Cantharellus cibarius mantar julienne yemek pişirmek için nasıl

Cantharellusların narin ve hoş tadı diğer mantar türleriyle karıştırılmamalıdır. Mantarlara sadece peynir ve ekşi krema ilave etmek gereklidir - chanterelles'ten mükemmel bir julienne elde edersiniz.

Julienenin ana maddesi ekşi krema veya peynir sosudur. Ek olarak, Cantharellus cibarius julienne'ye tavuk, jambon, deniz ürünleri ve balık gibi tüm et bileşenleri eklenebilir.

Yemek için hem taze hem donmuş mantarları alabileceğinizi söylemeliyim.

Cantharellus cibarius için basit bir tarif

Hazırlanması çok az zaman alacağı Cantharellus julienne için basit bir tarif sunmak istiyoruz.

• Cantharellus cibarius mantarı - 500 g;
• soğan - 3 kafa;
• un - 1,5 yemek kaşığı. l.;
• krema (ekşi krema) - 5 yemek kaşığı. l.;
• Rus peyniri - 200 g;
• zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. l.;
• öğütülmüş karabiber - 0.5 tatlı kaşığı;
• tadına bakmak için tuz.

Soğanı ince küpler halinde doğrayın ve yumuşayana kadar kızartın.

Erişte ile chanterelles kesin, soğan ekleyin ve 10-15 dakika orta ateşte kızartın.

Kremayı mantar karışımına dökün, karıştırın ve 3-5 dakika pişirin.

Unu kızartma tavasındaki kısımlara dökün ve iyice karıştırın.

Karışımı tuzlayın, karabiber serpin, karıştırın ve 2 dakika pişirin.

Julienne'yi kalıplara koyun, üstüne rendelenmiş peynir serpin.

Fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın, formları içine yerleştirin ve yaklaşık 10 dakika pişirin.

Onlardan chanterelles ve julienne'nin besleyici mantarları çok lezzetli olacak ve ailenizi memnun edecek.

Tavuk ve Cantharellus cibarius Julienne yemek tarifi

Bugün hemen hemen her ev hanımı, sevdiklerini şaşırtmak için tavuk ve chanterelles içeren julienne tarifini kullanıyor. Bu yemeğin hazırlanması oldukça kolay olmasına rağmen, beslenme ve beslenmede eşit değildir.

• chanterelles - 400 g;
• tavuk eti (meme veya fileto) - 400 g;
• ekşi krema ve krema - her biri 150 g;
• soğan - 2 adet;
• peynir (Hollandaca veya Rusça) - 200 g;
• un - 2 yemek kaşığı. l.;
• Provence otları - 0.5 çay kaşığı;
• sarımsak karanfil - 2 adet;
• kırmızı biber ve karabiber - her biri 1/3 çay kaşığı;
• zeytinyağı;
• tuzu;
• maydanoz ve dereotu.

Çiğ tavuğu ince dilimler halinde kesin, zeytinyağlı bir tavaya koyun ve 15 dakika boyunca kızartın.

Soğanları doğrayın, ete ekleyin ve 7 dakika daha kızartın.

Erişte şeklinde kesilmiş chanterelles ete ekleyin, iyice karıştırın ve 10 dakika kızartın.

Krema, ekşi krema, unu ayrı olarak karıştırın ve çırpma teli ile çırpın.

Tuz, kırmızı biber, karabiber, Provence otları, ince kıyılmış sarımsak dişlerini sosa ekleyip iyice çırpın.

Cantharellus cibarius ile birleştirin ve her zaman karıştırarak 15 dakika kısık ateşte pişirin.

Kalıpları içine julienne dökün, üstüne peynir serpin ve fırına koyun.

180-190 ° C sıcaklıkta 7-10 dakika pişirin.

Servis yaparken, her bir porsiyon julienne kıyılmış yeşillik serpin.

Julienne'yi chanterelles ve tavuktan 45 dakikada pişirebilirsiniz. Misafirleriniz zevkini takdir edecektir.

Adige peyniri ve tavuk ciğeri ile Chanterelle julienne

Gurme için oldukça ilginç ve katı bir tada sahip olan Adighe peyniri ile yapılan Chanterelle julienne. Bu basit peyniri değiştirmek zordur, ancak değilse normal peynir veya beyaz peynir kullanın.

• mantar - 500 g;
• Adige peyniri - 200 g;
• tavuk karaciğeri - 200 g;
• krema (yağlı) - 300 g;
• un - 2 yemek kaşığı. l.;
• soğan - 2 kafa;
• tadına bakmak için tuz;
• bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. l.;
• öğütülmüş limon biber;
• yeşil soğan - bir demet;
• maydanoz yeşillikleri.

Karaciğeri 2 saat suya batırın ve sonra tuzlu suda 30 dakika kaynatın. Boşaltın, soğutun ve ince şeritler halinde kesin.

Soğanı doğrayın ve yumuşayana kadar yağda kızartın.

Cantharellus cibariusleri, soğanı dökün, karaciğeri ekleyin ve orta ateşte 15 dakika kızartın.

Krema birleştirin, ayrı bir kapta un ve iyice karıştırın.

Üzerine limon biberini, tuzu, doğranmış yeşil soğanı dökün, ½ Peyniri doldurup karıştırın.

Sos sosu chanterelles ve karaciğer ile, 3-5 dakika pişirin.

Kalıplara dökün ve üstüne peynir ile rendeleyin.

Fırına koyun ve 190 ° C'de 7-10 dakika pişirin, servis yaparken kalan bitkileri serpin.

Cantharellus cibarius mantarlı julienne için bu tarif sofistike ve lezzet olarak lezzetli çıkacak.

Cantharellus cibarius julienne bir tavada pişirme

Aşağıda, chanterelle içermeyen julienne'nin adım adım açıklamasının bir fotoğrafını gösteren bir reçetedir. Bu yemeğin hazırlanması da kolaydır ve zamanınızın çoğunu gerektirmez. Lezzetli bir akşam yemeği ile geniş bir aileyi memnun etmek istiyorsanız, Cantharellus cibarius julienne'yi bir tavada pişirin. Bu seçenek, elinizde cocote yapıcı olmaması veya büyük bir şirket için yeterli olmaması durumunda tasarlanmıştır.

• haşlanmış tavuk filetosu - 300 g;
• chanterelles - 400 g;
• krem - 400 g;
• soğan - 2 kafa;
• un - 3 yemek kaşığı. l.;
• rafine yağ - 4 yemek kaşığı. l.;
• Mozzarella peyniri - 150 g;
• kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
• öğütülmüş kırmızı biber - bir tutam;
• tuzu;
• kurutulmuş mercanköşk - 1 tutam;
• biberiye - 1 tutam.

Ince erişte dilimlenmiş fileto doğranmış soğan ile birleştirin, bir tavada 15 dakika kızartın.

Cantharellus cipsi şeritler halinde kesin ve 15 dakika daha başka bir tencerede kızartın.

Et ve mantarları birleştirin, bütün baharatları ekleyin ve karıştırın. 10 dakika pişirin, sürekli karıştırın.

Rendelenmiş peynir, krema ve unu karıştırın, iyice karıştırın ve mantarlara gönderin.

İlk önce 10 dakika pişirin, ardından tavayı sıkıca kapayın ve 5-7 dakika pişirin.

Cantharellus cibarius ve tavuk julienne ekşi krema ile

Başka bir tarif - ekşi krema ile Cantharellus cibarius julienne, misafirler beklenmedik bir şekilde gelirse, sizin için bir tür "sihirli değnek" haline gelecektir.

• pişmiş chanterelles - 500 g;
• tavuk fileto - 200 g;
• sert peynir - 300 g;
• ekşi krema - 400 g;
• soğan - 1 kafa;
• sarımsak dişleri - 2 adet;
• kırmızı dolmalık biber - 1 adet;
• zeytinyağı;
• tuzu;
• un - 2 yemek kaşığı. l.;

Soğanı doğrayıp, ince dilimler halinde sarımsağı alın, bir tavaya koyun ve 5 dakika kızartın.

Tavuk fileto küçük parçalar halinde kesilmiş, soğan ve sarımsak ile birleştirilerek 10 dakika kızartılır.

Eti chanterelles ekleyin ve 5 dakika daha kızartın.

Biberleri tohumlardan soyun, küçük parçalara ayırın ve karışıma ekleyin, 10 dakika pişirin.

Ekşi krema unu, tuzu ve bir miktar peyniri birleştirerek iyice karıştırın.

Kalıpları ½ julienne ile doldurun, sosun bir kısmını üstüne dökün ve 5 dakika pişirmek için fırına koyun.

Formları çıkarın, julienne ile doldurun ve sosun ikinci kısmını dökün, üzerine peynir rendeleyin.

Kızarıncaya kadar 10 dakika daha pişirin.

Büyük miktarda ekşi krema eklenmiş, chanterelles ve tavuklu julienne seçeneği konuklarınız için şenlikli masanın en önemli özelliği olacaktır.