Porcini mantarlı tavuk için tarifler

Porcini mantarlı tavuk tüm organoleptik özelliklerde birleşir. Bulaşık dengeli bir protein, yağ ve karbonhidrat bileşimi üretiyor. Hafif ve besleyicidir, çocukların ve yetişkinlerin diyetinde kullanılabilir. Bu sayfada sunulan tariflere göre porcini mantarı ile tavuk pişirmek çok kolay, çünkü hepsine adım adım talimatlar eşlik ediyor. Porcini mantarı ile tavuk pişirmeden önce, mutfak işleme yöntemine karar vermenizi tavsiye ederiz: buğulama, kızartma, pişirme, pişirme vb. Daha sonra gerekli tüm malzemeleri toplamanız, bir tarif seçip talimatlarından başlayarak mutfağınızda lezzetli ve besleyici bir yemek hazırlamanız gerekir. Burada çeşitli pişirme yöntemleri önerilmektedir. Kullanılan fırın ve yavaş tencere, tava, tava ve seramik kaplar. Bitmiş yemeği, tarifi pişirme yöntemlerinde belirtilen çeşitli soslarla doldurabilirsiniz.

Bir tencerede porcini mantarlı tavuk

Bir tencerede porcini mantarlı tavuğu pişirmek için şunlara ihtiyacınız vardır:

• 1 tavuk
• 200 g düşük kalorili mayonez
• 50 g taze porcini mantarı
• 1 soğan
• 3 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ
• tat vermek için tuz ve karabiber

Tavuk karkasını temizleyin, soğuk su altında yıkayın ve ikiye bölün. Sonra soyun, yıkayın, halkalar halinde kesin. Mantarları soyun, dilimleyin, yıkayın, hazırlanan et ve soğanları iyi ısıtılmış bir tavada bitkisel yağda kızartın. Düşük kalorili mayonez, tuz, karabiber ekleyerek bir kil tencereye aktarın (istenirse ince kıyılmış yeşiller de eklenebilir). Tencereyi sıkıca kapatın ve fırına koyun. Yapana kadar süzün. Bitmiş yemeği bir tencerede servis yapın.

Porcini mantarlı tavuk fırında

maddeler:

• 1 tavuk
• 1 su bardağı doğranmış taze porcini mantarı
• Sour fincan ekşi krema
• ½ limon
• 2 diş sarımsak
• tuz
• biber
• tatmak için baharat

Ekşi krema tavuklu beyaz mantar

Malzemeler:

• 1 kg tavuk
• 300 g porcini mantarı
• 70 g margarin
• 120 g soğan
• 40 g havuç
• 100 g tatlı biber
• 100 ml kuru beyaz şarap
• 10-15 g un
• 100 gr ekşi krema
• 400 gr et suyu
• tatmak için tuz ve baharat

Dışardaki ve içindeki bağırsaklardaki tavuğu tuz ve karabiber ve sarımsakla rendeleyin. Mantarları inceltin ve soğan ve biraz su ile yumuşayana kadar pişirin. Güveçin ucuna ince kıyılmış tatlı biber, rendelenmiş havuç ekleyin. Tavuğu mantar ve sebzelerle doldurun, kalan yağda dikin ve kahverengidir. Bir kapağın altındaki bir kavurma tavasında haşlayın, suyu ve şarabı ekleyin. Bitmiş tavuğu çıkarın, parçalar halinde kesin. Tencereden kalan sıvıya un, ekşi krema ekleyin ve tavuk parçalarının sulandığı sos ile 10-11 dakika pişirin. Ekşi krema ile tavuk ile porcini mantarı serpin ve kıyılmış dereotu.

Porcini mantarlı kremalı tavuk

maddeler:

• 1 kg tavuk
• 40 g tereyağı
• 200 g taze porcini mantarı
• 50 gr soğan
• 7 gr maydanoz
• 15 gr kereviz
• 200 ml kuru şarap
• 40 g margarin
• 20 g un
• 100 ml krem
• 7 gr maydanoz
• tuz
• tadı biber

Kremalı porcini mantarlı tavuğu pişirmek için eti kemikten kesmeniz ve hafifçe kızartmanız gerekir. Et suyunu tavuk kemiklerinden pişirin. Mantarları ince dilimler halinde kesin ve margarin ile kaynatın. Et suyu ve tavuğu ekleyin ve pişene kadar kapağın altında pişirin. Az miktarda soğuk su ile karıştırılmış unu ekleyin, kaynatın, daha sonra krema ve kuru şarap dökün. Yeşilliklerle servis yapın. Pirinç teklifini süslemek için.

Porcini mantarlı tavuk güveç

Malzemeler:

• 600 g tavuk eti
• 150 g haşlanmış porcini mantarı
• 2 adet soğan, bir diş sarımsak
• 100 ml bitkisel yağ
• 1 yemek kaşığı. l. salça
• dereotu yeşillikleri
• öğütülmüş karabiber
• tuz

Tavuğu durulayın, dilimler halinde kesin ve bitkisel yağda kızartın. Soyun, durulayın, ince doğrayın ve tavuğa ekleyin. Kızartma tuz, biber, doğranmış mantar koymak, salça ve biraz su dökün. Pişirmeden 5 dakika önce, preste geçirilen sarımsakları ekleyin ve porcini mantarları ile haşlanmış tavukları iyice yıkayın ve ince kıyılmış dereotu serpin.

Porcini mantarlı tavuk fileto

Malzemeler:

• 600 g tavuk
• 300 g taze porcini mantarı
• 150 g ekşi krema
• 150 ml ketçap
• 100 g peynir
• 2 soğan
• 4 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ
• dereotu yeşillikleri
• öğütülmüş karabiber
• tuz

Tavuk filetoyu çalkalayın, tuzlu suda pişirin (broth ilk yemeği hazırlamak için kullanılabilir), çıkarın, soğutun ve küpler halinde kesin. Mantarları yıkayın, peçeteye kurutun ve dilimler halinde kesin. Soyun, durulayın ve ince doğrayın. Sıcak yağda eti mantar ve soğan ile kızartın, ekşi krema ve ketçap, tuz, karabiber karışımı dökün, rendelenmiş peynirle kaplayın ve fırında 20 dakika pişirin. Servisten önce, porcini mantarlı tavuk filetoyu tabağa aktarın ve iyice yıkanmış ve ince kıyılmış dereotu serpin.

Ekşi krema soslu porcini mantarlı tavuk

Ekşi krema soslu porcini mantarlı tavuğu pişirmek için aşağıdaki malzemeler gerekir:

• tavuk (yaklaşık 1-1 kg ağırlığında)
• 300 g taze mantar
• 200 g ekşi krema
• 2 soğan
• 6 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ
• 2 yemek kaşığı. l. buğday unu
• dereotu yeşillikleri
• öğütülmüş karabiber
• tuz

Tavuğu yıkayın ve porsiyonlara bölün. Kabuğu soyun, durulayın, ince doğrayın ve bitkisel yağda tavuk, tuz ve karabiberle birlikte kızartın. Mantarları yıkayın, yumuşayıncaya kadar kaynatın, peçeteye kurutun, dilimler halinde kesin ve tavuğa ilave edin, 20 dakika daha kızartın. Ekşi krema unu karıştırın, bir bardak mantar suyu, tuz dökün, bu karışımla tavuğu dökün ve yumuşayana kadar pişirin.

Servis yaparken, tabağı iyice yıkanmış ve ince doğranmış dereotu serpin.

Yavaş bir tencerede porcini mantarlı tavuk

bileşenleri:

• Tavuk - 800 g
• Ceps - 400 g
• Tereyağı - 2 yemek kaşığı
• Ekşi krema - 0,5 su bardağı
• Kıyılmış maydanoz ve dereotu - her biri 1-2 yemek kaşığı
• Tat vermek için tuz ve karabiber

Yavaş bir tencerede porcini mantarlı tavuğu pişirmeden önce, küçük parçalara ayırıp tereyağında bir tavada kızartmanız gerekir. Kızarmış tavuğu çok fırınlı bir kaseye koyun.Mantarları soyun, iyice durulayın, küçük parçalar halinde doğrayın, bir emaye tencereye koyun, suyunu hafifçe kapatacak şekilde su dökün ve pişene kadar kaynatın. Daha sonra et suyu, tuz ve karabiber için çifte bir kazan içine bir çorba suyunu dökün, ekşi kremayı dökün, doğranmış otların üzerine serpin ve tabağı bir süre pişirin.

Tavuk ve patatesli porcini mantarı

maddeler:

• tavuk karkas
• 120 g ekşi krema
• 100 g tereyağı
• 500 g patates
• 30 gr dereotu ve maydanoz
• 4 gr kırmızı biber
• 5 gr yenibahar bezelye
• tadına bakmak için tuz

Kıyma için

• 300 g sığır eti (küspe)
• 100 gr havuç
• 200 gr turşu porcini mantarı
• 100 g soğan
• 100 gr ekmek kırıntıları
• 120 ml krem
• tat vermek için tuz ve karabiber

Porcini mantarlarını tavuk ve patates ile pişirmek için hazırlanan karkasları durulayın, kurutun, tuz, karabiberle rendeleyin ve ekşi krema ile yağlayın. Kıyılmış etleri pişirin. Bunu yapmak için, eti durulayın ve bir kıyma makinesinden geçirin. Havuç ve soğanları soyup rendeleyin, rendeleyin. Sebzeleri ekmek kırıntılarıyla karıştırın, krema, tuz, karabiber, yıkanmış ve ince doğranmış mantarları ekleyin. Her şeyi etle iyice karıştırın. Tavuğu pişmiş kıyma ile doldurun, dikin ve eritilmiş tereyağı ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Etrafa soyulmuş, yıkanmış ve yarıya bölünmüş patatesleri koyun, tadına bakmak için tuzlayın, yenibahar bezelye ekleyin. Tavayı fırına koyun ve pişene kadar pişirin. İşlenmiş tavuktan ipleri çıkarın ve kıyılmış eti çıkarın, karkası kısımlara kesin, tabağa bütün bir karkas şeklinde koyun, yanına patates ve kıyma koyun.

Yıkanmış ve kıyılmış dereotu ve maydanoz serpin.

Krema soslu porcini mantarlı tavuk

maddeler:

• 500 g tavuk budu
• 50 ml zeytinyağı
• 100 g soğan
• 250 g porcini mantarı
• 4 g ezilmiş sarımsak
• 300 g tuzlu domates
• 120 gr püresi taze domates
• 50 ml kırmızı şarap
• 2 gr kurutulmuş tarhun
• 120 gr çekirdeksiz zeytin
• 200 ml krema sosu
• 100 gr erişte
• 15 gr maydanoz
• tat vermek için tuz ve karabiber

Durulayın tavuk budu, kabuğu, tuz ve karabiber. Porcini mantarlarını durulayın, dilimler halinde kesin. Soyun, yıkayın, doğrayın. Tuzlu domatesleri soyun ve doğrayın. Zeytinyağını büyük bir refrakter tavada ısıtın, tavuk bacaklarını kızarana kadar yüksek ateşte kızartın. Onları bir tabağa koy. Bir tavada soğan kızartın, sonra mantar ve sarımsak koyun, 3 dakika boyunca birlikte kızartın. Doğranmış domatesleri ekleyin, yıkayın ve bir elek, taze domates, tarhun ve zeytin ile ovalayın, şarap içine dökün, 3 dakika pişirin. Tavaya tavuk budu koyun ve her şeyi kaynatın. Ardından ısıyı azaltın, kapağın altında 15 dakika pişirin, yarıya kadar pişene kadar kaynatılmış erişte ilave edin. Krema sos ile dökün. Tavuğu, 8-10 dakika daha hafif ateşte bir krema sosunda porcini mantarı ile haşlayın, tuz ve karabiber ekleyin. Servisten önce, yıkanmış ve kıyılmış maydanoz serpin.

Kurutulmuş porcini mantarlı tavuk

6 porsiyon için Malzemeler:

• 2 tavuk göğsü
• 1 soğan
• 200 g kurutulmuş porcini mantarı
• 3 yemek kaşığı. ekşi krema kaşık
• 1 adet defne yaprağı
• 2 su bardağı karabuğday
• 3 su bardağı su
• bir demet yeşillik

Hazırlanışı: 1 sa 20 dk. Tavuk göğsü küçük parçalar halinde kesilir. Soğanları, mantarları kesin. Yavaş bir tencere içine tavuk ile soğan koyun, "Pişirme" moduna (pişirme süresi 40 dakika) koyun. 20 dakika sonra, kapak açılır, karıştırılır ve doğranmış mantarlar ilave edilir. Aynı modda pişirmeye devam edin. Sonra kapağı açın, ekşi krema, defne yaprağı, doğranmış taze otlar ekleyin, karabuğday ekleyin, her şeyi karıştırın, suyla doldurun, kapağı kapatın. "Karabuğday" veya "Pilav" moduna geçirin ("Karabuğday" modunda, yemek daha ufalanabilir hale gelir). Kurutulmuş porcini mantarlı tavuk masada bir garnitür patates ya da taze sebze salatası ile servis edilir.