Hur man lagar ostronsvampar och vad man lagar mat från dem

Svamp är en universell produkt för beredning av olika delikatesser. Från dem kan du göra soppor, sallader, pasta, såser, köttbullar och mycket mer. Svamp kan vara en bra fyllning för pizza eller pajer. Ostronsvampar uppskattas särskilt av naturen.

Ostronsvampar betraktas som läckra svampar och finns också i materiella termer. Om det inte finns något sätt att samla ostronsvamp i skogen kan du köpa dem i butiken. Med dessa fruktkroppar kan du laga allt: betning, stek, gryta, salt, baka, frysa. Dessutom är det de enda svampen som också kan jäsas. De lagar snabbt och ger rätter en speciell smak. Ostronsvampar används som oberoende rätter, såväl som snacks, som ytterligare ingredienser i sallader.

Innan man fortsätter med beredningen av ostronsvamprätter måste varje hemmafru bestämma sin kulinariska lämplighet. Om du tog med dig från skogen eller köpte svamp med uppenbara gulaktiga fläckar på hattarna och under dem är svamparna inte lämpliga. När kokta, kokta ostronsvampar kommer att bli bittera, och detta kommer att förstöra varje maträtt.

Hur man lagar ostronsvampar

Vissa nybörjare hemmafruar frågar hur man lagar ostronsvampar korrekt? Allt är ganska enkelt här, du behöver inte uppfinna någonting. För att göra detta behöver vi följande kryddor och rätter:

• vatten;
• Salt - 30 g (per 1 liter vatten);
• Vikblad;
• Ärter med svartpeppar;
• Emaljskål (eller rostfritt stål);
• Skimmer.

Jag måste säga att detta recept, som visar hur man lagar ostronsvamp, kan variera något i tid. Här kommer allt att bero på dina nästa åtgärder. Om du steker, gryter eller bakar svamp bör tillagningstiden reduceras till 10 minuter. I detta fall tar det tid för betningsprocessen.

Lägg de befintliga svamparna i en kastrull, häll vatten så att det täcker dem lite.

Låt det koka, tillsätt salt, peppar och lagerblad, blanda.

Låt koka i 20 minuter på medelhög med en slitssked för att ta bort skummet.

När svampen sätter sig till botten, ta bort och lägg ut en slitssked på en kökshandduk så att de torkar ut.

Och sedan vilka rätter kan tillagas från kokta ostronsvampar?

Hur man lagar ostronsvamp innan stekning (med video)

Är det obligatoriskt att laga ostronsvamp innan stekning och hur man gör det för att inte överdriva det och få en utmärkt maträtt? Det är bättre att koka i saltat vatten i 5-7 minuter, och fortsätt sedan med den fortsatta processen. Men den här gången är mer lämpad för "lagra" fruktkroppar. Och hur är det med skogsströnsvamp - hur lagar man dem innan man stekar? I detta fall ökar tillagningstiden till 15 minuter.

• Kokt ostronsvamp - 500 g;
• Lök - 4 st .;
• Gräddfil - 100 ml;
• salt;
• Vitlöksklyftor - 2 st .;
• Grön persilja och marjoram - 3 grenar;
• Lågblad - 3 st .;
• Ärtor med vit paprika - 3 st .;
• Vegetabilisk olja - 60 ml.

Observera att produkterna för denna maträtt är de mest vanliga, som varje hemmafru i köket har.

Lägg kokt och skuren svamp i en förvärmd stekpanna med smör.

Stek tills all vätska har förångats.

Salt och fortsätt steka i ytterligare 5 minuter.

Stek lökarna i en annan stekpanna, skär i halva ringar tills de är genomskinliga.

Kombinera svampen med lök och tillsätt gräddfil.

Rör om noggrant, lägg lagerblad, pepparkorn och täck.

Stuv i 10 minuter, stäng av värmen och tillsätt krossad vitlök och hackade örter till svampen.

Stekt svamp med lök är inte bara välsmakande, utan också aromatiska.

Innan du lagar mat bör du dock titta på en video som visar hur man lagar ostronsvamp:

Kokta ostronsvampar med gräddfil

Även om detta arbetsstycke är förberett väldigt enkelt är smaken helt enkelt fantastiskt. Receptet på ostronsvamp med gräddfil är designat för 6 portioner och innehåller följande ingredienser:

• Ostronsvamp - 1,5 kg;
• Lök - 3 st .;
• Gräddfil - 400 ml;
• salt;
• Vegetabilisk olja - 4 msk. l.;
• Malt svartpeppar - 1 tsk;
• Lågblad - 3 st .;
• Muskotnöt är en nypa.

Skala och tär löken, stek i vegetabilisk olja tills den är transparent.

Skär de kokta svamparna i skivor, lägg till löken och stek i 10 minuter på medelhög värme.

Tillsätt salt, peppar, lavrushka, muskotnöt i massan och blanda noggrant.

Lägg massan av svamp i bakplattorna.

Häll gräddfil ovanpå och sätt i ugnen.

Grädda vid 180 ° C i 30 minuter.

Denna maträtt kan serveras med potatismos till lunch eller middag.

Hur länge ska jag laga ostronsvamp till kotletter?

Vad mer kan du laga från kokta ostronsvampar för att överraska dina nära och kära?

• Ostronsvamp - 700 g;
• Mjölk - 100 ml;
• Vit limpa - 3 små bitar;
• Ägg - 1 st .;
• Lök - 2 st .;
• Vegetabilisk olja;
• Vitlök - kryddnejlikor;
• Majonnäs - 2 msk. l.;
• Brödsmulor;
• salt;
• Malt svartpeppar - 1 tsk;
• Grön koriander - 2 grenar.

Hur länge behöver du laga kokta svampar för kotletter? Om du har flera värmebehandlingsprocesser i ditt recept, koka ostronsvamp i 10 minuter i saltat vatten. Kasta svamparna i ett durkslag, töm och töm det väl.

Skär ostronsvampar, stek i torr panna i 10 minuter.

Tillsätt skivor limpa blött i mjölk, blanda och slipa i en köttkvarn.

Skala löken, skär i små kuber och stek i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun.

Tillsätt ägget, lök, hackad vitlök till svampens fyllning, salt och tillsätt de återstående kryddorna, inklusive majonnäs, blanda.

Gör kotletter av vilken form som helst av köttfärs, rulla i brödsmulor och stek i varm vegetabilisk olja.

Garnering med gröna blad av koriander när du serverar.

Jag måste säga att en sådan maträtt skulle vara ett bra alternativ till kött. Dessutom är ostronsvampar kalorifattiga och går bra med en sidoskål med grönsaker.

För att få dina köttbullar rätt, håll dig fast vid ett tips som visar hur du lagar ostronsvampar ordentligt. Skålens konsistens och dess smak beror på detta.

Receptet för matlagning av koreanska ostronsvampar för vintern

Mycket välsmakande och mycket intressant kan betraktas som en förberedelse för vintern på koreanska.

Hur man lagar ostronsvamp till vintern för det här receptet? Tiden för kokande svamp bör vara 15 minuter i vatten med tillsats av salt (30 g per 1 liter vatten).

• Ostronsvamp - 2 kg;
• Lök - 4 st .;
• salt;
• Mald röd paprika - ½ tsk;
• Socker - 80 g;
• Vinäger 9% - 50 ml;
• Vatten - 50 ml;
• Vitlök - 6 kryddnejlikor;
• Cilantro greener - 3 grenar.

Koka svamparna i 15 minuter i saltat vatten, kast i ett durkslag, låt svalna och skär i remsor.

Förbered saltlösningen: kombinera vatten med vinäger, röd paprika, salt, socker och hackad vitlök.

Rör om, låt det koka, stäng av värmen och svalna.

I steriliserade burkar, lägg lök skivad i halva ringar lök med svamp, tillsätt hackad koriander på toppen och häll saltlake.

Täck med lock och sätt i kylen i 10 timmar.

Sedan lägger du burkarna i en kastrull med kallt vatten på kaminen.

Sterilisera i kokande vatten i 20 minuter, rulla upp locken, låt svalna helt och ta bort till källaren.

Som du kan se är kokande ostronsvamp inte svårt alls, du behöver bara bestämma dig för receptet du ska använda dem för.Från fruktkroppar erhålls underbara rätter som säkert kan serveras även på en semester.