Lahana ile mantar: ev yapımı yemek tarifleri

Lahana ve petrol içeren yemek tarifleri ev hanımları arasında her zaman kullanılmaktadır ve restoran şefleri büyük talep görmektedir, çünkü bu bileşenler her zaman ev buzdolaplarında ve mağaza raflarında yüksek maliyete sahip değildir. Onların yardımıyla, lezzetli, hoş kokulu öğle yemeğini, hafif öğleden sonra atıştırmalıklarını veya akşam yemeğini pişirebilirsiniz. Birçok salata lahana ve mantar esasına göre yapıldığı gerçeğinden bahsetmiyorum bile. Vejeteryanlar ve diyetciler için bu ev yapımı tarifler sadece bir nimettir.

Peynir ve mantarlı karnabahar

Maddeler

• 1 kafa karnabahar
• 5 ila 6 petrol
• 4 domates
• 100 g peynir
• 3 yumurta
• yeşillik, bitkisel yağ

Petrol ve lahana turşusu ile Borsch

Maddeler

• 4 su bardağı su
• 40 g champignon
• 3 pancar
• 1 su bardağı lahana turşusu
• 1 havuç
• 1 maydanoz kökü
• 1 yemek kaşığı. un kaşığı
• 3 yemek kaşığı. bitkisel yağ yemek kaşığı
• 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı salça
• defne yaprağı
• tuz
• biber, dereotu - tatmak

Bu yemeği hazırlamak için, lahana turşusu daha iyidir, bu da mantar ve sebzelerle daha parlak bir tat ve belli bir yumuşaklık verecektir.

1. Mantarları 2 saat boyunca 2 bardak su ile yıkayın.
2. Daha sonra yumuşayana kadar aynı suda kaynatın ve bir kevgir içine yaslanın.
3. Kızartma üzerine doğranmış soğan, lahana, pancar, havuç ve maydanoz, kızartma işleminin sonunda un ekleyin.
4. Hazırlanan sebzeleri mantar suyuna dökün, 2 su bardağı su, tuz, salça, biber ve defne yaprağı ekleyin.
5. Et suyunda doğranmış ve kızartılmış mantarları yağa koyun, birlikte 30 dakika pişirin. Servisten önce dereotu serpin.

Lahana ile mantar solyanka

Maddeler

• 1 su bardağı su
• 25 gr champignon
• 100 g tuzlu mantar
• 2 su bardağı taze doğranmış lahana
• 1,5 su bardağı lahana turşusu
• 1 havuç
• 1 maydanoz kökü
• 1 kereviz kökü
• 2 soğan
• 2 domates
• 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ yemek kaşığı
• 12 zeytin
• 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı kıyılmış dereotu
• 3 yemek kaşığı. ekşi krema kaşık
• 1/2 limon suyu
• karabiber
• Karabiber 6 bezelye
• defne yaprağı, tuz, dereotu yeşillik - tatmak

1. Mantarlı lahana - mantar dolması için geleneksel malzemeler ve bu yemeğin özelliği, burada hem taze hem de turşu olarak kullanılması.
2. Mantarları çalkalayın, 2 bardak 1 bardak suya batırın.
3. Daha sonra kaynatın, süzün, şeritler halinde kesin ve kıyılmış havuç, maydanoz ve kerevizle birlikte çorbaya koyun, biraz pişirin.
4. Taze ve lahana turşusu, doğranmış domates ve soğanı yumuşayana kadar tereyağ ile haşlayın.
5. Hazırlanan lahana ve sebzeleri çorba suyuyla birleştirin, baharat ekleyin ve ılık suda 15 dakika pişirin. Hudgepodge'yi ekşi krema ve limon suyuyla baharatlayın.

Taze Lahana Solyanka

Maddeler

• 400 g taze beyaz lahana
• 2 adet soğan başı
• 5–6 kurutulmuş petrol
• 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ ve un yemek kaşığı
• 2-3 yemek kaşığı. yemek kaşığı salça
• kırmızı biber
• karabiber
• şeker
• mercanköşk
• tadına bakmak için tuz

Hodgepodge'un bu versiyonu mantar, baharat ve domates salçası ile taze lahana içermektedir. Durulayın, taze lahanayı doğrayın ve pişirin. Mantarları yıkayın, 1 bardak su ile 1 saat bekletin, aynı suyla kaynatın, süzün, ince doğrayın ve lahananın üzerine salça ekleyin.

İnce soğanı doğrayın, yağda kızartın, un ekleyin, mantar suyuyla seyreltin ve lahana ekleyin. Tuz, karabiber ve kırmızı biber ile biber, şeker ve mercanköşk serpin. İyice karıştırın ve yumuşayana kadar pişirin.

Haşlanmış patates ile servis yapın.

Lahana, mantar ve patates salatası

Maddeler

• 300 g champignon
• 3-4 patates
• 1 soğan başı
• 100 gr lahana turşusu
• 1-2 yemek kaşığı. bitkisel yağ yemek kaşığı
• 1 yemek kaşığı. % 3 sirke kaşığı
• tatlandırmak için şeker, karabiber ve tuz

Lahana salatası, mantar ve patates, hazırlık kolaylığına rağmen çok lezzetli ve ekşi yemekleri sevenler tarafından her şeyden önce beğenilecek.

Mantarları soyun, durulayın, dilimler halinde kesin ve kaynatın. Mantarları et suyundan alın, soğuyun, soğuk haşlanmış patates ekleyin, doğranmış, lahana turşusu, karıştırın, bir salata kasesine koyun ve sosu üzerine dökün. Salata sosu için bitkisel yağ, sirke, şeker, karabiber ve tuzu karıştırın.

Tuzlu Mantarlı Karnabahar Salatası

Maddeler

• 200 gr konserve bezelye
• 200 g turşu karnabahar
• 1 su bardağı tuzlu petrol
• 1 soğan
• 2 yumurta
• 1 bardak mayonez
• tuz

Konserve bezelye bir elek üzerine katlayın, sıvının akmasını sağlayın. Turşu lahanaları mantarlarla birleştirin, önceden yıkayın ve küçük küpler halinde kesin. Bezelye lahana ve mantar ile birleştirin. İnce doğranmış soğan ve mantarları ekleyin. Tuz, mayonezle baharatlayın. Sert haşlanmış yumurta ile süsleyin.

Tuzlu mantar petrol ile Çin lahanası salatası

Maddeler

• 5 kafa lahana
• 5 turp
• 1 su bardağı tuzlu petrol
• 1 soğan
• 1 yemek kaşığı. kıyılmış dereotu
• 1 yemek kaşığı. kıyılmış maydanoz
• 1 su bardağı mayonez sos
• 1 büyük kırmızı domates

1. Pekin lahanasını durulayın, ince doğrayın.
2. Kabuğu soyun, durulayın, doğrayın, küçük küpler halinde doğrayın.
3. Mantarları yıkayın, ince tabaklara kesin.
4. Yeşiller doğrayın.
5. Çin lahanasını mantarlarla birleştirin, turpları, soğanları, otları ekleyin.
6. Tüm malzemeyi karıştırın ve sosu ile baharatlayın.Domates dilimleri ile süsleyin.

Pekin lahanası ve mantarlı hafif salata

Maddeler

• 1 su bardağı kıyılmış havuç
• 1 su bardağı konserve bezelye
• Pekin lahanası 5 çatal
• 1 kereviz kökü
• 1/2 soğan
• 1 su bardağı konserve mantar
• 1 su bardağı mayonez sos
• 1 sert haşlanmış yumurta
• 1 yemek kaşığı. bir kaşık yeşillik

Pekin lahanası ve mantarlı salata, hafif bileşenlerle desteklenir, bu yüzden bir diyetle bile tüketilebilir.

Zar haşlanmış havuç ve kereviz. Lahanayı ince doğrayın. Mantar ve soğanı doğrayın. Tüm malzemeleri karıştırın, yeşil bezelye ekleyin, bir salata kasesine koyun ve mayonezle karıştırın. Dilimlenmiş yumurta ve otlar ile süsleyin.

Çin lahanası, domates ve champignon salatası

Maddeler

• Pekin lahanası 5 çatal
• 3 büyük domates
• 1 su bardağı konserve mantar
• 1 kutu taze veya konserve kırmızı biber
• 2 soğan
• 1 bardak mayonez

Peking veya Çin lahanası olarak da bilinir, bu salatadaki mantarlar domates ve kırmızı biberle desteklenir, bu da yemeğin sadece sağlıklı ve diyet değil aynı zamanda çok güzel olmasını sağlar.

Lahanayı durulayın ve ince doğrayın. Kırmızı biber, domates ve mantar kabukları küçük dilimler halinde doğranmış soğanları doğrayın. Tüm ürünleri bir salata kasesine koyun ve mayonez ile karıştırın. Domates dilimleri ile süsleyin.

Turşu petrol ve mayonez ile Pekin lahanası salatası

Maddeler

• Pekin lahanasının 5 küçük başlığı
• 1 su bardağı turşu petrol
• mayonez
• 1 yemek kaşığı. bir kaşık maydanoz

1. Turşu lahanası ve Pekin lahanası salatası mümkün olduğu kadar basit, minimal ürün grubundan oluşuyor, ancak tadı kendine has bir şekilde ilginç.
2. Bir aile veya arkadaş canlısı bir şirket için öğleden sonra atıştırmalıkları olarak oldukça uygundur.
3. Pekin lahanasını durulayın, ince bir samanla doğrayın.
4. Mantarları durulayın, plakaları kesin, lahana ile birleştirin.
5. Mayonezli salata giyin, maydanoz ile süsleyin.

Petrol ve elma ile Çin lahanası salatası

Maddeler

• 300 g Pekin lahanası
• 1 su bardağı tuzlu petrol
• 100 g elmalar
• 100 g soğan
• 1/2 su bardağı ekşi krema sosu veya bitkisel yağ sosu
• tuz

Pekin lahanası ve champignon mantarlı salata basit ve sağlıklıdır, bu nedenle lezzetli hazır yemek severler hoşuna gider.

Lahana durulayın, doğrayın. Elmaları soyun ve şeritler halinde kesin veya kaba bir rende üzerinde rendeleyin. İnce soğan ve mantarları kesin. Ekşi krema sosuna dökün, iyice karıştırın ve bir salata kasesine koyun. Ekşi krema sosu yerine bitkisel yağ sosu kullanabilirsiniz.

Karnabahar ve Mantarlı Tavuk Salatası

Maddeler

• 300 g tavuk
• 2 kafa karnabahar
• 1 su bardağı konserve mantar
• 1 su bardağı konserve bezelye
• 2 havuç
• 1 su bardağı ekşi krema sosu
• 1 yemek kaşığı. bir kaşık maydanoz
• 1 yemek kaşığı. bir kaşık dereotu

Şenlikli masaya ya da tipik bir hafta içi ailenizi memnun etmek için tavuklu ve lahanalı lezzetli ve besleyici bir champignon salatası konulabilir.

Tavuk ve havuç kaynatın, küpler halinde kesin. Konserve bezelye ve haşlanmış karnabahar ile karıştırın. Konserve mantar, ekşi krema sosu, kıyılmış dereotu ve maydanoz ile karıştırın.

Kış için petrol ve sebze ile lahana pişirme

Maddeler

• 1 su bardağı küçük salatalık
• 1 küçük kafa karnabahar
• 1 su bardağı yeşil fasulye
• 4 kırmızı domates (çok büyük değil)
• 3 havuç
• 1/2 bardak rendelenmiş soğan
• 1/2 bardak küçük petrol
• 1/2 su bardağı bezelye

Marine için

• 3/4 litre masa sirkesi
• 2 yemek kaşığı. tuz yemek kaşığı
• 15 karabiber
• 2 yemek kaşığı. hardal tohumu kaşıkları
• 1 yemek kaşığı. incir kaşığı
• 1 yemek kaşığı. küçük hindistan cevizi kaşık

1. Sebzeleri yıka. Fasulye, bezelye, karnabahar, havuç ve mantarlar doğranır ve kaynatılır (tercihen her ürün ayrı ayrı).
2. Salatalık ve domatesleri kaynatmadan doğrayın. Rendelenmiş soğan ekleyin.
3. Soğutulmuş sebzeleri bir kavanozun içerisine koyun, sıcak turşuyu dökün. Turşunun sebzeleri 2 cm örtmesi gerekir.
4. Kışın mantar ve sebzeli lahana hazırlarken, içerisine 2 cm kaplayacak şekilde çok fazla turşusu dökmeniz gerekir.
5. Üstüne bir basın. Salata, tüm ürünlerin marine ile doyurulduğu bir hafta sonra yemeye hazır.

Lahana turşusu ve kurutulmuş mantarlı lahana çorbası

Maddeler

• kurutulmuş petrol - 50 g
• ekşi lahana - 1 kg
• 1 havuç
• 2 soğan
• 2 maydanoz kökü
• Karabiber 5 bezelye
• 1 yemek kaşığı. un kaşığı
• kızartma, şeker, tuz için bitkisel yağ

Mantar ve lahana lahana çorbası - hem restoranlarda hem de evde hazırlanan geleneksel bir Rus yemeği.

Lahana turşusunu doğrayın ve az miktarda suda yumuşayana kadar ince kıyılmış havuç ve soğan ile güveç. İki saat boyunca ıslatılmış mantarları kaynatın, süzgeç eleyin, durulayın, kesin ve kızartın. Mantar suyunu süzün, içine lahana, kızartılmış mantar, kaba bir rende üzerine rendelenmiş ve kızartılmış maydanoz köklerini koyun. Unu kızarana kadar kızartın ve mantar suyuyla seyreltin, homojen bir ekşi krema kıvamı karışımı elde edilene kadar sürekli karıştırın. Bu un suyunu dikkatlice lahana çorbasına koyun. Sonra lahana çorbasını tuzlayın, şeker, karabiber ekleyin, kaynatın, ocaktan alın ve demlenmesini sağlayın. İnce kıyılmış maydanozla servis yapın. Lahana çorbasına, patates püresi veya yulaf lapası fırında pişirin.

Lahana turşusu veya şalgam ve mantar ile taze lahana

Maddeler

• lahana turşusu veya taze lahana - 200 g
• şalgam - 20 g
• havuç - 50 g
• soğan - 20 g
• kurutulmuş petrol - 50 g
• tereyağı - 20 g
• su - 1 l
• ekşi krema, tuz

Kaynamış lahana turşusu lahanası lahanası, lahanaların iyice yıkanması ve üç saat soğuk su ile kaynatılmasından önce dökülen mantarların muamelesiyle hazırlanmaya başlanır, daha sonra aynı suda bir saat kadar kaynatılarak kaynatılır. Daha sonra mantarları çıkarın, erişte şeklinde ince doğrayın veya ince doğrayın ve iki kat gazlı bezle süzülmüş suyu içine koyun. Soğan rendeleyin, yağ ile kaynatın, havuç, şalgam, ekşi lahana, payet ile doğranmış, 2 yemek kaşığı ekleyin. yemek kaşığı su ve kapalı bir kapta 15 dakika pişirin. Haşlanmış kökleri mantarlı, tuzlu bir çözelti kaynar suya koyun ve lahana hazır olana kadar pişirin. Ekşi krema, ince kıyılmış dereotu ve yeşil soğanları, lahana çorbalı bir tabağa koyun.

Aynı şekilde, lahana çorbasını mantar ve taze lahana ile pişirebilirsiniz, ancak yemeğin ekşi lezzetini kabul etmeyenler tarafından kesinlikle takdir edilecek olan yemeğin tadı biraz farklı olacaktır.

Yavaş bir tencere içinde lahana ve mantar ile füme et

Maddeler

• 300 g füme et veya domuz kaburga
• 3 yemek kaşığı. l. kurutulmuş kuru petrol
• 300 g lahana turşusu
• 1 soğan
• tuz
• 1 yemek kaşığı. l. yağlar
• 1 yemek kaşığı. l. un

Lahana ve mantarlı et, belki de hemen hemen her ailede hazırlanan en eski ve en sevilen yemeklerden biridir. Modern ev aletlerinin ortaya çıkışıyla birlikte, bu yemek yavaş bir tencerede pişirmek için uygun hale geldi.

Mantarları önceden ıslatın. İnce kıyılmış lahana turşusu. Soğanı soyup doğrayın, “Fry” veya “Baking” modunda yağda kızartın, 5 dakika sonra unu ekleyin, karıştırın, 5 dakika daha kızartın, sonra kıyılmış et veya kaburga, doğranmış veya kırık mantar, lahana, karıştırın, tuz koyun , su ekleyin ve "Söndürme" modunda 1 saat boyunca pişirin. Mantarları ıslatmak için filtrelenmiş su kullanabilirsiniz.

Kurutulmuş petrol ile taze lahana çorbası

Maddeler

• 100 g kurutulmuş mantar
• lahana küçük çatal
• 2 patates
• 1 maydanoz kökü
• 1 kereviz kökü
• 1 havuç
• 2 soğan
• 5 yemek kaşığı. l. tereyağı
• 2 yemek kaşığı. l. un, tuz

Yavaş bir tencerede mantarı olan lahana, çeşitli malzemeler kullanılarak çeşitli seçeneklerde pişirilebilir. Çoğu zaman, sebzeler ve yeşillikler, bu tarifin gösterdiği yemeğin ana bileşenlerine eklenir.

Kurutulmuş mantarları yıkayın ve 3-4 saat boyunca suya koyun, sonra mantarları çıkarın ve doğrayın.İçlerine batırılmış suyu süzün. Patatesleri soyun ve doğrayın, lahanayı doğrayın. Soğan ve havuçları soyup doğrayın. Havuç da rendelenebilir. Maydanoz ve kereviz köklerini dilimleyin. "Kızartma" veya "Pişirme" modunda yavaş bir tencerede yağı eritin ve kızarana kadar karıştırırken unu kızartın. İstenirse, soğan ve havuç ekleyebilir ve ara sıra karıştırarak 10 dakika boyunca kızartın. Ve kızartmayı yapamazsınız, ancak diyet versiyonunda soğan ve havuç pişirin. Kızarttıktan sonra, kızartılmadıkları takdirde yavaş pişiriciye doğranmış patates, lahana, mantar, maydanoz, kereviz, soğan ve havuç koyun. Mantar suyunu, tuzu dökün ve istenirse defne yaprağı ve diğer baharatları ekleyin. “Çorba” modunu 40 dakika boyunca ayarlayın.

Fırında mantar ve mantarlı fırın

Maddeler

• taze petrol - 1 kg
• haşlanmış lahana - 1 kg
• turşu - 1-2 adet.
• yağ - 1 yemek kaşığı. bir kaşık
• un - 1 yemek kaşığı. bir kaşık
• süt - 1 su bardağı
• soğan - 1 adet.
• rendelenmiş peynir - 2-3 yemek kaşığı. yemek kaşığı tuz

Mantar kendi suyunda yahni yapar ve yağlanmış bir pişirme kabının dibine konur. Haşlanmış lahana ve doğranmış turşu ile süsleyin. Soğanı yağda unla kızartın, suyla seyreltin ve kalın bir sos elde edilinceye kadar 5-10 dakika pişirin. Kızarıncaya kadar fırında mantarlı lahana pişirin, sonra rendelenmiş peynir serpin ve tekrar 2 dakika süreyle fırına koyun.

Brüksel lahanası kereviz ve petrol ile

Maddeler

• 500 g Brüksel lahanası
• 50 gr saplı kereviz
• 1 su bardağı tuzlu petrol
• 1 yemek kaşığı. bir kaşık buğday unu
• 1/2 bardak süt
• 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı tereyağı
• ekmek kırıntısı tuzu

Brüksel petrol filizleriyle - sağlıklarını önemseyen, aktif olarak kilo veren veya oruç tutanlara hitap edecek diyet ve çok sağlıklı bir yemek.

Pişmiş brüksel lahanası, 10 dakika boyunca açık bir tavada tuzlu kaynar suda yüksek ateşte pişirilir. Ayrı bir kapta sosu hazırlayın: tereyağını eritin, ince kıyılmış kereviz saplarını otlar olmadan dökün ve hafifçe kızartın. Sonra unu dökün, tekrar kızartın ve yavaş yavaş sıcak süt ve yarım bardak lahana suyu dökün. Elde edilen sosu birkaç dakika kaynatın, ardından Brüksel lahanası ve mantarları içine koyun. Ekmek kırıntıları ile üstüne lahana serpin, fırında tereyağı ve kahverengi serpin.

Konserve mantarlı karnabahar güveç

Maddeler

• 500 g karnabahar
• 1/2 su bardağı konserve champignon
• 2 yumurta
• 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 su bardağı ekşi krema sosu
• 1/2 bardak domates sosu

Lahana ile champignon güveç pişirme, evlerini sağlıklı bir diyetle tanımak ve aynı zamanda lezzetli düşük kalorili bir yemeğin tadını çıkarmak isteyenlerle ilgilenecektir.

Karnabahar kaynatın, kurutun ve bir elek ile ovalayın. Püresi mantar ile birleştirin. Patates püresini kalın ekşi krema sos ile baharatlayın, sonra iyice ısıtın ve çiğ yumurta ile baharatlayın. Hazırlanan kütleyi yağlanmış bir forma koyun ve 50 dakika boyunca bir su banyosunda pişirin. Bir tabakta, domates sosu ile defne servis yapın.

Kızarmış petrol ile ekşi lahana kulaklar

Maddeler

• ekşi lahana - 100 gr
• taze petrol - 200 g veya kuru - 100 g
• soğan - 5 adet.
• ekşi krema - 200 g

Test için

• un - 3 su bardağı
• yumurta - 4 adet.

Soğuk bir hamur hazırlayın, iyice yoğurun, ince bir şekilde rulo yapın, eşit kareler halinde kesin ve bu karelere az miktarda kıyma koyun. Ardından, iki karşıt köşeyi alın, küçük bir fuların çıkması, iyice sıkışması ve kalan iki köşeyi birbirine aynı şekilde bağlayarak ürüne bir kulak görünümü vermesi için azaltın. Elde edilen kulakları kaynar suya batırın, kaynatın ve servis yapın.

Kıyma için lahanalı mantarlar kızartılmalı, kuru veya taze mantarlar az miktarda su içinde kaynatılmalı, ince kıyılmış, lahana turşusu eklenir ve yağ veya ekşi krema ile kızartılır.

Mantar, sarımsak ve lahana ile Kore tarzı salata

Maddeler

• lahana başı - 650 g
• taze petrol - 130 g
• havuç - 2 adet.
• haşlanmış pancar - 80 gr
• sarımsak - 2 diş
• elma sirkesi - 50 ml
• Kore havuç baharat karışımı
• şeker - 2 yemek kaşığı. l.
• tuz - 1-1.5 yemek kaşığı. l.
• Rafine yağ - 30 + 70 ml
• acı biber - tatmak

Petrol ve lahanalı Kore usulü salata, dilediğiniz gibi azaltılabilecek veya arttırılabilen, parlak tatlı ve ekşi bir tat ve keskinliğe sahiptir. Bu yemek şenlikli masanın üzerinde bile gurur duymaya değer.

Salataların hazırlanması, lahanaların işlenmesiyle başlar, bunlar lapalarla yıkanıp ince doğranmış olmalıdır. Taze yağları iyice yıkayın, gerekirse soyun, plakaları kesin, doğranmış sarımsak ile birlikte bitkisel yağda sote edin. Kızarmış mantarları ve sarımsakları lahana ile birleştirin, karıştırın, şeker ekleyin, tuz ekleyin ve her şeyi elinizle püre haline getirin. Bundan sonra, salata Kore havuç baharatı ile serpilmelidir.

Daha sonra, ince çubuklar halinde kesin, yemeğe pişmiş pancar ve taze havuç ekleyin. Salataya bitkisel yağ dökün ve iyice karıştırın. En ezilmiş biber tadında.