Svamp, potatis och tomatrecept

Om du lägger tomater till potatisen med svamp, får du en helt annan original maträtt med en rik tomatsmak. Med hjälp av dessa ingredienser kan du baka potatis med svamp och tomater i ugnen, gryta i en kittel, laga en gryta, soppa, sallad eller stek i en stekpanna. Som en ytterligare komponent till sådana rätter används ost ofta.

Bräserad porcini svamp med tomater och potatis

• 6st potatis
• Lök 2st
• Färska vita champinjoner 300 g
• 3st Tomater (eller tomatsås på köttbuljong)
• paprika
• Vikblad
• Salt, peppar efter smak

Rå skalade potatis skärs i kuber eller skivor av medelstor storlek och stekas. beredd porcini färska svamparskivad i skivor, stekt. Torkad svamp kokas och stekas sedan. Stekt svamp läggs till potatisen, sauterade lökar, skivade i halva ringar eller skivor, hälls med röd eller tomatsås), lägg kryddor och gryta tills de är kokta. Rostade tomater placeras bredvid eller runt potatisen på semester. Skålen kan kokas utan tomater.

Svamp saltad med potatis, kål och gurkor

ingredienser:

• svamp - 200 g
• potatis - 200 g
• surkål - 1 kopp,
• 2 tomater
• inlagd gurka - 1 st.,
• vegetabilisk olja - 2-3 msk. skedar,
• salt, peppar, örter.

Koka potatisen i skinnet, skala och skär i skivor. Finhacka de saltade svamparna, sortera surkålen, pressa ut överskottet saltlake. Tomater kan användas både färska och inlagda. Skär dem i små skivor.

Blanda grönsaker med svamp, tillsätt finhackad lök, häll olja och vinäger, strö salt, peppar och blanda väl. Svamp med potatis och tomater kan dekoreras med skivor av pickles, hackad dill och persilja.

Ny champinjonsallad med potatisar och tomater

ingredienser:

• svamp - 150 g,
• potatis - 200 g
• lök - 1 st.,
• vegetabilisk olja - 2-3 msk. skedar,
• vinäger - 1 msk. en sked
• senap - 1 tesked,
• tomater - 2 st.,
• salt, peppar, dill.

Koka potatis i en skal, skala och skär i skivor. Koka svamp i saltat vatten, skär i skivor och blanda med potatis. Tillsätt finhakad lök, olja, vinäger, senap, peppar i blandningen och blanda, tillsätt sedan lite kyld svampbuljong och rör om igen. Garnera skålen med cirklar med röda tomater, strö över finhackad grön dill.

Krukor med svamp, potatis, tomater och lök

ingredienser:

• 200 gram svamp eller 2 stora brun Sopp,
• 300 gram potatis
• 2 tomater
• 2 lökar,
• 200 gram gräddfil,
• salt, vegetabilisk olja,
• lite vatten.

Tillagningsmetod:

1. Svampen ska skalas och skäras i små bitar. Skalad lök - hacka.
2. I en kastrull måste du värma vegetabilisk olja, i vilken svampen är stekt i 10 minuter. Tillsätt sedan lök där och ytterligare 10 minuter för att steka dem tillsammans. Och lätt salt.
3. Skalade potatis ska kokas tills de är halvt kokta i saltat vatten.
4. I lerkrukor lägger du potatis skurna i stora bitar, sedan ett lager av svamp, ett lager med tunt skivade tomater, sedan några matskedar gräddfil, lägg potatisarna igen och häll över gräddfil.
5. I varje kruka måste du hälla 2 matskedar vatten, stänga dem med lock och sätta i ugnen. Tills det är helt kokt bakas en skål i krukor med svamp, potatis, tomater och lök i 30-40 minuter.

Stekt svamp med potatis och tomater

ingredienser:

• 2 tomater;
• 3 potatis;
• 2 vitlöksklyftor;
• en nypa peppar och salt;
• 100 g svamp;
• 60 ml vegetabilisk olja.

Tillagningsmetod:

1. För att laga stekt potatis med svamp och tomater, skala vitlök från skalet och hacka den fint med en kniv.
2. Värm upp oljan i en kastrull och lägg vitlök i den. Stek den på låg värme, ganska mycket, och se till att den inte bränner.
3. Tvätta de tvättade tomaterna med en pappershandduk och skär i skivor.
4. Vi rengör, tvättar och torkar svamparna. Skär i tillräckligt tjocka skivor.
5. Vi skickar tomater och svamp till en kastrull med vitlök. Salt, peppar, tillsätt hackade greener och stek tills svampen är kokta.
6. Tillsätter potatis, skär i små skivor och helst i kuber. Blanda allt och stek.

Ceps med tomater och potatis

ingredienser:

• ett kilo ceps;
• 75 g riven ost;
• 4 potatis;
• 3 tomater;
• peppar, salt och persilja;
• 70 ml vegetabilisk olja;
• brödsmulor - 6 g;
• 150 g lök;
• 25 g vitlök.

Tillagningsmetod:

1. Separera hattarna från benen. Skär köttet från mitten av mössorna. Hacka det med benen.
2. Värm olja i en kastrull och lägg hackade svampar. Skala löken och hacka den med fjädrar. Lägg till svampen. Tvätta potatisen, skala, skär i små kuber och tillsätt svampen. Lägg krossad vitlök här. Rör om, salt och smaksätt med brödsmulor och peppar.
3. Stek svampkapslarna separat. Tvätta tomaterna, torka av och skär i cirklar.
4. Fyll hattar med löksvamp och potatisfärs. Lägg tomatmuggar i en stekpanna, sätt på stoppade hattar på dem. Strö över riven ost. Skicka till ugnen. På en potatis bakad med svamp och tomater bör en läcker ostskorpa dyka upp.

Svamp soppa med tomater

ingredienser:

• svamp buljong;
• tomat;
• tre potatis;
• gröna och magra smör;
• vermicelli - en handfull;
• salt, kryddor och svartpeppar;
• halva lökhuvudet;
• eventuella svampar;
• morötter.

Tillagningsmetod:

1. Vi rengör potatisen, skär den stora, lägg den i pannan, häll vatten och koka tills den är mjuk.
2. Vi rengör morötter och lök, tvättar dem och hackar dem i små bitar. Vi tvättar svampen, torkar dem med små skivor. Värm oljan i en kastrull, sprid hackade grönsaker och svamp och stek tills de är gyllenbruna. Tillsätt finhackad tomat och låt sjuda ytterligare fem minuter på låg värme. Salt och strö över kryddor och peppar.
3. Häll en handfull vermicelli i en kastrull med färdiga potatisar, tillsätt yngeln och hackade grönsaker, blanda, vänta tills soppan kokar och stäng av elden. Insistera, soppa under locket i 20 minuter. Servera med rostat bröd, spridd med vitlökssmör.

Pommes frites med champinjoner och tomater

För att laga bakade potatis med svamp och tomater, ta:

• 8 potatis;
• 2 tomater:
• 300 gram svamp;
• 1-2 lökar;
• 250 gram majonnäs;
• 300 gram ost;
• peppar och salt;
• 30 gram olja.

beredning:

1. För att laga potatis på franska med svamp och tomater måste ugnen värmas till 180 grader.
2. Skär svamp i skivor, stek i 5 minuter i en panna. Vi gör en stor eld för att göra dem bruna.
3. Skala lökar och potatis.Hacka grönsaker. Lök i halva ringar, rotgrödor med plattor som inte är tjockare än 3 mm. Tomater är bättre att klippa runt.
4. Vi sprider halva potatisarna i en smord form, sedan tomater, lök, svamp på toppen och igen potatisen. Salt varje lager, strö över peppar.
5. Smörj toppen med majonnäs, strö ost.
6. Vi skickar pommes frites med bakade svampar och tomater. Tid från 40 till 60 minuter beror på tjockleken på skikten och storleken på bitarna.

Ugnsbakade pommes frites med svamp, tomater och ost i ugnen

För att förbereda potatis med svamp, tomater och ost, behöver du:

• 400 gram svamp;
• 700 gram potatis;
• 4 tomater;
• 150 gram majonnäs;
• 2 lökar;
• kryddor;
• 200 gram ost.

beredning:

1. Vi skar svamparna med tallrikar, steker lätt i en kastrull. 2. Skär potatisen i skivor, lägg på en bakplåt, strö över kryddor.
2. Strimla löken i halva ringar, strö potatisen.
3. Lägg de stekt svampen ovanpå.
4. Vi skär tomaterna i snygga cirklar på 3 millimeter. Vi sprider i ett lager ovanpå svampen.
5. Häll grönsaker på toppen med majonnäs. Du kan lägga till lite vitlök till det.
6. Vi fyller allt med ost och bakar potatis med svamp och tomater i ugnen vid 180 grader tills det är helt kokt och en läcker skorpa visas.

Gryta recept med potatis, svamp och tomater

• 4-5 stora potatisar;
• 500-700 g kyckling (du kan använda annat kött om du sylt den tidigare);
• 400 g färska champinjoner;
• 5 matskedar majonnäs;
• 3-4 tomater;
• 200 g hård ost;
• favoritkryddor, salt och peppar.

1. Skär fileten i långa skivor, tillsätt peppar och salt, strö över massor av kryddor (i detta fall användes en "explosiv blandning" av italienska örter, curry och kaukasiska kryddor). Slutför kompositionen med majonnäs och, med gott samvete, gå ner till potatis.
2. Skala potatisen, tvätta dem och skär dem i cirklar cirka 0,7 cm tjocka. En liten nyans: om du använder en långkokande mängd potatis, koka den först i en panna i 5-7 minuter.
3. Svamp bör inte skäras för fint så att svampens smak kännas väl. Om svamparna är små, skär dem i fjärdedelar, om de är stora, i åtta delar.
4. Vi skär tomater och strö dem med kryddor.
5. Tre ost på ett rivjärn.
6. Och nu börjar vi stylingsprocessen. Smörj lätt botten av bakplattan med vegetabilisk olja och lägg lite kokt (eller rå) potatis.
7. Lägg köttet på ett tjockt lager potatis.
8. Täck köttlagret med svamp. Glöm inte att salta de livsmedel som behöver det.
9. Stapla tomater tätt utan att lämna några luckor. De kommer att göra skålen saftigare och ge lite surhet.
10. Det sista lagret är riven ost.
11. Den optimala temperaturen för bakning av kött med potatis är 180-200 grader. Sätt dina rätter i ugnen och gör någonting under nästa halvtimme eller fyrtio minuter för att undvika frestelsen att öppna dörren varje minut och kontrollera innehållet. Om så mycket tid kommer att krävas för att din stekt bakad under ost ska kokas.
12. Skynda dig inte att skära i portioner och servera en skål som just dras ur ugnen. Låt juicen som släpps från svamp och tomater blöta potatis med kött ordentligt. Efter en kvart kan du servera gryta med potatis, svamp och tomater på bordet.

Vitstuvad svamp med potatis och tomater

• Ceps, ungefär 500 gram;
• Potatis - 4 medelstora knölar;
• Tomater - 2 st;
• Lök-rovor - 2 stora huvuden;
• Ghee - 2 matskedar;
• Gräddfil - ungefär ett halvt glas;
• Vegetabilisk olja - 2 matskedar;

Andra ingredienser: örter, salt, peppar, vitlök - till din smak.

beredning:

Sortera färska svampar, skölj, skär i skivor och häll i kokande saltat vatten. Kasta svamparna i ett durkslag efter ca 5 minuter, var du ska hälla kallt vatten.

I en kastrull eller gryta, värma smör eller ghee, lägg svamp, lätt salt och peppar.Hacka lök i ringar och tillsätt svampen. Stew champinjoner med lök tills de är gyllenbruna. Om det behövs kan du då och då lägga till vatten i matskeden där svamparna kokades.

Tvätta och skala potatis på något sätt som du känner till och stek lätt över hög värme i vegetabilisk olja. Överför halvfärdiga potatis till svamp, tillsätt dill, laurblad och, om nödvändigt, salt och peppar.

För att laga kokta svampar med tomater och potatis måste gräddfil spädas med svampbuljong, salt, peppar och häll denna sås i en kastrull eller gryta, där vår maträtt är tillagad.

Täck sedan grytan med ett lock och lägg i en gryta.

När du serverar svamp kokt med potatis och tomater, häll såsen i vilken de stuvades, såvida inte all vätska naturligtvis har förångats, det kan också vara det. Strö sedan över hackade örter och vitlök.