Hur man skiljer falska skogströnsvampar från ätliga

Många älskare av ”tyst jakt” håller med om att ostronsvampar som växer i skogen är mer doftande och välsmakande än deras ”bröder” som odlas hemma. I skogen växer ostronsvampar på fallna, döende eller sjuka trädstammar, ruttna eller ruttna stubbar. Men när du går till skogen för en "svamp", måste du veta inte bara var dessa fruktkroppar växer, utan också hur man kan skilja ätliga ostronsvampar från falska. Annars är det möjligt genom erfarenhet att plocka upp oätliga svampar och skada din hälsa.

Beskrivning av ätliga ostronsvampar

Innan du förstår hur man skiljer falska skogsströnssvampar från deras ätliga "kollegor", bör en viktig detalj komma ihåg. Faktum är att på vårt territorium finns inga giftiga representanter för denna art, såvida du naturligtvis inte samlar in dem i Tjernobyl eller nära Fukushima. En giftig ostronsvamp dubbel växer endast i Australien.

Även om falska ostronsvampar växer på Rysslands, Ukrainas och Vitrysslands territorium, är de inte giftiga. De klassificeras som villkorliga ätliga eller oätliga svampar. Men de är nästan omöjliga att förväxla med arter som fritt äts.

Hittills är den vanligaste representanten för ätliga ostronsvampar ostronsvamp eller ostronsvamp. Vi föreslår att du bekanta dig med dess beskrivning mer detaljerat, eftersom du känner till svampens egenskaper och lätt kan skilja den från falska arter.

Latinskt namn: Pleurotus ostreatus.

familj: Ostronsvampar.

dubbel: Nej. Likhet med den australiska giftiga svampen Omphalotus nidiformis (Berk.) Nämns.

hatt: Köttig, rund, liknar en ostron i utseende. Den övre delen är slät och blank, sällan vågig. Den har en grå färg, brun, violetta, vita och gula nyanser är tillåtna. Storleken på hatten varierar från 3 till 25 cm i diameter.

ben: Kort, omöjlig, utsträckt från lockets sida. Slät, grädde eller vit, närmare basen blir den fleecy och styv.

kött: Lätt, tätt, saftigt och mjukt. I vuxen ålder blir köttet betydligt tuffare, utseendet på trånga fibrer observeras.

Användning: De är allmänt populära inom matlagning. Perfekt lämpad för betning, stekning, stewing, konservering, torkning, frysning, betning och betning. Inom medicin används ostronsvampar för att tillverka läkemedel som används vid behandling av cancerformiga tumörer, samt under bestrålning och kemoterapi.

ätlighet: Ätbar svamp, tillhör IV-kategorin.

Distribution: Lövfällande, mindre vanliga barrskogar. Det växer i alla territorier i de tidigare länderna i Sovjetunionen.

Dessutom är andra skogsmartade ostronsvampar mindre vanliga: johannesbröd, stäpp, lung och kung.

Finns det falska ostronsvampar och bilder på hur de ser ut

Och hur är det med falska ostronsvampar - hur ser de ut? Det bör noteras att det finns få falska ostronsvampar i vårt territorium. Det är enkelt att bestämma deras utseende: de har mycket ljusare nyanser än ätliga representanter.

Som du kan se, mellan skogen falska ostronsvampar, kan två av de vanligaste arterna som finns i Ryssland särskiljas: ostronsvamp orange och wolfwort.Dessa fruktkroppar är inte giftiga, men det är omöjligt att äta dem på grund av innehållet av överdriven bitterhet. Så, ostronsvamp orange motiverar sitt namn fullt ut, eftersom den har en ljus och saftig färg. Benet på denna svamp är nästan helt frånvarande, och själva hatten fastnar på trädets bark. Förutom den orange färgen har denna typ av fruktkropp också en konstig lukt. I ung ålder är de doftande av melon, och mogna individer luktar som ruttkål.

Ostronsvamp orange har en tät fluffig hud och bittert kött. Den växer främst i lövskogar med en vacker fanformad familj. Idag säljs sporer av denna typ av svamp i specialiserade blomsterbutiker. Många använder dem för att dekorera landskapen på sina gårdar och planterar dem på stubbar och trädstammar. Huruvida det finns falska ostronsvampar hjälper till att förstå bilden nedan:

Pineworm varg eller filt tillhör också kategorin oätliga svampar. Den lever på dött trä av löv- och barrträd från juni till november. Storleken på hatten är 3 till 8 cm i diameter. Hatten är ogenomskinlig, tungformad, i sidled, grädde eller brun. Vid en senare ålder förvärvar den "rostiga" fläckar. Benet är brunaktigt, nästan omöjligt, oftare helt frånvarande. Massan är tät, vit, med en paus har den en skarp svamplukt och en bitter smak. Foton av falska skogssvampar kan ses nedan.