Läckra billetter från rader för vintern

Rowaceae är ganska vanliga svampar i våra skogar, men för de flesta svampplockare är de nästan okända. Dessutom har vissa arter en ljus färg, till exempel lila eller grön, så många är rädda för att samla dem. Inledande älskare av den "tysta jakten" är bekymrade över frågan: är roddarna välsmakande?

Det är värt att säga att roddarna är välsmakande svampar, även om de hänför sig till villkorliga ätliga arter. Hur lagar man välsmakande rodd för att överraska och glädja gäster, såväl som nära och kära med aromatiska och näringsrika rätter? Det visar sig att du kan sylt, salt, steka, gryta, baka, torka och frysa. I alla former är line-ups populära och berömda för sin smak.

Vi erbjuder flera recept för att förbereda välsmakande rodd för vintern. Det viktigaste är att ha i stora mängder alla ingredienser som är nödvändiga för matlagning och, naturligtvis, önskan.

Det mest utsökta sättet att knipa rodd: hur man pickar svamp med citronsyra

Det mest utsökta sättet att laga inlagda rader är oftast alltid det enklaste. Denna aptitretare är ett utmärkt val för alla festmåltider. Den är lämplig för stekt potatis, kokt ris och till och med som sidodisk för kötträtter.

• 2 kg svamp;
• 1 liter vatten;
• En nypa mark kanel;
• 6 blomma kryddnejlika;
• 2 msk. l. salt;
• 1 msk. l. socker;
• 2 msk. l. vinäger 6%;
• 3 g citronsyra;
• 4 ärter av svart och kryddor.

Läckra inlagda förband tillagas på följande steg-för-steg-sätt, som en nybörjarkock klarar av.

Hur härligt pickle svamp rodd för vintern med vitlök

Hur kan du läckra marinera vitlökdressningar för att göra ett delikat och doftande mellanmål för semestern? Beredningen av fruktkroppar är helt okomplicerad, så även en nybörjarkulinarium kan hantera processen.

• 3 kg rader;
• 2 msk. l. salt;
• 1 liter vatten;
• 10 st kryddpeppar;
• 15 vitlöksklyftor;
• 3 g citronsyra;
• 1,5 msk. l. socker;
• 4 st laurblad.

Lär dig hur man knipar läckra lökar från stegvis beskrivning av receptet.

1. Koka fruktkroppar i salt vatten i 20 minuter efter förberedelse, skölj.
2. Låt stå i ett durkslag att rinna av och skär i medelstora bitar (om svampen är stor).
3. Koka upp vattnet, introducera alla kryddor och smaksättningar, förutom citronsyra och vitlöksklyftor.
4. Introducera svamparna och koka i marinaden i 30 minuter.över låg värme.
5. Tillsätt citronsyra och tärnad vitlöksklyftor.
6. Sprid omedelbart ut med en slitssked i steriliserade burkar, häll försiktigt kokande marinad.
7. Rulla upp skydden, vänd upp och ner och täck med en filt uppifrån.
8. Efter kylning, ta ut den i källaren och efter en vecka är mellanmålet klart.

Välsmakande inlagd rodd med senapsfrön

Det finns ett annat läckert recept för betning av ätliga radsvampar - med senapsfrön. Denna maträtt är ett bra komplement till sallader för att diversifiera familjens dagliga meny.

• 3 kg rader;
• 1,5 liter vatten;
• 2,5 msk. l. salt;
• 3 msk. l. socker;
• 2 msk. l. senapfrön;
• 4 st laurbärblad;
• 5 ärter med svartpeppar;
• 3 msk. l. vinäger 9%;
• 5 vitlöksklyftor.

Hur läckra pickle svamp av rodd för vintern med senapsfrön finns i steg-för-steg beskrivning av receptet.

1. Rengör fruktkroppar, skölj väl, skär av benens ändar och lägg i kokande vatten.
2. Efter kokning, koka i 25 minuter. Glöm inte att ständigt ta bort skummet från ytan.
3. Tappa ur vattnet helt och koka marinaden: lösa socker, salt i vatten, blanda och koka.
4. Lägg till lagerblad, pepparkorn och senapsfrön.
5. Blanda väl, lägg svampen och låt sjuda i 20 minuter.
6. På 7 minuter tillsätt tärnad vitlök i slutet av den angivna tiden och häll i vinäger.
7. Ordna i förberedda glasbehållare, stäng med lock och täck över.
8. Låt svalna och ta med dig till en sval plats eller låt den stå i kylen.

Hur man läcker salt pickles hemma på ett hett sätt

I ryska köket finns det ett läckert recept för saltning av varma rader. Denna metod gör fruktkroppar kryddig och krispig. Förrätt kan användas som en ytterligare ingrediens för beredningen av sallader.

• 3 kg rader;
• 2 l vatten;
• 5-8 vitlöksklyftor;
• 3 msk. l. salt;
• Vegetabilisk olja;
• 3 dill paraplyer och 1 msk. l. dillfrön.

Hur du kan salta line-ups hemma på ett hett sätt, kommer en steg-för-steg beskrivning av processen att berätta.

1. Förbered fruktkropparna för kokning: skala, tvätta och tappa.
2. Koka svamparna på salt vatten i saltvatten i 30 minuter och ta bort det resulterande skummet.
3. Skala vitlök, skär i tunna cirklar och blanda med hackade paraplyer och dillfrön.
4. Lägg raderna i glasbehållare, strö över vitlök, dill och salt.
5. Tryck ner så att det inte finns några tomrum, häll 5 msk i varje burk. l. kalcinerad vegetabilisk olja.
6. Stäng med nylonskydd, låt svalna och sänk sedan ned i källaren.

Så här kan du läckra picklesförband med provensalska örter

Hur läcker jag saltburkar med så ljusa kryddor? Försök att salta på det kalla sättet - förrätten blir så läcker och doftande att till och med en riktig gourmet inte kommer att motstå.

• 3 kg rader;
• 7 vitlöksklyftor;
• 1 liter vatten;
• 1 msk. l. rosmarin;
• 1 msk. l. provencalska örter;
• 10 st svartpeppar;
• 3 msk. l. grovt salt.

Du kan ta reda på hur du lagar läckra radsvampar nedan, från steg-för-steg-beskrivningen av receptet.

1. Raderna rengörs, benens ändar skärs av och tvättas flera gånger i kallt vatten med tillsats av salt.
2. De läggs ut med en slitssked i en kastrull, fylls med vatten och kokas i 20 minuter.
3. Vatten dräneras, svamp läggs ut på en sil eller i ett durkslag för att rinna ut.
4. Pepparrotsblad som är knust av händerna fördelas i steriliserade burkar.
5. De läggs ut i lager med rodd, strö över salt, ärtor peppar, hackad vitlök i små kuber, samt provensalska örter och rosmarin.
6. Det sista lagret pressas med en sked, burkarna stängs med täta nylonlock och placeras på en kall plats i 30-35 dagar.

Hur man kan steka rodd för att skörda svampar för vintern

Hur kan man steka rodd svamp för att använda den resulterande halvfabriken på vintern och förbereda läckra rätter för hela familjen?

• 3 kg rader;
• Raffinerad vegetabilisk olja - för stekning;
• Salt efter smak;
• 2 tsk slipad svartpeppar;
• 4 vitlöksklyftor.

Hur man stekar rodd för vintern visar en fasbeskrivning av processen. Tomten kan användas till soppor, stekt potatis och till och med som en oberoende maträtt.

1. Tvätta raderna, skär av ändarna på benen och koka i saltat vatten i 30 minuter.
2. Häll olja i en förvärmd panna i en sådan mängd att svamparna praktiskt taget flyter i den.
3. Stek först på medelhög värme, gör sedan en minimal värme och stek i 40 minuter.
4. I slutändan, salta väl så att salt känns, tillsätt malt peppar och hackad vitlök.
5. Rör om och stek i ytterligare 15 minuter.
6. Distribuera i burkar, fyll med olja från en stekpanna och stäng med en tät kapronlock.
7. Ta den till källaren eller lägg den i kylen för lagring.