Svamp- och ostpizzarecept
Pizza med svamp och ost anses med rätta vara en klassisk italiensk mat. Sådan bakning kan beredas på en tunn frisk och frodig jästdeig. Som ostkomponent används både hårda sorter av denna mejeriprodukt och bearbetade sådana. När det gäller de andra ingredienserna, är kyckling, korv, grönsaker och oliver perfekt kombinerade med svamp, som de säger - en fråga om smak.
innehåll
Hur man lagar hemlagad pizza med svamp och ost
Svamp blandad pizza med ost och svamp.
ingredienser:
För testet:
- vetemjöl - 500 g,
- socker - 3 tsk
- dricksvatten - 1 glas,
- smör - 50 g,
- ketchup - 3 teskedar,
- pulveriserad jäst - 18 g,
- rå kycklingula - 1 st.,
- salt - 1 tsk.
För fyllning:
- ångade champignon - 230 g,
- stekt ostronsvamp - 150 g,
- kokt skogsvamp - 120 g,
- medelstora lökar - 2 st.,
- mogna tomater - 3 st.,
- riven hårdost - 140 g,
- malt svartpeppar - 0,5 tsk
- salt - 0,5 tsk
- hackad persilja - 3 msk. sked.
För såsen:
- riven på ett fint rivjärn saftigt äpple - 5 msk. skedar,
- mutterpasta - 1 msk. en sked
- gräddfil - 2 msk. skedar,
- färdiggjord grönsakskaviar - 7 msk. skedar,
- mald röd paprika - 1 tesked,
- salt - 1 tsk.
Sätt att laga mat.
För att göra hemlagad pizza enligt detta recept, måste jäst och socker lösas i uppvärmt vatten, lägg på en varm plats i 25 minuter.
I en separat behållare, kombinera oljan löst i vattenbadet, äggulan, ketchup och salt, tillsätt jästmassan, tillsätt mjölet lite och knåda en enhetlig brant deg.
Låt den vara varm, täck den med en trasa tills dess volym ungefär fördubblats.
Rulla ut den färdiga degen med ett tunt lager, lägg på en smord bakplåt, platta ut och gör små sidor i kanterna.
Skala löken, skär i tunna ringar. Slipa svamparna med en mixer och blanda, skär tomaterna i cirklar. Sätt lök först, lök, sedan köttfärs och tomater, strö salt och peppar, fördela den rivna osten och örter jämnt. Sätt pizzaen i ugnen och grädde tills den är brun.
Blanda äppelsås med mutterpasta, tillsätt vegetabilisk kaviar, salt, peppar, lägg gräddfil och slå med en mixer tills den är jämn.
Som visas på bilden ska pizza med svamp och ost skäras, häll sås och servera:
Pizza med svamp och ost.
Det krävs:
- 300 g jästdeig.
För fyllning:
- 200 g svamp,
- 150 g Roquefortost,
- salt, kryddor,
- 10 g smör.
Sätt att laga mat.
Innan du förbereder en sådan pizza med ost, skär svamparna i tunna skivor, rull lätt i mjöl och stek i smör. Riv osten på ett fint rivjärn. På en bakplatta smord med smör, bilda en kaka ur degen, smörj med smör och lägg svamp på den. Strö på ost. Salt, tillsätt kryddor. Höj kanterna. Grädda tills den är kokt i ugnen eller mikrovågsugn vid medel temperatur.
Svamp pizza med ost, tomater och zucchini.
Det krävs:
- 1 kg mjöl
- 2 ägg, salt,
- 1,5 koppar varmt vatten.
För fyllning:
- 600 g squash
- 200 g gräddsås,
- svamp och tomater,
- 100 g ost
- 100 g smör,
- greener,
- kryddor.
Tillagningsmetod.
Från mjöl, ägg, salt och vatten, knåda degen, rulla den på en bakplåt i form av en kaka som inte är tjockare än 5 mm och lägg i kylen i 2 timmar. Skala courgetten och skär i 1 cm tjocka skivor, stek dem i olja tills de är halvkokta. Lägg skalade porcinisvampar eller champignon i kokande vatten i 5-7 minuter, kast dem i ett durkslag, skär sedan i tunna skivor och stek lätt i olja, fyll dem med gräddsås och låt sjuda tills de är kokta. Skär tomaterna i tjocka cirklar, strö över peppar. Riv osten.
Ta tortilla ur kylskåpet och lägg på fyllningen i den här ordningen: zucchini, svamp på dem och ovanpå är cirklar tomater och ost. Lägg i en ugn förvärmd till 200 ° C under 5-10 minuter. Strö över persilja eller selleri innan du serverar pizza med svamp, ost, tomater och zucchini.
Lasagne pizza med svamp, kyckling, tomat och ost.
Vad behövs:
- 6 ark tunn pitabröd,
- 200 g svamp
- 1 kokt kyckling,
- 5 tomater
- 200 g ost
- 1 paket majonnäs
- Provencalska örter efter smak
Skär cirklar av pitabröd med en tallrik och skär bort överskottet med en vass kniv. Stek svamparna. Filé genom en köttkvarn. Häll tomaterna över kokande vatten, skala, skär i cirklar. Riv osten. Lägg ingredienserna i en rund bakform i följande ordning: pitabröd, svamp, pitabröd, kött, pitabröd, tomater; upprepa proceduren igen. Smörj varje lager med majonnäs. Strö ett lager kött med en blandning av provensalska örter. Lägg tomater på toppen, smörj med majonnäs och strö över massor av ost. Att baka pizza med svamp, tomater, kyckling och ost enligt detta recept tar 20-25 minuter.
Recept för läcker pizza med svamp och ost.
Gräddpizza med svamp, ost och paprika.
ingredienser:
- 300 g färdiga pizzabaser,
- 400 g champignon
- 200 g hårdost
- 1 gäng dill,
- persilja och basilika,
- 3 skidor med söt paprika,
- 100 g gräddfil
- 20 g majonnäs,
- peppar,
- saltet.
Sätt att laga mat.
Riv osten. Skölj svamp, skuren i tärningar. Tvätta, torka och hacka gröna dill, persilja och basilika. Tvätta paprika, ta bort stjälkar och frön, skär i kuber. Blanda majonnäs med gräddfil.
Smörj pizzabasen med en halv blandning av majonnäs och gräddfil. Topp med champignon, paprika, greener. Smörj allt med den andra halvan av såsen och strö ost på toppen, salt och peppar.
Baka i en ugn förvärmd till 180 ° C i 15–20 minuter.
Pizza med svamp, ost och korv.
fyllning:
- salamikorv - 50 g,
- rökt korv - 90 g,
- hårdost - 100 g,
- färska champinjoner - 200 g,
- inlagda svamp - 100 g,
- lök - 1 st.,
- solrosolja
- oregano,
- basilika efter smak
Degen:
- Mjöl - 500 g
- socker - 1 msk. l.,
- salt - 1 tsk.,
- torr jäst - 6 g,
- vatten - 300 ml
- olivolja - 2 msk. l.
Sätt att laga mat.
För att förbereda denna läckra pizza måste du sila mjölet, tillsätt salt, socker, torkad jäst, blanda, tillsätt varmt vatten och olivolja blandat i en separat behållare. Rör om noggrant tills det är jämnt. Täck den resulterande massan med en handduk och lägg den på en varm plats i 30 minuter.
Under tiden förbereder du fyllningen. Skiv salami i tunna cirklar, rökt korv i remsor, svamp i tallrikar, ostronsvamp i skivor. Skär lök i ringar och stek med ostronsvamp.
Rulla ut degen i form av kakor, överför till en bakplatta, smord med olivolja. Smörj tortillasytan med ketchup, lägg korv, svamp, ostronsvamp, stekt med lök ovanpå. Strö över fylld oregano och riven ost. Enligt receptet måste pizza med svamp, korv och ost bakas vid en temperatur på 250 grader i 15 minuter.
Pizza med konserverad svamp och gräddost
ingredienser:
- 500 g färdiga pizzabaser,
- 300 g konserverad svamp,
- 150 g inlagda svampar,
- 2 lökar, 100 g groddoliv,
- 150 g gräddost
- 100 g Ricottaost,
- 2 matskedar ketchup,
- 0,5 gäng dill, 1
- 0 g smör,
- mald röd paprika.
Sätt att laga mat.
- Skala, tvätta, hugga löken i halva ringar. Skär svamparna i små skivor.
- Skär oliver i halva ringar. Hacka den bearbetade osten, blanda med Ricottaost. Tvätta dill, torka och hugga.
- Rulla ut degen till en rund kaka, lägg i en smord form, lägg på toppen i separata lager: svamp, oliver, ost. Smörj produkten med ketchup, peppar, strö över lök och dill.
- Grädda i en ugn förvärmd till 180–200 ° C i 15–20 minuter.
Ostfatfat med inlagd svamp och ost
ingredienser:
För testet:
- 200 g vete mjöl
- 20 g smör,
- 200 ml mjölk
- 10 g jäst
- 1 ägg
- 100 g fetaost,
- 2 matskedar vegetabilisk olja,
- saltet.
För fyllning:
- 200 g mozzarella
- 200 g Maasdam ost,
- 100 g Eden ost,
- 100 g blåmögelost,
- 100 g korvost,
- 100 g inlagd svamp,
- 1 gäng persilja och dill,
- peppar,
- saltet.
Sätt att laga mat.
Lös jäst i 100 ml varm mjölk, tillsätt mjöl, ägg, salt, vegetabilisk olja. Blanda fetakosten med 100 ml mjölk, slå tills den är jämn och tillsätt till mjölet med jäst. Knåda degen, lämna den på ett varmt ställe. När degen stiger rullar du den till en kaka.
Ostrist. Slip korvost. Skölj inlagda svampar. Tvätta, torka, hacka persiljan och dill.
Lägg degen i en ugnsskål smord med smör. Distribuera de inlagda svamparna jämnt på produktens yta, fördela ostar och gröna i sektorer, salt och peppar.
Stek pizza med svamp och gräddost i en ugn förvärmd till 180 ° C i 15–20 minuter.
Här kan du se bilder på pizzor med svamp och ost kokta enligt recept som presenteras ovan:
