Fırında mantar ile lezzetli bir pizza nasıl pişirilir

Profesyonel aşçılar gibi fırında mantarlı lezzetli bir pizza pişirmek için, hamur hazırlamanız, sosları hazırlamanız ve 23-35 dakika pişirmeniz gerekecektir. Bu tür pişirme için mantarlar, kendi kararınıza göre alınız - çiğ ve tuzlu ve salamura turşusu. Kurutulmuş mantarlı bir yemek yapacaksanız, önce onları birkaç saat bekletmeniz gerekir.

Mantarlı fırında pişmiş pizza

maddeler:

• Test için:
• 400 g un
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ,
• 150 ml ılık süt,
• 15 g maya
• tuz

Dolgu için: 2 yemek kaşığı mayonez, 5 yemek kaşığı rendelenmiş peynir, 4 büyük domates, 10 kiraz kaşığı, 100 gr fesleğen, 2 yemek kaşığı bitkisel yağ, biber, tuz.

Pişirme Yöntemi:

Mantar, peynir ve domatesli pizza

Test için:

• 31/2 su bardağı un
• 40 g maya
• 11/4 bardak süt
• 40 g tereyağı,
• 2 yumurta
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1/4 çay kaşığı tuz.

Dolgu için: 8-10 domates, 30 g petrol, 30 g keskin peynir, 60 g yumuşak peynir, 1 adet soğan, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, kekik, fesleğen, kekik, karabiber, tuz tadında.

Pişirme Yöntemi:

1. Hafifçe ılık sütün içinde ezilmiş mayayı seyreltin, az miktarda un, şeker ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve ılık bir yere koyun. Kalan unu tuzla karıştırın ve elde edilen höyüğün ortasındaki masanın üzerine eleyin, derinleştirin, çırpılmış yumurta, ince dilimlenmiş tereyağı ve hazır hamur ekleyin.
2. Mantarlı, peynirli ve domatesli pizza yapmak, pişmemiş hamur yoğurmak, temiz bir havlu ile örtmek ve yaklaşmak için sıcak bir yerde bırakın.
3. Mayalanmış hamuru bir tabaka halinde açın ve yağlanmış bir forma koyun. Domatesleri kaynar suya dökün ve soyun. Domatesin bir kısmı, küpler halinde kesilmiş ve kalan dilimler, yumuşak peyniri rende üzerinde silerek temizleyin ve keskin peyniri bir bıçakla doğrayın, yeşillikleri doğrayın, mantarları dilimler halinde doğrayın ve soğanlar halkalar halinde doğrayın.
4. Hazırlanan ürünleri aşağıdaki sıraya göre hamur üzerine yerleştirin: domatesler, soğanlar, mantarlar, otlar, rendelenmiş peynirler, keskin bir peynir katmanı. Baharatlı pizza serpin, zeytinyağı serpin ve 200 ° C'ye ısıtılmış fırında 20-25 dakika bekletin

Fırında pişmiş turşusu mantar ve sosisli pizza

Test için:

• 2 su bardağı un
• 15 g maya
• 1/2 bardak süt
• 40 g tereyağı,
• 1 yumurta
• 1/2 çay kaşığı tuz.

Doldurma için:

• 40 gr mantar turşusu,
• 50 gr tütsülenmiş sosis veya sosis
• 4 domates
• 2 dolmalık dolmalık biber
• 60 g sert peynir
• 2 yemek kaşığı mayonez,
• 2 yemek kaşığı yeşil bezelye konservesi,
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya ayçiçek yağı,
• maydanoz ve fesleğen
• tuz, karabiber tadında.

Pişirme Yöntemi:

Mayayı ılık süte eritin, unu tuz ile karıştırın ve süzgeçten geçirin. Elde edilen höyüğün ortasına derinleştin, içine çırpılmış yumurta, süt-maya karışımı, tereyağı koyun ve düzgün bir kıvamla hamur yoğurun.

Bir havlu ile örtün ve gelip sıcak bir yerde bırakın.

Bitmiş hamuru bir kekin içine yuvarlayın ve yağlanmış bir forma aktarın. Pastayı mayonez ile yağlayın, dilimlenmiş biberin, dilimlenmiş domatesin, doğranmış turşusu mantarların, yeşil bezelye ve doğranmış sosislerin üzerine koyun ve her bir tabakaya tuz ve biber eklemeyi unutmayın. Rendelenmiş peynir, pizza serpin ve kalıbı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. Pişene kadar 20 dakika pişirin. Fırında pişmiş sosis ve mantarlı pizza fırında maydanoz ve fesleğen ile süsleyin.

Tavuk ve mantar soslu fırında pizza

Test için:

• pizza için hazır üs.

Doldurma için:

• Haşlanmış tavuk fileto - 300 g,
• petrol - 100 g
• peynir - 100 gr
• ekşi krema - 100 gr,
• bitkisel yağ - 30 ml,
• 1 demet maydanoz, karabiber, tuz.

Pişirme Yöntemi:

Haşlanmış tavuk filetoyu şeritler halinde kesin. Mantarları durulayın, iri doğrayın, yarıya kadar kızartın, bitkisel yağda kızartın. Peyniri kabaca doğrayın. Yıkayın, kurulayın, maydanoz doğrayın. Mantarları, peyniri, maydanozu ve ekşi kremayı karıştırın ve püre haline gelinceye kadar bir karıştırıcıda öğütün. Hazırlanmış bir tabağa tavuk dilimleri koyun ve elde edilen sos, tuz ve karabiber ile dökün.

Fırında tavuk ve mantar soslu fırında pizza 20 dakika boyunca 200 ° C'ye ısıtılır.

Mantar ve domates ile ev yapımı pizza

Test için:

• buğday unu - 520 g,
• tereyağı - 120 g,
• çiğ tavuk sarısı - 3 adet
• tuz - 1 çay kaşığı.

Doldurma için:

• haşlanmış orman mantarı - 430 g,
• tuzlanmış veya salamura mantarları - 120 g,
• olgun domates - 3 adet.,
• az yağlı jambon - 3 adet küçük parça
• Genç sarımsak - 2 karanfil,
• bitkisel yağ - 5 yemek kaşığı. kaşık,
• orta soğan - 1 adet,
• ince doğranmış dereotu yeşillik - 2 yemek kaşığı. kaşık,
• Kolayca eriten peynir - 100 g,
• öğütülmüş karabiber - 0.5 çay kaşığı
• tuz - 0.5 çay kaşığı.

Sos için:

• olgun domates - 5 adet.,
• peynir - 60 gr
• taze kızılcık veya İsveç kirazı - 4 yemek kaşığı. kaşık,
• ekşi krema - 1 yemek kaşığı. bir kaşık
• kıyılmış ceviz taneleri - 1 tatlı kaşığı,
• öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı,
• tuz - 1 çay kaşığı.

Pişirme Yöntemi:

1. Unu bir saç süzgecinden geçirin, bir su banyosunda eritilmiş tereyağını ekleyin, yumurta sarısına sürün, tuzlayın ve ellerinizle veya bir mikserle homojen bir hamur yoğurun. İnce bir tabaka halinde açın, yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve pürüzsüz hale getirin.
2. Domatesleri soyun, bir blender ile doğrayın veya bir elek ile ovalayın, sarımsak ve doğranmış soğanları ekleyin, sarımsak öğütücüsünden geçirin, bitkisel yağ, tuz, karabiber ekleyin, Teflon kaplı bir tavaya koyun ve ara sıra tahta bir spatula ile karıştırarak 35 dakika pişirin. Mantarları ince dilimler halinde doğrayın.
3. Fırında mantarlı ev yapımı pizza yapmak için önce hamuru domates kitlesine, daha sonra da jambon ve mantar parçalarına koyun. Rendelenmiş peynir ve otları serpin, 20 dakika ılık bir yerde bırakın. Daha sonra önceden ısıtılmış bir fırına koyun ve kızarana kadar pişirin.
4. Domatesleri yıkayın, kaynar su ile haşlayın ve cildi çıkarın. Hamuru bir kıyma makinesinden geçirin, elde edilen kütleye rendelenmiş peynir, ekşi krema, fındık ve çilek ekleyin. Tuz, karabiber, bir kaşıkla hafifçe karıştırın (meyveler sağlam kalmalıdır).Mantarlı pizzaya bu tarifte pişirilmiş fırında sos dökün ve servis yapın.

 

Fırında mantar ve kabak ile pizza nasıl pişirilir

Bu gerekli:

• 1 kg un
• 2 yumurta, tuz,
• 1,5 bardak ılık su.

Doldurma için:

• 600 g kabak
• 200 g ekşi krema sosu,
• mantar ve domates,
• 100 g tereyağı,
• yeşillikler, baharatlar.

Pişirme Yöntemi:

Fırında mantar ve kabak ile pizza hazırlamak için, un, yumurta, tuz ve sudan hamur yoğurun, 5 mm'den kalın olmayan bir kek şeklinde bir fırın tepsisine koyun ve buzdolabında 2 saat bekletin. Kabağı soyun ve 1 cm kalınlıkta dilimler halinde kesin, yarı pişene kadar yağda kızartın. Soyulmuş porcini mantarlarını veya mantarlarını kaynar suya 5-7 dakika koyun, bir kevgir içine atın, sonra ince dilimler halinde kesin ve yağda hafifçe kızartın, ekşi krema sosu ile doldurun ve pişene kadar pişirin. Domatesleri kalın halkalar halinde kesin, karabiber serpin.

Tortillayı buzdolabından alın ve üzerine doldurmayı şu sıraya koyun: kabaklar, üzerlerindeki mantarlar ve üst kısımları domates çemberleri. 5-10 dakika 200 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun Servisten önce mantarlı fırında pişmiş pizzadan fırında mantarlı maydanoz ya da kereviz serpin.