Kombinerad kötthudgepodge med svamp: recept på hjärta rätter

Kött solyanka med svamp är ett bra alternativ för en rejäl middag för riktiga köttätare.

Du kan laga den som en första eller andra maträtt, använda den som ett tillägg till en sidamat eller som en förrätt.

Den rika köttsmaken är i perfekt harmoni med svamp och tomat. Och i kombination med konserverade oliver och kapris tar skålen en något sur smak.

Solyanka soppa är bra att servera med gräddfil och en citronskiva för pikanti. Som regel har den färdiga produkten något skarpa toner och en ljus smak av rik köttbuljong.

Blandad hodgepodge med svamp, nötkött och jaktkorvar

Den klassiska versionen av matlagning som fyllsoppa har en fantastisk och ljus smak, som uppnås med en mängd olika köttblandningar och färska champignon.

För att förbereda ett recept på en blandad kött med färsk svamp behöver du:

• 3 l dricksvatten;
• 500 g nötköttmassa;
• 200 g jaktkorvar;
• 200 g cervelat;
• 300 g champignon;
• 4 bitar potatis;
• 1 bit lök;
• 50 g kapade kapris;
• 8 inlagda oliver;
• 250 ml Krasnodarsås (eller bara tomat);
• 4 grenar av dill;
• 5 kvistar av grön basilika;
• 50 ml solrosolja;
• 5-6 citronskivor;
• 4-5 bitar svartpepparkorn;
• 4 lagerblad;
• 60 g bordsalt;
• mald paprika - efter smak.

Skölj rått kött, fyll på med dricksvatten, bränn eld. Efter kokning tar du försiktigt bort skummet, tillsätt sedan 30 g salt, laurblad och pepparkorn. Låt koka i minst 1 timme med en lätt koka, täck krukan med ett lock i 2/3. Ta bort köttet från den beredda buljongen och lägg den svalna. Skala potatisarna och skär i små kuber, släng i den kokande buljongen.

Slipa skalade lökar, svampar och cervelat med sugrör, tillsätt olja i 15-17 minuter och skicka till potatisen. Koka i 20 minuter, häll sedan jaktkorvar skurna i tunna ringar, det återstående saltet, mald peppar och häll såsen. Koka i 8-9 minuter, tillsätt oliver, kapris, finhackade gröna och citron. Koka i högst 7 minuter.

Kombinerat köttbull med torkad svamp

Ett bra alternativ skulle vara att laga ett köttlag av hodgepodge med torra svampar, eftersom de har en speciell uttalad svamparoma och rik smak.

För matlagning behövs följande ingredienser:

• 2 l griskött eller anka buljong;
• 350 g kokt fläsk eller anka (från buljong);
• 250 g skinka;
• 250 g mjölkkorvar;
• 300 g torkad svamp;
• 1 bit vitlök;
• 1 bit paprika;
• 250 ml tomatjuice med massa;
• 50 ml solrosolja;
• 4 grenar av dill;
• 4 kvistar persilja;
• 3 kvistar av grön basilika;
• 40 g salt;
• 3 g slipad paprika;
• 40 g ris kokt tills den är halvkokt;
• 40 g oliver.

Först måste du suga svamparna i 2 timmar, sedan hälla dricksvatten och koka i 30-40 minuter. Skär kokt kött, skinka och korv (utan hud) i en liten kub. Slip lök, kokt och torkad svamp, peppar i en kub och stek i olja tills den är ljusguldbrun.I samma stek, passera skinka och korv i 10 minuter. Tillsätt den kokta buljongen till den kokande buljongen, riset, kokt kött, salt och peppar. Koka i 20 minuter, och häll sedan in tomatsaft, tillsätt oliver och örter. Koka i minst 10 minuter.

Solyanka team med svamp, kyckling och kokt korv

Receptet för en läcker kötthudgepodge med inlagda gurkor och färsk svamp kommer att tilltala alla hushåll och värdinnan själv, eftersom det är tillagat mycket enkelt och snabbt.

För att göra detta behöver du följande ingredienser:

• 1,5 liter kycklingbestånd;
• 300 g kokt kyckling (från buljong);
• 200 g rökt kyckling;
• 200 g läkares kokta korv;
• 4 pickles;
• 200 g färska champinjoner;
• 1 lök;
• 1 morot;
• 40 g tomatpuré;
• 50 g inlagda oliver;
• 60 ml vegetabilisk olja;
• 40 g salt;
• 4-5 g slipad paprika;
• 4 grenar av dill;
• 4 kvistar persilja;
• 4 kvistar med grön lök;
• 20 g riven sellerirot;
• 3 potatis.

Skala och hacka svampen, lökarna och morötter med ett tunt halm, för in oljan tills de är gyllene. Lägg kokta potatisar och sauterade i kokande buljong, koka i 20 minuter på låg värme, ta bort skum om det behövs. Slipa kokt och rökt kyckling med korv i en kub och lättbrun i samma panna där grönsakerna stekte, och skicka sedan till mat. Skala gurkorna från skalet och frön, skär i remsor och tillsätt i buljongen efter att potatisen är helt kokta, tillsammans med tomatpasta och sellerirot. Rör om och ta bort skummet, koka i 10 minuter. Tillsätt gröna, salt, peppar och oliver, koka ytterligare 5-7 minuter.

Blandad hodgepodge med svamp och kycklingkorv

För älskare av doften av rökt kött i en maträtt är ett recept för ett läckert team av hodgepodge med inlagda svampar ostronsvamp och korvrökt ”på trä” lämpligt.

För matlagning behöver du:

• 1,5 liter kycklingbestånd;
• 200 g kokt kyckling;
• 300 g rökt kycklingkorv;
• 2-3 krämiga korvar;
• 200 g inlagda ostronsvampar;
• 1 lök;
• 4-5 potatis;
• 50 ml vegetabilisk olja;
• 4 kvistar persilja;
• 5 grenar av dill;
• 1 bit paprika;
• 40 g oliver;
• 40 g salt;
• 3 g slipad paprika;
• 200 ml tomatjuice.

Skala potatisarna från skalet, skär i tärningar och skicka till koka i kokande buljong. Slip lök, paprika och krämig korv i remsor och stek i smör tills det är en lätt gyllene nyans och lägg sedan ut för att koka med potatis. Skär filé och korv i kuber och skicka till kokande soppa. Ta bort ostronsvampar och oliver från saltlösningen och låt all vätska rinna av. Lägg i buljongen tillsammans med fruktjuice, salt, peppar och örter. Koka ytterligare 15-17 minuter.

Blandad hodgepodge med svamp, fläsk och skinka

Om du vill laga en välsmakande och tillfredsställande andra maträtt, är receptet för en kombinerad kötthodgepodge med svamp, presenterade med detaljerade bilder från varje etapp, perfekt.

Väsentliga ingredienser:

• 400 g fläskmassa;
• 200 g skinka;
• 200 g jaktkorvar;
• 300 g champignon;
• 1 lök;
• 1 paprika;
• 4 grenar av dill;
• 5 kvistar av grön basilika;
• 100 ml vegetabilisk olja;
• 3 inlagda gurkor;
• 20 g tomatpuré;
• 30 g salt;
• 3 g slipad paprika;
• 4-5 bitar av kycklingägg.