Fırında mantar ile et pişirmek için nasıl: fotoğraflarla yemek tarifleri

Fırında pişirme işlemi, yemeğin besin değerini artırır ve kullanılmış yağları azaltarak kalori içeriğini azaltır. Bu nedenle, fırında mantarlı et, kısmen bir diyet yemeği olarak kabul edilebilir. Günlük kullanımda ve özel bir durum için fırında mantarlı en iyi et tarifini bulmanızı öneriyoruz. Bütün bunlar bu sayfada bulunabilir. Etli ürünleri pişirmek için fırında mantarlı yemek tarifleri için mükemmel bir seçim seçeneği sunulur; bunların arasında, ürünlerin mevcudiyetine uygun düzeni her zaman seçebilirsiniz. Verilen tüm talimatları izlerseniz, kendi ellerinizle gerçek bir mutfak şaheseri oluşturabilirsiniz.

Genellikle etleri fırında mantarlı ürünlerin ön işlemesi olmadan pişiririz. Bununla birlikte, bazı durumlarda, pişirmeden önce, sebzeleri ve mantarları kaynar suda kaynatmanız veya kaynatmanız önerilir. Etleri fırında mantarlarla pişirmeden önce tarifi dikkatlice okuyun, böylece daha sonra bozulmuş yiyecekler için acı verici bir şekilde acı verici olmaz. Hazırlanmış ete bakın ve fotoğraftaki fırında mantarlı porsiyon örnekleri gösterin.

Fırında mantarlı lezzetli et

İlk olarak, oldukça karışık bir tarife göre fırında mantarlı lezzetli etler hazırlıyoruz.

• Ceps - 200 g
• Tavuk filetosu - 300 g
• Zeytinyağı - 50 ml
• Sarımsak - 1 diş
• Kekik - 2-3 dal
• Yumuşak peynir - 150 g
• Yumurta sarısı - 4 adet.
• Yeşil fesleğen - 1 delikanlı
• Tuz, karabiber

Porcini mantarlarını durulayın, soyun ve 10-15 dakika yumuşayana kadar az miktarda tuzlu suda kaynatın.

Mantarları ince dilimler halinde kesin ve zeytinyağında sarımsak ve kekik ilavesi ile kızarana kadar kızartın.

Ayrı olarak, ince kıyılmış eti kızartın.

Mantarları bir fırın kabına koyun, eti mantarların üstüne koyun, üzerine yumurta sarısı ile karıştırılmış peyniri yayın ve kızarana kadar 7-10 dakika fırında pişirin.

Servis yapmadan önce fesleğen ile süsleyin.

Fırında mantarlı et nasıl yapılır

Fırında mantarlı et yapmadan önce tüm malzemeleri toplayacağız:

• Tavuk Fileto - 150 g
• Petrol - 150 g
• Soğan - 100 gr
• Sert peynir - 50 gr
• Karabiber ve tuzu tatmak için öğütün

Pişirme yöntemi

Mantarları çift kazanın alt sepetine, tavuk filetoyu üste koyun. Malzemeleri tuzlayın ve zamanlayıcıyı 35 dakika boyunca ayarlayın, ardından öğütün.Soğanı doğrayın, mantar ve et ile birleştirin, bir julienne, karabiber, tuz ekleyin, rendelenmiş peynir serpin, önceden ısıtılmış fırına koyun ve 180 ° C'de 15 dakika bekletin

Kuru mantarlı fırın

maddeler:

• Jambon - 100 gr
• Konserve yeşil bezelye - 100 g
• Kuru mantarlar - 100 g
• Ekşi krema - 50 gr
• Karabiber ve tuzu tatmak için öğütün

Fırında kurutulmuş mantarlı et pişirme yöntemi çok basittir.

Mantarları çift kazanın alt sepetine koyun, zamanlayıcıyı 15-20 dakikaya ayarlayıp doğrayın. Jambonu küçük küpler halinde kesin. Hazırlanan malzemeleri yeşil bezelye ile birleştirin, bir julienne, tuz, karabiber ekleyin, ekşi kremayı dökün, önceden ısıtılmış fırına koyun ve 180 ° C'de 15 dakika bekletin

Fırında bir kağıda mantarlı fırın

maddeler:

• Tavşan eti - 200 g
• Soğan - 100 gr
• Mantar - 200 g
• Pırasa - 100 g
• Fasulye - 50 gr Dereotu yeşillikleri - 10 gr
• Bitkisel yağ - 10 ml
• Karabiber ve tuzu tatmak için öğütün

Etleri fırında bir tabakta mantar ile pişirmek için, fasulyeleri soğuk suyla dökün ve 10 saat bekleyin, ardından tuz ilave edip pişene kadar pişirin.

Eti, soğan, tuz ve karabiber ile kıyma makinesinden geçirin. Pırasayı halkalara kesin.

Mantarlar küçük parçalar halinde kesilir.

Hazırlanan malzemeyi bitkisel yağ ile yağlanmış bir tabaka üzerine tabakalara koyun, fırına koyun ve 180 ° C'de 40 dakika pişirin Bitmiş tabağı kıyılmış dereotu ile serpin. Fırında pişmiş etleri sıcak fırında mantarlarla servis edin.

Patates, mantar ve peynirli fırın

Fırında patates, mantar ve peynirli et için malzemeler:

• 1 kg tavuk
• 300 g domates
• 500 g patates
• 300 g mantar
• 200 g sert peynir
• 3 yemek kaşığı. dereotu kaşıkları
• 3 yemek kaşığı. maydanoz kaşıkları
• 2 çay kaşığı ayçiçek yağı,
• 2 adet soğan başı.

Tavuğu orta büyüklükte parçalar halinde kesin ve kızartın. Soğanı doğrayın ve kızartın. Mantarları soyun, doğrayın ve kaynatın. Patatesleri soyun, küçük parçalar halinde kesin, hafifçe bir tavada kızartın. Formda, önce tavuk koyun, sonra sırayla patates, soğan, mantar, domates, yeşillik, rendelenmiş peynir, ince dilimler halinde kesin. Fırında 30 dakika kadar pişirin.

Et ve mantarlı fırında patates

Fırında etli ve mantarlı patates pişirmek için aşağıdaki malzemeleri alın.

• 1 kg patates
• 0.5 kg kabak,
• 200 g tavuk fileto,
• 400 g farklı mantar,
• 500 g domates
• 1 soğan,
• 1 yemek kaşığı. bir kaşık tereyağı
• peynir - 150 gr
• 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ yemek kaşığı,
• kereviz, maydanoz, pırasa, sarımsak, tuz.

Patatesleri soyun ve şeritler halinde kesin. Kabağı soyun, daire şeklinde kesin, tohumsuz, un içinde yuvarlayın ve bitkisel yağda kızartın. Eti kaynatın ve küçük parçalar halinde kesin. Taze mantarları durulayın ve yarıya hazır olana kadar tereyağında haşlayın. Bitkisel yağda ince doğranmış soğanları kızartın. Domatesleri kaynar suyla haşlayın, kabuğunu çıkardıktan sonra parçalar halinde kesin. Patates, et, kabak, mantar, soğan ve domatesleri fırın tepsisine yerleştirin. Her katmanı tuzlayın, ince kıyılmış pırasa, sarımsak, maydanoz, kereviz serpin, her şeyin üstüne ekşi krema dökün. Patatesleri et ve mantarlarla fırında yarıya kadar pişirin, ardından çıkarın ve üzerine peynir serpin. Kızarıncaya kadar fırına geri gönderin.

Fırında etli mantar dolması

• 300 g mantar
• 1 yemek kaşığı. bir kaşık yağ
• 1 su bardağı patates püresi,
• 1 turşu
• ekşi krema (veya mayonez) biber, tuz.

Kıyma için:

• 1 kısım mantar ayağı,
• 1 parça soğan,
• 2 parça et,
• 1 yemek kaşığı. ekşi krema, 1 yumurta.

Aşağıdaki ayrıntılı talimatlara göre fırında etli mantarları adım adım pişiriyoruz:

1. 1. Soyun, yıkayın, mantarları alın, bacaklarını çıkarın, ince doğrayın ve yağda güveç yapın.
2. 2. Haşlanmış bacakları patates püresiyle karıştırın, iyice karabiber ekleyin ve şapkaları ayrı ayrı haşlanmış bu karışımla doldurun. Her şapka üzerine bir dilim salatalık turşusu koyun.
3. 3. Şapkaları bacaklardan ayırın. Bacakları kaynatın, ince doğrayın.
4. 4.Haşlanmış eti doğrayın, soğanları doğrayın ve kızartın. Her şeyi karıştırın, tuz, karabiber, bir kaşık ekşi krema ekleyin, yumurta sarısı kıyılır.
5. 5. Şapkaları kıyma ile doldurun. Kalıbı (tava, güveç, tava vb.) Ekşi krema (veya mayonez) ile yağlayın, şapkaları takın ve fırına koyun. İşlemin sonunda rendelenmiş peynir serpin ve 30 dakika pişirin (böylece peynir erir).

Fırında mantarlı kürk manto altında et

• 500 gr domuz
• 300 g mantar
• 2 orta boy soğan,
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı. sıcak ketçap kaşıkları
• 1 yemek kaşığı. bir kaşık mayonez
• 2 taze salatalık
• 4 domates
• 2 taze elma.

Fırında mantarlı kürk manto altında et için, yarı pişmiş, ince doğranmış domuz eti, soğan, sarımsak, ketçap, mayonez doğana kadar mantarları derin bir tavada kızartmanız gerekir. Kızartma 10 dakika boyunca karıştırılır. Sonra ince halkalar halinde kesilmiş domatesler, elmalar, salatalıklar. Kızartılmış mantarları etli bir fırın tepsisine koyun ve üstüne domates ve salatalık bardaklarını doldurun ve sonra elma bardaklarını karıştırmadan yerleştirin, folyo ile örtün ve 20 dakika kadar fırında pişirin. Kuru beyaz şarapla servis yapın.

Fırında et ve mantarlı börek

Etli ve fırında mantarlı bu basit kek sıklıkla pişirilebilir, çünkü fazla zaman almaz.

Test için:

• 500 g un
• 2 yumurta
• 250 g ekşi krema
• 50 g tereyağı veya margarin,
• 1 yemek kaşığı. l. şeker,
• 1 çay kaşığı Tuz.

Doldurma için:

• 400 g tavuk
• 4-5 adet. patates,
• 200 g haşlanmış mantar,
• 1 soğan,
• 50 g tereyağı,
• h. l. tuz,
• karabiber öğütülmüş.

Yağlama için:

• 1 yumurta sarısı
• 1-2 yemek kaşığı. l. süt,
• 20 g tereyağı.

hazırlanması:

Hamuru hazırlamak için unu slaytı eleyin, üstüne bir girinti yapın. Tuz, şeker ekleyin, yumurta, ekşi krema ve yumuşatılmış tereyağı ekleyin, yumuşak hamurları yoğurun. Bir top içine yuvarlayın, sarılmak film ile sarın, 30-40 dakika buzdolabında yerleştirin.

Dolgu hazırlamak için, tavuk ve soyulmuş patatesleri küçük küpler halinde kesin, ince doğranmış mantar ve soğanları ekleyin. Tuz, karabiber, dilimlenmiş tereyağını koyun, karıştırın.

Fırını önceden 220 ° C'ye ısıtın

Hamuru iki tabaka halinde açın: biri diğerinden çok daha büyük. Daha büyük bir tabaka bir kalıp içine ya da yağlı parşömen ile kaplı bir fırın tepsisine döşenir, büyük kenarlar oluşturur. Dolgu dağıtın, ikinci bir hamur katmanı ile örtün, kenarları sıkıca tutturun. Merkezde, buharın kaçması için delik açın. Yüzeyi, yumurta sarısı ve süt karışımıyla yağlayın. Kızarana kadar fırında kek pişirin (50-60 dk).

Bitmiş turtayı hafifçe yağlayın, soğutun.

Fırında mantarlı fırında et rulo

Fırında mantarlı köfte pişirmek için yapmanız gerekenler:

• 1.1 kg ev yapımı et yemeği (domuz eti),
• 200 g haşlanmış mantar,
• 500 g sığır eti
• 70 g taze domuz pastırması
• 7 yumurta
• 20 g sarımsak
• 20 gr maydanoz,
• tatmak için baharatlar.

Hazırlanan domuz yağı, dövülmüş, tuzlanmış, karabiber ve ezilmiş sarımsak ile ovulur. Kıyılmış domuz yağıyla karıştırılmış kıyma eti, mantarlar brikete yerleştirilir ve kıyılmış et üzerine haşlanmış yumurtalar konulur. Kabarcıklı bir merdane ile bükülür, bir ip ile bağlanır ve fırında pişirilir, zaman zaman, yahni haline gelinceye kadar, kızarana kadar oluşan et suyuyla dökülür. Bitmiş rulo iplikten kurtulur, soğutulur. Dilimlenmiş dilimler halinde servis edilir, yeşilliklerle süslenir.

Mantarlı fırında et ruloları

• 1,2 kg sığır eti,
• 350 g taze mantar veya 100 g kurutulmuş mantar,
• 180 g soğan,
• 200 gr beyaz ekmek,
• 3 adet Ham ve 3 adet. haşlanmış yumurta
• 20 gr maydanoz,
• baharatlar: tuz, öğütülmüş karabiberi tatmak için.

Fırında mantarlı et rulolarını pişirmek için sığır eti hamuru dövülür, dilimler halinde kesilir (sarılmak için), tuzlanır ve karabiber. Doldurma ayrıca hazırlanır. Bunu yapmak için, mantarları kaynatın, pasif soğanlarla karıştırın, beyaz ekmeğe batırılmış, peynirle ve baharatlı baharatlarla bölünmüş pişmiş yumurtalarla. Forcemeat her et parçasına konur, bükülür, tahta kürdanlarla sabitlenir ve domuz yağı üzerinde fırında rosto tonuna pişirilir.Bitmiş rulolar soğutulur ve yeşilliklerle süslenir.

Mantarlı fırında mantar

Fırında manşette mantar ile et pişirmek için malzemeler şunlardır:

• Büyük hindi filetosu
• Yıkayıcılar ile konserve ananas - büyük kavanoz (800 g)
• Tatlı biber
• Petrol - 400 g
• Sarımsak - 4-5 karanfil
• Sert peynir - 200 g
• Çekirdeksiz zeytin - 300 gr
• tereyağı

Pişirme yolu.

Büyük bir filetodan doğrayın gibi kalın, ancak geniş ve uzun birkaç büyük “dulavratotu” parçasını kesin.

Şurubu ananastan boşaltın ve içindeki eti marine edin. Mümkün olduğunca üç ila dört saat boyunca soğuk bir yere koyun.

Biberleri şeritler halinde, mantarlar halinde - küçük parçalar halinde kesin. Peynir kaba rendelenmiş. Sarımsakları ince “yaprakları” halinde kesin. Dekorasyon için en güzel pucks bırakarak, ananas yarısını kesin. Tahta şişleri birkaç saat suya koyun.

Hindiyi sarılmak filmin üzerine yerleştirin, böylece geniş bir tabaka elde edilir. Dolgu bir kenara koyun: mantar, yarım peynir, zeytin, bir düzine bırakarak, tatlı biber, dondurulmuş tereyağı dilimleri. Bir film ile gerekirse, bir rulo halinde yuvarlayın. Ruloyu açma tehlikesi varsa ruloyu her zaman beyaz olan bir iplikle bağlayabilirsiniz.

Ruloyu dikkatlice kovana yerleştirin. Yaklaşık bir buçuk saat boyunca 180-190 derecelik bir sıcaklıkta pişirin.

Hindiyi çıkarın, manşonu kesin. Rulonun üstüne peynir dökün, ananas halkalarını açın, her birinin ortasına bir zeytin ekleyin ve tüm dekorasyonu bir şiş ile yapıştırın.

Fırına geri dönün, sıcaklığı 200-210 dereceye yükseltin ve yaklaşık 15 dakika kahverengileştirin.

Böyle bir yemek için, turşu meyvelerinin garnitür olarak sunulması iyi olur, fakat aynı zamanda patates veya domuz yağı püresi de yapabilirsiniz.

Mantarlı fırında kıyma

• Domuz pirzolası - 1 kg
• Domates - 2 adet.
• Petrol - 500 gram
• Peynir - 200 gram
• Soğan - 1 adet.
• Mayonez - 100 gram
• Bitkisel yağ - kızartma için
• Tat vermek için tuz
• Tat vermek için karabiber

Fırında mantarlı pirzola etinin nasıl pişirileceği, adım adım talimatlarda açıklanmaktadır:

 

 

 

 

 

 

 

 

Fırını 200 dereceye ısıtın ve eti 40-45 dakika pişirin. Fırında pirzola abartma yapmayın. Hazırlıkları pişirme sırasında salınacak olan sıvı ile belirlenebilir. Tamamen buharlaştığında, eti fırından çıkarmanın zamanı gelmiştir.

Meyilli mantarlı fırın

maddeler:

• 1–1,5 kg domuz tasması,
• 6 diş sarımsak,
• 100 g mantar
• 3 adet defne yaprağı,
• 1 yemek kaşığı. l. baharat "italyan otları",
• karabiber, öğütülmüş tuz

Test için:

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı su

Domuz boynunun yıkanması, kurutulması, İtalyan otları, taze çekilmiş karabiber, doğranmış defne yaprağı ve tuz karışımı ile fırında mantarlı et pişirmeye başlıyoruz. Hazırlanan etleri derin bir tabağa koyun, sarılmak filmle kaplayın ve buzdolabında 10-12 saat bekletin. Mantarları kaynatın ve ince doğrayın. Kıyılmış sarımsakla marine edilmiş etleri doldurun. Un ve sudan hamur yoğurun, büyük, ince bir tabaka halinde yuvarlayın. Etleri mantar tabakasına hamur tabakasına sarın, kenarlarını sıkın. Hamurun üstüne birkaç delik açın. Fırını önceden 200 ° C'ye ısıtınBitkisel yağ içeren bir fırın tepsisini yağlayın, mantarlı eti hamurun içine koyun ve 1,5 saat boyunca fırında pişirin.

Kabak ve mantarlı fırın

• 200 g haşlanmış tavuk
• 300 g haşlanmış mantar
• 800 g kabak
• sarımsak
• 150 g mayonez
• 200 g sert peynir
• bitkisel yağ
• tuz

Kabak ve mantarlı fırında et, bir diyet yemeğidir, bu sebzenin herkes için ucuz ve ucuz olduğu durumlarda, yaz aylarında daha sık tavsiye ederiz. Kabak yıkayın, 4 parça 2 kabak, tuz halinde uzunlamasına kesin. Bir kabak doğrayın ve tuz ilave edin.

Formunu bitkisel yağ ile yağlayın ve içine bir kabak, doğranmış, haşlanmış tavuk, haşlanmış mantar, sarımsak tabağı koyun. Tüm mayonezi dökün ve üzerine rendelenmiş peynir rendesi serpin. Kalıbı, 200 ° C'lik bir sıcaklıkta 40 dakika boyunca fırına koyun.

Mantar ve soğanlı fırın

Fırında mantar ve soğan ile et için malzemeler şunlardır:

• 400 g domuz bonfile
• 1 soğan
• 2-3 patates / kabak veya patlıcan
• 150 g taze / kurutulmuş mantar / petrol
• Tuz, karabiber
• Acı biber (isteğe bağlı)
• Öğütülmüş zencefil
• Maydanoz, kişniş
• krem
• Rendelenmiş peynir

Pişirme yolu.

1. Eti doğrayın ve 10 dakika kadar soğan, sebze ve mantarla kızartın. Tuz, karabiber, acı biber (isteğe bağlı), öğütülmüş zencefil ekleyin. Otlar ile serpin.
2. Bir tencereye koyun, krema dökün. Üzerine rendelenmiş peynir serpin.
3. 20-30 dakika 20 ° C'de fırına koyun.

Kremalı domuz eti bonfile çok yumuşak olduğu ortaya çıkar ve mantarların yardımıyla eşsiz bir lezzet kazanır.

Mantarlı ve kremalı fırın

Etleri fırında mantar ve krema ile pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

• 1 tavşan / 1–1,5 kg tavşan
• 2 soğan
• 250 ml krem% 33
• 6-8 diş sarımsak
• 4 Antonov elması
• 200 g taze mantar / 50-60 g kurutulmuş mantar
• 2 yemek kaşığı balzamik sirke
• 1 bardak beyaz kuru şarap
• Tuz, karabiber
• Yenibahar / biber karışımı birkaç bezelye
• Biberiye / Provence otları
• un
• 3-4 küçük havuç (isteğe bağlı)
• Yeşil Fasulye (isteğe bağlı)

Pişirme yolu.

1. Eti parçalar halinde kesin, tuzlayın, karabiber ekleyin ve her bir un parçasını serpin. Etleri iki taraftan yüksek ateşte hızla tavada kızartın ve kazana aktarın.

Provence otları / biberiye, yenibahar / biber karışımı ekleyin.

2. Soğan (Shallot olabilir) iri doğrayın ve yarıya kadar bir tavada veya bir kazanda, et olmadan yaklaşık 5-10 dakika pişirin. Sonra etle karıştırın.
3. Kazana 6-8 diş sarımsak ekleyin. 2 yemek kaşığı ekleyin. balzamik sirke.
4. Çekirdeksiz derili elmaları büyük dilimler halinde kesin ve ete ekleyin.
5. Mantarları kesin ve ete ekleyin. Kurutulmuş mantar kullanılıyorsa, bir gün önce 30 dakika boyunca kaynar su ile dökün, daha sonra 10 dakika boyunca tuz ile kaynatın, kesin ve soğan ile kızartın.

İsteğe bağlı olarak dilimlenmiş havuç ve yeşil fasulye ekleyin.

6. Bir kazan içerisine 1 bardak kuru beyaz şarap, az miktarda kaynar su ve 250 ml krema% 33 ekleyin.
7. Kaynatın, sosu tadın. Gerekirse, tuz ve karabiber ekleyin.
8. Et pişene kadar fırında 18 ° C'de yaklaşık 30–40 dakika pişirin.

Kremalı ve mantarlı tavşan eti.

maddeler:

• Tavşan eti - 200 g
• Petrol - 250 g
• Patates - 300 g
• Soğan - 100 gr
• Tatlı biber - 100 g
• Krem - 100 ml
• Pırasa - 80 g
• Karabiber ve tuzu tatmak için öğütün

Pişirme yolu.

Eti bir kıyma makinesinden soğan, ardından biber, tuz ve karıştırın. Patatesleri şeritler halinde, tatlı biber ve pırasa halkaları halinde kesin. Bitkisel yağ ile yağlanmış bir tencereye kıyılmış et koyun, sebzeler, mantarlar, krema, biber, tuz dökün, önceden ısıtılmış fırına koyun ve 180 ° C'de 40 dakika pişirin

Et ve mantarlı fırında turta

• 1 kg mayalı hamur
• 500 g haşlanmış et,
• 200 gr kızarmış petrol,
• 2 soğan,
• 1 yemek kaşığı bitkisel yağ,
• 1 yumurta sarısı
• 1 çorba kaşığı margarin, karabiber, tuz.

Fırında etli ve mantarlı turtaları pişirmeden önce, soymanız, yıkamanız, ince doğraymanız, bitkisel yağda kızartmanız gerekir. Eti ve mantarları bir kıyma makinesinden atlayın, soğan, tuz, karabiber ekleyin ve karıştırın. Hamuru un serpilmiş bir tahtaya koyun, küçük toplar halinde kesin, 0,5 cm kalınlığında yassı kekler halinde yuvarlayın, her yassı kekin ortasına biraz doldurun. Turta yapmak için, margarinle yağlanmış bir kağıda koyun, dikin. Ayağa kalkın, çırpılmış yumurta sarısı ile yağlayın ve pişene kadar önceden ısıtılmış bir fırında pişirin.

Yabani mantarlı fırın

• 1 kg sığır eti
• 500 g orman mantarı,
• 2 kg patates
• 200 gr havuç
• 200 g soğan,
• 200 g ekşi krema
• 50 gr domuz yağı
• 100 ml bitkisel yağ,
• karabiber, tadına göre tuz.

Fırında yabani mantar bulunan etler için hazırlanan eti kesin, tuz, karabiber serpin, yağda kızartın. Bir tencereye koyun, doğranmış havuç ve soğanın normunun yarısını ekleyin, yumuşayana kadar fırında pişirin (1 saat). Yabani mantarları 10 dakika boyunca 500 ml tuzlu suda kaynatın. Sonra doğrayın ve kalan soğanlarla yağda kızartın. Patatesleri kesin ve ayrı olarak kızartın. Bir et tenceresine patates ekleyin, soğanlı mantar ekşi krema, mantar suyu, tuz dökün ve fırında 40 dakika pişirin.

Fırında mantarlı fırında akordeon

• 800 gr yağsız domuz
• 300 g haşlanmış mantar,
• 3 diş sarımsak,
• 50 ml bitkisel yağ,
• tuz, baharatlar

Akordeon etini fırında mantarlarla pişirmek için domuzun damarlarını ve filmlerini dondurucuda biraz dondurmanız ve çok ince bir şekilde liflerin üzerinde uzun dilimler halinde kesmeniz gerekir. Tuz, sarımsak, baharatlar, bitkisel yağları karıştırın ve domuz dilimlerini yağlayın. Her dilimin üzerine ince doğranmış mantarları koyun, her dilimi bir akordeon ile katlayın ve ortada bir şiş ile doğrayın, böylece mantarlar düşmez. Bir kaba koyun, bir kapak veya folyo ile örtün ve gece boyunca buzdolabında bırakın. Sonra mantarlı "akordeon" yu bir fırın tepsisine koyun, yağlayın ve fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.

Patlıcan ve mantarlı fırın

Ette fırında patlıcan ve mantarlı et pişirmek için ihtiyacımız var:

• 5-6 patlıcan,
• 300 gr kıyma,
• 2 yemek kaşığı pirinç,
• 100 g mantar
• 3 soğan
• 1 demet dereotu,
• 3 yemek kaşığı bitkisel yağ,
• 2 çorba kaşığı salça
• 1 çorba kaşığı ekşi krema
• 1 çorba kaşığı mayonez,
• tadı biber ve tuz.

Pişirme yolu. Patlıcanları yıka, boyuna ve yarıya kes, ortadaki hamurları al ve kes. Soğanları soyup yıkayın ve doğrayın. Dereotu yeşilliklerini yıkayıp doğrayın. Mantarları kaynatın ve çok ince doğrayın.

Kıyma sığır eti pilav, mantar, soğan, patlıcan hamuru ve dereotu yeşillikleri ile doldurun, patlıcan yarımlarını bu karışımla doldurun, birleştirin ve ipliklerle süsleyin.

Patlıcanı bir fırın tepsisine yerleştirin, su, tuz ekleyin, karabiber, ekşi krema ekleyin ve 200 gr sıcaklıkta yarım saat pişirin. Daha sonra fırındaki sıcaklığı en aza indirin, patlıcanın üzerine domates salçası koyun ve 20-25 dakika pişirin. Bir tabakta patlıcan dolması koyun, dişlileri çıkarın, mayonezle yağlayın, güveçten kalan sosu dökün ve servis yapın.

Et ve mantarlı fırında makarna

Fırında et ve mantarlı makarna pişirmek için bileşenler, aşağıdakilere ihtiyacınız var:

• Taze mantarlar - 800 g
• Tavuk eti - 400 g
• Makarna - 200 g
• Soğan - 2 adet
• Yumurtalar - 2 adet.
• Süt - 1 su bardağı
• Ekşi krema - 0,5 su bardağı
• Tereyağı - 2 yemek kaşığı
• Rendelenmiş peynir - 2 yemek kaşığı
• Tat vermek için tuz

Pişirme yolu.

1. Mantarları ayırın, durulayın ve yumuşayana kadar tuzlu suda kaynatın. Mantarları serinletip mantarları doğrayın.
2. Eti kaynatın ve şeritler halinde kesin. Bitkisel yağda kızartın.
3. Makarnayı kaynamış tuzlu suya batırın ve pişene kadar kaynatın, bir kevime koyun, soğuyun ve doğrayın.
4. Bir tencerede tereyağını eritin, doğranmış mantarları ekleyin ve yağda kızartın, sonra doğranmış soğanları ekleyin ve mantarlarla birlikte kızartın.
5. Pişirme tabakasını (yüksek kenarlı) tereyağ ile yağlayın ve içine makarnanın yarısını koyun, ardından soğanlı kızarmış mantar tabakası, kızartılmış et, kalan makarnayı üstüne koyun.
6. Ekşi krema ile yumurta çırpın, karışımı suyla seyreltin, üzerine tuz ve su ile et ve makarna dökün, üzerine rendelenmiş peynir serpin. Tabağı fırına yerleştirin ve kabuk oluşuncaya kadar 180-200 derecelik bir sıcaklıkta pişirin.

Fırında et ve mantar ile Zrazy

Farklı tariflere göre fırında et ve mantar ile zrazy yemek yapabilirsiniz. Aşağıdaki bizim bakış açımızdan en başarılı olanlardır.

Et ve mantar ile patates çılgınlığı.

• 5-6 patates,
• 2 yumurta
• 1 yemek kaşığı. l. tereyağı,
• 2 yemek kaşığı. l. un
• 2 yemek kaşığı. l. kırıntıları,
• tadına bakmak için tuz
• derin yağda kızartma yağı

Mantar ve et doldurma için:

• 300 g petrol
• 200 gr et (kıyılmış et),
• yay 2 adet
• 2 adet sert haşlanmış yumurta,
• tadına bakmak için tuz

Et - mantar dolgusu. Et ve mantarları kaynatın. Eti küçük parçalara ayırın ve doğranmış soğanlarla birlikte kızartın (istediğiniz şekilde kızartılamaz). Mantar, kıyma makinesinden haşlanmış yumurta, tuz ve karıştırın. Mantarları et ile karıştırın.

Patatesleri soyun, tuzlu suda kaynatın, süzün ve patates püresinde ezin, tereyağı ekleyin. Biraz soğutun, 1 çiğ yumurtayı çırpın ve iyice karıştırın. Patates kitlesinden kekleri kesin, her bir çay kaşığı mantar ve et dolgusu koyun ve çayı şekillendirin, onlara oval bir şekil verin. Unları yuvarlayın, çırpılmış bir yumurtanın içine daldırın, daha sonra ekmek kırıntılarına tavaya koyun ve önceden yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. 40 dakika kadar fırında pişirin.

Et mantar ve peynir ile çılgınca.

maddeler:

• et - küspe veya kıyılmış evde pişirilmiş et (800 g)
• mantarım, petrol var (150 gr).
• sert peynir, örneğin, Rusça (150 g)
• somun - kabuksuz bir dilim (200 gr)
• küçük soğan (1 adet)
• sarımsak (2 diş) - isteğe bağlı
• tavuk yumurtası (1 adet)
• yeşillik (isteğe bağlı)
• tereyağı (100 g) - isteğe bağlı
• bitkisel yağ
• breading için kırıntıları

1. Beyaz ekmeği sütün ya da suyun içine kabuksuz koyun, bekletiniz. Eti bir kıyma makinesi ile bükeriz, soğanı ve sarımsağı da doğrarız - eğer eklerseniz, herkes sarımsak sevmez. Kıyma etini gerektiği gibi sıkın, kıyma kıyma koyun ve yumurtayı, tuzu (ölçülü, çünkü peynir de tuzlu olduğundan) kırın, karabiber ekleyin ve iyice yoğurun.
2. Hafifçe biraz tuz olan petrolleri yıkayın, kesin ve kızartın. Peyniri kaba bir rende ile silip kızartılmış mantarlarla birleştiriyoruz, doldurma hazır. Peynir ve otlar ile zrazy yemek istiyorsanız, daha küçük ve doldurulmuş doğrayın.
3. Doldurulmuş et, sol elinize dağıtın, mantarları ve peyniri üstüne doldurun, 30-40 gr.Tatlılık için tereyağı kullanıyorsanız, şimdi zamanı, bir parça kesin, içine koyun.

Köfteler oluşturur ve dolgunun kenarlarını nazikçe birleştirmeye başlarız, dolguyu içeride bırakırız, dolgunun hiçbir yere bakmadığından emin olun, eğer başa çıkmazsa, yama üzerine biraz doldurun. Ekmek kırıntılarında ekmek, kesme tahtası veya tepsiye koyun.

4. Çılgınlığı bir fırın tepsisine mantar ve peynirle yaydık, iştah açıcı altın kahverengi kabuğa kadar pişirin, diğer tarafa dönün, kabuğun ortaya çıkmasını bekleriz.

Patates püresi, zara ile pişirebilir ve makarna kaynatın.