Rowovka cogumelo verde (verdilhão): como fica e quando coletar

Após a alta temporada da colheita de cogumelos nas florestas, você ainda pode encontrar uma fileira de verde (verdilhão). E embora a geada e a neve já estejam à frente, os amantes da “caça silenciosa” não se recusam a colecionar “troféus” frescos com uma cor tão específica e original como esta.

Os cogumelos verdes são comuns em toda a Rússia. No entanto, os apanhadores de cogumelos iniciantes frequentemente confundem verdinho com russula verde, e isso acontece especialmente quando as rowadas verdes são jovens. Para comparação, veja a foto do verdilhão de remo de cogumelos e verde de Russula.

No entanto, mesmo que ocorra confusão, você não deve ter medo. Ambas as espécies são comestíveis e em cima da mesa, na forma de um delicioso lanche, nunca atrapalham.

Ryadovka green (verdilhão): foto e descrição

Vale dizer que várias fontes científicas que fornecem uma descrição e foto da linha verde indicam a comestibilidade condicional desse corpo frutífero. Mas os biólogos modernos acreditam que as substâncias que dão uma cor verde ao chapéu não colapsam durante o tratamento térmico e podem levar ao envenenamento, o que representa um perigo para o sistema cardiovascular humano. Os cientistas descobriram que, quando uma grande dose de linhas verdes é consumida, a viscosidade do sangue e a contagem de plaquetas aumentam. E isso pode levar ao desenvolvimento de ataque cardíaco e trombose. Por outro lado, esses corpos de frutas contêm proteínas, gorduras e carboidratos, além de vitaminas B1, B2, PP e D, necessárias para o corpo humano. Além disso, o rowan verde (verdilhão) é rico em caroteno, fósforo e ácido pantotênico. Assim, com base no exposto, deve-se ter em mente que é proibido comer tal cogumelo em alimentos em grandes quantidades.

Embora a linha verde do cogumelo (verdilhão) possa ser preparada de diferentes maneiras: frite, ferva, sal, picles, ensopado, coma apenas em quantidades limitadas. Há uma regra importante a ser lembrada: enxágüe bem com cogumelos e retire o chapéu. Se os cogumelos forem salgados, cozidos ou em conserva, a jarra produzirá uma linda e rica cor verde de cogumelos. E se você cozinhar adequadamente a linha verde e consumir em quantidades razoáveis, receberá um excelente suplemento vitamínico à sua dieta diária, especialmente no inverno.

O cogumelo verde (verdilhão) prefere todas as zonas florestais do país: mais frequentemente misturadas e coníferas, menos frequentemente decíduas.

Crescendo em solos arenosos secos, esse fungo raramente se torna vermes. Neste artigo, forneceremos uma descrição completa e uma foto dos cogumelos verdes, para que todos os amantes da “caça silenciosa” possam reconhecer esse corpo frutífero na floresta e coletar a colheita correspondente.

O nome da linha verde veio da aparência característica do corpo frutífero, que se distingue pela cor verde brilhante do chapéu. Mesmo durante o tratamento térmico, a cor dos cogumelos é totalmente preservada. A foto apresentada do remo verde permitirá que cada colhedor de cogumelos descubra como fica e estuda em detalhes o representante da classificação.

Nome latino: Tricholoma eguestre.

Família: Comum.

Sinônimos: verdilhão, fileira verde, cogumelo verde.

Chapéu: Tem um corpo forte e denso, que praticamente não é estragado por vermes. Uma foto do cogumelo com efeito de estufa mostra que a tampa é carnuda e convexa nos estágios iniciais. Mais tarde, torna-se aberto e quase plano, geralmente rachando radialmente. Diâmetro de 3 a 15 cm, com uma tonalidade verde brilhante ou verde-amarela. O centro do chapéu é de cor mais escura, coberto com pequenas escamas. No tempo chuvoso, o chapéu fica escorregadio e pegajoso, o que torna possível colar areia, folhas e grama.

Perna: curto, ligeiramente espessado para baixo, na base coberta por pequenas escamas marrons. Na foto da linha verde (verdilhão), vê-se que a perna está completamente escondida no solo. No entanto, sua cor é imediatamente perceptível, porque possui uma cor verde ou amarelo esverdeado.

Polpa: denso, branco, na idade adulta adquire um tom amarelado. Com uma quebra ou corte, a cor muda imediatamente. O sabor não é pronunciado, mas tem cheiro de farinha fresca. Em fileiras de verde crescendo em pinheiros, o aroma é mais forte.

Registros: fino, tem uma cor limão ou amarelo esverdeado, que se torna mais escura com a idade.

Aplicação: o verdilhão pode ser salgado, frito, em conserva, cozido e cozido. O mais delicioso, muitos consideram rowovki verde frito, e neste caso eles não precisam ser fervidos.

Como distinguir o verdilhão das fileiras de cinza-amarelo e quando coletar esses cogumelos

Semelhanças e diferenças: cogumelo Verdilhão é muito semelhante à linha venenosa de amarelo-enxofre. Como distinguir o verdilhão da classificação amarelo-enxofre, para que não ocorra envenenamento? Primeiro de tudo, você precisa prestar atenção no cheiro e na cor do cogumelo que está à sua frente. A principal diferença entre a ordem do amarelo-enxofre e do verdilhão é o cheiro desagradável de sabão de alcatrão, um sabor amargo e uma cor amarela suja.

O cogumelo também se assemelha a uma fileira picante, na qual há um chapéu em forma de cone e um sabor especificamente agudo. Além disso, a queima de rowan cresce apenas sob pinheiros, menos frequentemente prefere pinheiros.

O verdilhão pode ser confundido com a teia de aranha venenosa encontrada em florestas decíduas. A diferença é que a teia de aranha tem um tubérculo na base e a camada mucosa permanece entre as bordas da tampa e a perna. Esses cogumelos nunca crescem sob pinheiros.

Existem outras duplas - sensuais e isoladas, que não são comestíveis, mas não completamente perigosas para a saúde.

Distribuição: o verdilhão verde de rowan é um fungo micorrízico. Micorriza é geralmente formada por árvores coníferas. Os cogumelos preferem crescer em solo arenoso em pinho, menos frequentemente em florestas mistas. Eles crescem em pequenos grupos de 8 a 15 cópias ou em um número menor. Zelenushki frequentemente lado a lado com fileira de enxofre - um cogumelo comestível, que difere apenas na cor das pernas e dos chapéus. As florestas das zonas temperadas da Rússia abundam em fileiras de verde e são consideradas um cogumelo comestível comum.

Lembre-se de quando coletar uma linha de verde (verdilhão) crescendo em florestas de pinheiros. A estação de coleta desse corpo frutífero começa em setembro e termina em meados de novembro, quando você não encontra mais outras linhas na floresta.