Fırında mantarlı patates kızartması ve yavaş pişirici

Fransız mutfağının popüler yemeklerini denemek için, Fransa'ya bir bilet almak gerekli değildir. Bunun yerine, en yakın pazara gidebilir ve en yaygın ürünleri satın alabilirsiniz. Bu nedenle, evde güvenle pişirebileceğiniz mantarlı patates kızartması, tüm aileyi dünyanın en seçkin mutfağının atmosferine çekecektir.

Geleneksel olarak mantarlı Fransız usulü patates fırında pişirilir. Bununla birlikte, birçok becerikli ev kadını, yavaş bir tencere, bir tava veya kil tencere kullanarak bu yemeği kendi koşullarına uyarladı. Ürünlere gelince, patates ve mantarlara ek olarak, çeşitli sebzeleri, etleri, balıkları ve hatta meyveleri de alabilirsiniz. Herhangi bir mantar yemek pişirmek için alınır: ister mantar, ister ormandan toplanmış mantar, ister mantar, mantar, vb. Satın alınsa olsun. Aşağıdaki basit tarifler, Fransız mutfağının en popüler yemeklerinden birinin (mantarlı patateslerin) hazırlanmasında detaylı bilgi edinmenize yardımcı olacaktır.

Mantar, soğan ve peynirli patates kızartması

Altın peynirli bu lezzetli sebze tabağı sadece günlük menüler için uygun değildir. Fransızca olarak mantarlı patates peyniri sert çeşitlerde alınır. Genelde bu hafif bir parmesandır ve lezzetin artması ancak hosteslerin istedikleri gibi çeşitler kullanmasından memnuniyet duyarlar.

• 8 orta boy patates;
• 2 soğan;
• 250 g sert peynir;
• 500 gr taze petrol;
• 200 g mayonez% 30 yağ;
• Bitkisel yağ;
• Tuz, baharatlar.

Patates kızartması patates tarifi yemeğin karakterize bir nüans vardır. Tüm malzemeler tabakalar halinde istiflenir, ardından mayonez ile dökülür ve bir tabaka peynir altında pişirilir.

Turşu mantarlı patates kızartması

Fransızca'da mantarlı patatesler için bu tarif için genç yumruların yanı sıra taze meyve yerine konserve meyve gövdelerinin alınması önerilmektedir. Bu kombinasyon yemeğin daha narin ve aromatik olmasını sağlar.

• 12 adetküçük yeni patatesler;
• 250-300 g herhangi bir turşu mantarı;
• 200 g mayonez;
• 1 küçük demet maydanoz ve dereotu;
• Öğütülmüş karabiber, favori baharatlar;
• 25 g tereyağı;
• 1 yemek kaşığı. l. limon suyu;
• 250 g sert peynir
• 3 diş sarımsak.

Fransızca olarak mantarlı patates pişirmek kolaydır, sadece adım adım açıklamayı takip edin.

1. Genç patatesleri soyun, iyice durulayın ve yağ ile yağlanmış bir kalıba koyun.
2. Turşu mantarlarını kuru bir tavada 2-3 dakika kızartın, ancak önce yaklaşık 20 dakika suya batırmaları gerekir. Kızartmadan önce, orta ve büyük mantarlar parçalar halinde kesilmeli ve küçük olanlar sağlam bırakılmalıdır.
3. Sarımsakları bir preste soyun ve geçirin, suyla durulayın ve ince ince doğrayın.
4. Mayonez ile tatmak için sarımsak, yeşillik, limon suyu, karabiber ve en sevdiğiniz baharatları birleştirin, iyice karıştırın.
5. Kızarmış meyve gövdelerini patates yumrularının üzerine koyun.
6. Mayonez sosuna dökün ve üzerine rendelenmiş peynir rendesi serpin.
7. Önceden ısıtılmış fırına 190 ° C'ye gönderilir, burada yemek pişirilinceye kadar pişirilir - yaklaşık 45-50 dakika.

Tavuk, mantar ve ananaslı patates: Fransızca patates pişirmek nasıl

Patates kızartması tavuk, mantar ve ananas - cesurca tatil için hazırlayan sıradışı ama çok lezzetli bir yemek, bir gala ziyafet veya romantik bir akşam yemeği. Fransızlar bu incelik hazırlamak için taze tropikal meyveler kullanırlar, ancak bizim bölgemizde konserve yiyecekler daha uygundur.

• 6-8 patates;
• 2 tavuk filetosu;
• 350 g mantar - petrol / istiridye mantarı (orman olabilir);
• 200 g konserve ananas;
• 2 soğan;
• Tuz, sirke, şeker, baharatlar;
• 150 g mayonez;
• 180 g sert peynir;
• Bitkisel yağ

Tavuk, mantar ve ananaslı patates kızartması:

1. Soğanı soyup halka veya yarım halka şeklinde kesin, derin bir tabağa batırın.
2. Suyla dökün, 3-4 çorba kaşığı ekleyin. l. % 6 sirke ve 1 yemek kaşığı. l. şeker (tepesiz).
3. Şeker kristalleri çözülene ve karışana kadar karıştırın.
4. Kuş fileto parçalı dilimler halinde kesin ve her birini hafifçe bir mutfak çekiçiyle çırpın.
5. Her iki taraftaki her bir parçayı tuz ve karabiber ile kaplayın.
6. Patatesleri soyun ve ince tabaklara kesin, mantarlarla aynı yapın.
7. Konserve ananasları küçük küpler halinde kesin ve mantarlarla karıştırın.
8. Yağlanmış bir biçimde ½ patatesleri koyun, eti üstüne yayın.
9. Daha sonra, turşu soğanlarını, önce marine etmekten sıktıktan sonra, daha sonra ananaslı mantarlardan, mayonezden bir "net" yapın, kalan patateslerle örtün.
10. Yine mayonez dökün ve kabı folyo ile örtün.
11. 20 dakika boyunca 180-190 ° C'de pişirmeye koyun, daha sonra formu fırından çıkarın, folyoyu çıkarın ve rendelenmiş peynir tabakası serpin.
12. Fırına dönün ve tamamen pişene kadar yaklaşık yarım saat pişirin.

Mantar, soğan ve domuz eti patates kızartması

Daha yüksek kalorili eti tatmak isteyenlere domuz eti ve mantarlı patates kızartması pişirebilirsiniz.

• 400 gr domuz eti;
• 500 g patates;
• 300 g mantar;
• 2 soğan;
• 2 diş sarımsak;
• Et baharatları;
• Tuz, karabiber, bitkisel yağ;
• mayonez;
• 180-200 gr sert peynirden oluşur.

Mantar ve domuz etli patates kızartması hazırlamak çok basittir:

1. Et yıkanır ve yaklaşık 1.5 cm kalınlığında plakalar halinde kesilir.
2. Bir mutfak çekiç ile atıyor ve et için baharat ile silindi. Bu amaçla normal tuz ve karabiber de kullanabilirsiniz.
3. Sarımsakları bir preste soyun ve geçirin, doğranmış etleri kaplayın.
4. Temizledikten sonra soğanı durulayın ve halkalar halinde kesin.
5. Herhangi bir dilimleme biçimini seçerek patatesleri soyun ve doğrayın: ince dilimler, çubuklar, çeyreklikler.
6. Parşömen kağıdını bir kalıba veya fırın tepsisine koyun, doğranmış patatesleri 1 kat halinde dağıtın ve hafifçe tuzlayın.
7. Sonra domuz eti ve soğanı koyun, bolca mayonez tabakasıyla yağlayın.
8. Fırını önceden ısıtılmış fırında (190-200 ° C) 45-60 dakika bekletin.
9. İşlemin ortasında, tavayı fırından çıkarın ve rendelenmiş peynir serpin.

Kıyma ve mantar tarifi ile patates kızartması

Her ev hanımının hayal gücü, klasik yemekleri kendi zevkinize göre ilerletmenizi ve geliştirmenizi sağlar. Örneğin, fırında mantarlı patates kızartması yapar, bütün et parçaları yerine kıyılmış et kullanırlar.

• 300 g herhangi bir doldurma;
• 6-7 patates;
• 300 g mantar;
• 1 soğan ve havuç;
• 1 diş sarımsak;
• 50 gr kuru erik;
• Tuz, karabiber, bitkisel yağ;
• 200 ml mayonez;
• 150 g sert peynir.

Kıyma ve mantarlı patateslerin Fransız tarifi birkaç aşamadan oluşur.

1. Bir kaba rende havuç rendeleyin, soğan küp veya yarım halkalar halinde kesin.
2. Patatesleri soyun ve sonra ince halkalar halinde kesin.
3. Mantarları durulayın, bir mutfak havlusu üzerinde kurulayın ve dilimler halinde kesin.
4. Sarımsakları ince bir şekilde doğrayın ve kuru erikleri şişene kadar kaynar suyla dökün, sonra küçük şeritler halinde kesin.
5. Kıyılmış et ve havuçları yaklaşık 10 dakika boyunca bitkisel yağ ile bir tavada kızartın.
6. Sarımsak ve kuru erik, tuz, karabiber ve 2-3 dakika sonra ekleyin. ocağı kapat.
7. Patatesleri fırın tepsisine veya fırın tepsisine koyun (önceden parşömen veya bitkisel yağla yağlayın), kıyılmış eti üstüne yayın.
8. Mayonezli yağ, soğan koyun, ince bir mayonez tabakasıyla tekrar yağlayın.
9. Mantarları üstüne serpilir ve rendelenmiş peynir serpin.
10. Yaklaşık 50 dakika pişirin. 180-190 ° C seçilmiş bir sıcaklıkta

Mantar ve domatesli patates: yavaş bir tencerede Fransızca patates pişirmek

Patatesleri mantar ve domatesli Fransızca olarak pişirmenizi öneriyoruz. Bu durumda, pek çok ev hanımı “sadık yardımcılarına” dönmeyi tercih eder - güveç kapları.

• 800 g patates;
• 350-400 g champignon mantarı;
• 3-4 domates;
• 1 büyük veya 2 orta boy soğan;
• Tadı bitkisel yağ, tuz ve karabiber;
• 200 g sert peynir;
• Mayonez.

Yavaş bir tencerede mantarlı ve domatesli patates kızartması şöyle hazırlanır:

1. Patates soyulur ve kirden yıkanır, ince dilimler halinde veya çörek halinde kesilir.
2. Domatesler 5 mm'den kalın olmayan daireler halinde kesilir, mantarlar dilimler halinde doğranır.
3. Ampul üst katmandan soyulur ve ince yarım halkalar halinde kesilir.
4. Şimdi gelecekteki yemek tabakası halinde çok pişirici bir kasede konuyor.
5. Tankın dibinde az miktarda bitkisel yağ ile yağlanır, istenirse ince bir mayonez tabakası ile kaplanmış patatesler istenirse tuz ve diğer baharatlarla serpilir.
6. Soğan ve mantarlar patateslerin üstüne dağıtılır.
7. Sonra yemeğin üzerine domates dilimleri koyulur, tuzlanır ve karabiber tatlandırılır, daha sonra tekrar mayonezle dökülür.
8. Peynir ince veya kaba bir rende ovulur ve mayonezin üzerine serpilir.
9. Çanağı “Pişirme” veya “Cupcake” modunda 50 dakika boyunca pişirin.