Porcini mantarlı ve lahanalı lahana çorbası

Porselen mantarlı lahana çorbasıyla öğle yemeği için sadece "sessiz avlanma" sezonunda çorba için kuru ve tuzlu boletus aşağı inecektir. Bu sayfada, aileniz için çok lezzetli ve güzel kokulu bir çorba hazırlayabileceğiniz porcini mantarları için uygun bir tarif bulabilirsiniz. Bir adım adım tarif, porcini mantarlı lahana çorbasının sadece lezzetli değil, aynı zamanda hızlı bir şekilde hazırlanmasına ve böylece zamandan tasarruf edilmesine yardımcı olacaktır.

Bu sayfada, porselen mantarlı lahana çorbasının, yemek tariflerinin sadece adımlarını değil, aynı zamanda sofra ayarlama seçenekleriyle elde edilen nihai sonuçları gösteren resimli tariflerle nasıl pişirileceğini görün.

Porcini mantarlı ve taze lahanalı lahana çorbası

Porcini mantarı ve taze lahana ile lahana çorbası pişirmek çok zor değil, acemi bir ev hanımı bile başa çıkacak. İnce bir şekilde taze lahanayı doğrayın ve yağla güveç yapın. Suda mantar, havuç, patates ve maydanoz kökü kaynatın. Kaynarken su ekleyin. Mantarlar pişirildiğinde, haşlanmış lahanayı ekleyin ve düşük ateşte biraz daha fazla pişirin. Hazırlanan lahana çorbasına limon suyunu dökün, tereyağlı tostun üzerine koyun. Dereotu serpin.

Malzemeler:

• su - 1 l
• lahana - 1 kafa
• porcini mantarı - 100 g
• havuç - 1 adet.
• patates - 3 adet.
• maydanoz - 1 kök
• dereotu - 1 küçük demet
• 1 limon suyu
• buğday unu - 1 yemek kaşığı. l
• tereyağı (tereyağı veya sebze) - 2 yemek kaşığı. l
• tuz

Porcini mantarlı yağsız lahana çorbası

Porcini mantarlı yağsız lahana çorbası hazırlamak için doğranmış taze lahanayı 30-40 dakika pişirin. Pişirmeden 20 dakika önce doğranmış taze mantar, karabiber, defne yaprağı, tuz ekleyin. Hazırlanan lahana çorbasını kızartılmış un ile baharatlayın (unu 4 yemek kaşığı yağla kızartın). Patates ekleyebilirsiniz (200 g). Lahana çorbası kaynatıldıktan 10-15 dakika sonra serilir.

Malzemeler:

• taze porcini mantarı - 200-300 g
• taze lahana - 250 g
• un - 4 yemek kaşığı. l.
• bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. l.
• defne yaprağı
• biber
• tuz

Kurutulmuş porcini mantarlı lahana çorbası

Kurutulmuş porcini mantarı ile lahana çorbası yapan malzemeler aşağıdaki ürünlerdir:

• 1½ L mantar suyu
• 200 g lahana
• 2 patates yumruları
• 1 soğan
• 1 havuç
• 30 g kurutulmuş porcini mantarı
• 50 gr domates salçası
• 100 gr ekşi krema
• 1 demet dereotu ve maydanoz
• 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
• tuz

Porcini mantarlı lahana turşusu lahana çorbası

bileşenleri:

• 5-6 adet kurutulmuş porcini mantarı
• 600 g lahana turşusu
• su
• 1 yemek kaşığı. bir kaşık buğday unu
• 2 orta boy havuç
• 2 maydanoz kökü
• 1 soğan
• 1 yemek kaşığı. kaşığı domates püresi
• 2 yemek kaşığı. yağ yemek kaşığı
• defne yaprağı
• tuz
• tadı biber

Kurutulmuş mantarlardan, suyu pişirin. Haşlanmış mantarları çıkarın ve küpler halinde kesin.Lahana turşusu kökleri ve soğanları, doğranmış mantarları, sote unu, domates püresini, karabiberi, defne yaprağını ve tuzu ekleyin. Bunları kaynar mantar suyuna koyun ve 5-10 dakika pişirin. Porcini mantarlı lahana turşusu ekşi krema ve doğranmış otlar ile servis edilir.

Porcini mantarı tarifi ekşi lahana çorbası

Malzemeler:

• kurutulmuş mantar - 50 gr
• ekşi lahana - 1 kg
• 1 havuç
• 2 soğan
• 2 maydanoz kökü
• Karabiber 5 bezelye
• 1 yemek kaşığı. un kaşığı
• yemeklik yağ
• şeker
• tuz

1. Porcini mantarlı asitli lahana çorbası tarifine göre, lahanayı doğramanız ve az miktarda suda yumuşayana kadar ince kıyılmış havuç ve soğan ile pişirmeniz gerekir.
2. İki saat boyunca ıslatılmış mantarları kaynatın, süzgeç eleyin, durulayın, kesin ve kızartın.
3. Mantar suyunu süzün, içine lahana, kızartılmış mantar, kaba bir rende üzerine rendelenmiş kızartılmış maydanoz kökü koyun.
4. Unu kızarana kadar kızartın ve mantar suyuyla seyreltin, homojen ekşi krema kıvamı elde edilene kadar sürekli karıştırın.
5. Bu un suyunu dikkatlice lahana çorbasına koyun.
6. Sonra lahana çorbasını tuzlayın, şeker, karabiber ekleyin, kaynatın, ocaktan alın ve demlenmesini sağlayın.
7. İnce kıyılmış maydanozla servis yapın. Lahana çorbasına, patates püresi veya yulaf lapası fırında pişirin.

Yavaş bir tencerede porcini mantarlı lahana çorbası

maddeler:

• ekşi lahana - 200 g
• şalgam - 20 g
• havuç - 50 g
• soğan - 20 g
• kurutulmuş porcini mantarı - 50 g
• tereyağı - 20 g
• su - 1 l
• ekşi krema
• tuz

Yavaş bir tencerede porcini mantarlı lahana çorbası pişirebilirsiniz, bunun için doğru pişirme modunu seçmek önemlidir. Kurutulmuş porcini mantarlarını iyice yıkayın ve pişirmeden 2 saat önce üç bardak soğuk suya dökün, ardından mantarları aynı suyla bir saat hafif kaynatın. Daha sonra mantarları çıkarın, erişte şeklinde ince doğrayın veya ince doğrayın ve iki kat gazlı bezle süzülmüş suyu içine koyun. Soğan rendeleyin, yağ ile kaynatın, havuç, şalgam, ekşi lahana, payet ile doğranmış, 2 yemek kaşığı ekleyin. yemek kaşığı su ve kapalı bir kapta 15 dakika pişirin. Haşlanmış kökleri mantarlı, tuzlu bir kaynar suya koyun ve lahana hazır olana kadar pişirin. Ekşi krema, ince kıyılmış dereotu ve yeşil soğanları, lahana çorbalı bir tabağa koyun.

Porcini mantarlı ekşi lahana çorbası.

Malzemeler:

• 200 gr domuz
• 4 yemek kaşığı. l. kurutulmuş mantarlar
• 500 g lahana turşusu
• 1 orta boy soğan
• 3 yemek kaşığı. l. doğranmış yeşil soğan
• ekşi krema
• 50 g yağ
• 3 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ
• 1 adet defne yaprağı
• Yenibahar 4 bezelye
• tuz
• tatmak için baharatlar.

Domuzu çalkalayın, 3 litre soğuk su ekleyin, yenibahar ve defne yaprağını ekleyin, pişene kadar pişirin. Eti çıkarın, porsiyonlara bölün. Suyu süzün. Mantarları 2-3 saat suda önceden ıslatın, ardından yumuşayana kadar kaynatın, şeritler halinde kesin. Soğanları yarım halkada kesin, bitkisel yağda kızartın. Mantar, julienne ekleyin ve 7 - 10 dakika daha kızartın. Kaynamayan bir et suyunda lahana turşusu, 45-55 dakika sonra mantar ve domuz yağı ile soğan eklenir, et, tuz, baharatlar pişirilir ve pişirilir. Pişirme sonunda yeşil soğan ekleyin.

Ekşi krema ile servis yapın.

Kurutulmuş porcini mantarlı taze lahana çorbası.

Kurutulmuş mantarları yıkayın ve 3-4 saat boyunca suya koyun, sonra mantarları çıkarın ve doğrayın. İçlerine batırılmış suyu süzün, süzün, bir tavaya dökün, hazırlanan mantarları içine koyun ve 15-20 dakika pişirin. Sonra patatesleri, hafifçe kızartılmış maydanoz köklerini, kereviz, havuç ekleyin ve sebzeler hazır olana kadar pişirin. Un ile kızartılmış soğan ile lahana çorbası ekleyin.

Malzemeler:

• Kurutulmuş porcini mantarı - 100 g
• lahana - 100 g
• patates - 200 g
• maydanoz - 1 kök
• kereviz - 1 kök
• havuç - 1 adet.
• yağ - 5-6 yemek kaşığı. kaşık
• un - 2 yemek kaşığı. kaşık
• soğan - 2-3 adet.
• tuz

Porcini mantarlı lahana turşusu lahana çorbası.

Mantar suyunu pişirin. Haşlanmış mantarları çorbadan çıkarın ve doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın ve açık sarı olana kadar sote edin. Sonunda domates salçası ilave edilerek kökler ayrı ayrı pasajlanmalıdır. Neredeyse hazır olana kadar lahana turşusu güveç, sonra sote sebzeler ile birlikte mantar suyu dökün.Bir süre sonra, çorbaya tuz ve doğranmış haşlanmış mantar ekleyin. Yemek pişirdikten sonra baharatları ekleyip unu sote edin.

Malzemeler:

• kurutulmuş mantar - 15 gr
• lahana turşusu - 250 g
• havuç - 40 g
• maydanoz - 20 gr
• soğan - 40 g
• un - 10 g
• yağ - 20 g
• yeşillik
• baharatlar
• su - 800 g
• salça

Porcini mantarlı taze lahana çorbası.

Malzemeler:

• mantar - 100 g
• lahana - 500 g
• havuç - 1 adet.
• patates - 3 adet.
• un - 1 yemek kaşığı. bir kaşık
• limon suyu - 1 yemek kaşığı. bir kaşık
• yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık
• maydanoz
• dereotu

Lahanayı doğrayın ve tereyağ ile güveç yapın. Taze mantarları havuç, patates, maydanoz kökü, dereotu ile 3 litre suya kaynatın. Mantarlar ve sebzeler pişirildiğinde, haşlanmış lahanayı ekleyin ve düşük ateşte pişirin.

Hazırlanan lahana çorbasına limon suyunu dökün, un ile baharatlayın, kızartın.

Yavaş bir tencerede kurutulmuş porcini mantarlı lahana çorbası.

ürünleri:

• 1,5 l mantar suyu
• 200 g lahana
• 2 patates yumruları
• 30 gr kurutulmuş mantar
• 50 gr domates salçası
• 100 gr ekşi krema

Pişirme zamanı - 1 saat.

Patatesleri yıkayın, soyun ve doğrayın. Lahanayı yıkayıp doğrayın. Suyu çok pişirme kabına dökün, yıkanmış mantarları, patatesleri, lahanayı, tuzu ve salçaları ekleyin. Söndürme modunda 1 saat pişirin, servis yaparken ekşi krema ile baharatlayın.