Svampkakor fyllda med champignon

Vad kan vara mer aptitretande än lukten av en röd tårta i ett hus. Detta är kanske den mest utsökta behandlingen för hela familjen. Och trots att det finns en enorm mängd fyllningar, har en paj med svamp alltid varit och förblir den mest föredragna bland andra typer av bakverk. Genom att kombinera dessa svampar med andra komponenter kan du få otroligt goda fyllningar som tilltalar även de mest krävande familjemedlemmarna - barn.

Smördeg paj med kyckling, kammusslor, ris och svamp

Ingredienserna

För smördeg

• 220 g mjöl
• 150 g smör
• 20 g melange
• 1 g citronsyra
• 110 ml vatten
• salt

För pannkakor

• 40 g mjöl
• ¼ ägg
• 100 ml mjölk
• smält smör
• salt, socker

För köttfärs

• 500 g kycklingar med halva
• 20 g kukar
• 50 g ris
• 140 g färska champinjoner
• 50 g smör
• 10 g persilja och dill
• slipad svartpeppar
• salt, melange för smörjning

För att förbereda en smördeg med svamp, kyckling och ris, måste du knåda den osyrade degen och baka pannkakor från den.

Laga fyra typer köttfärs

• a) från kyckling - skär massan av kokt kyckling i små bitar och krydda med olja;
• b) från ris - fyll kokt spröd ris med olja, tillsätt ¼ normer av hackade ägg;
• c) från svamp - till kokta och lätt stekt svamp lägg till skivade kokta kukkakor;
• d) från ägg - finhackade hårkokta ägg och smaksätt med smör och gröna.

Rulla ut smördeget i ett skikt som är 0,5-0,6 cm tjockt, skär ut två runda kakor från det - en mindre diameter (huvud), den andra - större (täcka); lägg pannkakor i ett lager i ett mindre lager, sedan köttfärs kyckling, ris, svamp, ägg i följd, varje lager av köttkött överförs av pannkakor; lägger det köttfärs med en kon, täck med pannkakor, sedan med en stor platt kaka och kläm i kanterna. Smörj lederna med melange.

Dekorera lundpajen med kyckling, ris och svamp med mönster skurna ut från degen (stjärnor, diamanter, etc.) och smorda med melange, baka i ugnen.

Kurniken förbereds med en vikt av minst 500 g och serveras i portioner om 100-150 g.

En enkel paj med svamp och ris

Ingredienserna

• degen
• färska champinjoner - 0,5 kg eller en handfull torkad
• kokt ris - 1 kopp (eller bovete)
• lök - 1 huvud
• vegetabilisk olja, salt

Lagerpannkakapaj med champignon och ost

Ingredienserna

• 10–12 tunna (eller 7–8 tjocka, från jästdeg) pannkakor
• 1 kg champignon
• 300 g ost
• 300-400 g lök
• 2 ägg
• 3 vitlöksklyftor
• 120 ml vegetabilisk olja
• 250 g majonnäs
• salt
• peppar efter smak

1. Paj med svamp och ost är alltid ett vinn-win-alternativ när du vill ha läckra hemlagade kakor. Detta recept är ovanligt eftersom pajen består av pannkakor, där fyllningen är svampstoppning och ost.
2. Beredning av köttfärs: hacka svamparna och stek med lök i vegetabilisk olja. Ta bort från värmen, tillsätt råa ägg, riven vitlök, salt, peppar och blanda väl.
3. Smör pannkakor med majonnäs och överför svamp köttfärs och riven ost i form av en skiktkaka (pannkaka, finhackad svamp, riven ost, pannkaka). Toppa pajen med majonnäs och strö över riven ost.
4. Sätt lagerkakan med champignonfyllning och ost i en varm ugn i 15 minuter (eller i mikrovågsugn i 5-7 minuter).
5. Innan du serverar, dekorera med hela kokta, inlagda små champignon och örter.

Svamppaj med skinka

Ingredienserna

För testet

• 200 g mjöl
• 130 g smör
• 1 nypa salt
• 1 äggula

För fyllningen

• 750 g champignon
• 3 msk. matskedar smör
• 150 g skinka
• 1 gäng grön lök
• 150 g gräddfil (eller majonnäs)
• 1 msk. en sked med finhackad persilja
• salt
• malt vit paprika

Följande är ett recept för att göra en svamppaj med ett foto som hjälper dig att ta reda på hur du knådar degen och gör fyllningen.

1. Knåda degen från dessa ingredienser och kyl i 30 minuter.
2. Skär champignoner i tjocka skivor. 2 msk. smälta matskedar smör i en stor kastrull och stek svamparna på den tills all vätska från dem har förångats.
3. Slipa skinkan i kuber. Tvätta och finhacka gröna lökar.
4. I en kastrull värms du skinkan med den kvarvarande oljan. Tillsätt lök, låt sjuda i 3-4 minuter.
5. Smörj formen med smör och lägg två tredjedelar av degen på botten av formen. Rulla ut den återstående degen till en tunn turrett och låt den gå längs kanten på formen.
6. Gäng degen med en gaffel på flera ställen och sätt i ugnen i 20–25 minuter (vid en temperatur på 160–180 ° C).
7. Blanda kylda svampar och skinka med lök med gräddfil, krydda med salt och peppar. Ta bort den halvfärdiga degen från ugnen och sprid svampmassan på den. Grädda kakan tills den är tillagad i 15–20 minuter vid samma temperatur.
8. Strö över persilja och servera.
9. Om 3–5 minuter innan svamppajen med svamp ströas över riven ost från hårda sorter får den en mer akut smak.

Svamppaj med purjolök och ost

Ingredienserna

För testet

• 500 ml vatten
• 1 tesked salt
• 1 tsk socker
• 500 ml vete mjöl
• 3 ägg
• 100 g smör

För fyllningen

• 500 g champignon
• 1 medium lök
• 10 cm purjolök
• 200 g gräddfil
• 150 ml riven mozzarella (emmental, gouda)
• hackad dill
• svartpeppar

Att göra en tårta med svamp, lök och ost börjar med att knåda degen, för detta måste du hälla vatten i en kastrull, tillsätt olja, salt, socker och koka. Häll mjöl i kokande vatten. Sänk ner värmen och slå degen med en mixer tills den förvandlas till en jämn massa och börjar röra sig bort från pannans väggar. Kyl lite degen och en åt gången, visp kontinuerligt, införa ägg.

Finhacka lök och purjolök.Stek grönsaker i smör tills de är genomskinliga, lägg hackade svampar och låt sjuda tills vätskan har helt förångats. Ta bort svampen från värmen, salt och peppar. Tillsätt gräddfil och hackade örter. Linjera bakplåten med papper. Lägg degen på den, platt den. Strö över degen med halva osten och sprid fyllningen jämnt. Täck den med den återstående osten. Placera pannan i ugnen förvärmd till 225 ° C i 20 minuter.

Paj med svamp för ny jästdeig

Ingredienserna

För testet

• 300 g mjöl
• 1 ägg
• 1 msk. sked socker
• 4 msk. matskedar margarin
• 15 g jäst
• 50 ml vatten
• salt

För fyllningen

• 500 g färska svampar
• 1 lök
• 2 msk. matskedar fett
• 1 msk. mjölsked
• salt
• peppar
• grönska

En tårta med svamp tillverkad av jästdej är lämplig även för nybörjare, eftersom dess recept är mycket enkelt: bara knåda degen och förbered fyllningen med sås.

1. Skölj svampen, koka och passera genom en köttkvarn. Stek med smör.
2. Tillsätt sås, salt, peppar och örter.
3. Lägg de kokta svamparna på hälften av den rullade degen, stäng den andra, kläm i kanterna och grädde kakan.
4. Beredning av såsen: tillsätt mjöl i de stekt lökarna och håll branden tills den är lättbrun.

Snabb tårta med svamp från den färdiga degen

Ingredienserna

• 500 g färdig jästdeig
• 500 g färska champinjoner
• salt efter smak

För att baka en snabb paj med svamp, måste du ta färdig jästdeig, rulla den på en bakplåt (eller plywood), sprida färskt tvättad svamp på den, salta och täcka med ytterligare ett lager deg. Baka en paj.

Paj med grön lök, svamp och kokt ägg

Ingredienserna

• 400 g jästdeg
• 2 koppar hackade champignon
• 2 koppar hackad grön lök
• 2 ägg
• 4 msk. matskedar vegetabilisk olja
• salt
• peppar

Beskriv kort receptet på en paj med svamp och ett ägg, det kommer att låta så här: lägg köttfärs på en jästdeig, täck den med den andra halvan och bak den.

Köttfärs: blanda hackade gräslök, hackade kokta ägg och finhackade saltade champignon. Krydda med vegetabilisk olja, salt, peppar.

Jästkaka med svamp och köttfärs

Ingredienserna

För testet

• 3–3,5 koppar mjöl
• 5 ägg
• 200 g smör
• 14 g torr jäst
• 1/3 kopp mjölk
• 1/2 orange zest
• 20 g salt
• 3 msk. matskedar socker

För fyllningen

• 400 g champignon
• 400 g köttfärs
• 1 vit lök
• 2 vitlöksklyftor
• 2 msk. matskedar ghee
• salt
• peppar

Vid första anblicken verkar svamppajen med svamp komplicerad, men receptet med fotot, beskrivet nedan i detalj, kommer att hjälpa till att förstå alla svårigheterna med denna bakning.

Förberedelse av testet: blanda jäst. 1 msk. tesked socker och 1/2 kopp varmt vatten (28-30 ° C). Sätt åt sidan i 10 minuter. Tillsätt sedan 2/3 koppar mjöl och bland snabbt degen. Gör ett korsformat snitt på ytan, täck med en handduk och lägg på en varm plats i 1 timme.

Blanda återstående salt, varm mjölk, tillsätt socker och låt det lösa upp. Piska 3 ägg i en matprocessor (eller mixer) och slå dem lätt. Tillsätt sötmjölk och slå blandningen i skum.

I skörden med skördare, utan att stänga av motorn, tillsätt (varje gång, vispa massan tills den är jämn): 1/2 kopp mjöl, de återstående äggen, 1/2 kopp mjöl och 50 g mjukat smör (skivor). Tillsätt sedan återstående mjöl.

Slå allt tillsammans i 1 minut. Tillsätt sedan jästmassan till degen, blanda med en spatel och slå i 5-7 minuter. Avslutningsvis, lägg det hackade zestet, det återstående mjukade smöret i skivor och slå igen noggrant allt.

Överför degen i en smord skål, strö över mjöl, täck med en handduk och låt tiden stiga (2-3 timmar). Knåda sedan degen, täck skålen med folie och lägg den i kylskåpet i 12-18 timmar (efter 1 timme, knåda den igen).

Matlagning pålägg: skala och skär svamparna i tunna skivor. Skala och hacka vitlök också.

Först måste du steka köttfärs i 5-7 minuter i vegetabilisk olja.Finhacka den skalade löken, kombinera med köttfärs och stek den i ghee i ytterligare 5 minuter. Lägg svamp, vitlök i pannan och stek allt tills de är mjuka (10 min). Krydda fyllningen med salt, peppar och sval.

Lägg ut kakan med oljad pergament. Rulla den kylda degen på en mjöl dammad yta i en 15 × 30 cm rektangel. Lägg den förberedda fyllningen på degen och rulla upp den med en lös rulle. Lägg den i en form, täck med en fuktig handduk och låt den stå i prov i 40 minuter.

Baka jästkakan med köttfärs och svamp i en ugn förvärmd till 190 ° C i 40 minuter, stäng sedan av och låt den brygga i ytterligare 15 minuter.

Paj med svamp, morötter och potatis

Ingredienserna

För testet

• 2 koppar mjöl
• 1 påse torkad jäst
• 3/4 kopp varm mjölk
• 4 msk. matskedar socker
• 1 kopp gräddfil

För fyllningen

• 500 g champignon
• 2 stora potatis
• 2 medelstora morötter
• 1 lök
• 1 medium gäng dill
• salt
• peppar

För stekning

• vegetabilisk olja

För smörjning

• 1 ägg

Paj med svamp, morötter, lök och potatis kommer att glädja hela familjen med sin fantastiska smak.

1. Beredning av degen: av de angivna produkterna, knåda degen jästdeigen och ställ in den så att den passar.
2. Förberedelse av fyllningen: Skala svampen mycket noggrant, skölj och torka.
3. Skala och hacka löken, skala morötter och potatis och skär i tunna remsor.
4. Stek svampen i vegetabilisk olja i 5 minuter. Tillsätt sedan lök och morötter; stek allt tillsammans i ytterligare 4-5 minuter.
5. Stek potatisen på medelhög värme (6 min) i en separat stekpanna i olja.
6. Blanda innehållet i båda kastrullarna. Tillsätt dill, salt och peppar till fyllningen. Kyl den något.
7. Rulla ut degen i 2 tunna lager. Var först med att radera formuläret och lägga på fyllningen.
8. I den andra med en liten kakaskärare, gör hål. Stick tillbaka bitar av degen tillbaka på degen. Täck den med en paj och kläm i kanterna.
9. Låt pajen med potatis, svamp, morötter och lök för korrektur (i 20 minuter), och smörj sedan in det med ett slagit ägg.
10. Grädda vid 180 ° C i 30-40 minuter.

Svamppaj med grädde för smördeg

Ingredienserna

• 1 kg smördeg
• 1,5 kg champignon
• 550 g smör
• 400 g mjöl
• 250 g gräddfil
• juice av 1/2 citron
• salt

1. Paj med champignon från smördeg visar sig vara mjuk, smulig och smälter bokstavligen i munnen. Därför kan du välja det här receptet genom att tänka på vilken typ av bakverk du ska laga och inte räkna ut.
2. Förberedelse av fyllningen: skala och skölj svamparna. Smält smöret i en djup panna. Lägg i svampen, salt dem och stek dem tills de blir helt torra.
3. Dela upp degen i hälften och rulla varje hälft i ett skikt upp till 1,5 cm tjockt. Lägg en kyld fyllning på ett av lagren och lämna kanterna fria. Täck fyllningen med ett andra skikt och tryck på degens kanter. Smörj kakan med ett ägg, försök att inte röra kanterna och lägg den i en varm ugn i 10-15 minuter.
4. När degen stiger väl och är brun, minska värmen och stek kakan i 30 minuter.
5. Efter det, separera det övre lagret med en kniv och häll fyllningen med saltad gräddfil blandad med mjöl, täck med ett "lock" igen och sätt pajen i ugnen igen så att svampen tar upp gräddfil.
6. Servera den här kakan varm.

Stekt ugn med potatis och svamp

Ingredienserna

För testet

• 1 kg potatis
• 5 ägg
• salt

För fyllningen

• 1 kg färska champignon
• 60 g mjöl
• 200 g lök
• 100 g gräddfil
• 50 g smör
• 5 ägg
• 100 g brödsmulor

Matlagning pålägg: skala färska svampar, tvätta och hacka fint. Skala och stek löken i vegetabilisk olja. Blanda lök med svamp, salt och peppar.

Krymma hela massan över låg värme under konstant omrörning. När svampen börjar juice, tillsätt gräddfil och mjöl. Cool.

Förberedelse av testet: skala, skölj, koka i något saltat vatten, släpp i ett durkslag och, hett, gnugga genom en sil (eller passera genom en köttkvarn). Häll piskade ägg i potatismos och blanda noggrant.

Dela upp hela massan i 2 delar. Lägg en i smörjad form. Toppa med finhackad svamp och strö över brödsmulor. Forma flagellen från den andra delen av potatisen och lägg dem på fyllningen i form av ett gitter. Smörj pajans yta med ett ägg.

Sätt pajen med potatis och svamp i den uppvärmda ugnen i 30 minuter, ställ in timern på timern så att degen inte bränner.

Kakad paj med champignon och konserverade tomater

Ingredienserna

• 500 g köttfärs (lamm eller nötkött)
• 450 g konserverade tomater
• 6–7 svamp (champignon)
• 5-6 potatis
• finhackade morötter
• lök
• vitlök
• mosad mjölk
• oregano (eller salvia)
• 1 tesked Worcestersås
• kryddor
• salt
• peppar efter smak

1. Köttpajen med svamp visar sig vara välsmakande och tillfredsställande, så det här receptet kommer att hjälpa till att mata hela familjen och kommer också att hjälpa till om gästerna är planerade att besöka.
2. Fylla köttfärs tills det är brunt; tillsätt lök, morötter och vitlök. Rör om stekningen tillsammans. Om tomaterna är konserverade hela, antingen finhacka dem, eller passera genom en köttkvarn och tillsätt till köttblandningen. Häll i lite buljong, tillsätt sås, salt, peppar och örter. Stäng locket och låt sjuda i 30 minuter.
3. Koka potatis, tillsätt mjölk, mosa och slå bra. Lägg massan i en konditorväska.
4. Lägg svamp till grytan.
5. Placera pajen med köttfärs och svamp i en värmebeständig form, pressa potatismos ovanpå - i sicksackar, cirklar eller i form av något snyggt mönster. Sätt formen i ugnen, uppvärmd till 220 ° C, i 30 minuter.

Ostkaka med champignons i en långsam spis

Ingredienserna

• 1/2 kopp mjöl
• 300 g champignon
• 1 påse bakpulver
• 1 vitlöksklyftan
• 2 ägg
• 10 g persilja
• 60 ml vegetabilisk olja
• 125 ml mjölk
• 100 g hård ost
• salt, svartpeppar

1. Blanda mjöl med bakpulver, slå ägg, slå med en visp. Tillsätt smör, värmd mjölk, riven ost, salt och peppar i degen i stegvis.
2. Skala, tvätta, skär svamparna i stora skivor och stek i en panna med lite smör. Skala och finhacka vitlök med en kniv. Tvätta persiljan och hacka fint.
3. Tillsätt allt till degen och bland tills det är jämnt.
4. Lägg degen i en smörjad skål med flera kokare och koka i läget "Bakning" i 1 timme.
5. Låt den beredda ostkakan med svamp i en långsam spis i 10-15 minuter, lägg den sedan på ett fat, skär och servera.

Paj med kött och inlagda champignons i en långsam spis

Ingredienserna

För fyllningen

• 2 lökar
• 200 g kokt nötkött
• 100 g inlagda champignon
• vegetabilisk olja för stekning
• smör för bakning

För testet

• 2/3 kopp vete mjöl
• 2 tsk bakpulver
• 250 g gräddfil
• 2 ägg
• salt, peppar - efter smak

En paj med kött och svamp kan kokas snabbt, med ett minimum av ansträngning, med en långsam spis.

1. Finhacka löken och stek i "Bakning" -läge tills den är gyllene. Stäng av långsam spis.
2. Lägg lökarna i en skål. Skär nötkött och svamp i små bitar, lägg till den stekt lök, bland blandningen.
3. Pisk ägg med salt, tillsätt gräddfil, blanda, fortsätt att slå massan.
4. Sikt mjöl med bakpulver, tillsätt ägg med gräddfil. Fortsätt vispa tills en tjock, flytande, homogen blandning bildas. Låt degen stå i 20 minuter.
5. Smörj multikokeskålen med smör. Häll i cirka 2/3 av smeten. Sprid försiktigt fyllningen, häll den återstående degen.
6. Ställ bakningstimern på 60 minuter.
7. Efter signalen, öppna locket på multikokaren, låt kakan svalna något.

Jellied paj med svamp, potatis och lök: recept med foto

Ingredienserna

För testet

• 2/3 kopp mjöl
• 3 ägg
• 1/2 tesked bakpulver
• 1 tsk socker
• peppar efter smak
• 1/2 timmematskedar salt

För fyllningen

• 250 g champignon
• 4–5 potatis
• 2 lökar
• vegetabilisk olja och salt efter smak

Nedan är ett recept med ett foto för att göra den geléta pajen med champignon "med en bang".

1. Skär potatisarna i små kuber och koka i saltat vatten tills de är halvkokta (cirka 5 minuter). Tappa ur vattnet, kyl potatisarna något.
2. Finhacka löken och stek tills den är lättbrun. Lägg en finhackad svamp i en kastrull med lök och stek under omrörning tills fukten förångas och jordskorpan börjar bildas.
3. För testet, slå ägg med salt, socker, peppar och tillsätt mjöl med bakpulver. Lägg bakpapper i pannan, sprid potatisen, svampen och fyll den jämnt med degen. Stek den geléta pajen med svamp i ugnen i 20–25 minuter tills den bränns vid 200–220 ° C.

Öppen smördeg med svamp, zucchini och ost

Ingredienserna

• 200 g smördeg
• 2 medelstora zucchini (eller zucchini)
• 1/2 kopp finhackad champignon
• 1/2 kopp finhakad lök
• 1/2 kopp hård ost
• 1 kopp gräddfil
• 2 msk. skedar med brödsmulor
• 1/4 tesked salt
• vegetabilisk olja efter smak

För att baka en öppen paj med svamp, zucchini, lök och ost, måste du först rulla degen i ett lager och lägga i en låg korrugerad form med en diameter på 25-26 cm, smord med vegetabilisk olja och strö med vatten. Tryck försiktigt ner degen till formens botten och sidor och gör en bit hack med en gaffel. Grädda i ugnen i 10 minuter vid 200 ° C.

Zucchini (zucchini) skär i cirklar, lägg i ett lager på en förberedd bas för pajen, salt och strö över brödsmulor. Finhacka löken, stek i vegetabilisk olja, tillsätt svamp, salt och stek fortfarande lite.

Svamp med lök på toppen av zucchini. Riv osten på ett grovt rivjärn, blanda med gräddfil och lägg ovanpå svampen. Öppna pajen med svamp, zucchini, lök och ost i ugnen i 20-25 minuter vid medel temperatur.

Gör en paj med kyckling, svamp, ägg och ost

Ingredienserna

För testet

• 250 g mjöl
• 1 msk. sked socker
• 125 g smör
• 1 slagen ägg
• en nypa salt

För fyllning:

• 400 g kycklingbröst
• 2 lökar
• 150 g champignon
• 100 g ost
• 4 hårtkokta ägg
• salt
• peppar

1. Pajen med kyckling, svamp, ägg och ost visar sig vara välsmakande och tillfredsställande och lämplig för att mata till och med en stor familj.
2. Beredning av degen: hackat smör snabbt med en kniv. Tillsätt socker, salt, ägg, 2 msk. matskedar kallt vatten och snabbt blanda mat med mjöl. Rulla degen till en boll och lägg den i kylen i 1 timme.
3. Beredning av fyllningen: kycklingbröst - skivad och stekt tills den är gyllenbrun, lök - hackad och stekt i olja, hackade svampar, hårtkokta och hackade ägg, blanda. Salt och peppar efter smak.
4. Smörj brödskålens kanter med smör. Lägg degen rullade i den (lämna en del för att stänga pajen), fukta hela ytan med vatten. Lägg den förberedda stoppningen (den ska fylla formen med cirka 2/3) och häll i den juice som återstår från att steka brösten.
5. Täck fyllningen med återstående deg. Kläm i kanterna, smörj ytan med ett slagit ägg, gör ett litet hål i mitten. Placera kakan i en varm ugn (190 ° C) i 1,5 timmar.
6. Häll lite mer juice från stekningen in i hålet innan du serverar.

Paj med surkål och svamp

Ingredienserna

• 800 g färdig mager jästdeig
• 2 koppar surkål
• 300 g champignon
• 2 lökar
• 1/2 kopp vegetabilisk olja
• slipad svartpeppar

Hacka löken och stek tills den är gyllene i en panna med vegetabilisk olja. Tillsätt kål, peppar, täck och låt sjuda under låg värme tills kålen är mjuk. Skala svamparna, koka och stek sedan i vegetabilisk olja. På det nedre skiktet av pajen lägg ett kylt lager kål med lök, sedan ett kylt svamplager.Täck den beredda pajen med kål och svamp med det övre skiktet, låt stå och sätt i ugnen.

Läcker geléad paj med kyckling och svamp

Ingredienserna

• vetemjöl - 250 g
• majonnäs - 3 msk. skedar
• gräddfil - 3 msk. skedar
• kycklingägg - 4 st.
• hård ost - 100 g
• salt efter smak
• soda - 0,5 tsk
• köttfärs - 250 g
• vitlök - 1 st.
• champignon - 200 g
• vegetabilisk olja - 50 g
• vinäger - 1 tsk

1. Jellied paj med kyckling och svamp är bra eftersom det hjälper till att förbereda läckra, saftiga bakverk på några minuter, vilket hjälper moderna hemmafruar mycket.
2. Först måste du slå äggen väl med en gaffel. Riv ost på ett grovt rivjärn, kombinera med ägg, blanda. Tillsätt majonnäs, gräddfil, siktet vete mjöl, blanda. Lägg här lite läsk, släckt med citronsaft eller vinäger. Blanda allt igen tills det är jämnt.
3. Skär lök i små kuber, släng i en panna med väl uppvärmd vegetabilisk olja och stek i 5 minuter.
4. Skär champinjonerna i tunna tallrikar, lägg i den kastrull där lökarna är stekt, stek i ytterligare 5 - 7 minuter. Tillsätt sedan köttfärs, salt och peppar. Stek den här massan i 7 minuter under omrörning och krossning av köttfärs med en spatel så att det inte fångas i klumpar.
5. Smörj formen med vegetabilisk olja, häll cirka 2/3 av degen i den, lägg fyllningen på toppen. Häll sedan ut den återstående degen.
6. Lägg formen i en ugn förvärmd till 180 - 200 grader. Grädda i 30 minuter.

Byte av paj med svamp, köttfärs, grönsaker och ris

För pajlager:

• champignon - 0,5 kg
• eventuell ost - 300 g
• ris - 1 msk.
• köttfärs - 0,5 kg
• lök - 2 st.
• frysta grönsaker (blandade) - 300 g
• salt efter smak
• peppar efter smak
• vegetabilisk olja - för stekning

För testet

• Kycklingägg - 5 st.
• Salt - 1 tsk
• Socker - 1 tsk
• Vegetabilisk olja - 50 g
• Kefir - 0,5 L
• Soda - 0,5 tsk
• Bakpulver - 2 teskedar
• Mjöl - 300-350 g

1. För att förbereda en flip-flop paj med svamp och köttfärs, måste du skölja svampen, skära i tunna plattor och steka i vegetabilisk olja tills vätskan förångas helt.
2. Skala, skölj, hacka löken, blanda med köttfärs och stek i en kastrull med vegetabilisk olja i 7 minuter, glöm inte att salt och peppar.
3. Riv osten på ett grovt rivjärn.
4. Koka riset till hälften kokt i lätt saltat vatten.
5. Pisk ägg med salt och socker i 1-2 minuter tills det är lätt skum. Tillsätt vegetabilisk olja, blanda. Tillsätt kefir och 0,5 tesked läsk, blanda igen. Sikt mjöl med bakpulver, tillsätt till andra komponenter, bland tills det är jämnt.
6. Fördela varje lager av fyllningen jämnt längs formens botten: svamp, ost, ris, köttfärs, frysta grönsaker.
7. Häll degen, skaka lite och sätt i en förvärmd ugn för att baka. Vid 170-180 grader tar det cirka 50-60 minuter. Ta bort den när den är brun eller bak den tills det är torrt spett.