Kış için ve her gün chanterelles lahana

Cantharellus cibarius mantarları çok çeşitli tarifler içeren ilginç bir üründür. Rus mutfağının en gözde seçeneklerinden biri chanterelles lahanası pişirmek. Böyle basit bir yemek kış için bir hodgepodge olarak hazırlanabilir ya da her gün yemek yapabilir, böylece günlük ana menü çeşitlendirilebilir.

Aileniz için öğle ve akşam yemeği organizasyonunu kolaylaştıracak lahana ile chanterelles yemek pişirmek için çeşitli tarifler sunuyoruz.

Kış için lahana ile Cantharellus cibarius solyanka

Kış için lahanalı chanterelles iştah açıcı ve oldukça tatmin edici bir hasat için evrensel bir tarif geleneksel bir hodgepodge.

• 2 kg lahana çeşidi;
• 3 kg chanterelles;
• 1 kg soğan ve havuç;
• 300 g taze domates;
• 300 ml domates salçası;
• su;
• 5 yemek kaşığı. l. tuzu;
• 4 yemek kaşığı. l. şeker;
• 500 ml bitkisel yağ;
• 8 yemek kaşığı. l. % 9 sirke.

Kış için chanterelles lahana yapmak için tarifi bilerek, lezzetli bir hazırlık yapabilirsiniz.

1. Cantharellus cibariusları dikkatlice ayırın, bacak uçlarını kesin ve 15 dakika kaynatın.
2. Bir kevgir içine koyun, süzülmeye bırakın, sonra küpler halinde kesin.
3. Sonra lahanayı pişirmelisin - soyun ve çubukla doğrayın.
4. Taze domatesleri ikiye bölün, sapı kesin ve küp şeklinde kesin.
5. Havuçları soyun, soğuk suyla yıkayın ve büyük deliklerle rendeleyin.
6. Üst tabakayı soğandan çıkarın, yıkayın ve yarım halka halinde kesin.
7. Güveçte biraz yağ dökün, iyice ısınmasına izin verin, havuç ve soğanları koyun, pişene kadar kızartın.
8. 1 yemek kaşığı seyreltilmiş mantar, domates küpleri, lahana ve salça ekleyin. su.
9. 10 dakika haşlayın, yağ ekleyin, tuz ekleyin, şeker ekleyin, karıştırın.
10. Küçük bir ateş açın ve bir kapakla hafifçe örterek 90 dakika pişirin.
11. Sirke dökünceye kadar birkaç dakika karıştırın.
12. Solyanka'yı steril kavanozlarda çözün, yuvarlayın, çevirin.
13. Bir battaniye ile örtün ve tamamen soğuyana kadar odaya bırakın.

Kış aylarında, hodgepodge, kızarmış veya haşlanmış patatesleri, pirinci, spagetti ve diğer makarnaları tamamlamak için kullanılır.

Cantharellus cibarius lahanası için adım adım tarif

Cantharellus cibarius ile kızarmış lahana vejeteryanlar ve oruç tutanlar için mükemmel bir yemektir. Birisi sulu bifteği reddedemezse, o zaman bu yemeğin mükemmel bir garnitür olarak hizmet edecektir.

• 1 kg lahana;
• 1 kg chanterelles;
• 100 ml domates salçası;
• 5 adet soğan;
• 1 yemek kaşığı. l. tuz (üstsüz);
• Sp çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
• 1 çay kaşığı öğütülmüş tatlı kırmızı biber;
• 100 ml bitkisel yağ;
• 1 demet yeşil soğan;
• 3 bezelye ve yenibahar.

Adım adım tarifnameyle tarifnameye göre, chanterelles ile doldurulmuş lahanayı pişiriyoruz.

Lahana ve kıyma ile chanterelles

Tüm aile için lezzetli ve ağız sulandıran bir yemek yapmak için chanterelles lahana ve kıyma ile nasıl pişirilir?

• 1 kg lahana ve haşlanmış chanterelles;
• 2 havuç ve soğan;
• 100 ml bitkisel yağ;
• 300 g kıyılmış et (herhangi biri);
• 5 yemek kaşığı. l. domates salçası;
• 2 çay kaşığı şeker;
• Tatmak için tuz;
• Bir tutam öğütülmüş kişniş;
• Dereotu ve maydanoz.

Cantharellus cibari ve kıyma ile pişirilmiş lahananın fotoğraflı tarifi, yemeğin tüm detaylarını görmek isteyen acemi aşçılar için özel olarak tasarlanmıştır.

1. Haşlanmış chanterelles şeritler halinde kesilir, bir tencereye yayılır ve sıvı buharlaşana kadar kızartılır.
2. Bitkisel yağ dökün ve kızarana kadar kızartın.
3. Havuç ve soğanları soyun, ince doğrayın ve pişene kadar ayrı bir tavada kızartın.
4. Lahanayı şeritler halinde doğrayın, 20 dakika yağda kızartın. orta ateşte.
5. Kıyılmış eti hazır olana kadar az miktarda yağda kızartın.
6. Lahana, mantar, kıyma, havuç ve soğan birleştirilir, su ile seyreltilmiş domates salçası tanıtılır.
7. Karıştırın, tuz ekleyin, şekeri, kişnişi ve doğranmış yeşillikleri dökün.
8. 15 dakika kısık ateşte pişirin, ara sıra tahta bir spatula ile karıştırarak.

Karnabahar ve Soğan ile Chanterelles Tarif

Akşam yemeğinde basit ve düşük kalorili bir yemek istiyorsanız karnabaharlı chanterelles tarifini inceleyin.

• 1 kg chanterelles;
• 1 çatal karnabahar;
• 4 soğan;
• 3 diş sarımsak;
• 400 ml ekşi krema;
• Tatmak için tuz;
• Bitkisel yağ - kızartma için;
• Sp çay kaşığı karabiber öğütülmüş.

Karnabaharlı chanterelles, aşağıda tarif edilen tarife göre hazırlanmaktadır.

1. Karnabahar yıkanır ve yaklaşık 7 dakika kaynatılır. İpucu: çiçeklenme çekiciliğinin çekici renklerini kaybetmemesi için kaynar suya sitrik asit ekleyebilirsiniz.
2. Hemen çıkarılır, soğuk suya batırılır, birkaç parçaya kesilir ve salkımlara ayrılır.
3. Ön temizleme işleminden sonra, chanterelles 15 dakika kaynatılır, bir kevgir içine atılır ve boşaltıldıktan sonra parçalar halinde kesilir.
4. Kızarana kadar yağda kızartın, küçük küpler halinde doğranmış sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin.
5. Soğanlar soyulur, yarım halkalar halinde kesilir, yumuşak bir halde kızartılır.
6. Lahana salkımını soğana yayın, karıştırın ve 5 dakika boyunca pişirin.
7. Chanterelles eklenir, ekşi krema eklenir, biraz tuzlanır, bir kapakla kapatılır ve 20 dakika pişirin.

Lezzetli lahana chanterelles ile kızartılmış

Cantharellus cibarius lahanası, sulu pirzola veya doğranmış köfte için garnitür olarak kullanılabilecek lezzetli ve tatmin edici bir yemektir.

• 1 kg chanterelles;
• 500 g lahana;
• 4 soğan;
• 5 diş sarımsak;
• Bitkisel yağ - 100 ml;
• Tereyağı - 50 g;
• Tatmak için tuz;
• 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
• 4 yemek kaşığı. l. domates sosu;
• Yeşiller fesleğen.

1. Cantharellus cisimlerini iyice yıkayıp, 15 dakika kaynattık ve boşalttıktan ve soğuduktan sonra parçalara ayırdık.
2. Soğanı doğrayın, kızarana kadar tereyağında kızartın.
3. Mantarları ekleyip orta ateşte kızarana kadar kızartırız.
4. Lahanayı parçalayın, yumuşayana kadar bitkisel yağ ile bir tavada kızartın.
5. Mantarları, soğanı, lahanayı birleştirip, doğranmış sarımsak ekleyip, karabiber serpin.
6. Domates sosu dökün, tadına ekleyin, doğranmış fesleğen yeşillikleri ekleyin ve 15 dakika pişirin.

Yavaş bir tencere içinde chanterelles ve dolmalık biber ile kızarmış lahana

Yavaş bir tencerede chanterelles ile haşlanmış lahana, birçok kadın için popüler bir yağsız yemektir. Ancak, çocuklar da dahil olmak üzere tüm aile fertleri tarafından zevkle zevk alır.

• 600 g haşlanmış chanterelles ve lahana;
• 4 soğan;
• 3 dolmalık biber;
• 200 ml domates suyu;
• Bitkisel yağ;
• Tatmak için tuz;
• 3 havuç;
• 2 yemek kaşığı. l. kıyılmış dereotu

Yavaş bir tencerede chanterelles lahana tarif edilen tarife göre hazırlanır.

1. Soğan soyulur, yarım halkalar halinde kesilir ve çok pişiricili bir kaseye konur.
2. Bir miktar yağ dökülür ve "Kızartma" modu 10 dakika boyunca açılır.
3. Dilim halinde kesilmiş chanterelles eklenir ve “Kızartma” modunda 15 dakika daha kızartılır.
4. Bir kaba rende rendelenmiş havuç ve doğranmış erişte dolmalık biber ilave edildi.
5. Yağ dökülür ve 10 dakika boyunca kavrulur. altın rengine kadar.
6. Lahana doğranmış, sebzelere ve mantarlara eklenmiş, 15 dakika kızartılmış.
7. Domates sosu dökülür, tadı tuzlanır, sonra doğranmış yeşillikler eklenir, karıştırılır.
8. "Söndürme" modu 40 dakika boyunca açıktır. ve bip sesinden önce hazırlanır.