De bästa kantarellrätterna: hemlagade recept

Familjens dagliga meny samt festmåltider kan varieras med kantarellrätter. Sådana godis uppnås alltid aptitretande, välsmakande, aromatiska och tillfredsställande. Matlagning tar inte mycket av din tid om alla produkter har förberedts i förväg.

En snabb middag eller en rejäl middag för hushållen kommer att garanteras om du använder steg-för-steg-recept med bilder på att laga mat av läckra rätter med kantareller. Till och med semesterbjudanden med sådana skoggåvor kan förberedas av alla, inklusive unga hemmafruar, precis som de börjar sin kulinariska resa.

De bästa hemlagade rätter av kantareller behöver inte ytterligare rekommendationer, eftersom de länge har testats av erfarenhet och tid. För matlagning kan du ta både färska svampar och inlagda, torkade och frysta - allt beror på dina preferenser och fantasi.

En maträtt gjord av kantareller med gräddfil i en panna

En maträtt gjord av kantareller med gräddfil i en kastrull är enkel och prisvärd för alla. Det kan kokas varje dag, för det kommer aldrig att bli uttråkat.

• 1 kg kantareller;
• 4 lökar;
• 300 ml gräddfil;
• Salt efter smak;
• 1 tsk slipad svartpeppar;
• 2 msk. l. hackad persilja;
• Vegetabilisk olja.

Receptet för att laga en enkel maträtt med kantareller beskrivs stegvis.

1. Sortera kantarellerna, tvätta, skära av ändarna på benen och lägg i en torr varm panna.
2. Stek tills vätska avdunstar och häll i vegetabilisk olja.
3. Fortsätt att steka i 10 minuter, tillsätt löken, hackad i halva ringar och fortsätt att steka mat tills den är gyllenbrun.
4. Tillsätt salt och peppar, blanda, häll gräddfil och blanda igen.
5. Prut i en gräddfil i 15 minuter över en långsam eld under ett stängt lock.
6. Strö med hackade örter, blanda, stäng av värmen och låt pannan ligga på spisen i 7-10 minuter för att insistera lite.

Fryst Kantareller Ostrecept

Ett läckert recept bereds från frysta kantareller. En enkel potatisgryta med svamp och ost kommer att dekorera även festbordet.

• 1 kg kokt "i enhetlig" potatis;
• 800 g frysta kantareller;
• 200 ml grädde;
• 3 ägg
• 300 g hård ost;
• 1 lök;
• 3 vitlöksklyftor;
• Vegetabilisk olja;
• 1 tsk blandningar av slipad paprika.

En enkel maträtt med kantareller förbereds enligt receptet med ett foto.

Recept för inlagda kantarell snacks

Förrätten av inlagda kantareller har en speciell pikant smak. Det är vanligtvis beredd på festmåltider med starka drycker.

• 500 g kyckling;
• 300 g inlagda kantareller;
• 1 huvud av lila lök;
• 1 st morötter;
• Vegetabilisk olja - för stekning;
• majonnäs;
• Salt och svartpeppar;
• 2 kvistar grön persilja.

Receptet för en skål med inlagda kantareller är ganska enkelt, du måste följa steg-för-steg-beskrivningen.

1. Kycklingfiléen tvättas, läggs i kokande vatten med tillsats av salt och lagerblad.
2. Koka tills det är kokt på medelhög värme, kvar i vatten tills det är helt kylt.
3. Sedan tas den bort, torkas med en pappershandduk och skärs i tunna skivor.
4. Lök och morötter skalas och hackas: lök är medelhöga ringar, morötter är sugrör.
5. Stekt i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun och läggs ut på en pappershandduk för att ta upp överskottsolja.
6. Inlagda kantareller tvättas i kallt vatten och skärs i tunna pinnar.
7. Blandade filéer, svamp, morötter och lök, blandade.
8. Malt svartpeppar och salt hälls efter smak, majonnäs hälls och blandas tills det är jämnt.
9. Garnera salladen med kvistar med grön persilja när du serverar.

Den andra maträtten med kantareller med kött, tillagad i en långsam spis

Om du vill laga något läckert till lunch och ha en lerkruka i köket, erbjuder vi en utmärkt version av den andra maträtten med kantareller - kött med svamp.

• 700 g fläsk;
• 800 g kokta kantareller;
• Salt efter smak;
• 100 ml vatten + 1 msk. vatten;
• ½ msk l. favoritkryddor;
• ½ tsk slipad svartpeppar.

Att förbereda en skål med kantarellsvamp är ganska enkelt eftersom multikokaren kommer att vara upptagen med huvudprocessen.

1. Förbered kött: tvätta, torka och skär i delar.
2. Lägg i skålen med multikokaren, slå på programmet "Bakning" eller "Stekning" i 20 minuter, efter att du tidigare har hällt vatten.
3. Skär svamparna i flera delar och lägg till långsam spis.
4. Salt, peppar, tillsätt dina favoritkryddor och blanda.
5. Aktivera läget "Frying" igen i 15 minuter.
6. När svampen och köttet har brunat bör du aktivera "Stewing" -läget i 40 minuter, häll i 1 msk. vatten och vänta tills signalen slutar arbeta.
7. Servera varmt med vilken sida som helst.

En maträtt med kantareller med kött, bakat i krukor

En maträtt med kantareller med kött, bakad i krukor, kommer att vara en utmärkt behandling och kommer att glädja ditt hushåll. Hjärtliga, aromatiska och välsmakande rätter kommer till och med att dekorera ett festbord.

• 1 kg kokta kantareller;
• 3 lökar;
• 4 vitlöksklyftor;
• 100 g grön lök;
• 300 g ost och gräddfil;
• Vegetabilisk olja;
• 4 msk. l. smör;
• Malt svartpeppar och salt efter smak.

Vi förbereder i krukor en skål med kantarellsvamp enligt receptet med ett foto.

1. Skär kantarellerna i bitar, stek i en panna i vegetabilisk olja med halva ringar lök och kuber vitlök tills vätskan förångas.
2. Överför till en separat skål, tillsätt hackad grön lök, salt och peppar, blanda.
3. Täck insidan av krukorna med smör, lägg svamparna.
4. Häll med gräddfil, lägg riven ost på toppen och täck med lock.
5. Värm ugnen till 180 ° C, lägg krukorna och grädda i 40-50 minuter.

Torra kantarellrecept med potatis och lök

Mycket välsmakande är den första skålen med torkade kantareller. Med sin unika och rika doft kommer svampsoppa att överraska och glädja dina nära och kära.

• 2 l vatten;
• 200 g potatis;
• 100 g morötter;
• 30-40 g torkade kantareller;
• 70 g vitlök;
• Salt efter smak;
• 2 msk. l. hackade greener;
• Viken och 5 ärtor svartpeppar.

Receptet för att tillverka en skål med torkade kantareller beskrivs i steg, som den unga hemmafru helt kommer att hantera.

1. Blötlägg torra kantareller över natten i varm mjölk, pressa sedan och skära i kuber.
2. Lägg i kokande vatten och koka i 20 minuter på låg värme.
3. Skala och hacka potatis, lök och morötter i tärningar (morötter och lök är mindre).
4. Häll till svampen och låt sjuda tills grönsakerna är helt kokta.
5. Salt efter smak, tillsätt alla kryddor, blanda och koka i 2-3 minuter.
6. Häll i serveringsplattorna innan du serverar och dekorer med gröna.

Kokt kantarelldieträtt med ris

I ryska köket finns det många recept för att laga maträtter från kantareller, varav ett är pilaf.

• 1 msk. ris;
• 2 msk. vatten;
• 400 g kokta kantareller;
• 8 vitlöksklyftor;
• 100 g morötter;
• 200 g lök;
• 5 msk. l. vegetabilisk olja;
• Kryddor och salt efter smak.

En maträtt med kokta kantareller i form av pilaf bereds enligt följande recept:

1. Vegetabilisk olja läggs till en djup stekpanna, uppvärmd.
2. Lök, hackad i kuber, hälls, efter några minuter hälls morötter skurna i remsor.
3. Stekt tills den är mjuk, och sedan introduceras kantareller i bitar.
4. Stek över medelhög tills den är gyllenbrun under konstant omrörning så att det inte brinner.
5. Ris tvättas flera gånger och dekanteras genom en sil.
6. Det läggs i en grytpanna, salt och kryddor tillsätts, samt hela och oskalade vitlöksklyftor.
7. Varmt vatten rinner in efter 5 minuter. stewpan är täckt, elden är minst och skålen kokas i 20 minuter.
8. Elden stängs av, stekpannan lämnas på spisen så att pilafen infunderas i 20 minuter.
9. Skålen läggs varm i portionerade tallrikar och serveras vid bordet.

En maträtt med färska eller saltade kantareller med potatis och lök

Att laga en skål med kantarellsvamp med tillsats av potatis är en helt enkel process. Försök att göra det en gång och ta reda på hur god och tillfredsställande maträtten visar sig.

• 800 g potatis;
• 4 lökhuvuden;
• 700 g kantareller;
• 1/3 tsk kumminfrön;
• salt;
• 40 ml vegetabilisk olja;
• 30 ml ghee;
• 8-10 ärter med svartpeppar.

Den andra skålen med kantareller med potatis bereds enligt en steg-för-steg beskrivning.

1. Tvätta och koka svampen med kummin och peppar i 20 minuter, lägg i en durkslag och skär i remsor.
2. Skala, tvätta, hugga potatisarna och lägg dem på en kökshandduk.
3. Värm upp det smälta smöret i en kastrull, lägg svampen och stek tills det är gyllentbrunt.
4. Tillsätt lök, hackad i halva ringar och rör om, stek tills den är gyllenbrun.
5. Värm vegetabilisk olja i en annan stekpanna, lägg potatisen och stek tills de är kokta.
6. Tillsätt svampar med lök till potatisen, blanda, salta och stek över medelvärme i 5 minuter.
7. Det är värt att säga att förändringar kan göras i receptet. Så, skålen kan tillverkas av saltade kantareller, vilket ger den en ny smak. I detta fall skiljer sig kokprocessen bara på att saltade svampar inte ska kokas.

En maträtt med nya kantareller med vitlök

Vilken maträtt kan du göra från kantareller som just har tagits från skogen för att göra den välsmakande och tillfredsställande? Om det finns full förtroende för att svamparna är ätliga och en falsk dubbla inte har kräppt in till dem, kan kantareller kokas utan att koka. Det räcker att steka dem lite i olivolja.

• Salladslöv;
• 500 g färska kantareller;
• 2 msk. l. olivolja;
• 1 msk. l. smör;
• 2 msk. l. citronsaft;
• 2 vitlöksklyftor;
• persilja;
• 100 g hårdost.

Fyllning:

• 3 msk. l. olivolja;
• 2 tsk vitt vinäger;
• 1 tsk balsamic vinäger;
• Salt och slipad svartpeppar efter smak.

En maträtt med färska kantareller bereds enligt det föreslagna steg-för-steg-receptet.

1. Kantareller tvättas väl under rinnande vatten och sprids i uppvärmt smör och olivolja.
2. Tärnad vitlök tillsätts och rostas i 10 minuter. över hög värme.
3. Salta, tillsätt hackad persilja, citronsaft, blanda och stek i 20 minuter. över minimal värme.
4. Klädsel görs genom att blanda olivolja, vitt vinäger, balsamvinäger samt salt och svartpeppar efter smak.
5. Salladsblad sprids i en platt salladskål, vattnas med hälla och sprida varma svampar, ströda med riven ost på ett grovt rasp.