Klimpar med potatis och svamp: recept på läckra rätter

Dumplings kokta med potatis och svamp i olika slaviska rätter anses vara en klassisk version av den andra maträtten. Grunden för klimpar är färsk deg och fyllning, i detta fall potatis och svamp. Du kan lägga till alla andra produkter till dessa ingredienser för att ändra maträttens smak.

De föreslagna steg-för-steg-recept för att göra klimpar med potatis och svamp för varje hemmafru kommer att bli ett riktigt fynd, eftersom skålen alltid är en framgång.

Universal deg för dumplings

För dumplings finns det flera alternativ för att göra deg. Använd det mest mångsidiga receptet för att få en elastisk och fjädrande deg.

• 600 g mjöl;
• 200 ml vatten (du kan använda vassla eller mjölk);
• 1-2 ägg (för magertest är denna ingrediens utesluten);
• ½ tsk salt;
• 1 msk. l. solrosolja.

1. Sikt mjölet och låt det ligga på bordet.
2. Kombinera ägget, vatten, olja och salt i en skål, rör om.
3. Tillsätt mjöl i portioner och knåda degen så att den inte fastnar i dina händer (det är viktigt att inte knåda starkt så att degen inte blir styv).
4. Låt ligga på ett bord under en handduk i 20-30 minuter.

Klassiskt recept för klimpar med kokta potatis, svamp och lök

Detta klassiska recept för klimpar med potatis, svamp och lök anses vara det enklaste och lättaste att tillaga.

• 1 kg potatis;
• 700 g svamp;
• 3 lökhuvuden;
• Degen;
• Vegetabilisk olja;
• Salt.

Följ steg för stegbeskrivning för att lära dig att laga klimpar med kokta potatis, svamp och lök.

1. Skala, tvätta, skära potatisarna i stora bitar och koka i saltat vatten tills de är mjuka.
2. Slip i potatismos och tackla andra ingredienser.
3. Skala, hugga och hugga lökarna och svamparna i små kuber.
4. Lägg i en varm panna med 50 ml olja och stek i 15 minuter. över medelvärme.
5. Kombinera svamp och lök med potatismos, salt efter smak, blanda.
6. Som beskrivits ovan, förbered degen och skulptera små klimpar och fyll de valsade kakorna med den beredda fyllningen.
7. Lägg kokta klimpar i kokande vatten, tillsätt lite salt och koka i 5-7 minuter. efter kokning.

Receptet på doftande klimpar med potatis och torkad svamp

Klimpar med torkad svamp och potatis är mycket välsmakande. Det är torra svampar som ger skålen en otrolig smak.

• 1 kg deg;
• 500 g potatis;
• 2 lökar;
• 3 msk. l.smör;
• 100 g torkad svamp;
• Salt och slipad svartpeppar;
• Gröna - för dekoration;

Receptet för klimpar med potatis och torkad svamp beskrivs nedan - lära dig mer om processens komplikationer.

1. Blötlägg torkade svampar i varmt vatten över natten, töm sedan och hacka fint.
2. Skala lök, kombinera med hackade svampar och stek tills de är gyllene, tillsätt 1 msk i pannan. l. smör.
3. Tvätta, skala, hugga och tvätta potatisarna igen.
4. Koka i saltat vatten tills det är mjukt, töm, salt, peppar, tillsätt 1 msk. l. smör och kross i potatismos med en trä- eller metallkross.
5. Kombinera svamp, lök och potatis i en behållare, blanda väl.
6. Rulla ut degen i ett tunt lager, skär ett glas cirkel och lägg fyllningen i mitten av varje cirkel.
7. Täck kanterna på dumplings och införa dem i kokande saltat vatten.
8. Koka i 5-7 minuter, lägg en slitssked i en djup skål, strö på örter och tillsätt 1 msk. l. smör.

Dumplings recept med torkad svamp, potatis och morötter

Ett annat alternativ för matlagning av klimpar med torkad svamp och potatis kan betraktas som en komplett middag för hela familjen. Det föreslås att lök och morötter läggs till fyllningen, och skålen kan serveras med en grönsaksallad eller konserverade grönsaker.

• 1 kg deg;
• 1,5 msk. torkad svamp;
• 700 g potatis;
• 3 lökar;
• 1 morot;
• 50 ml vegetabilisk olja;
• Salt och slipad svartpeppar.

Det är mycket lätt att laga dumplingar med potatis och torkad svamp enligt det föreslagna receptet med en detaljerad beskrivning.

1. Svamp hälls med varmt vatten och lämnas i 3-4 timmar.
2. De tvättas, hackas fint och stekas i en liten mängd olja till en aptitretande gyllenbrun.
3. Potatis skalas, tvättas och kokas i saltat vatten tills de är helt kokta.
4. Vatten dräneras, potatismos och salt.
5. Svamp läggs ut i potatis, blandad och i en stek stekt hackad lök och rivna morötter.
6. Stekta grönsaker läggs till potatis och svamp, hela massan saltas, paprika och blandas ordentligt.
7. Degen rullas i ett bunt, skärs i cirklar och var och en av dem rullas.
8. Fyllningen läggs ut i mitten och kanterna krullas till en pigtail.
9. Dumplings kokas i saltat vatten i ca 7-10 minuter, läggs ut med en slitssked i en stor skål och hälls med varm vegetabilisk olja.

Lenten dumplings med potatis och frysta svamp: ett detaljerat recept

Dumplings kokta med potatis och frysta svamp klassificeras som magert köket, men de är inte underlägsen kötträtter i deras näringsvärde.

• 700 g frysta svamp;
• 500 g potatis;
• 2 lökhuvuden + 1 lök för servering;
• 500-700 g deg (mager);
• Vegetabilisk olja - för stekning;
• Salt och Provence örter efter smak.

Hemlagade klimpar med potatis och svamp, tidigare fryst för vintern, tillagas enligt receptet med en detaljerad beskrivning.

1. Avfrostar svampen genom att lägga dem i en skål och lämna dem i köket för natten.
2. Pressa ut överskottsvätska med händerna, skär i skivor och lägg i en varm torr stekpanna.
3. Stek tills vätskan förångas, tillsätt lite olja och fortsätt att steka tills den är gyllenbrun.
4. Införa tärade lökar, stek i 5-7 minuter. över hög värme.
5. Skala potatisen, tvätta och skära i skivor, koka tills de är mjuka, tappa ur vattnet och kross i potatismos.
6. Kombinera med svamp och lök, salt efter smak, tillsätt örter och blanda.
7. Låt svalna något, rulla degen i ett tunt lager, gör ett glas av en cirkel och lägg den kylda fyllningen i mitten.
8. Blinda dumplingarna runt kanterna, infoga i kokande saltat vatten, koka i 7-10 minuter.
9. Lägg i en skål och toppa med lök stekt i vegetabilisk olja.

Ett enkelt recept för dumplings med saltad svamp och potatis

Dumplings kokta med saltade svampar och potatis är ett utmärkt alternativ för en middag med hela familjen.

• 500-700 g deg (vilken som helst);
• 600 g potatis;
• 300 g saltade svampar;
• 1,5 msk. l. stärkelse;
• 1 msk. l. smör;
• 2 lökar;
• Gräddfil - för servering.

Receptet för att göra klimpar med saltade svampar och potatis är ganska enkelt eftersom det tar cirka 60 minuter i tid.

1. Skölj svampen väl med salt, pressa ut för hand och hacka fint.
2. Skala löken, skär i tärningar och stek i smör tills den är gyllenbrun.
3. Skala, tvätta och koka potatisen i saltat vatten tills de är mjuka.
4. Tappa ur, potatismos, kombinera med svamp och lök, tillsätt stärkelse och blanda väl.
5. Rulla ut degen, skär cirklarna med ett glas eller en mugg, lägg en kyld fyllning i var och en.
6. Fixa kanterna på dumplingarna, doppa i kokande vatten och koka i 7-10 minuter. från det att koka.
7. Lägg försiktigt i en skål, tillsätt gräddfil, skaka och servera.

Doftande klimpar med potatis och inlagd svamp

Klimpar kokta med potatis och inlagd svamp är ett lika fantastiskt alternativ för en läcker och doftande huvudrätt för hela familjen.

• Deg för dumplings;
• 600 g potatis;
• 200 g lök;
• 500 g inlagda svampar;
• Vegetabilisk olja - för stekning;
• Smör - för servering;
• 1 gäng grön dill.

Tillagning av dumplings med potatis och svamp, tillverkad enligt den föreslagna beskrivningen, kommer inte att ta mycket tid.

1. Skala, skölj och tär potatisen, tillsätt vatten och koka tills de är kokta.
2. Hacka potatismos (salt inte), tillsätt de inlagda svamparna, skär i små kuber.
3. I vegetabilisk olja, sauer de tärnade löken tills de är gyllenbruna.
4. Lägg till potatisen med svamp, tillsätt hackad dill (lämna delen för dekoration) och blanda noggrant.
5. Rulla ut degen i ett lager, klipp ut cirklar, lägg ut den kylda fyllningen och stäng kanterna.
6. För in svampen i kokande vatten, koka i 7-10 minuter, lägg i tallrikar, häll lite smält smör och strö med dill.

Lenten klimpar med potatis och svamp

Receptet för att laga mat magra klimpar med potatis och svamp kommer att vara särskilt populärt bland troende, liksom de som följer en diet. Bristen på ägg och mjölk i degen gör inte skålen mindre god.

• Magert bakverk (valfri mängd);
• 10 potatis;
• 500 g färska svampar;
• 3 lökhuvuden;
• Vegetabilisk olja;
• Malt svartpeppar och salt;
• 2 msk. l. hackad persilja.

Receptet för klimpar med potatis och svamp beskrivs i steg för bekvämlighet för nybörjare hemmafruar.

1. Koka svamparna efter rengöring i 20 minuter, låt avtappas och skär i små bitar.
2. Stek i en liten mängd vegetabilisk olja tills bruning, tillsätt tärnad lök och stek hela massan i 10 minuter igen.
3. Skala potatisen, skölj, skära i skivor och koka tills de är kokta.
4. Gör en tjock potatismos, tillsätt svamp och lök, salt, peppar och blanda till en homogen massa.
5. Låt fyllningen svalna, rulla ut degen, gör små kakor och lägg fyllningen i mitten.
6. Försegla kanterna, ge dumplingarna en halvcirkelform, lägg i kokande saltat vatten och koka tills de är mjuka, cirka 10 minuter, rör ibland med en slitssked så att de inte fastnar.
7. Lägg i en skål, häll i den varma solrosoljan, strö med hackade örter, blanda, skaka behållaren och servera.

Hur man lagar lata klimpar med potatis och svamp

Lata dumplings gjorda med potatis och svamp är ett ganska enkelt recept. Det tar mycket liten tid att förbereda om alla ingredienser är beredda i förväg. Klimpar är mycket välsmakande och doftande om de kryddas med lökstekning.

• 600 g potatis;
• 2 ägg
• 300 g stekt svamp;
• 200 g mjöl;
• 2 lökhuvuden och vegetabilisk olja - för stekning;
• En nypa salt och slipad svartpeppar.

Hur man tillagar klimpar med potatis och svamp, populärt kallad ”lat”, hjälper steg för steg beskrivning av receptet.

1. Skala, tvätta och koka potatisarna i vatten med tillsatt salt tills de är mjuka.
2. Tappa ur vattnet, hacka potatisen med en kross till en purétillstånd.
3. Låt svalna något, tillsätt ägg, salt och peppar, blanda.
4. För den stekt svampen genom en köttkvarn, kombinera med potatismos, rör om.
5. Tillsätt mjöl gradvis, knåda potatis och svampdej.
6. Rulla degen till en turnett (degen ska inte hålla fast vid händerna. Om detta händer, smörj in händerna med vegetabilisk olja), skär i bitar och koka i saltat vatten i 5-7 minuter.
7. Under tiden, hacka löken, stek i olja tills en läcker gyllene färg.
8. Ta bort de lata dumplingarna från vattnet med en slitssked och lägg i en skål, häll lök stekning ovanpå och servera.

Receptet för läckra klimpar med potatis och svamp, stekt i en stekpanna

Förmodligen är det få som vet att du kan göra stekt klimpar med potatis och svamp. Detta alternativ är överraskande eftersom dumplingarna först kokas lite och stekas sedan i en stekpanna.

• 500-700 g jästfri deg;
• 700 g potatis;
• 400 g kokta svampar;
• Vegetabilisk olja;
• 2 lökar;
• 100 g riven ost;
• Favoritkryddor och kryddor, gräddfil eller grädde - för servering;
• Salt.

Receptet för läckra klimpar med potatis och svamp beskrivs nedan i steg.

1. Skala, skölj och koka potatisen tills de är kokta.
2. Slip i potatismos med en metallkross och tillsätt salt efter smak.
3. Skär svamparna i kuber, hack löken med en kniv och stek allt i smör tills de är gyllenbruna.
4. Kombinera potatis, svamp med lök och riven ost, blanda noggrant.
5. Forma klimparna med önskad form och storlek från degen och den kylda fyllningen, ställ in i 30 minuter. i frysen.
6. Lägg i kokande vatten och koka i 3 minuter, ta bort den med en slitssked i en uppvärmd stekpanna med olja och stek tills den har brunt på båda sidor.
7. Du kan servera med dina favoritkryddor och kryddor samt gräddfil eller grädde.

Hur man gör ångade klimpar med potatis och svamp

Ångade dumplings med potatis och svamp har en mildare och mer delikat smak än kokt i vatten. De behöver en helt annan deg, som innehåller socker och läsk.

Degen:

• 400 ml kefir;
• ½ tsk soda;
• 1 ägg
• 1 msk. l. socker;
• En nypa salt;
• Mjöl - hur mycket det kommer att ta.

fyllning:

• 700 g potatis;
• 400 g svamp;
• 200 g lök;
• Salt och svartpeppar;
• Vegetabilisk olja;
• Smör och gräddfil - för servering.

Hur man gör ångade dumplings med potatis och svamp, en steg för steg beskrivning kommer att visas.

1. Sätt salt, ägg, socker och läsk i varm kefir, slå lite och tillsätt siktat mjöl i portioner.
2. Knåda degen för att inte hålla fast vid händerna, täck med en handduk och lämna den på bordet i cirka 30 minuter.
3. Skär svamp i kuber, kombinera med hackad lök och stek i olja i en panna tills den är gyllenbrun.
4. Efter rengöring, skölj potatisen, skär i skivor och koka tills de är kokta.
5. Mos i potatismos, kombinera med svamp och lök, salt och peppar, blanda.
6. Låt svalna och placera i de platta kakorna rullade ut från degen, anslut kanterna, kläm fast.
7. Häll 1 liter varmt vatten i multikokeskålen, lägg kokkorgen ovanpå och fett med olja.
8. Placera klimparna, stäng locket och slå på "Steam" -läget i 15 minuter.
9. Överför till en skål och servera med smör och gräddfil.

Hur man lagar klimpar med potatis, svamp och hårdost

Det finns inget smakligare än dumplings kokta med potatis, svamp och ost. I denna kombination kommer hembakade dumplings att bli ett kulinariskt mästerverk som inte lämnar någon likgiltig. Ost i dumplings smälter och gör fyllningen mycket smakrik och aromatisk.

• 500 g färsk deg;
• 400 g potatismos;
• 100 g hård ost;
• 300 g stekt svamp;
• 2 lökhuvuden;
• Vegetabilisk olja;
• salt;
• Smör och gräddfil - för servering.

Hur man lagar klimpar med potatis, svamp och ost, kan du lära dig av receptet som beskrivs nedan.

1. Skala löken, skär i tärningar och stek i olja tills den är mjuk.
2. Kombinera de stekt svampen med potatismos och lök, salt och blanda.
3. Dela upp degen i bitar, rulla i små kakor och lägg i mitten fyllningen av potatis, svamp och lök.
4. Lägg ovanpå några skivor finhackad ost och klappa på tortillans kanter och tryck den med händerna.
5. Koka vattnet, salta och sätt klimparna.
6. Koka i 7-10 minuter. efter ytan och ta bort den slitsade skeden i en separat skål.
7. Häll i smält smör, tillsätt gräddfil och servera.

Hur man tillagar klimpar med potatis, svamp och kycklinglever

Vanligtvis läggs levern till pajer eller andra bakverk, men du kan också göra dumplings av den. Hur lagar jag dumplings med potatis, svamp och kycklinglever hemma för att behaga hela familjen med en utsökt maträtt?

• 500 g potatismos;
• 300 g stekt svamp;
• Osyrad deg;
• 200 g lök;
• 2 vitlöksklyftor;
• 200 g kycklinglever;
• salt;
• 1 msk. l. konjak;
• 1 tsk favoritkryddor;
• Smör.

Efter receptet med ett steg-för-steg-foto, koka klimpar med potatis, svamp och lever.

Hur man gör klimpar med potatis, svamp och bacon: recept med video

Även om du är anhängare av en hälsosam kost, lära dig att göra klimpar med potatis, svamp och bacon. Denna produkt har länge officiellt erkänts som ett läkemedel som är användbart för hjärtat. Därför visar det sig att skålen som kommer att tillagas vara välsmakande och näringsrik.

• Deg för dumplings;
• 700 g potatismos;
• 400 g stekt svamp;
• 100 g salt bacon;
• 2 lökar;
• salt;
• Gräddfil eller lökstekt - för servering.

Videorepept kommer att hjälpa till att laga klimpar med potatis, svamp och svin.

1. Mosad potatis blandas med stekt svamp, blandad.
2. Fettet skärs i små kuber och stekas lätt i en panna.
3. Hackad lök tillsätts och stekas tills den är gyllene.
4. Späck med lök väljs i potatis med svamp, utan smält fett.
5. Rör om, vid behov, pinnar och lämnas för att svalna något.
6. Små cirklar är gjorda av den förberedda degen i vilken fyllningen läggs över.
7. Cirklarna viks i hälften och limmas tätt ihop med fingrarna så att fyllningen inte kommer ut.
8. Klimpar läggs omedelbart i kokande vatten, kokas i 10 minuter. efter kokning och tagits ut med en slitssked i en djup skål.
9. Krydda om så önskas med gräddfil eller rostad lök.

Klimpar med rå potatis och köttfärs

Detta recept kan verka konstigt vid första anblicken. Men med tillsats av rå potatis, läckra klimpar med svamp, prova själv. För att göra skålen mer näringsrik kan du lägga kakad kyckling till fyllningen.

• Degen är färsk;
• 600 g potatis;
• 300 g svamp;
• 400 g finhackad kyckling;
• Vegetabilisk olja;
• salt;
• 2 lökhuvuden och 2 vitlöksklyftor;
• Lök stekning i vegetabilisk olja och hackad dillgrönsaker - för servering.

Ett recept med ett foto hjälper till att laga klimpar med potatis, svamp och köttfärs utan krångel.

1. Hacka löken fint med en kniv, skala potatisen, tvätta och raspa.
2. Tillsätt köttfärs, krossad vitlök, salt till lökar och potatis, blanda.
3. Slipa svamparna i små kuber, stek tills de är gyllenbruna i vegetabilisk olja och inför i fyllningen, blanda.
4. Rulla ut den förberedda degen i ett lager med en tjocklek av högst 3-4 mm.
5. Pressa ut jämna cirklar med ett glas och lägg fyllningen på dem med en sked.
6. Kläm i kanterna, koka i saltat vatten i 15 minuter.
7. Fånga med en slitsad sked i en djup skål, häll lök stekning och strö med hackad dill.