Fırında tencerelerde mantarlı etlerin pişirilmesi

Tencerelerde mantarlı aromalı et, dengeli bir kompozisyon ile yüksek proteinli bir yemektir. Gündelik ve festival yiyecekleri olarak kullanılabilir. Fırında tencerelerde mantar ile lezzetli et pişirmek çok basittir: En önemli şey teknolojiyi takip etmektir. Bu sayfada, tencerelerde mantarlı etler için bir tarif seçebilirsiniz. Bu yemeği hazırlamak için çeşitli yöntemler önerilmiştir. Pişmiş etin, masaya servis yapmanın yollarını gösteren, fotoğraftaki tencerelerde mantarlara bakın. Bir adım adım tarif, bu tür etlerin mantarlı tencerelerde yapılmasına yardımcı olacaktır, verilen tüm talimatları izlemeniz yeterlidir. Her şey çok basit. Dahası, sadece

Etli bir tencerede mantarların nasıl pişirileceği, ancak çeşitli ürün düzenleri de verilmiştir. Bazı tarifler tahıllar ve sebzeler, krema ve ekşi krema, peynir ve daha fazlasını içerir. Her zevke ait koleksiyonlar var.

Mantarlı tencerelerde et (video ile)

Etleri mantarlı tencerelerde pişirmek, aşağıdaki tariflerin bazılarını gösteren videoya yardımcı olacaktır.

Fasulye ve mantarlı kuzu.

• 500 g koyun eti
• 200 g orman mantarı
• 400 gr yeşil fasulye
• 1 soğan,
• 2-3 yemek kaşığı. yemek kaşığı eritilmiş tereyağı,
• 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı kıyılmış maydanoz, karabiber ve tuz tadına bakın.

Damarlardan ve filmlerden temizlenmiş eti durulayın, dilimler halinde kesin (porsiyon başına 3-4 adet), kil tencerelere koyun, tereyağını eritin ve kızartın, karıştırın, böylece koyun eti yanmaz. Daha sonra suyu sadece yiyeceği örtecek, kapaklarla sıkıca kaplayacak, önceden ısıtılmış bir fırına koyulacak ve 30-40 dakika kısık ateşte pişirin.

Bu sırada, soyun, doğrayın, erimiş tereyağlı bir tencereye soğan koyun ve kızarana kadar kızartın. Doğranmış mantarları soğana ekleyin ve kızartın. Fasulye kabukları soyulmuş ve doğranmış.

Pilavın sonunda hazırlanan soğanı mantar ve fasulyeli saksılara ekleyin, tuz ekleyin, karabiber serpin ve 10-15 dakika daha kaynamaya devam edin.

Bitmiş yemeğe maydanoz serpin ve sıcak olarak servis yapın.Fasulye ve domates ile kuzu.

• 500 g koyun eti
• 1 su bardağı fasulye
• 100 gr turşu mantarı,
• 2 domates
• 21 / 2-3 bardak su,
• 1 soğan,
• 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı eritilmiş tereyağı,
• 1 yemek kaşığı. kıyılmış maydanoz ve kişniş kaşığı, karabiber ve tuz tadına bakın.

Fasulyeleri akşamları durulayın, soğuk su ekleyin ve ıslanmaya bırakın.

Ertesi gün hazırlanan etleri küçük parçalara ayırın, tuz, karabiber, ısıtılmış tereyağlı bir tencereye dökün ve her iki taraftan karıştırarak kızartın.

Bundan sonra, eti refrakter seramik kaplara koyun, fasulyeleri ekleyin, su dökün, fırına koyun ve 1 saat kadar pişirin.

Soyulmuş soğanı ince ince doğrayın ve erimiş tereyağında kızarana kadar kızartın.

Mantarlar bütün halinde (eğer büyük değilse) kullanılabilir veya küçük parçalar halinde kesilebilir.

Domatesleri durulayın, birkaç saniye kaynar suya batırın, cildi çıkarın ve eti dilimler veya dilimler halinde kesin.

Pişirmenin sonunda, soğanları, turşu mantarlarını ve kişnişleri saksılara koyun, karıştırın, domatesleri ekleyin, tuz, karabiber ekleyin, tekrar fırına koyun ve yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

Servis yaparken maydanoz serpin.

Patates ve yeşil bezelye ile tavuk.

• 600 g tavuk
• 50 g margarin
• 250 g taze mantar,
• 5-6 patates,
• 5 büyük soğan,
• 2 havuç
• 1/2 su bardağı konserve bezelye,
• 2 su bardağı ekşi krema sosu
• 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı kıyılmış maydanoz, tadı tuz.

1. Kıyılmış hazırlanan tavuk karkas kısımları halinde ve her iki tarafta iyi ısıtılmış margarin içinde 20-30 dakika kızartın.
2. Sebzeleri soyun ve yıkayın. Patates ve havuçları doğrayın ve 10 dakika boyunca kızartın. Soğanı ince yarım halkalara bölün ve kızarana kadar kızartın. Mantarları ekleyin ve soğan ile kızartın.
3. Refrakter kil tencerelere 2-3 parça tavuk koyun, sıcak ekşi krema sos ile dökün, patates, havuç, mantarlı soğan ve yeşil bezelye ekleyin ve doğranmış bitkileri serpin.
4. Tencereleri sıkıca kapatın, fırına koyun ve 20-30 dakika pişirin. Bu yemeği aynı tencerelerde sıcak olarak servis edin.

Mantarlı dana eti.

maddeler:

• 1 kg sığır eti
• 100 g erimiş yağ
• 200 g mantar
• 800 g yeni patates,
• 300 g soğan
• 150 g ekşi krema
• tuz

Pişirme yöntemi

Kesilmiş sığır eti (porsiyon başına 3-5 dilim), soğan halkaları ile eritilmiş domuz yağı kızartın.

Et ve soğanları bir tencereye koyun, haşlanmış ve kıyılmış mantarları, bütün orta boy yumruları veya soyulmuş patates dilimlerini, tuzu ekleyin, mantarların pişirildiği et suyunu dökün ve güveç ekleyin.

Pişirmeden 3 dakika önce ekşi krema ekleyin.

Mantar ve patates ile saksı eti

Ette saksıda mantar ve patatesle pişirme malzemeleri şu ürünlerdir:

• 800 g et
• 1 kg porcini mantarı,
• 4 patates yumruları,
• 2 orta boy havuç
• 1 yemek kaşığı. l. ekşi krema
• 6 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ
• 1 diş sarımsak, tuz.

Pişirme yolu.

Mantar ve peynirli et.

maddeler:

• 500 g kuzu veya domuz eti,
• 500 gr yeşil fasulye
• 250 gr chanterelles veya porcini mantarı,
• 2 soğan,
• 2 yemek kaşığı. l. salça
• 4 domates
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı un
• 1 yemek kaşığı. l. ekşi krema
• 0.5 su bardağı rendelenmiş peynir, tuz, karabiber.

Pişirme yolu.

Eti durulayın, küpler halinde kesin ve yarısı hazır olana kadar soyulmuş ve doğranmış soğan ve dilimlenmiş domates ile kızartın.

Kızartılmış etleri bir tencereye alın, ikiye bölünmüş baklaları ekleyin, sıcak su, tuz, karabiber dökün ve kısık ateşte pişirin.

Mantarları yıkayın, dilimler halinde kesin, yumuşayıncaya kadar ayrı bir kapta pişirin, salça, yumurta ve ekşi krema ekleyin, unu serpin, biraz daha güveç.

Bir tencerede mantarları et ve fasulye ile karıştırın, rendelenmiş peynir serpin ve kısa bir süre ısıtılmış fırına koyun.

Bir tencerede mantar ve etli arpa

Bir tencerede mantar ve et ile arpa yemek pişirmek için malzemeler şunlardır:

• 100 g inci arpa
• 100 g taze mantar,
• 200 gr et (herhangi biri),
• 100 gr havuç
• 50 g soğan,
• 100 g bitkisel yağ,
• 50 gr kereviz
• tadına bakmak için tuz.

hazırlanması:

Isı arpa (veya arpa) kuru bir tavada irmik, kaynar su dökün, kabarmaya bırakın.Su hacminde hububattan 3-4 kat daha büyük olmalıdır. Havuç ve kereviz soyun ve rendeleyin. Eti küçük parçalara ayırın ve her iki taraftaki bitkisel yağda kızartın. Soğanı soyup ince ince doğrayın. Bütün doğranmış sebzeleri 2-3 dakikadan fazla bitkisel yağda süzmeyin. Mantarları dilimler halinde kesin ve bitkisel yağda kızartın. Kızartılmış mantarları, etleri ve sote sebzeleri şişmiş tahıllarla karıştırın, pişmiş kütleyi tencerelere koyun ve pişene kadar fırına koyun. Tencere kapakları veya folyo ile kapatılmalıdır.

Saksılara yerleştirilen kitle çok kalınsa, ona biraz su ekleyebilirsiniz, ancak bitmiş pilavın ufalanabileceği bir şekilde.

Et ve mantarlı patates pancakes

Etli ve mantarlı tencerelerde patatesli krep içindekiler zor değil:

• 400 g domuz
• 100 gr ekşi krema
• 200 g mantar
• 50 g salça, tereyağı,
• 5 patates yumruları,
• 2 soğan,
• 1 yumurta
• 50 ml bitkisel yağ,
• 1 yemek kaşığı. l. un
• öğütülmüş karabiber, tuz.

Pişirme yöntemi

Sebzeleri yıkayıp soyup ince soğanı doğrayın, mantarları bir kamışla doğrayın ve patatesleri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Eti yıkayın, küçük parçalar halinde kesin. Patatesleri yumurta, un, tuz, karabiberle karıştırın, kızarana kadar tereyağında kızartın. Soğanlı domuz yağını 30 dakika boyunca bitkisel yağda kızartın, daha sonra mantar ekleyin, 20 dakika daha kızartın, ekşi krema ve salça ekleyin, 10 dakika daha pişirin. Patates pankeklerini seramik tencerelere koyun, üzerine soğanlı et koyun, 120 ° C sıcaklıkta 45 dakika pişirin.

Et ve mantarlı tencerelerde yahni

maddeler:

• 500 g koyun eti
• dolmalık biber,
• 200 g orman mantarı,
• defne yaprağı
• 7 soğan
• 2 yemek kaşığı. l. un
• 150 ml yoğurt
• 0.5 limon suyu
• 2 yumurta sarısı
• 30 g tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz,
• 1 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber
• dereotu ve maydanoz.

Et ve mantarlı tencerelerde güveç pişirmek için, önce tüm ürünleri doğrayıp kızartmanız gerekir. Eti büyük parçalar halinde kesin ve kaynar suya koyun, böylece su etleri örtür. Karabiber ekleyip, defne yaprağını ekleyip etleri düşük ateşte pişirin. 15 dakika sonra, bir bardak soğan koyun, mantar koyun ve su ikiye kaynayana kadar pişirin, suyu süzün. Az miktarda soğutulmuş et suyunda, 2 yemek kaşığı seyreltin. l. un, yoğurt ekleyin ve iyice çırpın. Eti küçük parçalara ayırın, mantarlar bütünüyle bırakılabilir (eğer küçükse). Mantarları, etleri ve soğanı kil kaplara yerleştirin ve suyu yoğurtla doldurun. Sıcak bir fırına koyun ve 20 dakika daha kaynatın. Limon suyunu 2 yumurta sarısı ve 1 çay kaşığı ayrı ayrı çırpın. tereyağı, tuz ve öğütülmüş kırmızı biber ile baharat. Servisten önce, güveç tencerelerine pişmiş sos ekleyin ve doğranmış otlar dereotu ve maydanoz serpin.

Kuzu mantarlı güveç.

• 500 g koyun eti
• 300 g mantar (herhangi bir tanesi)
• 7-8 patates,
• 2 havuç
• 1 şalgam
• 1 soğan,
• 1 maydanoz kökü
• 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ yemek kaşığı,
• 2 yemek kaşığı. domates püresi yemek kaşığı,
• 2-3 su bardağı et suyu veya su,
• 1 yemek kaşığı. bir kaşık un
• 1-2 yemek kaşığı. yemek kaşığı kıyılmış maydanoz veya dereotu,
• 1-2 defne yaprağı
• 6-8 bezelye karabiber, tuz tadı.

Kuzu etini veya omuz bıçağını durulayın, boru şeklindeki kemikleri çıkarın, eti parçalara ayırın, tuz serpin, az miktarda bitkisel yağ ile iyi ısıtılmış bir tavaya koyun ve her tarafa kızartın.

Kızartma işleminin sona ermesinden 2-3 dakika önce, koyun eti unu serpin. Bundan sonra, et parçalarını seramik refrakter kaplara koyun, domates püresi ekleyin, sıcak süzülmüş suyu veya suyu dökün, önceden ısıtılmış bir fırına koyun ve düşük ateşte 1.5-2 saat boyunca pişirin (genç koyun eti - 40-50 dakika).

Şu anda, soğan, havuç, şalgam, mantar, patates ve maydanoz kökü, kabuğunu soyun, yıkayın, dilimleyin, her bir sebzeyi ayrı olarak kızartın.

Kuzu eti ile elde edilen sos kaplardan süzülerek süzülür.

Kızartılmış sebzeleri, mantarları, defne yapraklarını, bezelye etlerini ilave edin, süzme sosun içine dökün, tekrar fırına koyun ve yarım saat daha kaynatın.

Hazırlanan güveç et ve mantar otlarla serpin ve bağımsız bir tabak olarak sıcak servis yapın.

Mantar ve etli patates pancakes

Maddeler

• mantar 500 gr
• et 200 gr
• 1 adet yay.
• 400 ml krema
• un 1 çorba kaşığı
• küçük hindistan cevizi tutam
• tuz tutam

Mantarlı ve etli tencerelerde patatesli krepler için aşağıdaki ürünleri almanız gerekir:

• Patates 4'lü.
• Soğan 1 adet.
• Yumurta 1 adet.
• Un 2 çorba kaşığı
• 50 ml Krem
• tuz, karabiber
• tatmak için yeşillikler

1. Sos için soğanı soyup ince ince doğrayın. Bitkisel yağda kızartın. Doğranmış eti ekleyin, soğanlı kızartın, doğranmış mantarları ekleyin, örtün ve 15 dakika pişirin. Kremayı dökün ve 10 dakika daha pişirin.
2. Unu dökün ve iyice karıştırın. Tuz ve hindistan cevizi ile sezon. 10-15 dakika daha pişirin.
3. Patatesleri ve soğanları rendeleyin. Diğer tüm malzemeleri ekleyin, karıştırın. Patates pankekleri altın rengi kızarana kadar bitkisel yağ ile bir tavada kızartın.
4. Tencereye 5-6 adet patates krepi koyun. Mantar dökün - et sosu ve önceden ısıtılmış 200 C fırında 10-15 dakika pişirin. İsterseniz otlar ile serpin.

Etli ve mantarlı patatesli krepler mükemmel. Afiyet olsun!