Cogumelo adesivo Kalocera (com chifres, pernas de veado)
Kalocera sticky (Calocera viscosa) refere-se a cogumelos comestíveis condicionais, ou seja, eles podem ser consumidos somente após pré-tratamento especial. Kalocera é freqüentemente chamado de chifre ou chifre por causa de seus pronunciados "chifres".
Família: Dacrimicético (Dacrymycetaceae).
Descrição do produto Corpo de fruto com 2 a 8 cm de altura, espesso, ligeiramente ramificado. Os "chifres de veado" dos cogumelos com chifres são um pouco pegajosos, como se brilhando por dentro. A polpa do calotser é resilientemente gelatinosa, elástica, avermelhada, sem nenhum sabor ou cheiro específico.
O fungo produz frutos do início de julho a outubro, em madeira de coníferas podre imersa ou enterrada no solo (geralmente cresce fortemente no substrato), em florestas de coníferas e mistas, isoladamente e em grupos. É freqüentemente encontrado em toda a zona florestal da Rússia.
Preste atenção à foto do cogumelo vespa: o corpo da fruta com as pontas pontiagudas dos galhos tem uma cor amarela ou laranja escura e uma forma muito complexa.
Espécies semelhantes. Muitas fundas de cor amarela reais são semelhantes ao kalotser, mas nenhuma delas é caracterizada pela consistência característica cartilaginosa-gelatinosa-emborrachada do kalotser.
Conteúdo
Rogatnik: propriedades medicinais e outros fatos
Propriedades terapêuticas: Polissacarídeos isolados da cultura micelial interrompem o crescimento do sarcoma-180 e do carcinoma de Ehrlich em 90%. O fungo contém 5-hidroxitriptofano, um precursor da serotonina e melatonina.
Regras de coleta e aquisição: São coletados corpos de frutas frescas que ainda não começaram a secar ou dourar. Infusões de álcool são usadas.
Fatos interessantes. Apesar da semelhança óbvia com as vespas, este cogumelo não tem nada a ver com elas. Pertence a cogumelos de levedura, seus parentes são cogumelos de levedura, rosa falsa gelatinosa, auricularia e outros heterobasidiomicetos gelatinosos.
Cogumelos comestíveis ou não com chifres (pernas de veado)?
Há uma resposta definitiva sobre se o cogumelo comestível está com chifres ou não - é possível que o kalotser coma, não trará danos, mas seu sabor é muito duvidoso. Muitos especialistas em culinária consideram essas qualidades muito baixas devido à polpa emborrachada do Kalotser. Para fins alimentares, a vaca com chifres é extremamente rara; é utilizada a carne cozida, frita e seca.
Aplicação de cozimento: Na Bulgária, devido à bela cor, o cogumelo comestível é usado na forma fervida como decoração em aperitivos frios. Além disso, o kalotser pegajoso é adicionado à geléia antes de endurecer.
