Snabbmatlagning: steg för steg recept

Svamp bland villkorliga ätliga svampar betraktas som favoriter. Vanligtvis bereds konservering i form av saltning för dessa fruktkroppar.

Saltbetning utförs vanligtvis på två sätt: kallt och varmt. Hur du saltar svamparna på ett snabbt sätt, recept och deras steg-för-steg beskrivning kommer att berätta.

Saltade villkorliga ätliga bröst kan finnas i emaljerade krukor, träfat och i glasburkar. Snabba sätt att laga svamp till vintern är de mest populära och krävs av varje sparsam hemmafru. Men innan saltningen måste svampen bearbetas ordentligt.

• Efter insamlingen rengörs de för smuts, skrapas av filmen från locken med en kökssvamp eller en tandborste.
• Benen skärs i hälften, tvättas i stora mängder vatten och hälls med ren förkylning.
• Blötlägg från 2 till 5 dagar, beroende på typen av bröst, medan du regelbundet (3 till 5 gånger) byter vatten så att svamparna inte blir sura.

Så vi erbjuder 6 metoder för snabb saltning av svamp: 3 - kalla, 3 - varma. Dessa alternativ hjälper även en erfaren hostess att berika sin kulinariska upplevelse.

Hur man knipar svamp på ett snabbt sätt med körsbärs- och vinbärsblad

Receptet för snabb tillagning av saltt bröd på det kalla sättet är ganska enkelt, eftersom det använder det enda konserveringsmedlet - salt. Detta alternativ hjälper dig att känna smaken på svampen helt.

• 5 kg indränkt mjölk;
• 250-300 g salt;
• blad av körsbär och vinbär.

En snabb metod för att salta svamparna bereds enligt en fasbeskrivning.

Ett gammalt recept för snabb saltning av blåmärken på kallt sätt

Detta gamla recept för snabb saltning av svamp på ett kall sätt hjälper till att rädda de samlade svamparna för den långa vintern. Även om blötläggning varar från 2 till 5 dagar är saltning i sig en mycket snabb process. Ingredienserna i receptet är de vanligaste, men i slutändan visar det sig otroligt god och doftande maträtt.

• 5 kg blötläggad svamp;
• 300 g salt;
• 10 vitlöksklyftor;
• 5 dillparaplyer;
• 8-10 lagerblad;
• 15 ärter med svartpeppar.

En snabb metod för salt mjölk framställs enligt de steg-för-steg-instruktioner som beskrivs nedan.

1. Skölj de blötläggade brösten i en stor mängd vatten och sätt på dräneringsristen för att ta bort överskott av vätska.
2. Häll ett tunt lager salt i beredda steriliserade burkar.
3. Applicera ett lager svamp så att det inte överstiger 5 cm.
4. Topp med salt, hackad vitlök, pepparkorn, laurblad och paraplyer med dill.
5. Lägg svamparna, häll varje skikt med konserveringsmedel och andra kryddor, till toppen.
6. När du har fyllt burkarna, försegla svamparna med händerna och stäng kapronlocken.
7. Efter en dag börjar svampen juicen, som blir en saltlake, blandad med salt.
8. Ta i källaren eller kyl i 25-30 dagar. Efter en viss tid är svampen klar att användas.

Så saltar man lax på ett snabbt sätt

Att salta svamparna på ett snabbt sätt är ett av de bästa alternativen för sparsamma hemmafruar.

Denna aptitretare kommer att vara ett bra och välsmakande tillskott till festbordet samt en vanlig familjemiddag.

• 5 kg indränkt mjölk;
• 250-300 g salt;
• 10 knoppar kryddnejlika
• 5-8 vitlöksklyftor;
• 5 pepparrotblad;
• 8 paraplyer av dill.

Hur man salterar svamparna på ett snabbt sätt, visar en steg-för-steg beskrivning av receptet.

1. Botten på de steriliserade burkarna är täckt med hackade pepparrotblad.
2. Häll ett lager salt och sprid de fördränkta brösten med locken nedåt.
3. Strö varje lager av svamp med salt, dill paraplyer, kryddnejlika och hackad vitlök.
4. Det översta lagret är täckt med pepparrotblad, täckt med gasväv och lägger en belastning på svampen.
5. Uppifrån täcker de strukturen med en kökshandduk så att smuts inte tränger in i bankerna, och de tar ut den i källaren.
6. Svamp tillagad i en snabb saltning metod kan ätas på 30 dagar.

Om du vill att fruktkropparna ska betas snabbare ska du tappa dem i kokande vatten i 5 minuter innan du lägger dem i burkar.

Snabb saltning av bacon på ett varmt sätt: ett recept för att beta svamp med vitlök

Det heta receptet för saltade svampar ger många fördelar.

Den första - svamp efter kokning har inte bitterhet och obehaglig lukt. Den andra - varm saltning anses vara ett säkrare sätt att laga villkorliga ätliga svampar, vilket säkert kommer att glädja dig och dina vänner.

• 4 kg svamp (blötlägg);
• 200-250 g salt;
• ½ tsk citronsyra;
• 5 vitlöksklyftor;
• 5 ärtor kryddor och svartpeppar;
• 2 tsk dillfrön;
• 15 blad av svarta vinbär.

För snabb saltning av brödet på ett varmt sätt, använd receptbeskrivningen nedan.

1. Fördränkta bröst hälls med vatten och kokas upp.
2. Koka i 5 minuter och häll i 1 msk. l. salter och citronsyra.
3. Fortsätt att laga mat i 15 minuter och avlägsna ständigt skum från ytan.
4. Kasta tillbaka i ett durkslag och vänster i detta läge för att tömma, ibland skaka.
5. Ett tunt lager salt hälls i steriliserade burkar, några ärter kryddor och svartpeppar kastas, några dillfrön.
6. Distribuera svamparna med ett lager på högst 6 cm, strö salt och hackad vitlök.
7. All huvudprodukt och kryddor distribueras i burkar och tätar varje lager.
8. Häll försiktigt kokande vatten och låt stå i 30 minuter så att all luft släpps ut ur burkarna.
9. Kork med skruv- eller nylonskydd, lämna i rummet tills det är helt kylt och ta ut i en kallt källare.
10. Efter 30-35 dagar saltas brösten helt och kan läggas på bordet som en oberoende maträtt.

Ett snabbt sätt att salta bullarna på ett hett sätt: ett recept med en beskrivning

I din spargris med recept för vinterförberedelser måste det finnas ett snabbt sätt att salta mjölken på ett hett sätt. Denna version av mellanmålet kommer att fungera som en separat maträtt för festbordet eller som en ytterligare ingrediens i sallader.

• 5 kg svamp (blötlägg);
• 300 g salt;
• 10 g krydda kryddor;
• 10 g laurblad;
• 2 tsk senapsfrön.

En stegvis beskrivning hjälper till att salta svamparna med en snabb metod.

1. Tillsätt svamp i kokande vatten efter att ha blötläggts och koka i 15-20 minuter, och skummet har ständigt tagits bort.
2. Ta bort och lägg på en durkslag för att rinna av.
3. Blanda svampen och alla ingredienser från receptet i en kastrull. Blanda.
4. Sätt en inverterad platta på toppen, täck med gasväv och krossa med en last.
5. Sätt på balkongen eller ta ut i källaren i 3 veckor.
6. Ordna svampen i steriliserade burkar, häll saltlake från pannan och stäng med täta nylonskydd.

Om svampen visar sig vara saltlösning - oroa dig inte, det är lätt att fixa. Svampen blötläggs i 2 timmar och tvättas i kallt kokt vatten.

Hur man salterar svamparna i en marinad med kryddor på ett snabbt sätt

Receptet för snabb saltning av bröd på ett varmt sätt gör att du kan laga ett utsökt mellanmål. Tillagningshastigheten i denna utföringsform beror på processen att koka svamparna.

• 3 kg svamp (blötlägg);
• 150 g salt;
• 5-8 vitlöksklyftor;
• 2 msk. l. riven pepparrot;
• 4 lagerblad;
• 6 ärter med svartvita paprika.

1. De blötade svamparna läggs i kokande vatten och kokas i 5 minuter.
2. Vi tar ut på ett gitter eller ett durkslag och låter det rinna ut. Medan svamparna tappar kan du laga en snabb marinad.
3. En snabb marinadmetod för bröd framställs enligt följande: i vatten (1 l) kombinerar vi salt, alla kryddor som erbjuds och låter det koka.
4. Vi introducerar brösten och kokar i marinaden i 15 minuter.
5. Distribuera i burkar, pressa med en sked och häll saltlake. För att säkerställa att svamparna inte är mögliga, tillsätt 2 msk i varje burk. l. kalcinerad vegetabilisk olja.
6. Vi stänger med skruv- eller nylonskydd, lämnar i rummet för att svalna helt och tar ut till en kall källare.