Cogumelos spruce comestíveis: foto e descrição

Os cogumelos de mel são corpos frutíferos muito populares entre um grande número de catadores de cogumelos. Na maioria das vezes, eles crescem em grandes grupos em uma árvore ou tronco. Até o próprio nome “agarics de mel” sugere o pensamento de um fungo crescendo no tronco. E, de fato, quase todas as espécies de agáricos gostam de se instalar em tocos velhos e podres, bem como em árvores caídas, grandes galhos caídos e árvores e arbustos doentes. Às vezes, esses corpos frutíferos se instalam em plantas vivas, levando à sua morte. Há exceções - os agáricos, que escolhem barrancos, pastagens, amieiros com alta umidade, campos, clareiras da floresta e estradas como habitat.

Por que os agáricos de mel ficam escuros?

O mais comum e conhecido, muitos chamam de cogumelo do outono. Muitas vezes, os sinônimos são aplicados a ele: abeto, escuro, abeto duro. O agaric de mel escuro é capaz de se espalhar por grandes áreas da floresta. Eles crescem não apenas em florestas com árvores de folha caduca, mas também em florestas de pinheiros. Muitas vezes, um cogumelo abeto escuro é encontrado próximo a plantas arbustivas nas margens da floresta. Esses corpos frutíferos crescem em toda a Rússia, mesmo no Hemisfério Norte e na região dos subtrópicos.

Os cogumelos Spruce são considerados comestíveis e os mais reconhecíveis de outras espécies, devido à cor escura dos chapéus. Esses cogumelos, como os cogumelos de outono, crescem em árvores velhas e moribundas, nos troncos e raízes das árvores caídas, nos tocos podres de pinheiros e abetos.

O cogumelo spruce é semelhante a outros representantes do outono, no entanto, difere um pouco na cor. Ele tem um chapéu fino de uma cor escura, quase marrom. A perna cilíndrica do fungo é coberta por um anel de tom branco-marrom. A estação de coleta desses cogumelos com mel começa em meados de agosto e dura até outubro e, às vezes, com bom tempo quente, até meados de novembro. Embora o valor desse cogumelo comestível seja baixo, por ter um sabor amargo, suas propriedades nutricionais não são inferiores às espécies de outono de agáricos de mel.

Os tocos e as árvores nas quais os agáricos do mel escurecem são penetrados por um micélio, brilhando no escuro. Se você não tem medo e vem para a floresta, pode ver aqueles lugares luminosos onde os cogumelos crescem.

Todas as espécies de cogumelos de mel são fungos parasitas que se instalam mesmo em árvores vivas, matando-os em 3-4 anos. Esses corpos frutíferos crescem não apenas em florestas decíduas e mistas. Eles podem ser encontrados em árvores coníferas: pinheiros e abetos. É por isso que a sombra dos cogumelos muda e entendemos por que os agáricos de mel ficam escuros. O micélio rasteja sob a casca de uma árvore, matando o câmbio, localizado entre a casca e a madeira da árvore. A amargura das espécies de pinheiros passa para os corpos frutíferos, e a madeira escura dá a sua cor de abeto a sua cor.

Como são os cogumelos escuros do outono e seu micélio

Nós oferecemos-lhe para se familiarizar com a descrição e fotos de cogumelos spruce.

Nome latino: Armillaria solidipes;

Sexo: cogumelos cogumelos outono;

Reino: cogumelos;

Família: fisiacrilato;

Grau: agárico;

Sinônimos: mel agaric escuro, abeto, outono abeto, chão.

Chapéu: diâmetro de 4 a 10 cm, assemelha-se a uma forma hemisférica, convexa, de cor marrom, sem tonalidade amarela. Em um chapéu há grandes escalas de cor marrom escura. As escamas são claramente visíveis no fundo claro do chapéu. Com o crescimento do cogumelo, o chapéu convexo fica uniforme.

Registros: branco, com a idade tornar-se irregular com um tom avermelhado.

Polpa: solto, com um tom branco ou levemente amarelado, não tem cheiro.

Perna: altura de 5 a 10 cm, espessura de 1-2,5 cm, de forma cilíndrica, na base com um ligeiro espessamento. A perna parece seca ao toque, tem uma tonalidade marrom na parte inferior. O anel ao redor das pernas é bem definido, branco pronunciado. No lado inferior do anel, flocos marrons são claramente visíveis ao longo da borda do filme.

Semelhanças: o cânhamo de abeto vermelho escuro é considerado a espécie comestível e mais reconhecível dos agáricos de mel. Remanescente fortemente de um agaric comestível do mel do outono que cresce ao mesmo tempo.

Distribuição: cresce em toda a Rússia, exceto no extremo norte. A temporada de coleta começa em julho e termina em meados de outubro. Dependendo das condições climáticas de um território específico, ele pode crescer no final de outubro e até no início de novembro. Cresce em famílias pequenas, prefere coníferas e árvores caídas, além de tocos. Às vezes encontrado em árvores de folha caduca, bem como perto de arbustos.

Uma foto que visualiza cogumelos comestíveis de abeto ajuda os catadores a ver melhor a diferença entre um fungo e uma espécie falsa.

O verme de abeto vermelho do outono às vezes é chamado de solo, pois geralmente cresce em florestas mistas com predominância de madeira em decomposição. Esta espécie se instala em colônias perto de tocos de abetos ou pinheiros podres, bem como em troncos de árvores mortas. Como já observado, seu valor nutricional não é inferior aos cogumelos de outono, embora tenha um sabor amargo. Para se livrar desse sabor residual, os agarics de abeto escuro escuros são pré-cozidos: fervidos em água salgada 2 vezes por 20 minutos, cada vez usando água nova.

Sugerimos que você veja mais algumas fotos de cogumelos comestíveis escuros que ajudarão os catadores a examiná-los de diferentes ângulos:

Deve-se dizer que a folha falsa inchada é muito semelhante à escura. Cresce nas mesmas florestas e prefere as mesmas espécies de árvores. Nesse caso, você deve armar-se com informações detalhadas que ajudarão a reconhecer as espécies comestíveis mencionadas entre as falsas. Assim, sabendo como são os cogumelos comestíveis, você protegerá sua saúde e a saúde de seus entes queridos.

O micélio dos agáricos escuros forma-se sob a casca da árvore, com cordões miceliais pretos, que são claramente visíveis até a olho nu. Os esporos desses corpos frutíferos são elípticos, suaves e incolores. O mais significativo é o fato de que os cogumelos vermelhos crescem apenas na parte inferior das árvores mortas, às vezes encontradas em troncos vivos. Os tocos escolhem principalmente espécies de coníferas, mais frequentemente pinheiros. Confira outra foto de cogumelos spruce, que ilustra claramente sua aparência:

Vale dizer que os agáricos escuros nas florestas de coníferas podem capturar um grande território, especialmente se houver muitas árvores caídas cruas. Por exemplo, nas florestas de coníferas da Suíça, um cogumelo foi encontrado em um cogumelo escuro de uma área escura de cerca de 35 hectares. Embora esses corpos frutíferos cresçam em colônias de agosto a novembro, grandes quantidades de cogumelos escuros são raras - uma vez a cada 3-4 anos.

Como distinguir cogumelos spruce de cogumelos semelhantes aos mergulhões (com foto)

Os apanhadores de cogumelos experientes, sabendo como são os cogumelos spruce, nunca os confundirão com um favo de mel de tijolo vermelho falso. Este cogumelo não comestível cresce nos mesmos tocos, mas difere na frutificação posterior e tem uma carne amarga. Se você recentemente se tornou fã de "caça silenciosa", tente várias vezes ir à floresta com catadores de cogumelos que tenham experiência. Assim, você pode aprender a distinguir cogumelos spruce não apenas da foto:

Às vezes, os catadores de cogumelos observam que na floresta você encontra cogumelos spruce, semelhantes a um mergulhão. No entanto, aqui queremos dizer que existem diferenças significativas entre esses cogumelos.Por exemplo, a principal diferença é a presença em cogumelos comestíveis de uma “saia” do filme que emoldura a perna. Cogumelos venenosos não têm um anel de saia. Se você conheceu um mergulhão, observe que ela também tem esse anel. No entanto, o cheiro desagradável deste cogumelo e a aparência de um chapéu sem escamas indicam especificamente que é um cogumelo venenoso. Você pode comparar fotos de agáricos comestíveis e um mergulhão semelhante a eles, para conhecer as diferenças:

Além disso, os apanhadores de cogumelos novatos devem alertar o copo-Volvo. Está localizado na parte inferior da perna, bem no chão. Quando um cogumelo jovem aparece, este copo da Volvo quebra em 3-4 lâminas e parece que a perna do mergulhão está inserida nele. A cor de um Volvo varia de amarelado a verde e também possui um odor desagradável.

Gostaria de observar que os cogumelos escuros, como os de outono, são considerados um dos mais populares. Eles crescem em grupos, portanto, de um toco ou tronco de árvore, você pode coletar mais de uma cesta. Embora os cogumelos com mel sejam chamados de produtos de baixa caloria, eles contêm muitos oligoelementos úteis: potássio, ferro, zinco, fósforo, além de vitaminas C, PP, B e E, proteínas, açúcares naturais e aminoácidos.

De cogumelos de cor escura, você pode cozinhar uma grande variedade de pratos. Eles podem ser marinados, fritos, cozidos, salgados e fermentados. No entanto, lembre-se de que anteriormente esses corpos de frutificação são necessariamente submetidos a ebulição para remover o amargor.