Läcker pizza med svamp: matlagningsalternativ

Pizza är en av de favoriträtter som kan bli både en daglig måltid och dekoration av ett festbord. Variationer av deg och fyllningar - mycket. Men denna godis av italiensk ursprung, kompletterad med svamp, är särskilt populär.

Pizza tillagad med kött och svamp.

Ovanligt välsmakande och tillfredsställande, extremt saftig och aromatisk pizza erhålls, kokt med kött (köttfärs) och svamp. För denna maträtt kan du använda valfri köttkött - kyckling, fläsk, nötkött - i enlighet med kockens och hans hushålls personliga preferenser. Receptet för denna maträtt med kryddig deg är mycket populärt bland många hemmafruar.

Förfarandet för att skapa en kulinarisk glädje är följande:

1. Sikt 350 g vete mjöl, tillsätt 7 g torr jäst, 4 g kryddig örtblandning (till exempel italiensk, provensalsk eller annat efter eget gottfinnande), 3 g granulerat socker, en nypa salt och blanda.
2. Häll 240 ml varmt (men inte varmt) vatten i den resulterande torra massan under konstant omrörning, tillsätt sedan 50 ml olivolja, blanda allt och knåda degen manuellt tills den är homogen (så att den inte klistrar fast på väggarna i behållaren där partiet gjordes).
3. Lägg en servett på skålen med jästdeg för pizza med svamp och köttfärs och låt den växa varm i 45 minuter. Efter denna tid, krossa den igen och sätt den på "vila" igen i 30 minuter.
4. Nästa är påfyllningslinjen. Hacka 1 lila lök i halva ringar och 1 vit lök i mindre kuber. 3 tänder skurna i tjocka plattor.
5. Stek 250 g malet fläsk och nötkött med hackad vitlök och vitlök i en förvärmd stekpanna i 15 ml olivolja. När köttblandningen börjar få en vitaktig nyans, lägg till en nypa salt och slipad svartpeppar till den, låt sjuda tills den är helt kokt.
6. Under tiden, för en kryddig pizza med köttfärs och svamp, skär 150 g svamp i tallrikar, 1 salladpeppar och 1 tomat - i skivor.
7. När färgen är färdig, lägg till 6 matskedar av din favorit-tomatsås i blandningen, blanda noggrant, sjuda i 10 minuter och överför från pannan till en tallrik för kylning.
8. Stek sedan champignon, strö på smak med svartpeppar och salt i 15 ml olivolja.
9. När alla komponenter i fyllningen är redo kan du börja forma pizzaen själv. Distribuera degen med ett tunt lager längs formens botten (om formen är liten i storlek, dela upp den i flera delar - du får inte 1, men 2 eller 3 pizzor).Sätt sedan på fyllningen: köttsås - tomatskivor - paprika ringar - 100 g shabby mozzarella - hackad lila lök - stekt svamp - 100 g riven mozzarella. Grädda arbetsstycket vid en temperatur av 220 ° C i 15-20 minuter.

Strö pizza kokta enligt detta recept hemma med köttfärs och svamp innan du serverar hackade örter - dill och persilja.

Hur man gör pizza med kyckling och svamp

Ett annat alternativ för fyllning av svamppizza med kött är baserat på kyckling. Degen till skålen måste också göras jäst. Det kan knådas enligt ett av de recept du redan har testat eller som beskrivits ovan (endast exklusive örter från det). Och du kan spara tid och köpa 1 kg färdiggjord jästkakamix.

Hur man lagar en sådan pizza med svamp och filet steg för steg, visar receptet med bilden nedan:

Servera pizza vid bordet fortfarande varmt, du kan kombinera denna italienska gourmetmat med halvtorr och torr vin.

Enkel pizza tillagad med svamp och ananas

Pizza tillagad med svamp och ananas, som används som huvudkomponenter för fyllningen, har en utsökt smak. Degen behöver jäst. Liksom i det tidigare receptet kan du använda köpta eller kokta själv med den mest praktiska tekniken.

Förfarandet är som följer:

1. 300 g färska champignon skurna i skivor.
2. Hacka 1 lök i små kuber.
3. Kombinera grönsakerna i en stekpanna och stek i 4 matskedar vegetabilisk olja tills de är gyllene. Krydda massan med 2 teskedar italienska örter och salt efter smakens slut.
4. Medan fyllningen svalnar, rullar du ut degen med ett tunt lager och sätter på en smord form. Toppa med 2 matskedar tomatpuré.
5. Lägg sedan lök- och svampfyllning på degen och ovanpå - 200 g konserverade (skivade) ananas. Det sista lagret är riven hårdost "ryska" i mängden 150 g och ett rutnät av majonnäs.

Om du använder det här receptet för en enkel pizza med ananas och svamp, måste du tillbringa 30 till 40 minuter i ugnen, förvärmd till 180 ° C, för att baka de bakade varorna.

Italiensk pizza med svamp, bacon, körsbär och mozzarella

Ett annat intressant alternativ är rätter av italienskt ursprung. Om du har tid kan jästdej förberedas med dina egna händer enligt något av recepten.Om maten måste serveras vid bordet så snabbt som möjligt, kommer butiken att göra. Pizza börjar med bacon med mozzarella och svamp.

1. Speciteten hos denna maträtt är en speciell italiensk sås. Tekniken för dess beredning är enligt följande: hål 1 kg körsbärstomater med tandpetare flera gånger, häll över med kokande vatten, skal. Lägg sedan dem i en matlagningsbehållare, tillsätt 1 matsked olivolja, ½ tesked oregano och basilika, en nypa salt och granulerat socker. Använd potatismos med potatis. Sätt på kaminen, koka på medelhög värme i 15 minuter efter kokning, tillsätt 3 krossade vitlökstänger. Under denna tid förångas vätskan och såsen får en tjockare konsistens. För sedan massan genom en sikt för att ta bort tomatfrön.
2. 300 g champignon och 400 g bacon skär i tunna skivor, 500 g mozzarellabollar för att riva i bitar.
3. Rulla ut degen i ett tunt lager och lägg på en smört bakplåt. Häll rikligt med italiensk sås. Lägg sedan ut skikten: bacon - svamp - mozzarella.

Pizza med bacon, mozzarella och svamp bakas i ugnen vid en temperatur av 200 ° C under högst 15-20 minuter. När du serverar kan du strö över dina favorit hackade greener.

Snabb pizza med färska svampar och ägg

Recept av traditionell italiensk pizza har fått många tolkningar när det gäller kulinariska experter från olika länder. En av de intressanta variationerna är fyllningen, där man kombinerar kycklingägg och champignon. Nästan varje hemmafru i kylskåpet hittar ett par hårkokta ägg, och om inte kommer deras förberedelse inte att ta ens 10 minuter. Därför kommer receptet för snabb pizza med ägg och svamp föreslagna nedan att vara mer än någonsin, förresten, om dina gäster plötsligt anländer till ditt hus.

Så förberedelsen av denna kulinariska glädje består av följande steg:

1. Skär 200 g färska champignon i skivor och koka i vatten med kryddor - salt, malad peppar och italienska örter efter smak. Kasta den i ett durkslag. Låt torka och svalna.
2. Häll koka 3 kycklingägg. Kyl och skär i skivor.
3. Smörj en ugnsform med smör. Distribuera jämnt 300 g jästdeg på formen längs sidorna.
4. Häll degen i 10 g smält smör, lägg de kokta svamparna på toppen, sedan äggskivor, strö allt med en nypa salt, peppar efter smak, häll 70 g gräddfil med 20% fettinnehåll.

Att baka pizza med färska svampar och ett ägg tar cirka 15 minuter. Ugnsvärmetemperatur - 180-200 ̊С.

Vegetarisk jästfri pizza med färska svampar

Bland vegetariska rätter är pizza en viktig plats. Genom att kombinera olika grönsaker kan du drömma upp och skapa många läckra kulinariska mästerverk. För fyllningen använd vegetariska ostar och gräddfil. Det här är produkter som innehåller mikrobiell löpe i stället för djurlöst. Du kan läsa om sammansättningen av varje produkt på förpackningen. Till exempel tillhör fermenterade mjölkprodukter från Valio-företaget de.

Så, steg-för-steg matlagning innebär följande steg:

1. Eftersom detta är en jästfri pizza med färsk svamp, måste du förbereda degen ordentligt. För att göra detta tillsätts 70 ml vegetabilisk olja, ½ tesked salt, 300 g vete mjöl till 150 ml vatten och degen knådas på denna basis.
2. 300 g champignon skivas, 4 tomater i halva cirklar, 200 g vegetarisk ost gnides på ett fint rasp.
3. Bakplåten smörjs med vegetabilisk olja. En deg som rullas ut i ett tunt lager läggs ut på den, något större i storlek än själva formen, så att sidorna kan göras.
4. 300 ml vegetarisk gräddfil smetas ut på degen, strö med en nypa asafoetida (du kan ta andra kryddor efter dina önskemål), sedan går dessa lager: svamp - tomater (lätt salt) - ost.

Vegetarisk pizza med färsk svamp skickas till ugnen, förvärmd till 200 ° C.Den ungefärliga baktiden är från 20 minuter till en halvtimme. Om degen börjar blåsa upp under de första 10 minuterna av att vara i ugnen, måste du försiktigt göra små punkter med en kniv i den. Om du vill kan du diversifiera denna maträtt med sojakött, tillagad enligt anvisningarna på förpackningen. Det kommer att vara nödvändigt att lägga den ut på en kaka smord med gräddfil och sedan alla andra ingredienser - på det sätt som beskrivs ovan.

Pizza utan deg i en kastrull med potatis och svamp

Ett annat sätt att laga en rejäl och aptitretande pizza med svamp är utan deg i en kastrull. Som en bas för en maträtt enligt detta recept kommer en massa rivna potatis att användas. Denna variation av italiensk mat kommer att vara en utmärkt familjemiddag om tiden för matlagning är kort.

För att laga 5-6 portioner pizza måste du följa steg-för-steg-tekniken:

1. Skala, tvätta, raska 600 g potatis på ett grovt rivjärn. Lägg till det 1 kycklingägg, 1 matsked 15% gräddfil, 2 matskedar hackad färsk dill, en nypa malt svartpeppar, torkad vitlök, salt, blanda noggrant.
2. Skär 200 g skinka i remsor, 3 tomater i halva cirklar, 300 g färska champignon med tunna skivor, riv eventuell hård ost med ett fint eller medium rivjärn om så önskas.
3. Häll 3 matskedar vegetabilisk olja på botten av pannan (helst gjutjärn), lägg potatismassan och jämn. Stek över medelvärme i högst 15 minuter. Smörj sedan in den med 3 msk tomatpuré, strö över en tredjedel av riven hårdost. Nästa är skikten i följande ordning: skinka - svamp - kvarvarande ost - tomater. Bästa pizza i en kastrull med potatis och svamp, salt och peppar lätt. Täck och låt sjuda i 30 minuter på låg värme.

Obs till värdinnan: om skålen efter denna tid är för våt måste du ta bort locket och hålla det i eld tills det torkar till önskad nivå.

Pizza med svamp och kål kokt i en långsam spis

En ovanlig ingrediens för pizza är kål. Den här komponenten hjälper till att göra skålen till mindre kalorifattiga livsmedel. Men en sådan behandling kommer inte att glädja varje gourmet, eftersom bakad kål har en specifik smak och lukt. Därför är det värt att rekonstruera det för att uppskatta ett sådant kulinariskt mästerverk och bilda din egen inställning till det. Förfarandet förenklas kraftigt på grund av att det är en pizza med svamp och kål, tillagad i en långsam spis.

1. För att göra degen, kombinera 100 g smält margarin, kefir i mängden 1 matsked, 1 tesked soda, 2,5 matskedar vete mjöl, blanda noggrant och lägg i kylskåpet.
2. För att förbereda fyllningen, hacka 300 g rå champignon, 1 lök, stek grönsakerna i en stekpanna i 2-3 msk solrosolja.
3. Skär sedan 300 g vitkål, 100 g rökt korv (sugrör), 3 hårtkokta ägg (kuber), 2 tomater (halva cirklar), riv fint riven 150 g hård ost.
4. Smörj flaskokskålen med olja. Sätt i den och platta ut degen, häll med förblandad ketchup med majonnäs (varje komponent - 1 matsked). Lägg sedan skikten: svamp och lök - kål - korv - ägg - tomater. Strö över alla kryddor och salt efter eget önskemål. Välj ”Baking” -läge, ställ in timern i 15 minuter. Tillsätt sedan färdig pizza med vitkål och riven ost till svampen.

Innan serveringen ska skålen infunderas i cirka 15-20 minuter, så att ostskiktet smälter något. Därefter, från ovan, när som helst, kan den dekoreras med dina favoritgrönsaker.

Läckra pizza recept med tomater och frysta svamp.

Många hemmafruar älskar att lagra för vintern i form av frysta grönsaker. Om det finns frusna små champinjoner i frysen kan de mycket väl vara lämpliga för att göra läcker pizza med svamp enligt receptet nedan, vid behov:

1. Värm lite 50 ml mjölk med medelstort fett, häll en halv påse med torr bagerjäst i den och 100 g vete mjöl. Knåda och tillsätt sedan ytterligare 150 g mjöl och 120 g smält smör. Knåda degen, lägg i kylskåpet medan du förbereder fyllningen.
2. Tina upp 200 g svamp, skär i ringar 2 små lökar, lägg grönsakerna i en stekpanna och stek i 3 matskedar solrosolja.
3. Skär 3 tomater i ringar, riv fint 150 g hård ost.
4. Rulla ut ett skikt av degen till storleken av en smord form, ordna sidorna i kanterna, lägg tomater, svamp med lök på den, krydda med Pizza-blandning av ost och ost.

Pizza med tomater, ost och frysta svamp bakas vid en temperatur av 180 ° C i 20 minuter. Färdiga måltider kan strös med hackade örter - persilja, dill, basilika.

Smördegsbaserad svamp pizza recept

Älskare av tunn pizza med stekt svamp kommer säkert att vara intresserade av ett recept som innebär användning av smördeg som bas. Om du köper denna halvfabrik i butiken kan du minska den tid som krävs för att förbereda en sådan italiensk maträtt. För fyllningen behöver du inte heller komplicerade ingredienser - bara svamp, hårdost och lite gröna. Trots denna minimalism är skålens smak väldigt trevlig och mild.

Om gästerna är på väg eller helt enkelt inte vill bry sig om en familjemiddag kan du ta det här receptet för pizza med svamp baserat på smördeg:

1. 0,5 kg champignoner skärs i tunna skivor och stekas i 3 matskedar olivolja, tillsammans med en enda vitlöksklyftan och flera kvistar hackad persilja. Massan saltas och peppas efter smak. När svamparna når full beredskap, tas vitlök ur pannan.
2. Det färdiga smördeget läggs ut på en bakplåt, oljad, svamp läggs på toppen, 0,2 kg riven hård ost ströds över.

En snabb pizza baserad på smördeg med svamp bakas i en ugn förvärmd till 200 ° C i cirka 20 minuter, tills degen och osten blir en gyllene nyans. Servera skålen är varm.

Kefir pizza med svamp och grönsaker

Om du vill laga en italiensk maträtt själv från A till Ö, men inte vill spendera mycket ledig tid på att knåda degen, kan du använda följande recept. Det handlar om att skapa en bas för kefirpizza och pålägg med svamp och grönsaker.

1. För testet, slå med ett visp 1 kycklingägg (inte till skum!) Tillsätt 250 ml kefir, 3 matskedar olivolja till det, tillsätt en nypa salt, bland noggrant. Sikt sedan 2 koppar mjöl med 1 tesked bakpulver, sätt gradvis de torra ingredienserna i ägg-kefir-blandningen, omrör hela tiden. Hand knåda degen. Det kommer att ha något tjockare konsistens än för fritters. Det måste hällas på en smord bakplåt, jämnas ut med fingrarna doppade i vatten och bildas på sidorna.
2. Därefter ska degen till italiensk pizza på kefir med svamp och grönsaker smörjas med 3 matskedar av tomatsås. Lägg ut fyllningen i lager: 200 g skinka skuren i tärningar och 200 g färska champignonskivor, finhackad 1 lök, 3 sallad paprika hackade i remsor, 3 tomater och 400 g rökt kycklingbröst hackad. Salt och peppar efter smak. Toppskiktet är finrivet Altermanni-ost i en mängd av 150 g.

Bakningen bakas i 20 minuter vid 200 ° C tills degen och osten är lätt brunade. Serveras varmt, strö med alla örter.

Pizza med konserverad svamp, lök och oliver

Fans av kryddig smak kommer att uppskatta pizza med konserverad svamp, lök och oliver. För att återskapa det i ditt kök måste du köpa eller göra jästdej.

Och fortsätt sedan steg för steg:

1. Finhacka 70 g skalade lökar.
2. 100 g tomater och 50 g oliver skära i ringar.
3. Vätska dräneras från 50 g konserverad svamp (efter din smak).
4. Riv 50 g hårdost ost.
5. Rulla ut degen, lägg på en smord bakplåt med olivolja, täck 40 g ketchup.
6. Lägg ut lager: lök - konserverad svamp - oliver - tomater. Peppar och salt efter smak. Du kan strö över valda örter. Efter det placerar du ett lager ost.

Det rekommenderas att baka pizza med konserverad svamp, oliver och lök i högst 15 minuter vid en temperatur av 180 ° C. Servera skålen tills den har svalnat.

Hur man lagar jästpizza med korv och svamp

Degen till skålen behöver jäst - tillagad hemma eller köpas i butiken.

Hur man lagar jästpizza med korv och ostronsvamp, beskrivs i receptet nedan:

1. Först måste du blanda ingredienserna till såsen: 2 matskedar majonnäs eller ketchup (som du föredrar), 1 matsked senap, en nypa malt svartpeppar och italienska örter.
2. Det är nödvändigt att skära 300 g korv i remsor, 1 lök i ringar eller halva ringar, finhacka en liten massa gröna, raspa hård ost grovt.
3. 300 g ostronsvamplock ska skäras i remsor, mal i en stekpanna i vegetabilisk olja i cirka 15 minuter.
4. Du måste sprida pizza med svamp enligt detta matlagningsrecept på en smord bakplåt i sådana på varandra följande lager: deg - sås - korv - gröna - lök - ostronsvamp - ost.

Det tar cirka 25 minuter att baka vid en temperatur av 180 ° C.

Matlagningspizza med porcini-svamp: recept med video

Speciellt för de kulinariska specialister som, utöver allt annat, är ivrig svampplockare, presenteras följande steg-för-steg-recept med ett foto för att laga pizza med svamp av svamp.

Jästdej ska tas (egengjord eller lagras - ca 300 g) och förbered fyllningen enligt följande:

1. Svamp, de är porcini svamp, i en mängd av 300 g rengörs av skogsskräp och markrester, torkas med en fuktig svamp, skärs i tunna skivor, stekas på båda sidor i smör (enligt kockens, grädde eller grönsaks personliga preferenser).
2. 1 lök är finhackad, saltad efter smak, lämnad rå eller stekt i olja tills den är transparent.
3. Degen rullas ut och läggs ut i en smord form, hälls med ketchup efter smak.
4. Lök- och svampskivor läggs ut ovanpå.
5. 100 g kyckling - kokt, bakad, stekt, rökt (valfritt) - skivas och läggs ovanpå svampen.
6. 1 stor tomat skärs i cirklar, var och en läggs ut på en bit kyckling.
7. Uppifrån är allt lätt besprutat med salt och pizzakryddor.
8. 150 g suluguni eller mozzarella gnuggas och läggs ut som ett slutligt lager.

För bakning tar det 15 minuter, inte längre, om du ställer in ugnens temperatur från 200 till 250 ° C. Skålen serveras varm, strö framför denna hackade favoritgrönsaker. Du kan lära dig i detalj hur pizza med svampar av porcini tillagas, i videon.

Använd recepten ovan, skapa, experimentera med ingredienser och överraska ditt hushåll och gäster med sin skicklighet!