Porcini mantarı ile pizza nasıl pişirilir

Eğer aile fırınlamayı seviyorsa, bu ağız sulandıran yemekleri pişirmek için düzenli olarak yeni yollar bulabilir ve deneyebilirsiniz. Örneğin, bu sayfa çeşitli malzemelerle birlikte evde porcini mantarlı pizza pişirmeyi açıklamaktadır. Temele bağlı olarak, porcini mantarlı pizzalar geleneksel İtalyan tarzında veya Rus peynirli kekine yakın bir varyantta olabilir. Porcini mantarlı uygun pizza tarifini seçin ve bu makalede verilen deneyimli şeflerin tavsiyelerini kullanarak mutfağınızda pişirmeye çalışın. Fotoğrafta porcini mantarlı pizza tarifini de görebilirsiniz, bu yemeği pişirmek için adım adım rehberiniz.

Porcini mantarlı pizza

Test için:

• 0.6 su bardağı süt (bütün)
• 230 g buğday unu
• 18 gr toz maya
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
• bıçağın ucundaki tuz

Doldurma için:

• 200 g porcini mantarı
• 10 g tereyağı
• baharatlar (herhangi biri)
• tuz

Sos için:

• 1 çorba kaşığı ekşi krema
• 1 çay kaşığı taze sıkılmış limon suyu
• 1/5 çay kaşığı karabiber
• 1/5 çay kaşığı tuz

Domates ve porcini mantarlı pizza.

Test için:

• 0,4 su bardağı süt
• 250 g buğday unu
• 18 gr toz maya
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
• bıçağın ucundaki tuz

Doldurma için:

• 100 g porcini mantarı
• 2 domates
• 10 g tereyağı
• baharatlar (herhangi biri)
• tuz

Sos için:

• 0.6 su bardağı mayonez
• 150 gr rendelenmiş peynir (kolay eritilebilir)
• 1 yumurta (sert haşlanmış)
• 1/5 çay kaşığı kırmızı biber
• 1/5 çay kaşığı tuz

Mayayı ılık süte eritin, bitkisel yağ ve tuz ekleyin, biraz un ekleyin ve homojen bir hamur yoğurun. Ondan yuvarlak bir topak oluşturun, keten peçeteyle örtün ve 35 dakika ılık bir yerde bırakın. Daha sonra ince bir tabaka ile yuvarlayın, yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, düzleştirin, kenarlarını kenarlardan tutun. Filmdeki mantarları soyun, ince dilimler halinde kesin ve baharatlarla kaynatın. Domatesleri dilimler halinde kesin. Hazırlanan mantarları ve domates dilimlerini yağlanmış hamurun üzerine koyun. Tuzlamak için. Pizzayı önceden ısıtılmış fırına koyun ve pişene kadar pişirin. Bir mayonezi bir yumurta ile karıştırın, bir elek ile rendeleyin, rendelenmiş peynir, biber ve tuz ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar bir kaşıkla ezin veya bir karıştırıcı ile çırpın.

Hazırlanan pizza sosu dökün ve servis yapın.

Porcini mantarlı Piquant Pizza

Maddeler

Test için:

• buğday unu - 500 g
• içme suyu - 1 su bardağı
• tereyağı - 120 g
• toz maya - 20 g

Doldurma için:

• morina balığı - 600 g
• porcini mantarı - 5 adet.
• soğan - 1 adet.
• öğütülmüş kraker - 50 g
• tuz
• ince kıyılmış dereotu veya maydanoz.

Sos için:

• rustik ekşi krema - 1 yemek kaşığı. bir kaşık
• taze sıkılmış limon suyu - 1 tatlı kaşığı
• öğütülmüş karabiber - 0.5 çay kaşığı
• tuz - 0.5 çay kaşığı

Mantarları kaynatın ve küçük parçalar halinde kesin. Soğanı doğrayın, mantarlarla karıştırın ve karışımı yaklaşık 5 dakika kızartın. Sonra 2 yemek kaşığı serpin. l. un ve 3 dakika daha kızartın. 2 bardak kaynar su ve tuz ekleyin ve karışım koyulaşana kadar pişirin. Balıkları durulayın, dilimler halinde kesin ve yarıya kadar kızartın. Kemikleri seçin ve balıkları mantarlarla karıştırın. Tereyağı ve unu karıştırın, karışımı ezin.

Mayayı ılık suyla seyreltin, bu karışımı un içine dökün ve hamuru yoğurun, birkaç ince kek halinde yuvarlayın. Formu yağ ile yağlayın ve kekleri oraya koyun. Kenarları hafifçe kaldırın. Balıkları keklerin ortasına doldurun. Önceden ısıtılmış bir fırına koyun ve pişene kadar pişirin. Ekşi kremayı limon suyu, tuz, karabiberle karıştırıp karıştırın. Hazır pizzaları bir porselen kalıba koyun, ince doğranmış otları serpin, sosu dökün ve servis yapın.

Tavuk ve porcini mantarlı pizza

• 300 g pizza hamuru
• 200 g kızarmış tavuk
• 150 g porcini mantarı
• 100 g peynir
• 3 domates
• 100 g lesto
• 1 soğan
• 1 çorba kaşığı mayonez
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 demet maydanoz
• tuz

İnce tavuk eti doğrayın, peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Domatesleri yıkayın, daireler halinde kesin. Soğan halkalarını soyun, yıkayın, kesin. Maydanozları yıkayıp doğrayın. Mantarları yıkayın, soyun, dilimler halinde kesin, ılık zeytinyağı (1,5 çorba kaşığı) ile bir tencereye koyun, pişirin. Hamuru yuvarlak bir kek haline getirin, kalan zeytinyağı ile yağlanmış bir kaba koyun, mayonezle yağlayın, ürünleri tabakalara koyun: et, mantar, domates, soğan, peynir, leço, maydanoz. 15 dakika boyunca 180 ° C'ye ısıtılmış fırında tavuk ve porcini mantarlı fırında pişirin.

Kuru porcini mantarlı Belarus pizza

Test için kurutulmuş porcini mantarlı pizza tarifine göre aşağıdaki ürünleri almanız gerekir:

• 600 g buğday unu
• 200 ml süt
• 30 gr maya
• 150 g margarin
• 2 yemek kaşığı. şeker yemek kaşığı
• 1 yumurta

Doldurma için:

• 100 gr haşlanmış et
• 50 gr sosis
• 50 gr kurutulmuş mantar
• 50 g peynir
• 2 yemek kaşığı. mayonez yemek kaşığı
• 1 yumurta
• maydanoz
• tadı biber ve tuz

Tavayı yağlamak için:

• 1 yemek kaşığı. bitkisel yağ kaşık

Kurutulmuş porcini mantarı ile pizza pişirmek için mayayı 100 ml ılık suda eritin, soğuk süte dökün. Un ile margarini karıştırın, bir bıçak ve tuzla doğrayın. Şekeri koyun, yumurtayı yoğurun ve 2 saat buzdolabında bekletin, hamuru bir kat haline getirin ve yağlanmış bir fırın tepsisine aktarın. Katmanı domates sosu ile yağlayın, ardından ince kıyılmış et, sosis ve mantar dolgusunu soğanla kızartın. Rendelenmiş peynir serpin ve yumurta ile karıştırılmış mayonez ile yağlayın. Çanağı 220 ° C'de yaklaşık 40 dakika pişirin