Dolmalık biberli mantar: kış için ve her gün için tarifler

Petrolleri ve dolmalık biberleri kullanarak kış için harika atıştırmalıklar ve her gün lezzetli yemekler pişirebilirsiniz. Bu tür yemekler arasında salatalar, sıcak ana yemekler, pizzalar, solyankalar, kanepeler ve yahniler bulunur. Bu değişik menü için mantarlar taze veya dondurulmuş veya konserve olarak kullanılabilir - sonuçta şüphesiz mükemmel olur.

Mantar champignon kış için dolmalık biber ile marine edilmiş

Kış için dolmalık biber ile turşusu petrol.

maddeler:

• Petrol - 1 kg;
• Tatlı biber - 1 adet. ;
• Soğan - 1 adet. ;
• Sarımsak - 4 karanfil;
• Acı biber - 1 adet. ;
• Arıtılmış su - 1 l;
• Sirke% 9 - 80 mi;
• Defne yaprağı - 4 adet. ;
• Öğütülmüş karabiber - 1 tatlı kaşığı. ;
• Tuz - 15 g;
• Şeker - 1 yemek kaşığı. l. ;
• Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l.

hazırlanması:

1. Mantarları durulayın, tuzlu suyla bir tencereye daldırın, ateşe verin. Kaynamaya devam edin, ardından 5 dakika daha pişip sürekli karıştırın.
2. Zaman geçtikten sonra, mantarları bir kevgir içine koyun, suyun akmasına izin verin.
3. Turşuyu pişirin. Bunu yapmak için, tencereye bir litre su dökün, defne yaprağı ve karabiber ekleyin, kaynatın ve 2 dakika kaynatın.
4. Bundan sonra tuz, şeker ekleyin, bir dakika daha pişirin.
5. Tavayı ocaktan alın, sirke ve bitkisel yağı ilave edin. Petrol ile dolmalık biber turşusu kışa hazır.
6. Biberler, biberler, küçük küpler halinde kesin.
7. Soğanı doğrayın veya yarım halka halinde kesin.
8. Sarımsak ve acı biber kıyın. Tüm bu bileşenleri derin bir kapta karıştırın ve sterilize edilmiş kavanozlara sıkıca yerleştirin.
9. Sebze karışımını turşuyla dökün ve kapağı yuvarlayın.
10. Kavanozu turşu ve biberle birlikte çevirin, havlu veya battaniye ile sarın, tamamen soğuyuncaya kadar saklayın.

Kış için çeşitli mantar ve biber.

Litre kavanoz başına ürünler:

• Tohumsuz 3 dolmalık biber;
• 10 küçük soğan baş;
• 2 havuç;
• 500 g petrol;
• 2 adet defne yaprağı;
• Üzümü 2-3 yaprağı;
• 3 diş sarımsak;
• yenibahar birkaç bezelye;
• masa sirkesi, dereotu, şeker, tuz - tatmak.

hazırlanması:

Bu tarihe göre pişirilmiş biber ile salamura turşusu çeşitlerine kabak ya da kabak da ekleyebilirsiniz.

Tavuk, biber, mantar ve fasulyeli salata

maddeler:

• Tavuk göğsü (tütsülenmiş veya haşlanmış) - 1 adet. ;
• Konserve petrol - 250 g;
• Dolmalık biber - 2 adet. ;
• Tavuk yumurtası - 3 adet. ;
• Konserve Fasulye - 200 gr;
• Sert peynir - 150 g;
• Tadı olan mevsim yeşillikleri;
• Marul - tadı;
• Mayonez, ekşi krema sosu veya tadına bakmak için başka bir sos.

hazırlanması:

Yumurtayı kaynat, doğray. Tavuk küçük parçalar halinde kesilmiş. Biber durulayın, tohumları soyun, şeritler halinde kesin. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Bileşenleri derin bir salata kasesine yerleştirin, konserve fasulye ekleyin, buraya mayonez veya ekşi krema sos ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Marul ve bitkileri durulayın, kurutun, geniş bir tabağa yayın. Yaprakların üzerine bir tutam tavuk, mantar ve dolmalık biber koyup, ince kıyılmış bitkileri serpin.

Petrol, dolmalık biber ve soğan bir kazan ile sığır eti

maddeler:

• 1 kg sığır eti;
• 300 g petrol;
• 2 dolmalık dolmalık biber;
• 70 ml bitkisel yağ;
• 3 soğan;
• karabiber, tadına göre tuz.

Pişirme Yöntemi:

Bu mantar, dolmalık biber ve soğanı hazırlamak için, etin yıkanması, 50-60 g dilimler halinde kesilmesi, tuz ve biber karışımı serpilmesi gerekir. Mantarları ayırın, durulayın, iri olanları yarıya bölün ve küçük olanları tamamen bırakın. Biberler, soyun, yıkayın ve halkalara bölün. Soğan halkalarını soyun, yıkayın ve doğrayın. Et, soğan, dolmalık biber ve mantar dilimleri bir kazanda ılık bitkisel yağ ile kızartılır, biraz suya dökülür. İhale kadar mantar ve dolmalık biberli dana yahnisi

Mantar, dolmalık biber ve salça soslu domuz eti

maddeler:

• Domuz eti - 800 g;
• Kuzugöbeği - 250-300 g;
• Bulgar tatlı biber -2 adet. ;
• Havuç - 1 adet. ;
• Soğan –1 kafa;
• Domates salçası - 1 yemek kaşığı. l. ;
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Tatlandırmak için dereotu ve tuz.

hazırlanması:

Domuz eti küçük parçalara ayırın, önceden ısıtılmış bir tavaya koyun, kızarana kadar bitkisel yağda kızartın. Domuz eti kızartılırken, soyun, soğanları durulayın, yarım halkalar halinde kesin, tavaya ekleyin, 5 dakika kızartın. Biberleri tohumlardan soyun, ince dilimler halinde kesin, domuzlara ekleyin. Ayrıca, küçük bir champignon, salça parçası halinde doğranmış kaba bir rende havuç üzerine rendelenmiştir. Her şeyi iyice karıştırın. Tavaya yarım bardak su dökün, domuz eti mantar ve dolmalık biber ile 30 dakika boyunca kısık ateşte karıştırın, ara sıra karıştırarak.

Champignon, domates ve biber yemekleri

Alacalı turşusu salata, biber ve yumurta ile alacalı salata.

maddeler:

• 2 kapsül kırmızı dolmalık biber;
• 2 domates;
• 4 turp;
• 2 haşlanmış yumurta;
• 4 yemek kaşığı. turşu yemek kaşığı;
• 50 gr yeşil soğan;
• 50 gr dereotu ve maydanoz;
• bitkisel yağ - tatmak.

hazırlanması:

1. Tüm bileşenleri durulayın, ince doğrayın, tuzlayın, bitkisel yağ ile baharatlayın, karıştırın. Kıyılmış yeşillikleri ekleyin.
2. Domates ve konserve mantarlı biber salatası
3. 3 kutu dolmalık biber, 3 domates, 1 bardak konserve petrol, 50 gr yeşil soğan, 50 gr dereotu (veya maydanoz ile dereotu), 1 kutu mayonez
4. Şeritler halinde biber kabukları kesin, domates dilimleri, doğranmış yeşil soğan ve yeşillikleri ekleyin. Her şeyi karıştır. İnce kıyılmış konserve mantarları ekleyin.
5. Mayonez ile sezon.

Domates ve biberli Champignon salatası kırmızı biber şeritleriyle süslenebilir.

Petrol ve biber ile tavuk.

maddeler:

• 700-800 gr tavuk uyluk veya diğer parçalar;
• 2 soğan;
• 1 havuç;
• 2 büyük biber;
• 2-3 diş sarımsak;
• 300 g petrol;
• 3 büyük domates;
• 1 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber;
• tuz, tavuk baharatları;
• bitkisel yağ.

hazırlanması:

1. Tavuğu durulayın, tuz ve baharatlarla rendeleyin, 20 dakika bekletin.
2. Bu arada, soğan halkalarını kesin, sarımsakları doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
3. Tohumları durulayıp karabiber ekleyip ince şeritler halinde kesin.
4. Mantar tabağa kesti.
5. Bir tavaya bitkisel yağ dökün, ısıtın, tavuğu koyun, kızarana kadar kızartın.
6. Ondan sonra soğan, sarımsak, havuç yahni eklenir, 5 dakika kızartılır.
7. Mantar, biber ekleyin, biber hazırlanana kadar kızartın.
8. Domates, kırmızı biber, tuz ekleyin.
9. Örtün, tavukları 20 dakika kısık ateşte mantar ve biberle pişirin.

Petrol, peynir, jambon ve dolmalık biberli makarna

maddeler:

• 300 g petrol;
• 100 g jambon;
• 200-250 g makarna;
• 1 havuç;
• 1 dolmalık biber;
• 1-2 ampul;
• 100 g peynir;
• 2 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ;
• 2-3 yemek kaşığı. l. domates sosu;
• öğütülmüş kişniş, karabiber, tuz - tatmak.

hazırlanması:

1. Makarnayı pişene kadar tuzlu suda kaynatın, bir kevgir içinde yaslanın, soğuk suyla durulayın.
2. Mantarları durulayın, doğrayın, bitkisel yağda kızartın.
3. Doğranmış soğanları ekleyin, hepsini birlikte kızartın. Rendelenmiş havuç ekleyin, kızartın, karıştırın, 2 dakika. Biberler, soyun, ince doğrayın, tavaya ekleyin, 2 dakika kızartın.
4. Kıyılmış jambonu, tuzu, karabiberi koyun, domates sosu dökün, karıştırın, kabı bir kapakla örtün ve sebzeleri ara sıra karıştırarak 3 dakika pişirin.
5. Haşlanmış makarnaya koyun, hafifçe karıştırın, rendelenmiş peynir serpin, tavayı bir kapakla örtün.
6. Peyniri tamamen eritmek için peyniri, jambonu ve dolmalık biberleri 3-5 dakika kısık ateşte pişirin.

Dolmalık biber ile fırında mantar

Dolmalık biber petrol ile doldurulmuş.

maddeler:

• 5-6 dolmalık dolmalık biber;
• 300 gr turşu yağı;
• 1 soğan;
• 2 yemek kaşığı ekşi krema;
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 2 yemek kaşığı mayonez;
• Tatmak için tuz.

Pişirme Yöntemi:

1. Dolmalık biber kabukları yıkayın ve sapı dairesel bir kesi yaparak tohumları dikkatlice çıkarın. Mantarları ince doğrayın. Soğanları soyup yıkayın ve doğrayın.
2. Mantarları soğanla karıştırın, tuzlayın, biber kabuğunu bu karışımla doldurun.
3. Biber bir kalıba koyun, az miktarda su ekleyin, ekşi krema ekleyin, 10 dakika boyunca 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun.
4. Fırında pişirilen mantarlar ve dolmalık biberler bir tabak üzerine koyularak mayonez ve sos yahnisi üzerine dökülür.

Fırında mantarlı ve biberli ekşi kremalı pizza.

maddeler:

• 300 g hazır pizza tabanı;
• 400 g petrol;
• 200 g sert peynir;
• 1 demet dereotu, maydanoz ve fesleğen;
• 3 dolum tatlı dolmalık biber;
• 100 gr ekşi krema;
• 20 g mayonez;
• karabiber, tadına göre tuz.

Pişirme Yöntemi:

1. Peyniri rendeleyin. Mantarları durulayın, küpler halinde kesin. Dereotu, maydanoz ve fesleğenli yeşillikleri yıkayın, kurutun ve doğrayın. Biberleri yıkayın, saplarını ve tohumlarını çıkarın, küp şeklinde kesin. Mayonez ekşi krema ile karıştırın.
2. Pizza tabanını yarım mayonez ve ekşi krema karışımıyla yağlayın. Petrol, biber, yeşillik ile top. Her şeyi sosun ikinci yarısı ile yağlayın ve üstüne peynir, tuz ve karabiber serpin.
3. 15-20 dakika önceden 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırında pişirin.

Dolmalık biber ile diğer petrol

Turşu turşusu, dolmalık biber ve konserve mısır iştah açıcı.

maddeler:

• 500 gr petrol (turşu);
• 200 g mısır (konserve);
• 2 yumurta
• 3 yemek kaşığı mayonez;
• 3 yemek kaşığı ekşi krema;
• 1 dolmalık biber ve kırmızı öğütülmüş karabiber.

Pişirme Yöntemi:

Sert haşlanmış yumurta, soyun ve doğrayın. Biberleri yıkayın, gövdeyi ve tohumları çıkarın ve küçük küpler halinde kesin. Tereyağı dilimler halinde kesin, yumurta, biber ve mısır, biberle karıştırın.Bir tutam champignon ve dolmalık biberin üzerine bir tabak koyun, mayonez ve ekşi krema karışımı ile baharatlayın ve servis yapın.

Petrol ve yeşil bezelye meze.

maddeler:

• 500 gr petrol (turşu);
• 200 gr yeşil bezelye (konserve);
• 2 yumurta (sert haşlanmış);
• 3 yemek kaşığı mayonez;
• 50 gr ekşi krema;
• 1 dolmalık biber;
• 1 demet dereotu.

Pişirme Yöntemi:

Bu tarife göre bir champignon ve dolmalık biber atıştırması hazırlamak için yumurtaların soyulması ve ince kıyılmış olması gerekir. Biberleri yıkayın, gövdelerini ve tohumlarını çıkarın, halkaları kesin. Dereotu yıka. Mantarları dilimler halinde kesin, yumurta ve yeşil bezelye ile karıştırın, bir tabağa koyun, mayonez ve ekşi krema ile karıştırın, dolmalık biber halkaları ve dal dereotu ile hazırlanın ve servis yapın.

Biber ve soğan ile mantar salatası baharatlı.

Malzemeler:

• 900 g petrol;
• 100 gr havuç;
• 2 soğan;
• 3 diş sarımsak;
• 1 kapsül kırmızı dolmalık biber;
• 1 pod yeşil dolmalık biber;
• 2 g karabiber;
• 50 g şeker;
• 100 ml susam yağı;
• 10 ml sirke esansı veya bir tutam sitrik asit;
• Tatmak için tuz.

Pişirme Yöntemi:

Mantarları kirden soyun, durulayın. Dilimleri kesin, mantarları kaynar suya batırın ve 5-7 dakika pişirin. Bir kevgir içerisinden suyu boşaltın, soğuk suyla yıkayın. Biberleri tohumlardan ve bölmelerden soyun, küçük parçalar halinde kesin. Havuçları soyup daire şeklinde kesin. Havuç soğanları yağda kızartın, soğumaya bırakın. Dolmalık biber, kızarmış havuç, tuz, sarımsak, karabiber (tatmak için), şeker, sitrik asit veya sirke karışımı mantar ekleyin. Bir emaye kabında oda sıcaklığında demlenmeye bırakın.

Salatayı mantar ve dolmalık biberle bir tabağa alın ve üzerine maydanoz ve dereotu dallarını süsleyin.

Dolmalık biber ve kereviz ile Ermeni champignon salatası.

maddeler:

• 600 g taze mantar;
• 100 gr domuz yağı;
• 3 diş sarımsak;
• 600 g tatlı dolmalık biber;
• 600 gr kereviz kökü;
• 1/2 su bardağı bitkisel yağ;
• 3 bardak kırmızı kuru şarap;
• tuz, karabiber - tatmak.

hazırlanması:

1. Mantarları yıkayın, soyun, ince plakalara kesin, derin bir tencereye koyun, az miktarda bitkisel yağ dökün, orta ateşte kızartın.
2. Sarımsakları doğrayın, ince dilimler halinde domuz yağı kesin, mantarlara ekleyin. 10 - 15 dakika kızartın, şarabı dökün, kaynatın, ısıyı azaltın, kapağın altında 10 dakika daha pişirin. Bu süreden sonra, ocaktan alın.
3. Mantarları, tuzu, karabiberi karıştırın, soğumaya bırakın.
4. Kerevizi soyun ve şeritler halinde kesin. Biber, iki parçayı keser, çekirdeği çıkarır ve ince bir samanla kesin. Kereviz ve biberi birleştirin, hafifçe yağ dökün ve bir salata kasesine koyun.
5. Soğutulmuş mantarları üstüne yerleştirin. Her şeyi buzdolabına alt rafa koyun. Servis yapmadan önce biberle süsleyin.