Tereyağı ve bitkisel yağda petrol

Petroldeki champignon yemek tarifleri, her gün doyurucu bir yemek veya iştah açıcı yemek pişirmek veya uzun süreli depolama için lezzetli bir mantar hazırlığı yapmak isteyenler için ilgi çekici olacaktır.Bu tür yemeklerin pişirilmesi için, hem sebze hem de tereyağı kullanılır - petrol her zaman çok lezzetlidir. Şenlikli bir bayram dekore etmek mi yoksa günlük yemeğinizi çeşitlendirmek mi istiyorsunuz? O zaman yemek tarifleri bu seçim sizin için!

Yağda Champignon yemekleri

Yağda taze petrol kızarmış şapkalar.

maddeler:

• 600 g kapaklı taze petrol
• 3-4 yemek kaşığı. bitkisel yağ yemek kaşığı
• 4-5 Sanat. un yemek kaşığı
• tuz
• biber

Kızarmış champignon kapaklar yeni patatesler veya başka bir sebze yemeği ile servis edilebilir.

Derin yağda kızartılmış petrol.

maddeler:

• 500 gr taze petrol
• 80 g un
• 1 yumurta
• 125 ml süt
• 1 çay kaşığı şeker
• bitkisel yağ
• tadına bakmak için tuz

1. Mantarları soyun, bacakları kesin ve şapkaları yıkayın ve az miktarda su ile kaynatın. Sonra onları çorbadan çıkarın ve kurutun. (Diğer yemekleri hazırlamak için et suyu ve mantar bacaklarını kullanın.)
2. Bir meyilli hazırlayın: bir kaseye un dökün, yumurta, tuz, şeker ekleyin, süt dökün ve iyice karıştırın.
3. Yağı derin bir tavaya (veya fritöze) dökün ve yüksek ateşte iyice ısıtın. Isındığında yangını en aza indirin.
4. Haşlanmış mantar kapaklarını meyilli batırın ve kaynar yağa batırın. Kızarmış mantarları bir tabağa koyun ve yağın süzülmesine izin verin.
5. Mantarları kızartmadan önce, yağın yeterince ısıtılıp ısıtılmadığını kontrol edin. Bunu yapmak için, bir parça mantarı yağın içine atabilirsiniz ve güçlü köpüklenme olmazsa, derin yağ iyi ısıtılır.

Taze petrol tereyağında kızartılmış.

maddeler:

• 800 gr taze petrol
• 3 soğan
• 100 g tereyağı
• 1 yemek kaşığı. un kaşığı
• 1 yemek kaşığı. kıyılmış yeşillik

Mantarları soyun, akan su altında durulayın, tuz. Soğanı ince ince doğrayın. Bir tavada tereyağını eritin, içindeki soğan ve mantarları kızartın. Hazır olduklarında un ekleyin, su (veya et suyu) ekleyin ve ateşte biraz daha geceleyin.

Servisten önce, tereyağında kızartılmış mantarları, doğranmış otları serpin.

Kış için petrol petrol.

maddeler:

• Petrol - 2 kg
• Tereyağı (ghee) - Kızartma için 150 - 180 gr + Dolum için 50 - 70 gr
• Tat vermek için tuz

Orta büyüklükteki mantarlar, leke veya hasar olmadan hazırlanması için uygundur. Mantarları akan su altında iyice durulayın. Bir tencerede tereyağını eritin, ezilmiş petrolü kızartın. Kızartma sırasında, fazla sıvı oluşmasını önlemek için mantarların bir kapakla kapatılması önerilmez. Mantarlar tamamen pişene kadar kızartılmalı, sürekli yanana kadar karıştırılmalıdır, böylece yanmazlar.Mantarlar neredeyse hazır olduğunda, ateşi kapatmadan 5 dakika önce, üzerlerine döküldüğünde tamamen tereyağında olacak şekilde tereyağı ekleyin.

Hazırlanan mantarları sterilize edilmiş kavanozlara koyun, bir mutfak spatula veya bir çorba kaşığı kullanarak dikkatlice bastırın.

Mantarları önceden eritilmiş tereyağı ile doldurun, hafifçe soğumalarını bekleyin. Petrolleri yağda tutun, kışın kızartın, kavanozlara koyun, üzerlerini örtün ve battaniyelere sarın.

Petrolde turşu yağı.

maddeler:

• 200 gr petrol (salamura turşusu)
• 3 soğan
• 50 ml bitkisel yağ
• 1 demet dereotu
• biber

Soğan halkalarını soyun, yıkayın ve doğrayın. Dereotu yıka. Turşu mantarlarını dilimler halinde kesin, bir tabağa koyun, üstüne soğan koyun, karabiber ekleyin, bitkisel yağ ile dökün. Marine edilmiş mantarları dereotu ile süsleyin ve servis edin.

Ekmek kırıntılarında kızartılmış mantarlar (Macarca).

maddeler:

• 7-8 petrol
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ yemek kaşığı
• 2 yemek kaşığı. ezilmiş kraker kaşıkları
• tadına bakmak için tuz

Hazırlanan mantarları tuzlu suda 10 dakika pişirin ve bir kevgir içine koyun. Daha sonra tuzlayın, mantarları önce çırpılmış bir yumurtaya batırın ve ardından kırılmış ekmek kırıntılarına tavada kızartın ve yağda kızartın.

Yağda ve ekşi krema ile kızartılmış konserve mantar tarifi

maddeler:

• 500 gr konserve petrol
• 120-180 ml dolgu
• 3-4 yemek kaşığı. yemek kaşığı tereyağı
• 250 g ekşi krema
• 1 soğan
• yeşillik

Mantarları soyun, durulayın, plakaları kesin, dolguyu ekleyin, tereyağı ekleyin ve 5 dakika kızartın. Sonra ekşi krema ve doğranmış soğanı ilave edin ve tereyağ ile kızartın ve ısıtın. Sıcak servis edilir, maydanoz veya dereotu ile süslenmiş olarak servis edilir. Bu tarife göre yağda kızartılmış konserve mantarlarla süsleyin, haşlanmış havuç ve haşlanmış karnabahar servis edin.

Yağda ve sirkede Champignon mantarı

Tereyağı ve sirke ile turşu petrol ile ringa balığı.

maddeler:

• Salamura petrol - 300 g
• ringa balığı - 2 adet.
• soğan - 2-3 adet.
• yeşil doğranmış soğan - 2-3 yemek kaşığı. kaşık
• bitkisel yağ - 1-2 yemek kaşığı. kaşık
• sirke
• tuz
• hardal

Ringa kabuğunu soyup başını kesin, filetoyu kemiklerden ayırın. Kıyılmış filetoyu bir ringaya koyun, bitkisel yağ ile dökün, hardalla karıştırılmış sirke ve soğan halkalarıyla süsleyin. Ringa balığının her iki tarafında da sirke konmuş marine edilmiş mantar, doğranmış.

Mantarlı salata, marine edilmiş, bitkisel yağda dökülür.

maddeler:

• 5 kg petrol
• 1/2 bardak sirke
• 2 yemek kaşığı. l. şeker
• 2 çay kaşığı tuz
• 1-2 çay kaşığı hardal
• 1/2 bardak bitkisel yağ
• karabiber birkaç bezelye
• defne yaprağı

Mantarları topraktan soyun, cildi ince bir şekilde kesin, şapkayı bacaklardan ayırın, durulayın, küp şeklinde kesin ve 20 dakika kaynatın. Tuzlu suda, iyice süzün ve soğutun. Sirke, hardal soslu turşuyu, karabiberle şeker ve tuz pişirin. Şeker tamamen çözüldüğünde, mantarları marine edilin üzerine dökün. Defne yaprağı ile üst. 2 saat sonra, salataya bitkisel yağ serpin ve servis yapın.

Soğanlı zeytinyağında kızartılmış mantar

maddeler:

• 1 kg taze petrol
• 100 ml zeytinyağı
• 100 g soğan
• 100 g domates suyu
• tuz
• tatmak için yeşillikler

Soğanları soyun, ince küp küp doğrayın, zeytinyağında kızarana kadar kızartın, üzerine mantar ekleyin, tuzlayın ve 7 dakika güveçleyin. Sonra domates suyunu mantarlara ve soğanlara dökün, 10 dakika daha pişirin.

Zeytinyağında kızartılmış mantar hazır, doğranmış otları serpin.

Fırında pişmiş petrol, fırında tereyağında

Petrol, kızartılmış ve fırında ekşi krema ile pişmiş petrol.

maddeler:

• 500 g champignon
• 100 gr ekşi krema
• 40 ml bitkisel yağ
• 10 gr un
• tatmak için tuz ve baharat

1. Mantarları soyun, durulayın ve ince dilimler halinde kesin.

2. Onlar kararmazlarsa, onları limon suyuyla serpin, sonra yağda kızartın, un ile serpin, ekşi krema dökün. Kızarmış petrolü fırında kızarana kadar pişirin (40-60 dakika).

Yağda kızartılmış mantar, krem ​​peynirli fırında.

maddeler:

• 1 kg petrol
• 100 gr mayonez
• 100 g krem ​​peynir
• 3 patates
• 1 soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 domates
• 1 dolmalık biber
• tuz
• yeşillik
• yemeklik yağ

Bitkisel yağda kızartılmış hazırlanmış (yıkanmış, soyulmuş ve kıyılmış) mantarlar. Patatesleri durulayın, soyun ve ince halkalar halinde kesin. Biberleri şeritler halinde kesin, domatesler küp şeklinde kesin. Soğan öğütün, sarımsak. Peyniri rendeleyin.

Hazırlanan yiyecekleri bir fırın tepsisine, karabibere ve tuza yavaşça hazırlayın. Tüm mayonezi dökün, peyniri üstüne ufalayın. Fırında 15–20 dakika kadar pişirin. Otlarda dilimlenmiş ve kızarmış mantar servis yapın.