Ostronsvamp med lök: recept på stekt och inlagd svamp

Visst har varje hemmafru i hennes kulinariska "fack" recept för läckra rätter med svamp med ostron, med vilken du framgångsrikt kan ställa in det festliga eller vardagsbordet. När allt kommer omkring är snacks, sallader, första kurser av dessa svampar relevanta när som helst på året. Till exempel har ostronsvampar med lök länge betraktats som en av de bästa kombinationerna. Och om du späds ut dessa två ingredienser med andra produkter kan du laga en helt annan smakrätt. Så om du vill diversifiera din vardags- och semestermeny föreslår vi att du betalar

Hur länge behöver du steka ostronsvamp med lök?

Innan du lär dig att steka ostronsvamp med lök måste du förbereda ingredienserna ordentligt och bekanta dig med några tips. Så det är bättre att ta unga svampar för den här processen, eftersom de är mjukare och mjukare än sina äldre "kollegor". Innan stekning kan fruktkroppar kokas lite i saltat vatten. Tiden för proceduren beror på dina smakpreferenser och på receptbelagda krav. Traditionellt räcker det med 10 minuter tillagning för små exemplar. För stora individer måste koktiden fördubblas. Det är också viktigt att komma ihåg att hattar och ben på ostronsvampar har olika täthet och styvhet, så det är bättre att separera och koka dem i olika behållare innan du lagar mat. Om du vill använda svampben i skålen är det bättre att koka dem i cirka 40 minuter.

Du kan använda valfri lök för att steka vad du vill eller vad du har hemma. Och hur länge behöver du steka ostronsvamp med lök? I det här fallet finns det inga strikta regler. Du bör läsa skålens recept noggrant och sedan bestämma. Det är allmänt accepterat att denna procedur i genomsnitt tar cirka 20 minuter, men vissa recept föreslår stekning av ostronsvampar upp till 60 minuter. Trots denna tidsskillnad rekommenderar vi att komma ihåg följande råd: efter avdunstning av vätskan som utsöndras av ostronsvamparna kan du ta bort elden till ett minimum, täcka pannan med ett lock och sjuda ytterligare 5-10 minuter.

Den klassiska versionen av stekt ostronsvamp med lök

En läcker och älskad svampmaträtt, som kommer att vara en utmärkt ytterligare komponent till potatis, pasta och spannmål från spannmål. Tack vare denna delikatess kan din lunch eller middag vara klar och full. Om du vill baka pajer, göra pannkakor eller pizza, kan du inte föreställa dig den bästa fyllningen.

• Färska ostronsvampar - 0,5 kg;
• Lök - 0,2 kg;
• Olivolja eller vegetabilisk olja - 4 msk. l.;
• Kryddor - salt, svartpeppar (slipad).

Steg-för-steg-steg visar hur du stekar ostronsvamp med lök.

Skala löken, tvätta och skär i tunna remsor.

Följ samma procedur med svampen: ta bort resterna av myceliet och hacka.

Häll olja i en stekpanna och ställ den på hög värme så att den värms ordentligt.

Sätt lökarna och sauté ett par minuter tills de är mjuka.

Tillsätt sedan ostronsvampar och fortsätt att steka allt tillsammans över hög värme tills vätskan förångas.

När detta händer, tillsätt salt och svartpeppar efter smak, blanda, täck och sätta elden till ett minimum. Stek lök-svamp blandningen i högst 7 minuter och server sedan huvudrätter. Som du kan se är stekning av ostronsvampar i en kastrull med lök mycket enkel och snabb, men trots detta kommer glädjen av smak att tillhandahållas.

Stekte ostronsvamp i gräddfil

Det klassiska receptet för stekt ostronsvamp med lök kan kompletteras med gräddfil och därmed få en helt annan maträtt. Den krämiga smaken ger svamparna en delikat smak och arom. Du kommer också att spendera ett minimum av tid på att laga stekt ostronsvamp med lök i gräddfil, men du får ett utsökt mellanmål.

• Ostronsvamp - 0,6 kg;
• Lök - 0,2 kg;
• Gräddfil - 1 msk .;
• Vitlök - 2 kryddnejlikor;
• Vinäger 6 eller 9% - 3 msk. l.;
• Kokande vatten - 1,5 msk .;
• Salt, socker;
• En blandning av malta paprika, ärter med svartpeppar;
• Vegetabilisk olja.

Hur man steker ostronsvamp med lök och gräddfil med hjälp av detta steg-för-steg-recept?

Först och främst rengör vi ostronsvamp från skräp och sköljer i vatten. Om du har stora kopior, är det bättre att dela upp dem i ben och hattar och sedan koka dem med den metod som nämns i början av artikeln.

Vi skalar löken, skär i kuber eller halva ringar och häll kokande vatten. Detta är nödvändigt så att bitterheten lämnar grönsaken, då skålen blir mjukare i smak. Efter 15 minuter, ta bort vatten från löken och häll nytt i samma mängd, tidigare kopplad till 2 msk. l. socker, vinäger och svartpeppar.

Låt att blanda i cirka 20 minuter, ta sedan bort vätskan och sprid löken på en varm stekpanna med olja.

Stek tills den är transparent och lägg ostronsvamparna skurna i bitar. Hela förfarandet bör äga rum vid en medelintensiv brand. Vi steker massan tills den är ”torr” i pannan, det vill säga all vätska har gått.

Häll sedan gräddfil, rör om, peppar, täck och låt sjuda, minska värmen, cirka 15 minuter. Istället för gräddfil kan du ta grädde, majonnäs eller naturlig yoghurt, smaken på skålen blir inte värre.

Tillsätt salt, svartpepparkärnor efter smak, krossad vitlök, blanda, täck igen och låt sjuda i ytterligare 5 minuter.

Denna maträtt kommer att tilltala allt ditt hem, både varm och kall. När du serverar kan du dekorera med finhackade greener.

Ostronsvampar stekte med lök och morötter

En annan produkt som du effektivt kan kombinera röd svamprätter med är morötter. Den enkla ingrediensen ger skålen en ljus färg och en behaglig smak. Stekt ostronsvamp med morötter och lök äter med nöje och otrolig hastighet - du har inte tid att titta omkring när du hittar en tom stekpanna på kaminen.

• Ostronsvamp - 1 kg;
• Morötter och lök - 1 stor vardera .;
• Vitlök - 3 kryddnejlikor;
• Citronsaft - 2 msk. l.;
• Salt, peppar;
• Solrosolja.

Ostronsvampar skurna i små bitar och koka i 10 minuter. Lägg sedan på en varm stekpanna och stek lätt tills den tilldelade vätskan förångas.

Stek lökarna och morötterna skurna i tunna remsor separat och kombiner sedan dessa två komponenter med svamp.

Krymma överallt på låg värme under ett lock i cirka 15-20 minuter, tillsätt sedan krossad vitlök, salt, peppar och citronsaft, låt sjuda några minuter till.

Se också en video som beskriver hur man steker ostronsvamp med lök och morötter:

Ostronsvampar stekte med lök, ägg och paprika

Ett originalt recept som kom till oss från Georgien. Jag måste säga att i detta land är ostronsvampar också en populär produkt. Förutom lök kommer den här skålen att gå bra med paprika och kycklingägg.

• Ostronsvamp - 0,8 kg;
• Vitlök - 0,3 kg;
• Färska ägg - 3-4 st .;
• Paprika (röd) - 1 st .;
• Vitlök - 10-13 kryddnejlikor;
• Färsk koriander - 25 g;
• Vegetabilisk olja;
• Salt.

Hur man steker ostronsvamp med lök enligt ett georgiskt recept?

Skala lök med ostronsvamp skära benens botten.

Hacka båda ingredienserna i remsor och lägg i en kastrull med vegetabilisk olja. Stek i 20 minuter på låg värme, kom ihåg att röra ibland.

Slip röd paprika i tunna remsor och tillsätt till löken och svampmassan.

Efter 5 minuter kör du ägg i en kastrull och blanda väl med svamp.

Tillsätt krossad vitlök, hackad koriander, blanda och ta bort från kaminen.

Som ett resultat är det mycket enkelt att steka ostronsvamp med lök, ägg och paprika. Servera skålen varm medan den kombineras med fläsk, lamm, nötkött eller fjäderfä.

Ostronsvampar stekte med lök och kycklingbröd i gräddfil

Ett originalt recept som perfekt kompletterar även festbordet. Dina gäster och hushåll kommer säkert att bli förvånade över smaken på denna maträtt.

• Ostronsvamp - 0,5 kg;
• Kycklinglever, hjärtan och magen - 0,3 kg vardera;
• Lök - 0,2 kg;
• Köttbuljong - 1 msk .;
• Gräddfil - 5 msk. l.;
• Mjöl - 2 tsk;
• Vitlök - 3 kryddnejlika
• Citronsaft - 1 msk. l.;
• Lavrushka - 2 blad;
• Vegetabilisk olja;
• Salt, slipad paprika blandning.

Hur man stekar ostronsvamp med lök, gräddfil och kycklingbröd?

Först måste du koka levern och koka hjärtan separat med navlarna. Vätskan i vilken tapparna kokades kan lämnas som en buljong men den ska kylas.

Ta i mjöl till en gyllene färg i en torr stekpanna och sval också.

Skala svamparna från smuts, tvätta och skära dem i skivor. Lägg i en panna med olja och stek tills vätskan förångas.

Knivar skurna i bitar, kombineras med svamp och lägg åt sidan.

Stek halva lökringar separat i en kastrull och tillsätt sedan svamp med biblar.

Späd gräddfil, mjöl och citronsaft i buljongen, rör om och häll i pannan. Sänk massan över låg värme i 20 minuter.

Kross vitlök och lägg i pannan tillsammans med lagerblad, en blandning av paprika och salt. Stäng av kaminen efter några minuter och ring till bordet.

Ostronsvampar stekt med lök, gräddfil och kycklingbitar kan serveras med kokta potatis, pasta, pasta, bovete eller ris. Ett utmärkt tillskott kommer också att vara pickles och surkål.

Stekt ostronsvamp med lök och potatis

För att börja kockar och för de som inte gillar innovationer, erbjuder vi att laga ostronsvamp, stekt med lök och potatis. En mycket välsmakande traditionell maträtt, som ofta kan ses på borden för många ryska familjer.

• Kokt ostronsvamp - 0,4 kg;
• Potatis - 0,6 kg;
• Lök - 3 huvuden;
• Solrosolja;
• Kryddor - salt, slipad svartpeppar;
• Färska gröna.

För att förstå hur man steker ostronsvamp med lök och potatis måste du följa några enkla regler. För det första är det bättre att ta potatis av rosa sorter eftersom den har mindre stärkelse. För det andra rekommenderas att hälla den skalade och skära i tunna skivor med kallt vatten och låt stå i en halvtimme och sedan torka på en pappershandduk. För det tredje är det bättre att steka potatis med locket öppet.

Så värma en liten mängd olja i en kastrull och lägg hackade potatis på den. Det är nödvändigt att röra om massan sällan så att grönsaken kan greppa i botten med ett brunt skarpt.

Skär samtidigt i bitar av ostronsvampar, skalar löken och strimlar i halva ringar.

Stek separat i olja och krydda med kryddor.

Någonstans mitt i stekprocessen, tillsätt ostronsvamp med lök till potatisen och blanda väl.

Fortsätt att steka med locket öppet tills det är kokt.

När potatisen är klar kan du lägga till salt vid behov. Servera på bordet och dekorera maträtten med finhackade färska örter.

Stekte svamp med grön lök och valnötter

Ett ovanligt recept för stekt ostronsvamp med grön lök och valnötter, vilket definitivt är värt att förbereda. Den vanligaste ingrediensuppsättningen gör din lunch eller middag till en utsökt måltid.

• Ostronsvamp - 600 g;
• Gröna lökfjädrar - 8-10 st .;
• Svampbuljong - ½ msk .;
• Valnötter (kärnor) - ½ msk .;
• Smör - 2 msk. l.;
• Äppelcidervinäger - 3 tsk;
• Kryddor - salt, peppar.

Hur man steker ostronsvamp med lök och valnötter?

Koka ostronsvampar, svalna och skär i små bitar. Ta en liten buljong från diskarna där fruktkropparna kokades och lägg åt sidan.

Finhacka den gröna löken, kombinera med svampen, lägg i en förvärmd panna med smör och stek tills den är mjukt - cirka 15 minuter.

Finhacka kärnorna eller hugga i en mixer och tillsätt svampen.

Häll sedan buljongen, vinäger, salt, peppar och sjuda med locket öppet i ett par minuter.

Ostronsvamp med grön lök och valnötter serverar varma, ströda med hackad persilja.

Ostronsvampar stekte med lök och gröna bönor

Inte mindre utsökt mat, som inte kommer att lämna likgiltiga någon av dina släktingar, inklusive dig själv. Detta recept kommer att bli din kulinariska "livräddare", eftersom det inte kommer att vara svårt att laga det. När det är väldigt lite tid kvar innan gästerna anländer, känn dig gärna med att laga denna maträtt.

• Kokt ostronsvamp - 300 g;
• Lök - 2 huvuden;
• Strängbönor - 700 g;
• Skivor vitlök - 2 st .;
• Salt, peppar;
• Olivolja

Ett steg-för-steg-recept visar dig hur man stekar ostronsvamp med lök och gröna bönor.

Bönor fylls med vatten och tänds. När det kokar, tillsätt salt och koka i ca 3-5 minuter, lägg det i ett durkslag och torka det på en pappershandduk.

Skala och hacka löken i halva ringar, stek i olja tills den är halvkokt.

Skär de kokta fruktkropparna i remsor eller kuber och sätt på lök. Stek massan tills all vätska som bildats har förångats.

Tillsätt gröna bönor, hackad vitlök, salt, krydda med peppar, blanda och låt sjuda i ett par minuter under ett stängt lock.

Som du ser är det mycket enkelt att laga ostronsvamp i en kastrull med lök och bönor. Med detta enkla och prisvärda recept kan även en nybörjare hemmafru klara.

Ostronsvampar stekte med lök och korv

Hur kan man annars laga stekt ostronsvamp med lök? Vi erbjuder dig ett enkelt och intressant recept, så att säga "hastigt". Denna maträtt ger din familj en fullständig måltid om den serveras med kokta potatis eller spannmål.

• Ostronsvamp - 0,3 kg;
• Lök - 1 stor bit;
• Kokt korv eller korv - 100 g;
• Rökt korv - 50 g;
• Smör - 2 msk. l.;
• Färska örter (persilja, dill);
• Salt och peppar.

Genom att följa denna enkla beskrivning kan du se hur du steker ostronsvampar med lök ordentligt.

Vi rengör och tvättar ostronsvampar, separerar i biten och skärs i bitar.

Hacka löken i tunna halvringar eller små kuber.

Stek löken först i smör och tillsätt sedan svampen.

Efter 15 minuter, tillsätt korv, skär i remsor, fortsätt att steka i 3-4 minuter och stäng av värmen.

Salt och peppar efter smak, strö finhackade örter på toppen.

Servera den färdiga skålen med en sido maträtt med potatis, pasta eller kokt kål.

Inlagda ostronsvamp med lök

Nästa alternativ är ostronsvamp med lök för betning, eftersom dessa komponenter är perfekt kombinerade inte bara vid stekning. Från receptet för inlagda ostronsvamp med lök kan du göra en vinterförberedelse, som älskare av svamp snacks inte annat än gillar.

• Ostronsvamp - 1 kg;
• Lök - 3 små huvuden;
• Renat vatten - 500 ml;
• Solrosolja - 80 ml;
• Vinäger (9%) - 4 msk. l.;
• Kryddnejlika - 3-4 st .;
• Vitlök - 4 kryddnejlikor;
• Salt - 1 msk. l.;
• Socker - ½ msk. l.;
• Lavrushka - 4-5 blad;
• Svartpepparkorn - 10 st.

Ostronsvampar, syltade med lök, bereds i flera steg:

Om svamparna är unga och små, lämnar vi dem orörda, vi tar bara isär dem i enskilda exemplar. Om fruktkropparna är stora, skär dem i bitar och skölj sedan med vatten.

Vi lägger en emaljerad panna på spisen och lägger ostronsvampen i den, men vi slår inte på elden ännu.

Förbered separat marinaden separat: blanda krossad vitlök och resten av ingredienserna på listan (utom lök) i vatten, bränn upp och koka i 10 minuter.

Vi filtrerar marinaden genom ostduken direkt i en kastrull med svamp, sätter på elden och kokar.

Efter 15 minuter lägger vi ut tunna halvlökar av lök till arbetsstycket, kokar ytterligare 5 minuter och lägg dem i burkar och stäng dem med lock. Om du planerar att hålla ditt mellanmål under lång tid, måste burkarna och locken först steriliseras i 5-7 minuter.

Du kan smaka de inlagda ostronsvamparna med lök efter 3 dagar.