam em jardins e gramados, preferindo solos arenosos; portanto, crescem frequentemente em planícies de inundação de rios, ao longo das margens de riachos, como se instalar em clareiras e cinzas da floresta.
Os moréis são tradicionalmente considerados cogumelos da primavera. Na zona sul da parte européia da Rússia, crescem de abril a início de maio. Nas zonas central e norte, começam a dar frutos a partir da segunda quinzena de maio a junho. Sob condições climáticas favoráveis, os cogumelos também podem ser encontrados no outono quente.
Pela natureza de sua nutrição, os morels são representantes característicos dos saprófitos, portanto, os cogumelos desta família preferem solos calcários férteis para o crescimento de grama enriquecida com serapilheira, mas também podem ser encontrados em aterros urbanos, geralmente ricos em compostos orgânicos em decomposição.
Na Europa, o moral começou a crescer em seus próprios jardins, parques e apenas nos canteiros em meados do século XIX. Os alemães foram um dos primeiros a notar que os morels crescem melhor nas cinzas e começaram a polvilhar cinzas nas camas.
No cultivo industrial de cogumelos, principalmente 3 tipos de morelos são cultivados: morel mais presente, morel cônico e chapéu de morel - como os representantes mais comuns dessa família.
Externamente, a moral parece diferente de outros cogumelos-chapéu. A tampa do morel, dependendo do seu tipo, tem uma forma alongada cônica ou arredondada, visível ao ovo, cuja superfície é coberta com uma rede de dobras profundas. A cor do cogumelo varia de marrom-acinzentado a chocolate escuro, quase preto. As bordas da tampa em algumas espécies crescem até o caule. A perna é cilíndrica, como um chapéu, por dentro é oca.
A altura do cogumelo atinge 10 cm. A carne do morel é quebradiça, quebra e desintegra-se facilmente, tem um gosto bom, mas não tem um cheiro pronunciado de cogumelo. Na maioria dos países da Europa e América, a morel cônica é uma iguaria.
Todos os tipos de cogumelos são considerados cogumelos condicionalmente comestíveis, adequados para consumo após a fervura preliminar.
Como criar morels
Você pode cultivar morels usando uma das duas tecnologias: francês - em canteiros especialmente criados - e alemão, no jardim. Ambos os métodos estão relacionados ao cultivo extensivo de cogumelos, que requer grandes áreas para produzir altos rendimentos. Métodos intensivos de cultivo deste fungo em substratos nutricionais em espaços fechados estão sendo desenvolvidos ativamente pelos cientistas americanos, mas esses métodos para o cultivo de cogumelos ainda não foram amplamente utilizados.
Morels na natureza preferem áreas bem iluminadas com solos orgânicos; os cogumelos respondem muito bem à introdução de cinzas e maçãs ricas em nutrientes no solo. São essas características dos cogumelos naturais que formaram a base dos métodos franceses e alemães de seu cultivo.
Os cogumelos são melhor plantados em um pomar de frutas ou em uma área especialmente designada de floresta de folhas largas, onde a sombra natural das árvores fornece aos cogumelos o nível necessário de iluminação e, ao mesmo tempo, os protege da luz solar direta. Ao criar canteiros, deve-se ter em mente que os cogumelos não toleram a estagnação da água na primavera; portanto, é necessário um bom sistema de drenagem para drenar a água derretida na área alocada.
Antes de começar a cultivar morels no local, o solo superficial deve ser substituído por um substrato especialmente preparado. É preparado a partir do solo do jardim para flores misturadas com serragem e cinzas, de acordo com a seguinte fórmula: para cada seis volumes de solo do jardim, é necessário adicionar metade da quantidade de serragem e um único volume de cinzas. A mistura de solo preparada deve ser misturada e colocada com uma camada de 10 centímetros nos leitos equipados. O substrato depositado deve ser derramado na proporção de 10 litros de água por cada 1 m de leito.
Assim como no cultivo de outros tipos de cogumelos, para o plantio é melhor usar cogumelos não maduros coletados na floresta, mas morel adquirido de fornecedores verificados de micélio. Após a preparação do canteiro, o micélio é distribuído por toda a superfície e, em seguida, são cobertos com uma camada de terra de 6 centímetros removida dos canteiros. O solo é levemente umedecido com um regador raso ou um aspersor especial, após o qual o leito é coberto com material natural armazenado: tapetes de palha, pequenos galhos, folhagem; Você pode usar, como os franceses, espremem maçãs.
Após a semeadura dos canteiros com micélio, é necessário monitorar o nível de umidade do substrato. À medida que o solo seca, deve ser umedecido com concentrados especiais de nutrientes que contribuem para o crescimento acelerado e aprimorado dos cogumelos. Um desses compostos chamado Baikal-EM-1 produz indústria agrícola doméstica. Para melhorar a frutificação, o topo da cama é polvilhado com uma fina camada de cinza. Ao usar bagaço de maçã, opcionalmente não é possível usar cinzas. A frutificação ocorre um ano após a semeadura, dura em um local de 3 a 5 anos e praticamente não requer grandes gastos e é especialmente adequada para pequenas fazendas de cogumelos ou produtores de cogumelos amadores. No outono, os canteiros plantados com micélio devem ser cobertos adicionalmente com palha, grama e folhas. Na primavera, imediatamente após a neve derreter e uma temperatura positiva ser estabelecida, essa cobertura protetora é removida, deixando uma fina camada de material vegetal. Por via de regra, em 2-3 semanas após a remoção da cobertura protetora, os cogumelos começam a dar frutos.
O morel é coletado por causa de sua fragilidade com muito cuidado, torcendo o cogumelo, segurando-o pela perna ou cortando-o com uma faca. Cogumelos prontos podem ser secos ou entregues aos mercados crus, mas os cogumelos, devido à sua fragilidade, perdem rapidamente sua apresentação durante o transporte.
