Porcini mantarlı lahana yemek tarifleri

Bilinen sebze mahsullerinin mantarlarla birleşimi, yemeklerin lezzetini ve besin değerini zenginleştirir. Porcini mantarlı lahana, vücudun bitkisel protein ve birçok vitamin ihtiyacını karşılamanızı sağlayan değerli bir diyet yemeğidir.

Reçeteye göre porcini mantarlı lahana hazırlamak çok kolaydır: önerilen talimatın tüm adımlarını takip etmek yeterlidir. Bu sayfa, pişirme sürecini zengin bir şekilde gösteren ve önceden pişirilmiş bir yemeği servis eden fotoğraflarla porcini mantarlı lahana yemek tarifleri sunar. Bu bitkisel ürün için önerilen pişirme yöntemlerine bakın. Kış için tariflerinizi seçin ve hemen yiyin.

Kış için lahana ile Ceps

maddeler:

• 500 g karnabahar
• 200 g porcini mantarı
• 65 g tuz
• 1 adet havuç, soğan başı
• 200 ml bitkisel yağ

Porcini mantarlarını kışın lahana ile pişirmek için boletus tuzlu suda pişene kadar kaynatın, küçük parçalara bölün. Lahanayı 5 dakika tuzlu suda kaynatın. Çiçeklenme için serin ve demonte edin. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanı yarım halkada doğrayın. Lahanayı, havuçları, soğanları birleştirin, mantar ekleyin, tuz ekleyin ve bitkisel yağda 5-10 dakika kızartın. Sebzeleri sterilize edilmiş kavanozlara aktarın ve serin bir yerde saklayın.

Et ve mantar ile lahana turşusu solyanka.

bileşenleri:

• 3-4 litre su
• 200 gr domuz
• 100 g tütsülenmiş sosis
• 200 gr jambon
• 200 g porcini mantarı
• 400 g lahana turşusu
• 100 gr havuç
• 1 orta boy soğan
• yeşillik
• 1 yemek kaşığı. l. un
• 1 yemek kaşığı. l. tereyağı
• 4 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ
• 2 yemek kaşığı. l. salça
• tuz
• tatmak için baharatlar

Porcini mantarlı lahana ruloları.

maddeler:

• 1 adet beyaz lahana çatalı
• 600 g ceps
• 150 g pirinç
• 80 g salça
• 100 ml bitkisel yağ
• tuz

Bir lahana çatalından sapı kesin. Bir tencereye su dökün, tuz ekleyin, kaynatın ve lahanayı kaynayan su çatallarına batırın. 5 dakika pişirin. Lahanayı biraz soğutun, yapraklara ayırın, katı damarları hafifçe çırpın. Mantarları tuzlu suda hazır oluncaya kadar kaynatın, mantar suyunu süzün, mantarları ince doğrayın. Pişirinceye kadar pirinci kaynatın. Mantarları birleştirin, pirinçleyin, salça ekleyin ve karıştırın. Dolguyu lahana yapraklarına koyun, bir zarfla katlayın ve 15-20 dakika bitkisel yağda kızartın.

Porcini mantarlı ekşi lahana çorbası.

Domuz eti ile lahana neredeyse hazır olana kadar suda kaynatılır. Hazırlanan mantarlar şeritler halinde kesilir ve küçük bir domuz pastırması veya yağ ekleyerek, soğan ile haşlanır. Daha sonra mantar çorba ile birleştirilir. Çorba tuz ve kimyon tohumu ile baharatlanır.

Servis yaparken ekşi kremayı bir tabağa koyun ve doğranmış yeşil soğanları serpin.

Malzemeler:

• 300 g ekşi lahana
• 100 g domuz pastırması
• 1 litre su
• 100 g tuzlanmış veya 30 g kurutulmuş porcini mantarı
• 1-2 ampul
• 2 yemek kaşığı. ekşi krema kaşık
• kimyon tohumu
• tuz
• yeşil soğan

Kurutulmuş mantarlı lahana.

maddeler:

• 4 yemek kaşığı. l. kurutulmuş porcini mantarları
• 300 g patates
• 600 g lahana turşusu
• 100 gr havuç
• 100 gr kereviz
• 50 gr maydanoz kökü
• 1 büyük soğan
• Dereotu 5-6 şubesi
• 3-4 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ
• 1 adet defne yaprağı
• Yenibahar 4 bezelye
• tuz
• şeker
• tatmak için baharatlar

Mantarları çalkalayın, ılık su dökün ve 2-4 saat bekletin, ardından yumuşayana kadar 3-4 litre suda kaynatın. Mantarları çıkarın, dilimler halinde kesin, suyu süzün. Duru lahana turşusu, doğrayın, 100 ml mantar suyu dökün, defne yaprağı, yenibahar, bezelye ve biraz şeker ekleyin, pişene kadar orta ateşte pişirin, ara sıra karıştırarak. Patatesleri ve kökleri soyun. Patatesleri dilimler halinde, kökler halinde - şeritler halinde kesin. Soğanı küçük küpler halinde kesin, şeffaf olana kadar bitkisel yağda kızartın. Sonra havuç, kök ekleyin, 5 dakika daha kızartın. Patatesleri kaynar mantar suyuna koyun, 7-10 dakika kadar pişirin. Lahana, mantar, soğan, kök, tuz ve baharatları ekleyin, yumuşayana kadar pişirin. Pişirme sonunda, ince kıyılmış dereotu ekleyin.

Porcini mantarlı kızarmış lahana tarifi

Malzemeler:

• 1 kg haşlanmış lahana
• 2 bardak haşlanmış porcini mantarı kendi suyunda
• 1-2 turşu
• 1 yemek kaşığı. bir kaşık dolusu yağ
• 1 yemek kaşığı. un kaşığı
• 1 su bardağı süt
• tuz
• 1-2 yemek kaşığı. rendelenmiş peynir
• 1 soğan veya pırasa

Porcini mantarlı haşlanmış lahana tarifine göre mantarlar yağlı bir forma konmalıdır. Onlara - haşlanmış lahana ve doğranmış turşu. Yağ, eriyen un ve soğan veya pırasa eritin. Süt ekleyin, pişirin ve baharatlayın. Elde edilen kalın sos formdaki ürünleri dökün. Üzerine rendelenmiş peynir serpin. Çanak hafifçe kızarmalı ve masaya sıcak servis edilmelidir. Porcini mantarlı haşlanmış lahana için garnitür çiğ sebze salatasıdır. Sos yerine lahana, kalın bir rendelenmiş peynir ve öğütücü kraker karışımı tabakası serpilir, üstüne ekşi krema dökün ve tereyağını dökün.

Lahana çok kuru ise, et veya mantar suyu ekleyin, domates püresi veya taze domates ekleyebilirsiniz.

Karnabahar ile Ceps

Malzemeler:

• Taze porcini mantarı - 500 g
• karnabahar - 1 kg
• tereyağı - 4-5 yemek kaşığı. kaşık
• ekmek kırıntıları - 2-3 yemek kaşığı. kaşık
• rendelenmiş peynir - 2-3 yemek kaşığı. kaşık
• tuz

Porcini mantarlarını karnabahar ile pişirmek, taze mantarlar, soymak, durulamak ve kızartmak. Karnabaharı kafalara bölün, tuzlu suda hazır olana kadar kaynatın, ekmek kırıntılarını yuvarlayın ve tereyağında kızartın. Lahanayı ve mantarları birbirleriyle değişerek derin bir tencereye yayın, sonra rendelenmiş peynir serpin ve fırında pişirin. Masanın üzerine servis yapın, eritilmiş tereyağı dökerek.