Kızarmış Beyaz ve Karnabahar ile Petrol

Kompostolu lahanada elde edilen yemekler, yemek pişirmek için gerekli olmadığından ve sebzeler ve mantarlar kendi suyunda dilimleneceklerinden, diyet mutfağına güvenli bir şekilde atfedilebilir. Bu tür çorbaları veya ana yemekleri pişirmek için beyaz lahanaya ek olarak başka lahana türleri de kullanılır: karnabahar, kırmızı lahana, brokoli, Brüksel lahanası, Savoy veya Pekin.

Mantarlı Kızarmış Lahana Nasıl Yapılır

Petrol ve sebze ile kızarmış lahana.

Maddeler

• 500 gr taze petrol
• 1/4 lahana başı
• 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı erimiş iç domuz yağı
• 3 soğan
• 1 havuç
• 1 maydanoz kökü
• 1 galgan kökü
• 6-8 patates
• 2 yemek kaşığı. domates püresi yemek kaşığı
• 1/2 bardak soya sosu
• 2 su bardağı su
• tuz
• yeşil soğan, dereotu

Mercimek borsch mantar, haşlanmış lahana ve sebzeler ile.

Maddeler

• 500 g pancar
• 80 gr kurutulmuş petrol
• 300 g lahana
• 150 g soğan
• 25 gr un
• 3 patates
• 125 g salça
• 1 adet defne yaprağı
• Yenibahar 10 bezelye
• 50 ml bitkisel yağ
• maydanoz
• 2 yemek kaşığı. sirke yemek kaşığı
• tuz

Petrolleri 30 dakika suda bekletin. Zaman sonra, durulayın, temizleyin, su dökün, hafif tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın. Mantar suyunu ayrı bir kaba dökün, mantarları koyun ve şeritler halinde kesin, ardından bitkisel yağda kızartın.

Bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tencereye koyulmuş beyaz lahana, 4 yemek kaşığı ekleyin. su yemek kaşığı, yumuşayana kadar kaynamaya. Ayrı sebzeleri pişirin: havuç, soğan ve maydanoz. Havuçları rendeleyin, soğanı küpler halinde doğrayın, maydanozu doğrayın. Bu bileşenlerin hepsini bitkisel yağda gezdirin, bu karışıma un ve salça ekleyin.

Pancarları çalkalayın, soyun, ince tabaklara kesin, bir tavaya koyun, üzerine 3 çorba kaşığı ekleyin. su yemek kaşığı, 2 yemek kaşığı. sirke yemek kaşığı, 1 yemek kaşığı. bir kaşık domates salçası, şeker. Pişene kadar pişirin.

Bir mantar suyunda, dilimlenmiş patatesleri daldırın, kaynatın, haşlanmış lahana, pancar ve sote sebzeleri 15 dakika kaynatın. Sonra doğranmış haşlanmış mantarları alçaltın, tuz, şeker, karabiber, defne yaprağı ekleyin, kaynatın. Servis yaparken, bir kaşık ekşi krema, bir kaşık maydanoz koyun.

Petrol ile kızarmış lahana.

Maddeler

• lahana - 1 kg
• taze mantar - 500-600 g veya kurutulmuş mantar - 100 g
• bitkisel yağ - 3-4 yemek kaşığı. kaşık
• un - 1 yemek kaşığı. bir kaşık
• ekşi krema - 1/2 su bardağı
• tuz
• % 3 sirke
• biber
• soğan

1. Lahanayı güçlü bir soğuk su altında iyice durulayın, şımarık yaprakları çıkarın, ince doğrayın, derin bir kaba koyun, tuz, karabiber, sirkeyi dökün, ellerinizle karıştırın.
2. 10 dakika beklettikten sonra bir tavaya koyun ve hazır olana kadar bitkisel yağda pişirin.
3. Petrolü yıkayın, plakaları kesin, bitkisel yağda başka bir tavada kızartın ve sonra lahana ile birleştirin.
4. Ayrı olarak, doğranmış soğanları kızartın, un ekleyin, ekşi krema ekleyin, kaynatın, ocaktan alın ve elde edilen karışımı lahana ve mantarlarla aktarın.
5. Her şeyi karıştırın ve 15 dakika pişirin.
6. Kompostolu lahanayı kurutulmuş mantarlarla pişirebilirsiniz, ancak daha sonra mantarlar önce 2-3 saat bekletilmeli ve yumuşayana kadar aynı suda kaynatılmalıdır. Patates kızartması ile servis yapın.

Champignon mantarlı haşlanmış lahana tarifleri

Kızarmış lahana, mantarla pişmiş.

Maddeler

• taze petrol - 1 kg
• haşlanmış lahana - 1 kg
• turşu - 1-2 adet.
• yağ - 1 yemek kaşığı. l.
• süt - 1 su bardağı
• soğan - 1 adet.
• rendelenmiş peynir - 2-3 yemek kaşığı. l.
• tuz

Bu tarife göre mantarlı yahni lahanalı bir sebze tabağı hazırlamak için, mantarlar yıkanmalı, soyulmalı, doğranmalı, bir tavada yağ ile atılmalı ve kendi suyunda yahni pişirilmelidir. Ince doğranmış lahana ve turşu turşu ayrı bir tavada güveç. Ondan sonra, ayrı olarak soğan ve unu yağda kızartın, süt ekleyin, sosu kalınlaşana kadar 5 dakika pişirin.

Pişirme kabını yağla yağlayın, haşlanmış mantarları tabağa alın, daha sonra turşu ile haşlanmış lahanayı sosu soğan ve ekşi krema ile dökün ve üzerine rendelenmiş peynir serpin. Kahveye 5-7 dakika fırında koyun.

Mantarlı kızarmış Karnabahar.

Maddeler

• taze petrol - 500 g
• karnabahar - 1 kg
• tereyağı - 4-5 yemek kaşığı. l.
• ekmek kırıntıları - 2-3 yemek kaşığı. l.
• rendelenmiş peynir - 2-3 yemek kaşığı. l.
• tuz

Temizleyin, durulayın ve taze petrolü kızartın. Karnabahar lahanasını kafalara bölün, bitkisel yağla bir tencereye atın, 0.5 çorba kaşığı dökün. su, tuz, yarıya kadar pişirin. Haşlanmış lahana ekmek kırıntılarında yuvarlayın ve tereyağında kızartın. Lahanayı ve mantarları derin bir tavada, birbiriyle değişimli olarak yerleştirin, ardından rendelenmiş peynir serpin ve fırında pişirin. Masanın üzerine servis yapın, eritilmiş tereyağı dökerek.

Mantar, lahana ve sebzelerle doldurulmuş.

Maddeler

• 500 g taze veya 250 g haşlanmış (tuzlanmış) petrol
• yarım lahana
• 50 g yağ veya yağ
• 1 soğan
• 2-3 havuç
• 1 maydanoz kökü
• 2 su bardağı su veya et suyu
• 6-8 patates
• 1 su bardağı bezelye
• 1 su bardağı fasulye
• 2 yemek kaşığı. domates püresi yemek kaşığı
• 5 su bardağı ekşi krema
• tuz
• yeşil soğan
• dereotu veya maydanoz

Mantarlar ikiye veya parçalar halinde kesin. Daha sonra yağı bir tencerede ısıtın, doğranmış sebzeleri koyun, 5-6 dakika sote edin, su veya et suyu ekleyin ve kapının altına pişene kadar pişirin. Patatesleri, dilimlenmiş veya çeyrekleri ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Haşlama bitiminden kısa bir süre önce, haşlanmış mantarları, domates püresini, ekşi kremayı ve doğranmış otları ayrı bir mevsim koyun.

Lahana ve diğer sebzelerle pişirilmiş mantarlar, kızarmış veya tütsülenmiş etler için uygundur, salatalık veya pancar salatası, garnitür olarak kullanılır.

Pirinç ve mantarlı beyaz lahana.

Maddeler

• 1 kg beyaz lahana
• 50 gr kurutulmuş petrol
• 1.5 yemek kaşığı. yemek kaşığı tereyağı
• 2 bardak süt
• 3/4 bardak pirinç
• 1/2 su bardağı ekşi krema
• 2 yumurta
• 1,5 soğan
• 1 yemek kaşığı. bir kaşık kraker
• tuz
• maydanoz

1. Soyulmuş ve yıkanmış lahanayı küpler halinde kesin ve yumuşayana kadar 1 bardak süt ile kaynatın.
2. Pirinci sıralayın, durulayın ve kalan süt ve mantar suyunu kuru ve haşlanmış mantarlardan karıştırın.
3. Sonra pirinci sütle karıştırın ve kıyılmış ve kızartılmış mantarları, soğanları, otları, tuzu karıştırın.
4. Tavayı yağ ile yağlayın, sırayla haşlanmış lahana ve pirinç katmanlarını (üst tabaka - lahanadan) koyun.
5. Üstünü çiğ yumurtalarla yağlayın, kırıntıları serpin ve fırında pişirin. Ekşi krema ile servis edilir lahana güveci parçalar halinde servis edilir.

Bu tariflere göre hazırlanan mantarlı iştah açıcı lahananın iştah açıcı göründüğünü görün:

Petrol ile beyaz lahana yavaş bir tencereye haşlanmış

Maddeler

• champignon mantarları 300 g
• beyaz lahana 500 g
• 1 soğan
• 2 havuç
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı. ayçiçek yağı yemek kaşığı
• 1 çok bardak sıcak su
• tuz
• bir demet yeşillik

Mantarları yıkayın, soyun, ince doğrayın. Bitkisel yağda “kabartma” modunda 15 dakika kızartın. Soğanı doğrayın, sarımsağı doğrayın, havuçları rendeleyin. Tüm bileşenleri mantarlarla birleştirin. Aynı modda kapak kapalıyken 5 dakika daha pişirin. Lahanayı doğrayın, mantarlı ve sebzeli çok pişiricinin kasesine koyun, su, tuz ekleyin, karıştırın, kapak kapalıyken 20 dakika pişirin. Bundan sonra, 1 saat boyunca "söndürme" açın. Yavaş bir tencerede pişirilmiş mantarlı haşlanmış lahana, doğranmış otlar ile serpin.