Fırında mantar veya fırında yavaş pişirilmiş et

Mantarlı fırında pişmiş et yemekleri her zaman aynı anda birkaç şey yapmak için zamana ihtiyaç duyduğunuzda kurtarmaya gelir. Aktif pişirme, tüm malzemelerin hazırlanmasından ve bir fırın tepsisine, ısıya dayanıklı bir kapta, seramik kaplarda veya çok fırınlı bir kasede konulmasından oluşur. Bu arada, yemek pişirilirken salata, tatlı veya sofra ayarı yapabilirsiniz.

Patates, mantar ve domuz eti ile pişmiş et tarifi

maddeler:

• 500 g patates ve domuz eti,
• 300 g taze mantar,
• 2 yemek kaşığı. ekşi krema kaşık
• 50 g sert peynir
• 400 g domates
• 100 gr mayonez,
• 6 soğan,
• maydanoz,
• tadına bakmak için tuz.

Pişirilmiş etin bu tarife göre mantar ve patatesle pişirilmesi için, önceden yıkanmış ve soyulmuş tüm ürünler ince dilimler halinde kesilmiş, kaba bir rende üzerine rendelenmiş peynir, ince doğranmış otlar şeklinde kesilmelidir. Hazırlanan yiyecekleri yağlanmış bir fırın tepsisine aşağıdaki sıraya göre yerleştirin: et, patates, mantar, kabak, domates, yeşillik. Soğanlar, et ve patates arasında tek bir tabaka halinde döşenebilir veya her tabakaya dağıtılabilir. Tatmak için her katmanı tuzlayın ve istenirse karabiber ekleyin. Üzerine rendelenmiş peynir serpin ve ekşi krema ve mayonez karışımı dökün. Önceden 150 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun ve pişene kadar pişirin. Fırında mantar ile pişmiş et sade bir şekilde şaşırtıcı.

Mantar tarifi fırında pişmiş et

maddeler:

• Dana eti - 500 g
• domuz eti - 300 g
• domuz pastırması - 700 g,
• sığır karaciğeri - 300 g,
• mantar - 300 g,
• jambon - 200 g
• krema - 300 ml,
• kepekli ekmek - 70 g
• protein - 1 adet,
• arpacık - 50 g,
• tereyağı - 80 g,
• sarımsak - 3 g
• rom - 20 ml
• konyak - 20 ml,
• fesleğen ve adaçayı - 20 g,
• peynir - 300 g
• dereotu yeşil - 10 g,
• maydanoz - 10 g
• zencefil ve kakule - bir bıçak ucunda,
• tadına bakmak için tuz.

Pişirme Yöntemi:

Bu tarif uyarınca mantarlarla pişirilmiş eti pişirmek için, tuz, zencefil, kakule, kıyılmış adaçayı ve fesleğenleri karıştırmanız gerekir. Dana eti, domuz eti ve domuz pastırmasını küçük parçalar halinde kesin ve üzerini karıştırın. Ekmek dilimleriyle kaplayın, yumurta akı ile çırpılmış 150 ml krema dökün, örtün ve bir gece boyunca soğutun.

Bir kıyma makinesine pastırma ile marine edilmiş eti atlayın, tuz ekleyin, kıyılmış sarımsak, rom ve konyakları kıyın, iyice karıştırın ve buzdolabında 1 saat bekletin.

Arpacık soğanı ince ince doğrayın ve 20 g tereyağında kızartın, sonra karaciğeri ekleyin, küçük parçalara bölün ve 5 dakika daha kızartın. Mantarları doğrayın, jambonu küçük küpler halinde kesin.

Soğutulmuş kıyma etini kremayla, ince kıyılmış maydanoz ve dereotu, eritilmiş tereyağı (şekeri yağlamak için 10 g bırakın), soğan, karaciğer, mantar ve jambonla birleştirin, iyice karıştırın.

Elde edilen kütleyi derin bir kalıba koyun, tereyağı ile yağlayın ve 200 ° C'de fırında yarım saat pişirin, sonra peynirini çıkarın ve rendeleyin. Tencerenin üstüne koyun ve yarım saat daha fırına koyun.

Mantar ve patates ile pişmiş et

maddeler:

• Sığır eti - 600 g
• mantar - 200 g
• patates yumruları - 3 adet,
• soğan - 1 kafa,
• tatlı biber - 1 adet,
• zeytinyağı - 20 ml,
• tereyağı - 30 g,
• salça - 20 gr
• Et suyu - 400 ml,
• Worcester sosu - 5 g,
• krem - 30 g
• fesleğen - 10 g, s
• Dereotu Geyik - 10 g,
• öğütülmüş beyaz biber
• tadına bakmak için tuz.

Pişirme Yöntemi:

Eti bir kıyma makinesinden geçiriniz. Mantar ve fesleğen öğütün.

Soğan ve tatlı biber ince halkalara bölünerek zeytinyağında kızartılır. Sonra kıyma, mantar, fesleğen, salça, Worcester sosu, et suyu, tuz, karabiber dökün ve 20 dakika kısık ateşte pişirin.

Patatesleri tuzlu suda kaynatın, sonra 20 g tereyağı ve kremayla birleştirin ve patates püresinde püre haline getirin.

Derin bir formda, tereyağı ile yağlanmış, kıyılmış eti mantarlı, üstüne patates püresiyle koyun. Kalıbı 45 dakika 200 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun

Sıcak güveç kısımlarını kesin ve ince doğranmış dereotu serpin.

Tuzlu Mantar Güveç

maddeler:

• Et - 800 g
• tuzlu mantar - 200 g
• domuz pastırması - 150 g,
• sarımsak - 1 karanfil,
• soğan - 1 kafa,
• havuç - 5 adet,
• Et suyu - 250 ml,
• bitkisel yağ - 20 ml,
• öğütülmüş karabiber
• tadına bakmak için tuz.

Pişirme Yöntemi:

Pişmiş etleri, mantarları, soğanları ve sarımsakları pişirmeden önce, kaba bir rende üzerinde havuçları rendelemeniz, doğraymanız ve her şeyi karıştırmanız gerekir.

Eti bir kıyma makinesi, tuz, karabiber içinden geçirin ve iyice yoğurun.

Derin, yağlanmış bir biçimde, mantar ve sebzeleri ve etleri olan tabakalara koyun ve suyu içine dökün. Emildiğinde üst tabakayı ince pastırma dilimleri ile örtün. Etli güveçleri, pişirilinceye kadar üstü kapalı fırında tuzlanmış mantarlarla tutun.

Yavaş bir tencere içinde mantar ile pişmiş patates, et yemek nasıl

Yavaş bir tencere içinde et ve mantarlı patates

maddeler:

• Patates - 6 orta yumru
• Domuz eti bonfile - 200-300 gr.
• Taze mantarlar - 400 gr.
• Soğan - 1-2 adet
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.
• Tereyağı - 20 gr.
• Su (et suyu) - 100 ml
• Tuz, karabiber tadında

Sos için:

• Ekşi krema% 20 yağ - 100 ml
• Mayonez - 100 ml
• Tat vermek için taze (kuru) sarımsak
• Tuz, karabiber, tatmak için baharat
• Sert peynir - 100 gr.

Herhangi bir mantar kullanın, büyük parçalar halinde kesin. Soğan yarım halkalar halinde kesin. Bir çorba kaşığı sebze yağını çok pişirme kabına dökün ve 20 dakika “Fry” modunu seçin. Yağlar ılık hale gelince, mantarları soğanla birlikte koyun ve 10 dakika kızartın. Hazırlanan mantarları ayrı bir kaba koyun.

Domuz eti bonfile küp şeklinde kesilmiş, soğan yarım halkada. Et ve soğanı çok pişirici kaseye koyun ve "Kızartma" programının sonuna kadar kızartın. Sonunda, ete tereyağı dilimleri ekleyin.

Mantar, peynir ve patatesle pişirilmiş et sosu için ekşi krema, mayonez, 50 gram rendelenmiş sert peynir, az miktarda tuz, karabiber, baharat ve sarımsak karıştırın. Soyulmuş patatesleri ince halkalar halinde kesin. Patateslerin yarısını etin üzerine koyun, sonra sosu yarın. Sonra soğan ile pişirilmiş mantar tabakası. Yine kalan bir kat patates ve sos ile. Bir kapta 100 ml su veya et suyu ve kalan 50 gr. sert peynirler ince levhalara bölünerek son katmanı hazırlayın.

“Fırın” modunda 30 dakika boyunca etli ve mantarlı patatesleri pişirin.

Mantar ve peynirle pişirilmiş etleri, turşu veya taze sebzelerle masaya servis edin.

Patatesli fırında et

maddeler:

• 600 g sığır eti
• 2 orta boy patates yumru
• 1 soğan,
• 250 g taze mantar,
• 1 domates
• 2 diş sarımsak,
• rendelenmiş peynir
• mayonez,
• tuz,
• baharatlar

1. Yavaş bir tencere mantarı ile et pişirmek içinSığır eti parçalar halinde kesilmeli ve iyice çırpılmalıdır, tuz, karabiber ekleyip baharatları (tadına) ekleyin.

2. BAKERY modunda yavaş bir tencerede pişirin 40 dakika (her bir tarafta 20 dakika kızartın).

3. Dilimlenmiş soğanı etin halkalarına yerleştirinince dilimlenmiş mantar, domates ve sarımsak.

4. Hafif tuz, karabiber, üstüne dilimlenmiş patates koymak, üstüne baharatlar ekleyin - mayonez ve rendelenmiş peynir karışımı.

5. “Pişirme” modunda 1,5 saat pişirin.

Mantarlı mantarlar için tencere tarifi

Fırında kuzu

maddeler:

• 400 g kuzu eti,
• 2 patlıcan
• 300 g konserve mantar,
• 2 tatlı biber
• 4 domates, 300 g.
• konserve fasulye
• 4 patates
• 2 havuç
• 50 gr yeşil soğan,
• 3 diş sarımsak,
• bitkisel yağ
• maydanoz ve dereotu,
• öğütülmüş karabiber
• tadına bakmak için tuz.

Küpler halinde et ve patatesleri kesin, dilimlerde patlıcan ve havuç, dilimlerde domates, dilimlerde tatlı biber. Yeşil soğanları doğrayın, sarımsakları doğrayın. Kil tencerelere yağ dökün ve katmanlar halinde et, patates, soğan, havuç, mantar, patlıcan, biber ve fasulye koyun. Ürünlerin zar zor kaplanması için su dökün, üzerine biber ve tuz serpin. Tencereleri kapaklarla örtün ve fırında pişirin, 150-160 ° C sıcaklığa kadar bir saat ısıtın. Sonra sarımsağı ilave edin ve bir tencereye mantar kovasının içinde pişirilen eti 15 dakika bekletin.

Mantarlı kuzu

maddeler:

• 1 kg kuzu,
• 50 g yağ
• 200 g mantar turşusu,
• 3 adet kırmızı biber,
• 2 soğan,
• karabiber
• ekşi krema
• tuz,
• su.

Dilimlenmiş biber hafifçe soğan ile yağda kızartın. Eti küçük parçalara ayırın, su ekleyin ve 30 dakika pişirin. Sonra etleri, ince biberli saksılara koyun, üzerine biber ve soğan ekleyin, tuz ekleyin, üzerine biber serpin ve ekşi krema dökün. Isıtılmış bir fırına koyun ve et tamamen pişene kadar pişirin.

Mantarlı Fırında Tavuk ve Domuz Eti Tarifi

maddeler:

• 1 tavuk karkas,
• 300 g domuz
• 200 g taze mantar
• 3 soğan
• 4 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ
• 1 limon
• 50 ml şarap
• 100 gr maydanoz
• 1 yemek kaşığı. l. sirke,
• 2 yemek kaşığı. l. salça
• 150 ml su
• peynir 200 g
• biber,
• tadına bakmak için tuz.

Hazırlanan tavuk karkasını ve domuz eti küçük parçalara ayırın ve bitkisel yağda farklı tavalarda kızartın. Daha sonra porsiyonlu kil kaplara koyun ve içine etin kızartıldığı yağı dökün. İnce doğranmış soğan, mantar, domates püresi ekleyin, sirkeyi, şarabı, suyu, tuzu dökün ve üzerine karabiber serpin. Tencereleri örtün ve fırına yerleştirin. Bir saat boyunca 160 ° C'de pişirin. Tencereleri fırından çıkarın, kapakları açın, peyniri rendeleyin, her bir tencereye serpin. Fırında 5 dakika bekletin. Servis yapmadan önce, her fırında pişirilmiş tavuk ve domuz eti mantarlı, limon çemberine koyun ve kıyılmış maydanoz serpin.

Fırında pişmiş mantar, peynir ve ekşi krema ile et

maddeler:

• Domuz eti - 500 g
• Taze mantarlar - 250 g
• Soğan - 100 gr
• Domates - 1 adet.
• Ekşi krema - 100 gr
• Sert peynir - 70 g
• Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. fırın tepsisini yağlamak için
• Tat vermek için tuz
• Tat vermek için karabiber

Adım adım pişirme:

1. Et pişirmek içinpeynir altında mantar ile pişmiş, domuz eti yaklaşık 1,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin ve 5 mm kalınlığa kadar çırpın. Her iki tarafta tuz ve karabiber.

2. Domatesleri yıkayıp ince dilimler halinde kesin.

3. Mantarları şeritler halinde kesin ve bir tavada sote edin.

4. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.

5. Dövülmüş eti fırın tepsisine koyunince bir yağ tabakası ile yağlanır.

6. Domates parçalarını üstüne yerleştirin. tuz ile Sezon.

7. Kızarmış mantarları üzerlerine koyun.

8. Ürünleri ekşi krema ile dökün ve peynir cipsi ile serpin.

9. Fırını 200 ° C'ye ısıtın ve gönderin. Mantar ve ekşi krema ile pişirilmiş etler için pişirme süresi 20 dakikadır.

Fırında pişmiş domuz eti mantarlı rulo

maddeler:

• Kıyılmış domuz eti - 1 kg
• Beyaz ekmek - 2 dilim
• Süt - 1 yemek kaşığı.
• Yumurtalar - 4 adet.
• champignons - 1 kg
• Peynir - 150 g
• Yeşiller - bir demet
• Tat vermek için tuz
• Bitkisel yağ - kızartma için
• Tat vermek için karabiber

Adım adım pişirme:

1. Et pişirmek içinBu tarif uyarınca mantar ve peynir ile pişmiş, ekmeği bir kaseye koyun, süt dökün ve 5 dakika bekletin. Sıktıktan sonra.

2. Soyulmuş soğanları iyice doğrayın ve kıyma ile karıştırın. Tuz, karabiber serpin ve yoğurun. Liflerin iyi bir şekilde bağlanabilmesi için birkaç kez alın (bir kaseye kaldırın ve atın).

3. Mantarları soyun, şeritler halinde kesin ve bir tencereye koyun. bitkisel yağda. Yumurtaları serince kaynatın. Mantarları yumurtalarla karıştırın.

4. Peyniri rendeleyin. Yeşiller eziyet.

5. Folyoyu fırın tepsisine yerleştirin ve kıyılmış eti bir dikdörtgen şeklinde yerleştirin.

6. Üzerine rendelenmiş peynir ve doğranmış otlar serpin.

7. Mantar dolgusunu etin ortasına koyun.

8. Folyonun kenarlarını kaldırınbir rulo oluşturulması. Folyo ile tamamen sarın.

9. Bir fırın tepsisine biraz su dökün ve ruloyu dikiş yerinden aşağıya koyun, böylece parçalanmaz.

10. Yemekler, 50 ° C'de 200 ° C'de ısıtılmış bir fırında pişirmeye gönderilir. Sonra folyoyu çıkarın ve altın bir kabuk görünene kadar ruloyu 15 dakika daha pişirin.

11. Domuz eti rulolarını fırında pişmiş, sıcak veya soğuk mantarlarla servis edin.