Kızarmış yağlı mantar şemsiye: kış için ve her gün için tarifler

Şemsiyeler evrensel mantar olarak kabul edilir, çünkü konuklarınızın beğeneceği çok çeşitli lezzetli yemekler pişirebilirsiniz. Ek olarak, şemsiyeler tavuğa çok benzer, bu da herkese hitap edecektir. Çeşitli aile menüleri için en iyi seçenek kızarmış şemsiye.

Bu yemekler o kadar şaşırtıcı ki bir kez denerseniz, ormanlardaki şemsiyeler büyüdükçe onları çok sık pişireceksiniz.

Size sadece kış için kapalı değil, aynı zamanda her gün yemek yiyebileceğiniz kızarmış şemsiyeler için yemek tarifleri hazırlamayı da öneriyoruz.

Kış için kızarmış mantar şemsiye tarifi

Kış için kızartılmış şemsiyeler bu seçenek sadece az miktarda malzemelerle hazırlanır.

• Şemsiye - 1 kg;
• Yağsız yağ - 100 ml;
• tuzu;
• Öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı;
• Yenibahar - 5 adet;
• Lavrushka - 3 adet.

Kışa kızartılan mantar şemsiyeleri, birkaç aşamada hazırlanır.

Meyve gövdelerini pullardan arındırmak, süngerle şapka silmek ve küp şeklinde kesmek.

Bir tencerede yağı ısıtın ve kesilmiş şemsiyeleri yerleştirin.

Kapalı bir kapağın altında 40 dakika orta ateşte kızartın, ara sıra yanmayacak şekilde karıştırın.

Mantarları tuzlayın, karabiber, lavrushka ve yenibahar ekleyin, karıştırın ve 15 dakika daha pişirin.

Kızartılmış şemsiyeleri sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin, üstlerini tavada kalan yağla doldurun ve plastik kapaklarla kapatın.

İş parçasının tamamen soğumasını ve soğutulmasını sağlayın.

Aile yemeği için patateslerle kızartılmış şemsiyeler

Patates ile kızartılmış şemsiye bir aile yemeği için mükemmeldir. Taze sebze salatası ile servis edilebilir.

• Şemsiye - 600 g;
• Patates - 7 adet;
• tuzu;
• Soğan - 4 adet .;
• Tereyağı - 70 g;
• Öğütülmüş limon biber - 1 çay kaşığı;
• Dereotu ve maydanoz - 1 demet.

Patatesleri soyun, yıkayın ve ince küpler halinde kesin.

Sıcak bir tencereye koyun, bir parça tereyağı koyun ve patatesleri kızarana kadar kızartın, tuzlayın ve üzerine biber serpin.

Şemsiyeleri soyun, akan suyun altında durulayın ve patateslerden daha büyük dilimler halinde kesin.

İkinci bir tavaya koyun, tereyağı ekleyin ve pişene kadar yaklaşık 20 dakika kızartın.

Soğanları soyun, yarım halkaları kesin ve şemsiyelere ekleyin, 10 dakika daha kızartın.

Tuz mantarları, limon biberini serpin ve iyice karıştırın.

İlk önce patatesleri servis tabağına koyun, mantarları üzerine soğan koyun ve kıyılmış maydanoz veya dereotu ile süsleyin.

Soğan ve ekşi krema ile kızartılmış şemsiye

Soğan ve ekşi krema ile kızartılmış şemsiyeler seçeneği kremalı tadıyla evinize kayıtsız kalmayacak.

• Şemsiye - 500 g;
• Soğan - 5 adet;
• Ekşi krema veya krema - 200 ml;
• Tereyağı - 50 g;
• tuzu;
• Öğütülmüş karabiber - ½ çay kaşığı.

Şemsiyeleri pullardan temizlemek, bacakları yıkamak ve kesmek, şapkaları çeşitli parçalara kesmek.

Soğanı soyun, durulayın ve ince yarım halkalar halinde doğrayın.

Bir tencerede tereyağını eritin, soğanı koyun ve yumuşayana kadar kızartın.

Soğana mantar ekleyin ve sıvı tavadan buharlaşana kadar kızartın.

Şemsiye altın bir kabuk elde ettiğinde, tuz, karabiber serpin ve ekşi krema veya krema dökün.

İyice karıştırın, örtün ve 15 dakika pişirin.

Porsiyonlu tabaklarda sıcak olarak servis yapın.

Kızarmış yağlı mantar sebzeli şemsiye

Sebzeli şemsiyeleri kızartılmış mantar tarifleri oldukça bilinen bir yemek olmasına rağmen çok lezzetli.

• Şemsiye - 700 g;
• Soğan - 4 adet .;
• Tatlı dolmalık biber - 5 adet .;
• Havuç - 2 adet;
• Yağsız yağ - kızartma için;
• tuzu;
• Öğütülmüş karabiber;
• Lavrushka - 3 adet.

Bu uygulamada, tüm sebzeler ve mantarlar ayrı olarak kızartılmalıdır ve daha sonra bir araya getirilmeli ve pişirilmeli, bu da malzemelerin tüm yemeğe tat ve aroma vermesini sağlayacaktır.

Şemsiyeleri soyun, nemli bir mutfak süngeriyle silin ve dilimler halinde kesin, pişene kadar yaklaşık 20 dakika kızartın.

Soğanı soyup durulayın, yarım halka halinde kesin ve yumuşayana kadar kızartın.

Havuçları soyun, yıkayın, kaba bir rende üzerine rendeleyin, kızarana kadar yağda kızartın.

Bulgar biberleri soyun, erişte kesin ve yumuşayana kadar yağda kızartın.

Bütün kızarmış malzemeleri derin bir tencerede karıştırın, bitkisel yağ dökün, tuz ekleyin, karabiber ve lavrushka ekleyin.

Tencereyi örtün ve 10 dakika kısık ateşte pişirin.

Mantar ve sebzeli böyle yağsız bir yemek, bir oruç veya diyet takip edenler için mükemmel bir çıkış olacaktır.

Şemsiyeli Mantarlı Kızarmış Köfte Tarifi

Şemsiyeli mantarlarla kızartılmış köfteler tüm akrabalarınıza hitap edecek. Böyle zarif bir dolgu basitçe yapılır, ancak turtalarda çok lezzetli ve hoş kokuludur.

Hamuru favori tarifinize göre alabilir veya önerilen seçeneği kullanabilirsiniz.

Test için:

• süt (ılık) - 500 ml;
• şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• un - 6 yemek kaşığı;
• eritilmiş tereyağı - 5 yemek kaşığı. l.;
• yumurta - 3 adet;
• yüksek hızlı maya - 1 poşet.

dolum:

• şemsiyeler - 500 g;
• soğan - 2 adet;
• yağsız yağ;
• tuz

Kızartma için:

• bitkisel yağ

Kızartılmış şemsiyelerdeki mantar tarifleri 30-35 turta için tasarlanmıştır ve misafirleriniz varsa planladığınız malzemeyi arttırın.

Yoğurma hamuru uygun olsa da, doldurma yapmanız gerekir.

Şemsiyeler temiz, musluğun altında yıkayın ve küpler halinde kesin.

Tüm sıvı buharlaşana kadar yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartın.

Soğanı soyup küpler halinde kesin ve mantarlara ekleyin, 10 dakika daha kızartın, tadına tuz ekleyin.

Bitmiş hamuru tekrar yoğurun, küçük parçaları kesin, topların içine yuvarlayın ve oklava ile bir pastanın içine yuvarlayın.

Doldurma hamuru, yaklaşık 1 çorba kaşığı koyun. l., turtalar oluşturmak ve dikişi yağda bir tavaya koymak.

Eğer turtaların kızartmaya ve pişirmeye yönelik değilse, hamur keserken unu kullanmamaları gerektiği söylenebilir. Kızartma yaparken, un yanmaya başlar ve tereyağı tüketilirse, turtalarda siyah bir kaplama oluşur. Şemsiyeli mantarlarla kızartılmış börek pişirme seçeneği için bitkisel yağ kullanmanız gerekir: tezgahı, elleri ve oklava yağlayın.

Kızartma çöreği her iki taraftaki altın kadar.