Porcini mantarı ile ev yapımı erişte nasıl pişirilir

Porcini mantarlı kokulu ve besleyici erişte, yemekten sonra bütün gün boyunca enerji artışı sağlayacaktır. Bu yemek, birçoğu aşağıdaki sayfada sunulan çeşitli tariflere göre hazırlanabilir. Porcini mantarlı ev yapımı erişte tam bir yemek olabilir veya bir çorba çeşidi veya ikinci bir yemek olabilir.

Porcini mantarı ile noodle yemeklerinin nasıl pişirileceği hakkında, sonuçta anlaşılmaz bir karışıklık olmadan, malzemede anlatılmaktadır. Porcini mantarlı erişte ile kendi mutfağında lezzetli bir şekilde yemek pişirmek için pek çok yöntem önerilmiştir. Eski unutulmuş tariflerin yeni yorumlarını öğrenin. Evinizi lezzetli ve besleyici yemekler ile deneyin ve memnun edin.

Kurutulmuş Porcini Mantarlı Tavuklu Erişte Çorbası

Kurutulmuş porcini mantarlı erişte çorbası yapmak için malzemeler aşağıdaki ürünlerdir:

• 300 g ev yapımı erişte
• 2 havuç
• 1 soğan
• 30 g tereyağı
• 5-6 ceps (kurutulmuş)
• 2 l su
• 1 demet dereotu veya maydanoz
• tuz

Erişte için:

• 200 g un
• 1/2 su bardağı su
• 3 yumurta
• tuz

Porcini mantarlı pirinç noodle

ürünleri:

• 225 g pirinç eriştesi (pirinç çubukları)
• 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ yemek kaşığı
• 1 diş sarımsak, ince doğranmış
• 2 cm doğranmış zencefil kökü
• 4 arpacık, ince doğranmış
• 70 gr parçalanmış porcini mantarı
• 100 g kalınlığında tofu, 1.5 cm küp küp doğranmış
• 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı. pirinç kaşığı
• 1 yemek kaşığı. Tay balık sosu kaşık
• 1 yemek kaşığı. bir kaşık fıstık ezmesi
• 1 yemek kaşığı. biber sosu kaşık
• 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı kurutulmuş fıstık, doğranmış
• rendelenmiş fesleğen yaprağı (dekorasyon için)

Pirinç eriştesini 15 dakika suya batırın (veya paketteki talimatları izleyin). Yağı büyük bir tavada (veya bir wok) ısıtın. Kızartma sarımsak, zencefil ve arpacık üzerine 1-2 dakika - açık kahverengi kadar. Mantarları ekleyin ve 2-3 dakika kızartın. Bundan sonra, tofuyu tavaya koyun ve kahverengi bir kabuk oluşana kadar kızartın. Soya sosu, pirinç şarabı, balık sosu, yer fıstığı yağı ve kırmızı biber sosu ekleyin.Sosu tavaya dökün. Erişteyi oraya koyun ve sosu karıştırın. Sıcak servis yapın, fındık serpiniz ve doğranmış fesleğen ile servis edin.

Beyaz Mantarlı Erişte

erişte:

• 300 g un
• 2 yumurta
• 2 yemek kaşığı. l. su
• tuz

Kıyma:

• 100 g kurutulmuş porcini mantarı
• 2 soğan
• 6 yemek kaşığı. l. tereyağı
• 2 yemek kaşığı. l. püresi domates
• 4 yemek kaşığı. l. rendelenmiş peynir
• tuz

Un, yumurta, su ve tuzdan dik hamur yoğurun, 20 dakika bekletin ve bir oklava ile çok ince bir şekilde yuvarlayın. Hamurun kurumasını bekleyin, iyice doğrayın, iyice kurulayın, bir havluya yayın. Erişte tuzlu suda kaynatın, bir kevgir içine koyun ve soğuk suyla durulayın. Islatılmış mantarları kaynatın, durulayın ve doğrayın. Soğanları doğrayın ve tereyağında kızartın, ardından mantarları, domates püresini, tuzu ilave edin ve biraz et suyu dökün. Çanağı örtün ve içindekileri 5-6 dakika pişirin. Erişte yağlanmış bir formun dibine koyun, yağ serpin, peynir serpin, mantar koyun, başka bir erişte tabakası ilave edin, tekrar yağ serpin, peynir serpin ve fırında hafifçe pişirin. Aynı şekilde servis yapın.

Porcini mantarı ve peynirli erişte

Ne gerekli:

• 300 g ev yapımı erişte
• 6 adet kurutulmuş porcini mantarı
• 2 soğan
• 100 g peynir
• 4 su bardağı su
• 5 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ
• ½ yeşillik demet
• tuz

Mantarları durulayın, 2 saat bekletin ve aynı suda kaynatın. Bir kevgir içinde atın, serin, şeritler halinde kesin. İnce soğanı doğrayın, bitkisel yağda doğrayın, mantarları ekleyin, kızarana kadar kızartın. Mantar suyuna su ekleyin (1 litre sıvı yapmak için), tuz ekleyin, kaynatın ve erişte kaynatın. Bir kevgir içine at.

Erişte mantar ve soğan ile karıştırın, rendelenmiş peynir ve doğranmış otlar ile serpin.

Konserve Mantarlı Erişte Pudingi

maddeler:

• 2 su bardağı konserve porcini mantarı
• 400 g un
• 6–8 Sanat. su yemek kaşığı
• 3 yumurta
• 3 yemek kaşığı. bitkisel yağ yemek kaşığı
• kalıp yağlama için pişirme yağı
• 1 yemek kaşığı. ekmek kırıntıları için bir kaşık
• tuz

Bir tahtaya un eleyin, içine yumurta dökün, tuz, su ekleyin, serin bir hamur yoğurun. Hamuru birkaç parçaya bölün, ince bir şekilde rulo haline getirin, kurutun, ardından her bir parçayı ikiye bölün, un serpin, bir tüp ile kıvrın, levhanın kenarına kaydırın ve erişte keskin bir bıçakla kesin. Erişte tahtaya yayılır ve kuruması sağlanır. Suyu büyük bir tencerede kaynatın, tuz ekleyin, erişte ekleyin, karıştırın ve pişirin, tavayı bir kapakla kaplayın. Erişte pişirildiğinde elek üzerine koyun, üzerine sıcak su dökün ve süzerek süzün, bir kaba koyun. Dilimlenmiş mantarları bitkisel yağda söndürün. Formu bitkisel yağla yağlayın, kırıntıları serpin ve erişte ve mantarları alternatif tabakalara koyun. İlk ve son katman kesinlikle erişte olmalıdır. Hafifçe kızarana kadar pudingi sıcak olmayan bir fırında pişirin. Hazırlanmış pudingi soğutun, bir tabağa koyun ve domates sosu ile servis edin.

Taze Mantar Şehriye Çorbası

Porcini taze mantarlı erişte pişirmek için malzemeler şu ürünlerdir:

• 1 litre et suyu
• 400 g taze beyaz mantar
• 1 su bardağı un (erişte için)
• 1 yumurta
• 1/4 bardak su
• 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı ghee
• tuz

Porcini mantarlı makarna çorbası pişirme tarifine göre, önce et suyunu pişirmelisiniz. Mantarları akan suda iyice durulayın, ince doğrayın, küçük bir tencereye koyun, ghee ekleyin ve düşük ateşte pişirin. Mantarları pişirirken, erişteleri pişirin: unu tahtaya dökün, içine bir delik açın, yumurtayı oraya dökün, daha sonra suya dökün ve hamuru yoğurun. İnce bir tabakaya bir oklava ile yuvarlayın, biraz kurulayın ve şeritler halinde kesin.

Sonra, beyaz taze mantarlı şehriye çorbası pişirme tarifine göre, bitmiş mantarları bir tavaya koyun, suyu dökün, ateşe koyun ve kaynayınca pişmiş erişte dökün. Erişte çorbası, düşük ateşte taze beyaz porcini mantarı ile kaynatın.

Et suyu bulutlanmayacak şekilde erişte ayrı olarak haşlanabilir.

Porcini erişte

maddeler:

• 400 g et suyu
• 110 g porcini mantarı
• 80 g un
• 1 yumurta
• 20 g su
• 20 g ghee
• tuz

Et suyunu pişirin.Mantarları akan suda iyice durulayın, ince doğrayın, küçük bir tencereye koyun, ghee ekleyin ve düşük ateşte pişirin. Mantarları pişirirken, erişteleri pişirin: unu tahtaya dökün, içine bir delik açın, yumurtayı oraya dökün, daha sonra suya dökün ve hamuru yoğurun. İnce bir tabakaya bir oklava ile yuvarlayın, biraz kurulayın ve şeritler halinde kesin. Hazırlanan mantarları tavaya koyun, et suyunu dökün, ateşe koyun ve kaynatıldığında pişmiş erişte dökün. Düşük ateşte pişirin. Et suyu bulutlanmayacak şekilde erişte ayrı olarak haşlanabilir.

Porcini mantarlı mantarlı erişte

Kurutulmuş mantarları kaynatın, et suyundan alın ve şeritler halinde kesin. Soğanı ince ince doğrayın ve kızarana kadar yağda kızartın. Kaynayan bir mantar suyuna, kızartılmış soğan, erişte, tuz ve karabiberi tatmak için koyun, erişte hazır oluncaya kadar pişirin.

Porcini mantarlı mantarlı erişte servis etmeden önce haşlanmış mantar ve maydanoz ekleyin.

Malzemeler:

• kurutulmuş porcini mantarı - 50 g
• soğan - 1 adet.
• yağ - 50 g
• erişte - 100 gr
• maydanoz
• tuz
• biber

Mantarlı erişte: 2 numaralı tarif

Porcini mantarı, patates ve otlar ile erişte pişirmek için nasıl bir fotoğraf ile tarifi bakın.

maddeler:

• 1 1/2 su bardağı erişte
• 12 adet patates
• 50 g kurutulmuş porcini mantarı
• 2 havuç
• 1 maydanoz kökü
• 1 kereviz kökü
• 1 pırasa
• 3 soğan
• bir demet yeşillik
• Yenibahar 5 bezelye
• 1 - 2 defne yaprağı
• tereyağı
• maydanoz
• dereotu

Suyu kaynatın, kökleri ve bir demet yeşillikle kaynatın, süzün, kaynatın, erişte ekleyin, kaynatın, tuz. Kıyma karabiberi, ayrı haşlanmış patatesleri, ayrı ayrı haşlanmış ince kıyılmış mantarları, yağı, bitkileri, mantar suyunun tadına ekleyin, servis yapın.

Porcini erişte

maddeler:

• 40 g kurutulmuş porcini mantarı
• 1 havuç
• 30 gr maydanoz kökü
• 1 soğan
• 60 g pırasa
• 30 g tereyağı
• 30 gr yeşillik
• 2,5 litre çorba

Kökleri ve soğanları dilimler halinde kesin, suyundan çıkarılan yağ ile sote edin veya tereyağı ile sote edin. Ev yapımı erişte pişirin, kurutun ve süzgeçten geçirin. Kökleri kaynar suya koyun ve çorba tekrar kaynattıktan sonra - erişte. Çorbanın şeffaflığını korumak için, önce erişte sıcak suda 1 dakika kadar alçaltın, bir elek üzerine yerleştirin ve su düştüğünde suyu kaynatın. Erişte suyunda 15–20 dakika pişirin. Pişmiş mantarları doğrayın, erişte döşerken çorbaya koyun.

Ev yapımı erişte ile beyaz mantar çorbası

maddeler:

• 1 litre et suyu (et veya tavuk) veya mantar suyu
• 1 küçük soğan
• 1 maydanoz veya kereviz
• 150 g taze porcini mantarı
• erişte

Erişte için:

• 160 g un
• 1 çay kaşığı eritilmiş tereyağı
• 2-3 yemek kaşığı. su yemek kaşığı

Viskoz bir hamur oluşana kadar unu diğer ürünlerle yoğurun, ardından düzensiz bir tabaka ile tahtaya yuvarlayın ve şeritler halinde kesin. Hamur, rulo halinde hafifçe kurumaya bırakılırsa kesilmesi daha kolaydır. Kıyılmış erişteleri kaynamış tuzlu suya batırın ve yüzeye çıkana kadar pişirin. Tüm erişteleri bir kerede pişirmeniz gerekmiyorsa, kalanlar kurutulmalıdır. Bu formda iyi korunmuştur. Kaynamış bir et suyunda, kökleri ve mantarları daldırın, şeritler halinde kesin, ikiye veya dört parçaya kesin, yumuşayana kadar pişirin. Haşlanmış erişte bitmiş çorbaya ekleyin.

Krema soslu porcini mantarlı erişte

Kremalı bir sosta porcini mantarlı erişte pişirmek için, aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• Orta Tavuk - 1 Karkas
• Ev yapımı erişte - 200 g
• Kuru mantarlar - 5-6 adet
• Tereyağı - 50 g
• Tavuk yumurtası - 2 adet
• Un - 1 yemek kaşığı
• Ekşi krema - 1 su bardağı
• Havuç - 1 adet
• Maydanoz kökü - 1 adet
• Tuz ve öğütülmüş karabiber

Erişte tuzlu suda pişirin ve bir kevgir içine koyun. 2 bardak su ile mantar dökün ve kaynatın (suyu dökmeyin). Haşlanmış mantarları ezin, sos için 2 çorba kaşığı bir kenara koyun ve kalanları erişte, doğranmış haşlanmış yumurta, tereyağı, tuz ve karabiberle karıştırın.

Hazırlanmış tavuğu mantarlı erişte ile doldurun ve karnı iplikle dikin.Karkasları bir tencereye yerleştirin, mantarları pişirerek elde edilen suyu dökün, doğranmış kökleri içine koyun ve pişene kadar ördekleri güveçleyin. Sos hazırlamak için unu bir tavada gezdirin, içine tavuğun içine haşlandığı suyu dökün, iyice karıştırın. Kıyılmış mantarları ekleyin, sosu, ekşi kremayı bir kenara koyun, kütleyi kaynatın ve ocaktan alın. Kıyılan tavuktan ipleri çıkarın, kıyılmış etten kurtarın, bir tabağa koyun. Doldurma etrafa yayıldı. Pişmiş sosu yemeğin üzerine dökün.