Marinera rader för vintern: steg för steg recept

Vanliga svampar betraktas som naturens gåvor i alla avseenden, eftersom de är mycket hälsosamma, näringsrika och välsmakande. De är välkända för de fans av den "tysta jakten" som bevarar svampskörden för vintern. Traditionellt sett är de mest populära metoderna för bearbetning av radsvampar saltning och betning. Och om du planerar att göra en av dessa processer, så kommer det bara några dagar att äta ett läckert mellanmål på familjens bord.

Grå, lila och lila benrotning är särskilt populära. De har en behaglig pulverformig arom samt en delikat smak. Det är värt att notera att när det gäller deras kvaliteter är dessa fruktkroppar inte sämre än de "kungarna" i svampens "rike" - boletus och boletus.

Det är enkelt att glädja dina nära och kära med läckra inlagda rader. Dessutom, i den stora majoriteten av kulinariska specialister, tar sådan bevarande en hederlig plats i arsenal av svampberedningar. Försök att marinera raderna för vintern hemma och se till att det här alternativet kommer att tilltala hela din familj och vänner, utan undantag. Vi noterar dock omedelbart att förbehandling - rengöring, blötläggning och kokning kommer att ta lite tid.

Förberedelse för betning och betning av svamp

Börja överväga recept för beredning av inlagda rader, bör du bekanta dig med de grundläggande reglerna för deras förberedelser. Således är en preliminär sterilisering av glasburkar en mycket viktig faktor i detta svåra arbete, eftersom det ligger i dem att arbetsstycket kommer att lagras. Rätt värmebehandling av behållare är det första steget för att garantera en kvalitetsprodukt, som kommer att bli till slut.

Nästa steg är en grundlig rengöring av fruktkroppar från skogsskräp - vidhäftande smuts, löv, nålar och insekter. Vidare kräver varje instans att den nedre delen av benet skärs, eftersom det helt enkelt inte är lämpligt för mat. Skölj sedan grödan i en stor mängd vatten och blötlägg från 3 timmar till 3 dagar.För betning av den lila raden och lila-raden kan blötläggningen inte vara mer än 3 timmar, eftersom dessa arter inte har bitterhet. Förvaring av konserverade rader bör utföras i ett svalt och mörkt rum där temperaturen inte överstiger + 8 ° C eller + 10 ° C.

Vår artikel presenterar de 22 bästa recepten för en läcker betning av rader hemma. Tack vare steg-för-steg-foton, såväl som videorekommendationer, kan du tydligare föreställa dig hur den här eller den här processen går.

Hur man betar på det klassiska sättet (med video)

Om du inte vet var du ska börja marinera raderna, kolla in det klassiska sättet. Det är universellt och utbrett, vilket innebär att det passar varje smak.

• Ryadovka - 1,5-2 kg;
• Vatten - 0,5 1;
• Salt (ej jodiserat) - 1 msk. l.;
• Socker - 2 msk. l.;
• Bordsägerik (9%) - 4 msk. l.;
• Kryddnejlika, lagerblad - 3 st .;
• Svartpepparkorn - 10 st.

Det klassiska receptet är precis vad du behöver för ett riktigt svamp mellanmål. Därför erbjuder vi att se hur man knipa rodd på detta sätt.

Titta också på en video som visar hur man pickar rodningar enligt ett klassiskt recept.

Inlagda lila puffers: ett svamprecept för vintern

Inlagd lila dressing kommer att ge dig och din familj glädje, särskilt på helgdagar. Faktum är att svamparna i bankerna kommer att se väldigt vackra ut och ha "fantastiska" lila eller lila nyanser.

• Ryadovka - 2,5 kg;
• Vatten - 750 ml;
• Salt (ej joderat) - 40-50 g;
• Socker - 60 g;
• Vinäger 9% - 70 ml;
• Svart och krydda - 5 ärtor vardera;
• Lågblad - 4 st.

Hur är det nödvändigt att knipa en lila rad för att hamna med ett vackert, vattande och doftande mellanmål?

1. Vi överför de tidigare skalade och blötläggade rodningarna till en emaljerad panna, fyll den med vatten så att nivån är 1-2 cm högre än själva fruktkropparna.
2. Koka i 20 minuter och välj brandens genomsnittliga intensitet. Samtidigt kommer vi ihåg behovet av att ständigt ta bort skum med en slitssked. För att bevara produktens naturliga färg rekommenderas det att du lägger ½ tesked i vattnet. citronsyra.
3. Efter att värmebehandlingen har avslutats skifter vi raderna i ett durkslag och lägger under kranen för sköljning.
4. Vi ger koka vatten från receptet och doppar rodningar där.
5. Tillsätt alla andra ingredienser som nämns i listan, blanda och koka i 20 minuter på låg värme.
6. Vi fyller den steriliserade glasbehållaren med svamp, lägger till toppen med marinaden.
7. Korka täta plastlock, låt svalna genom att värma med en tjock tjock trasa - en filt eller frottéhandduk.
8. Vi tar ut det i ett svalt och mörkt rum för långvarig lagring.

Inlagda svampar lila-benad rodd: ett recept för vintern

Den lila-fotraden, marinerad för vintern, täcks också av ett mycket attraktivt utseende. Smaken på denna svamp bör dock inte glömmas, eftersom den är väldigt trevlig och skonsam. Sådana fruktkroppar kan användas som en separat skål eller som en ytterligare komponent i sallader.

 

• Ryadovka - 2 kg;
• Vinäger - 50 ml;
• Socker - 2-3 msk. l. (eller för att smaka);
• Salt - 2 msk. l.;
• Lågblad och kryddnejlikor - 4 st .;
• Paprika - 1 tsk.

 

Det steg-för-steg-recept som beskrivs för inlagda rader hjälper dig att utföra denna process korrekt.

1. Skalade och tvättade svampar häll 1 liter vatten och koka i 15 minuter på medelhög värme. Vi rekommenderar starkt att du tar bort det resulterande skummet under kokningsprocessen.
2. Tillsätt salt, granulerat socker, lagerblad med kryddnejlika, låt sjuda i 10 minuter.
3. Häll mark paprika och häll en tunn ström av vinäger, blanda, koka allt tillsammans i ytterligare 10 minuter.
4. Ordna på bankerna, rulla upp metalllock eller stäng med nylon.
5. Vänd på och isolera med en varm trasa, vilket ger tid för fullständig kylning.
6. Ta dig till källaren eller använd kylen och lämna arbetsstycket i en av hyllorna.

Inlagda förband med provensalska örter: recept med foto

För detta recept läggs en blandning av torkade Provence-örter till de inlagda svamparna, vilket gör svamparna mer doftande och originella på sitt eget sätt.

• Ryadovka - 2 kg;
• Vatten - 800 ml;
• Vinäger - 70 ml;
• Salt och granulerat socker - 1,5 msk vardera. l.;
• Provencal örter - 2 tsk;
• En blandning av paprika ärtor - 1 tsk;
• Lågblad - 5 st.

Vi erbjuder dig att se ett steg-för-steg-recept, samt ett foto av inlagd rodd med provensalska örter.

1. Blöta svamp värmebehandlas genom kokning i saltat vatten.
2. Efter 20 minuter lutar de sig i ett durkslag och lämnas åt sidan ett tag.

Medan överskottsvätskan lämnar raderna är det dags att börja förbereda marinaden från resten av ingredienserna.

3. Saltlösningen kokas i 10 minuter och filtreras sedan (valfritt).
4. Svamp läggs ut i steriliserade burkar och hälls med varm marinad.
5. Bankerna täcks med metalllock och steriliseras i minst 30 minuter.
6. De stängs av nylonskydd, inslagna i en filt och därmed helt coola.
7. Kylda burkar med öppna ämnen utförs i ett svalt rum.

Recept för inlagda rader för vintern i en långsam spis

Hur annars att pickla svamp hemma för att spara tid? För att göra detta skulle det bästa alternativet vara att använda en långsam spis - en användbar köksapparat som finns i många kök idag.

• Ryadovka - 1 kg;
• Vatten - 500 ml;
• Vinäger 6% - 100 ml;
• Salt - ½ msk. l.;
• Socker - 1 msk. l.;
• Malt svartpeppar - ½ tsk;
• Lågblad - 2 st.

För att laga inlagda svampar i en långsam spis erbjuder vi ett recept med en steg-för-steg beskrivning.

1. Blöta svampar nedsänks i köksapparatens kapacitet och täcks helt med kallt vatten (från receptet).
2. Vi ställer in "Cooking" -läget i 20 minuter, efter ett pip, öppnar du locket och lägger återstående ingredienser.
3. Vi slår på det tidigare inställda läget i 10 minuter och väntar på att köksmaskinen stängs av.
4. Vi fördelar den inlagda raden i sterila burkar, häll saltlake till toppen.
5. Vi rullar upp metallöverdrag och vänder upp och ner.
6. Täck med ett gammalt filt och låt svalna helt.
7. Därefter transporteras burkarna med arbetsstycket antingen till källaren eller till kylen.

Hur man knipar rosmarinlök

Det presenterade receptet för inlagda rader för vintern med kvistar med rosmarin är mycket välsmakande. Var inte rädd att använda det här alternativet, du blir förvånad över hur lätt det är.

• Ryadovka - 3 kg;
• Vegetabilisk olja - 100 ml;
• Vinäger 9% - 150 ml;
• Vitlök - 10 kryddnejlikor;
• Rosmarin - 3 grenar;
• Socker - 3 msk. l.;
• Salt - 2 msk. l.;
• Peppar (krydda, svart) - 5 ärtor vardera.

Hur man betar rodningar, kommer receptet med ett foto av den färdiga skålen att visas. Genom att följa stadierna kan du laga ett fantastiskt läckert mellanmål under en kall period.

1. Häll i förväg skalade och blötade svampar med vatten och koka i 20 minuter.
2. Kasta i ett durkslag, skölj och lägg i en stor skål.
3. Tillsätt salt, socker, smör, vinäger, tärnad vitlök, ärtor och kvistar rosmarin.
4. Rör om och låt stå i 2 timmar under omrörning ibland.
5. Ta ut rosmarinfilialerna och kassera och fördela raderna i steriliserade behållare och tryck ner så att det inte finns några luftfickor.
6. Täck med metalllock och lägg i en kastrull med kallt vatten, där botten låg en tät trasa.
7. Sätt diskarna långsamt och sterilisera burkarna i 40 minuter efter kokning.
8. Rulla upp locken, vänd om och värm tills den är helt kyld.
9. Ta ut i ett svalt rum och förvara vid en temperatur på högst + 10 ° C.

Marinera rader i tomat hemma

På vintern rekommenderar vi att du lägger marinerade svampar i rader, förberedelsen av den innebär tillsats av tomat. Denna beredning är perfekt för soppor och grönsaksgryta. Dessutom kan detta mellanmål appliceras omedelbart efter kylning som en separat skål.

• Ryadovka - 3 kg;
• Tomatpasta (250 ml tomatsås är möjligt) - 5 msk. l.;
• Vatten - 1 L;
• Salt - 2,5 msk. l.;
• Socker - 3 msk. l.;
• Vinäger 9% - 7 msk. l.;
• Svarta pepparkorn - 10 st .;
• Lågblad - 5 st .;
• Gurkmeja - 1/3 tesked

Vi erbjuder inlagda svampar rodd för vintern med tomatpasta enligt steg-för-steg-instruktioner.

1. Kokta skalade rader kokas i saltat vatten i 20 minuter, vilket kontinuerligt avlägsnar skum från ytan.
2. Vi utspädar tomatpasta i vatten (från receptet), tillsätt salt och socker, blanda och låt det koka.
3. Vi kastar svamparna i ett durkslag, sköljer och skickar till marinaden.
4. Låt det koka i 10 minuter, tillsätt alla andra kryddor och kryddor, utom vinäger.
5. Koka svamparna i marinaden i 10 minuter, häll i vinäger och koka igen i 15 minuter på låg värme.
6. Vi lägger ut raderna i steriliserade burkar, häller tomatmarinad.
7. Vi täcker med metalllock och lägger i varmt vatten för sterilisering.
8. Vi steriliserar efter kokande vatten i 20 minuter, rullar upp och lindar med en filt.
9. Efter ett tag tar vi ut den kylda konserveringen i källaren eller källaren.

Inlagd svamp med pepparrot inlagd i burkar för vintern

Receptet för matlagning av inlagda rader med pepparrotsrot för vintern kommer att ge förrätten en pikans som även gourméer gillar. Denna ingrediens är mycket användbar, och i kombination med rader kommer den bara att ge ditt arbete näring.

• Huvudprodukten är 2 kg;
• Pepparrotsrot (riven på ett rivjärn) - 1 msk. l.;
• Vinäger 6% - 100 ml;
• Salt - 1,5 msk. l.;
• Socker - 2 msk. l.;
• Lågblad - 3 st .;
• Vatten - 1 L;
• Svarta pepparkorn - 7 belopp

Ett steg-för-steg-recept för betning av rader med de presenterade bilderna hjälper dig visuellt att se hur förberedelserna görs.

1. Häll och blötläggade rodningar fylla med vatten, tillsätt 1 msk. l. salt och koka i 20 minuter, konstant avlägsna det skum som bildats på ytan.
2. Luta tillbaka på en sikt för att rinna av och krydda sedan med riven pepparrotsrot.
3. Vi lägger den i steriliserade burkar och började förbereda marinaden.
4. I vatten kombinerar vi salt, socker, peppar, lagerblad och vinäger, koka i 5-7 minuter.
5. Fyll försiktigt på bankerna med rader och pepparrot, lägg i varmt vatten.
6. Vi steriliserar på låg värme i 30 minuter och rullar upp.
7. Täck med ett varmt filt eller kläder och låt svalna.
8. Vi överför till förvaring på ett kallt ställe - i källaren eller på kylhyllan.

Hur man pickle lila ingefära gåtor

Du kan också marinera radsvampar för vintern med tillsats av ingefära. Kanske den här produkten inte gillar alla, eftersom du måste vara så försiktig som möjligt med mängden i skålen.

• Lila rodd - 2 kg;
• Vatten - 1 L;
• Salt - 1,5 msk. l.;
• Socker - 2 msk. l.;
• Ättik essens - 2 tsk;
• Ingefära rot, riven på ett rivjärn - 1 msk. l. (utan topp eller smak).
• Vit och svartpeppar - 5 ärtor vardera;
• Citronskal - 1 tsk;
• Lågblad - 3 st.

Receptet för rad-inlagda svampar för vintern erbjuds att förbereds med hjälp av en fasbeskrivning.

1. Efter rengöring och blötläggning bör raderna genomgå värmebehandling genom att laga mat.
2. Efter 20 minuter ska hela buljongen dekanteras, vilket bara lämnar en fruktkropp, de måste torkas på en kökshandduk.
3. Förbered samtidigt marinaden från alla de återstående ingredienserna.
4. Koka i 10 minuter, sil marinaden och häll dem på raden.
5. Koka svamp i en marinad med ingefära 15 min.
6. Ordna i förberedda burkar och stäng med täta nylonlock.
7. Låt rummet svalna och lägg det sedan i en sval källare för förvaring.

Hur man knipar svamp för vinterrödning i burkar hemma

För vissa hemmafruar är inlagda svampar med stjärnanis och kanel ett oväntat alternativ. Hur man lagar svamp och pickling svamp med tillsats av sådana intressanta ingredienser?

• Rowadki - 1,5 kg;
• Vatten - 1 L;
• Vinäger 9% - 50 ml;
• Salt - 1 msk. l.;
• Socker - 2 msk. l.;
• Kanel - ¼ tsk;
• Mogen anisstjärnfrukt - 1 st .;
• Lågblad - 3 st .;
• Svarta pepparkorn - 7 belopp

Vi föreslår att du använder ett steg-för-steg-recept som visar hur man plockar roddor.

1. Efter blötläggning kokas rodningarna i saltat vatten i 20 minuter och avlägsnar skum från ytan.
2. Sätt i ett durkslag och skölj under kranen, låt rinna av.
3. Kombinera salt, socker, svartpeppar, lagerblad, stjärnanis, kanel och vinäger i vattnet som anges i receptet.
4. Koka i 5-7 minuter, filtrera och sprid de förberedda rodningarna.
5. Låt koka på låg värme i cirka 20 minuter, fördela i burkar.
6. Vi stänger med plastöverdrag och täcker med en filt tills bankerna är helt kylda.

Kryddig marinerad rodd med vinäger

Pikansen och svårighetsgraden av dessa inlagda svampar i rader kommer säkert att uppskattas av dina män.

De kommer också att lägga till variation i vardags- och festmenyn i varje familj.

• Ryadovka (skalad och kokt) - 2 kg;
• Salt - 2 tsk;
• Socker - 3 tsk;
• Vatten - 800 ml.
• Vinäger (9%) - 6 msk. l.;
• Vitlök - 8 kryddnejlikor
• Varm peppar - ½-1 fröskida (eller efter smak);
• Svart och krydda - 8 ärtor vardera;
• Lågblad - 3 st.

Inlagd rodd för vintern görs helt enkelt:

1. Skala och hacka vitlök, upprepa samma procedur med peppar.
2. Kombinera alla ingredienser i vatten och låt sjuda i 10 minuter över låg värme.
3. Distribuera de kokta svamparna till steriliserade burkar och häll marinaden.
4. Rulla upp locken, låt svalna och ta till källaren.

Pickling lila muskotrader

Receptet för betning av svampar för vintern med muskotnötter hjälper till att förbereda ett utmärkt mellanmål, som kommer att efterfrågas på ditt bord inte bara på helgdagar utan också på vardagar.

Detta ämne kan främst användas som en oberoende maträtt. Dessutom kan det läggas till sallader eller på fyllningen för pajer.

• Rader av lila - 2 kg;
• Vatten - 1,5 l;
• Salt - 1,5 msk. l.;
• Socker - 2 msk. l.;
• Vinäger 9% - 70 ml;
• Mark muskotnötter - ¼ tsk;
• Lågblad - 4 st .;
• Vitlökskivor - 5 st.

Se till att marinera rader för vintern i förberedda burkar steriliserade i varmt vatten i förväg. Dessutom måste lock avsedda för vridning också steriliseras så att arbetsstycket inte försämras.

1. Efter förrengöring och blötläggning kokas rodningarna i 20 minuter i kokande vatten och avlägsnar skummet.
2. Häll salt och socker, bland tills kristallerna är helt upplösta och koka i 10 minuter.
3. Tillsätt laurblad, muskot och vinäger.
4. Koka svamparna i en marinad i 15 minuter över svag värme under omrörning och stäng av ugnen.
5. Sprid skivad vitlök längst ner i varje burk och häll marinaden tillsammans med raderna.
6. Vi vrider det med metallskydd eller stänger det med täta kapronlock, lindar burkarna med det tomma ämnet.
7. Efter att bankerna har svalnat tar vi ut i källaren eller lägger i kylen.

Hur man marinerar förband med senap: ett recept för att laga svamp

Marinering av rader på vintern sker ofta med senap. Denna komponent gör svamparna pikanta, delikata och doftande.

• Ryadovka - 2 kg;
• Salt - 2 msk. l.;
• Socker - 2,5 msk. l.;
• Torr senap - 1 msk. l.;
• Vinäger - 3 msk. l.;
• Vatten - 1 L;
• Dillparaplyer - 2 st .;
• Svartpeppar - 6 ärtor.

Ett steg-för-steg-recept visar hur man sylt torr senap.

1. Efter rengöring och blötläggning måste raden kokas i vatten i 20 minuter och skummet tas bort.
2. Lägg i en durkslag, tappa av och koka marinaden under tiden.
3. Låt kokande vatten från receptet, tillsätt salt, socker, dill, torr senap och pepparkorn.
4. Koka i 10 minuter och häll i en tunn ström av vinäger för att förhindra bildning av skum.
5. Ordna raderna i steriliserade burkar till toppen, tryck ner så att det inte finns något tomrum och häll varm marinad.
6. Stäng med täta nylonskydd, vänta tills det svalnar och ta ut det till källaren.

Inlagd rodd: ett enkelt recept för vintern

Vi erbjuder det enklaste receptet för matlagning av inlagda rader. Om du inte tar hänsyn till fruktkropparnas beredningstid är själva betningen mycket snabb. Dessutom kan det första provet från den färdiga skålen tas bort efter ett par dagar.

• Ryadovka - 2 kg;
• Salt - 2 tsk;
• Socker - 1,5 msk. l.;
• Lök - 1 st .;
• Vinäger 9% - 4 msk. l.;
• Lågblad och kryddnejlikor - 2 st .;
• Svartpeppar (ärtor) - 10 st.

Hur är uttryckliga betning av rader enligt ett enkelt recept?

1. Svampen sorterar ut, ta bort vidhäftande smuts samt benets nedre del.
2. Blötlägg i flera timmar i saltat vatten, kok sedan upp i 30 minuter, töm buljongen.

Medan fruktkropparna dränerar från överskottsvätska, förbered marinaden:

3. Löken skalas och skärs i små kuber och kombineras med vinäger.
4. Tillsätt alla kryddor, blanda, sätt på låg värme och koka i 20 minuter.
5. Sprid svampen och häll 0,5-1 msk. renat eller kokt vatten, koka ytterligare 5 minuter.
6. Massan fördelas mellan de steriliserade bankerna, rullas upp, kyls och tas ut till källaren.

Marinera rader med citronsyra för vintern i banker

Vanligtvis är inlagda puffar gjorda med vinäger eller vinäger essens. Men inte alla vet att ett annat konserveringsmedel, citronsyra, kan fungera som ett utmärkt substitut.

• Ryadovka - 2 kg;
• Vatten - 600 ml;
• Citronsyra - ½ tsk;
• Salt - 3 tsk;
• Socker - 1,5 msk. l.;
• Svartpeppar (ärtor) - 13-15 st .;
• Lågblad, kryddnejlika efter smak.

Receptet med fotot visar hur man knipar rodningar med tillsats av citronsyra?

1. Först bör du förbereda svampen: rengör från smuts, skölj i vatten och koka i 20 minuter (tillsätt 1 matsked 6% vinäger i 600 ml vatten).
2. Tappa buljongen, skölj svampen med kallt vatten och låt den rinna av.
3. Kombinera citronsyra, salt, socker, peppar, lagerblad och kryddnejlika i vatten från receptet.
4. Rör om, bränn upp, koka upp och koka i 10 minuter, sil sedan.
5. Sätt marinaden på elden igen och lägg ut svampen, koka i 7-10 minuter.
6. Fördel raderna med marinaden i 0,5 l burkar (steriliserade).
7. Täck och ställ in för ytterligare sterilisering i 20 minuter.
8. Rulla upp, låt svalna, ta bort till ett svalt rum.

Pikant marinerade vitlöksklyftor

Vi erbjuder ett annat sätt att läckra inlagda rader förberedda för vintern i burkar. Vitlök tillsatt svamp ger aptitretaren en mer subtil och pikant smak som tilltalar alla, utan undantag.

• Ryadovka - 2 kg;
• Salt - 2 msk .;
• Vatten - 700 ml;
• Vinäger 9% - 3 msk. l.;
• Socker - 1,5 msk. l.;
• Vitlök - 10-13 kryddnejlikor;
• Lågblad - 4 st.

Hur pickla rad för vintern med vitlöksklyftor?

1. Häll skalade och genomdränkta rader med vatten i en mängd av 1 liter per 1 kg svamp, låt den koka och koka i 15 minuter. Glöm inte att ta bort skummet från ytan med en slitssked under kokning.
2. Tappa ur vattnet, fyll det med en ny del som anges i listan och fortsätt att laga mat i 5 minuter.
3. Skala och tärna vitlöksklyftan, tillsätt svampen, tillsätt salt och socker, blanda.
4. Kasta laurblad och koka svampen i marinaden i 20 minuter.
5. Häll i vinäger, låt den koka i ytterligare 5 minuter och ta bort från kaminen.
6. Ordna rader med marinad i steriliserade burkar, rull upp.
7. Lås in, låt svalna helt och ta till källaren.

Marinerande rader med vinbärsblad

Ett annat recept för att beta rader är att lägga till färska vinbärsblad. Denna ingrediens ger svamparna en skarp konsistens, sofistikerad smak och ömhet i arom.

• Ryadovka - 3 kg;
• Vinäger - 9%;
• Salt - 3 msk. l.;
• Socker - 4 msk. l.;
• Vatten - 1 L;
• Vitlök - 4 kryddnejlikor;
• Nejlika - 4 knoppar;
• Svarta vinbär - 10 blad.

Hur betar jag svamp med vinbärsblad?

1. Efter rengöring och blötläggning kokas raden i saltat vatten i 20 minuter.
2. Vi tappar bort vattnet och fyller det med en ny del, vars mängd anges i receptet.
3. Tillsätt salt, socker och koka i 10 minuter.
4. I steriliserade burkar lägger du bladen av vinbär, ½ del skivad vitlök och ½ del kryddnejlika.
5. Ovanpå fördelar vi svamparna till halva burken utan marinaden och häller 1 msk. l. vinäger, lägg sedan svamparna igen.
6. Med det översta lagret fördelar vi bladen av vinbär, resten av vitlök och kryddnejlika.
7. Häll ytterligare 1 msk. l. ättika och häll sedan den kokande marinaden.
8. Vi rullar upp, vänder om och lindar den med en gammal filt tills den svalnar helt, sedan tar vi den ut till källaren.

Hur man sylt lök med lök

Hur annars kan pickle rodd för vintern i bankerna? Många hemmafruar lägger till lök eller grön lök.

Observera att själva receptet är ganska enkelt, men smaken på svampen är fantastisk.

• Ryadovka - 2,5 kg;
• Lök eller grön - 300 g;
• Vatten - 700 ml;
• Muskotnöt - en nypa;
• Lågblad - 4 st .;
• Salt - 1,5 msk. l.;
• Socker - 2,5 msk. l.;
• Vinäger 9% - 6 msk. l.

Varje steg med inlagda svampar presenteras på bilden med motsvarande beskrivning:

1. Beredda svampar nedsänks i kokande saltat vatten och kokas i 20 minuter.
2. Passera genom en sil eller durkslag, skölj och sprid i en kokande marinad, koka i 15 minuter.
3. Salt + socker + vinäger + laurblad + muskotnöts införs i kokande vatten och kokas i 5-7 minuter på låg värme.
4. Steriliserade glasbehållare fylls med ett lager lök, skärs i tunna halvringar.
5. Fördela sedan raderna och häll het marinad till toppen.
6. Bankerna täcks med lock och steriliseras i vatten i 40 minuter.
7. De rullar upp den, låter den svalna och tar den ut till källaren.

Recept för marinering av citronskal

Vi erbjuder också betningssvamp i rader med citronskal. Den rikedom som kommer att ingå i mellanmålen tack vare denna ingrediens kommer att tilltala alla älskare av svamprätter. Det kan läggas på bordet som ett oberoende mellanmål eller tillsättas som en extra ingrediens i sallader.

• Huvudprodukten är 2,5 kg;
• Vatten - 800 ml;
• Dillfrön - 1 msk. l.;
• Citronskal - 1 msk. l. (utan topp);
• Salt - 1 msk. l.;
• Socker - 2 msk. l.;
• Vinäger 9% - 50 ml;
• Svartpeppar - 10 ärtor.

Hur man pickle rodningar med ovanstående lista över produkter?

1. De skalade och blötläggna rodningarna kokas i vatten i 15 minuter.
2. De lutar sig på en sil, och efter tömning införs de i en kokande marinad.
3. Marinad: alla kryddor och kryddor, utom citronskal, blandas i vatten, kokas i 5 minuter.
4. Rowadovki kokar i marinaden i minst 15 minuter.
5. Häll citronskal, blanda och koka ytterligare 15 minuter på låg värme.
6. Allt distribueras i steriliserade burkar och stängs med snäva nylonlock.
7. Bankerna lämnas i kylrummet och tas sedan till källaren.

Vinter pickles med koriander

Även nybörjare hemmafruar kan förbereda ett recept för att beta svamp i rader med koriander. Det räcker med att följa enkla regler, och arbetsstycket lagras i mer än 12 månader. Otroligt välsmakande och doftande svampar förberedda för vintern enligt detta recept kommer säkert att bli en frekvent gäst vid ditt semesterbord.

• Ryadovka - 2 kg;
• Renat vatten - 800 ml;
• Koriander - 1 tsk;
• Socker - 1,5 msk. l.;
• Salt - 1 msk. l.;
• Vinäger (9%) - 50 ml;
• Kryddor - 5 ärtor.

Alternativet som visar hur man plockar svampar för vintern har sina hemligheter. I det här fallet är svamparna inte förkokt utan skålls i kokande vatten.

1. Skala raderna, blötlägg och lägg i ett durkslag.
2. Sänk ner durkslaget med raderna i kokande vatten i 5-10 sekunder, upprepa proceduren flera gånger.
3. Förbered marinaden från alla ingredienser som anges och lägg svamparna.
4. Koka i 30 minuter på låg värme och fördela i steriliserade burkar.
5. Lägg marinad till toppen och stäng med täta nylonlock.
6. Packa in med en filt och låt svalna, ta till källaren.

Marinera rader för vintern med vinäger

Vissa hemmafruar föredrar att marinera rader hemma med vinäger. Med det avslöjas arom och smak på arbetsstycket å andra sidan. Dessutom, med ett sådant konserveringsmedel, till och med en minimal uppsättning kryddor kommer att betona förfining av fruktkroppar.

• Ryadovka - 2 kg;
• Vatten - 1 liter;
• Salt - 1,5 msk. l.;
• Socker - 2 msk. l.;
• Vinäger - 150 ml;
• Vitlök - 7 kryddnejlikor;
• Lågblad - 3 st .;
• Svartpeppar - 10 ärtor;
• Rosmarin - 1 kvist.

En steg-för-steg-beskrivning av receptet, liksom foton visar hur man plockar rodningarna.

1. Lägg den förberedda rodd i kokande vatten, tillsätt salt och socker, koka i 15 minuter.
2. Vi introducerar alla andra kryddor och kryddor, med undantag för vinäger, och koka i ytterligare 15 minuter på låg värme.
3. Häll vinäger, slå på elden för medelstort läge och koka svamparna i marinaden i 10 minuter.
4. Vi lägger ut raderna i steriliserade burkar, filtrerar marinaden, låter den koka igen och häller sedan i svampen.
5. Stäng täta plastlock och låt svalna vid rumstemperatur.
6. Vi tar ut de kylda burkarna med arbetsstycket i källaren eller lägger i kylen.

Som du kan se är det inte svårt att picka raden hemma alls, det enda som återstår är att önska dig god aptit!

Koreansk marinad rodd: ett enkelt recept med video

Det koreanska receptet gör betningsläget för vintern väldigt enkelt, medan det berikar din vardagliga meny perfekt. Dessutom kommer denna aptitretare att ta sin rättmätiga plats på varje festlig fest. Svamp i kombination med grönsaker är en extra behållare med näringsämnen och hälsosamma vitaminer för din kropp.

• Ryadovka - 2 kg;
• Vatten - 1 L;
• Vinäger 9% - 100 ml;
• Morötter - 3 rotgrödor;
• Lök - 2 stora bitar;
• Socker - ½ msk. l.;
• Salt - 1 msk. l.;
• Lågblad - 3 st .;
• Mald koriander - 1 tsk;
• Mald paprika - 2 tsk;
• Kryddor för morötter på koreanska - 1,5 msk. l.

Det är nödvändigt att bevara fruktkroppar enligt alla regler som erbjuds i ett steg-för-steg-recept för att skydda dig själv och dina nära och kära från möjlig förgiftning.

Försök att göra en sådan behandling en gång, så kommer du alltid att njuta av den, eftersom den blir en av de mest önskade på bordet för dig.

1. Efter rengöring och blötläggning kokas rodningarna i saltat vatten i 20 minuter.
2. Kasta tillbaka i ett durkslag och låt ta bort överskott av vätska.
3. Skala morötter, tvätta dem och skär dem i tunna skivor, skala och hacka lökarna i halva ringar.
4. Lägg grönsaker och alla kryddor med kryddor i kokande vatten och koka i 10 minuter på låg värme.
5. Sprid svamparna i marinaden, koka i 10 minuter och ta ur kaminen.
6. Låt svalna helt och sprid med en slitssked i beredda steriliserade burkar.
7. Marinaden passeras genom en sikt, som får koka igen på låg värme.
8. Efter 7-10 minuter, ta bort från kaminen och häll raderna varma.
9. De rullar upp dem med kokta mössor, vänder på dem och täcker dem med varma kläder - en gammal vinterjacka, en pälsrock, en tjock tröja, etc.
10. Efter fullständig kylning, som tar upp till 2 dagar, placeras burkarna med ämnen i kylen.

Vi erbjuder dig också att titta på en visuell video av picklingrader.