Mantar, tavuk ve krema ile Julienne: ev tarifleri

Sulu tavuk eti, orman kızartılmış mantar aroması - tüm bunlar yumuşak kremalı sos ve kalın bir erimiş peynir tabakası altında. Ev yapımı julienne'yi tavuk ve mantarlı kremayla pişirmek zor değildir.

Tavuk, tereyağı ve krema ile mantar julienne

maddeler:

• tavuk eti - 400 g;
• mantarlar (sarı mantar türü) - 400 g;
• soğan - 2 adet;
• sert peynir - 200 gr;
• krem - 300 g;
• tereyağı - 30 g;
• un - 2 yemek kaşığı. l.;
• bitkisel yağ - kızartma için;
• tadına bakmak için tuz;
• siyah ve limonlu karabiber - 1/3 çay kaşığı.

Eti kaynatın, sudan çıkarın, süzün ve dilimler halinde kesin.

Mantarları 20 dakika kaynatın, soğumaya bırakın ve ince erişte kesin.

Soğanları ince doğrayın, yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartın.

Tereyağını soğanla birleştirin ve kızarana kadar kızartın.

Et parçalarını mantar karışımına, 15 g tereyağına ekleyin ve 5 dakika kaynatın.

Krema, kalan tereyağı, unu birleştirin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar bir çatalla karıştırın.

Sosları mantarlara ve etlere ekleyin, tuz ve bir biber karışımı atın, iyice karıştırın, 10 dakika pişirin.

Julienne'yi kalıplara katlayın, üstüne bir tabak peynir rendeleyin ve fırında 190 ° C sıcaklıkta 20-25 dakika bekletin

Kremalı fırında tavuklu Julienne ve aroması, evdeki masada hızla oturacak.

Tavuk, mantar ve krema ile baharatlı julienne

Tavuk, mantar ve kremalı, ancak diğer baharatlarla birlikte başka bir basit julien tarifi, baharatlı yemekleri sevenler tarafından beğenilecektir.

maddeler:

• tavuk göğsü - 300 g;
• istiridye mantarları (pişmiş) - 300 g;
• krem - 200 g;
• soğan - 3 kafa;
• un - 2 yemek kaşığı. l.;
• rafine yağ;
• Hollanda peyniri - 200 g;
• öğütülmüş kırmızı biber - 1/3 çay kaşığı;
• kuru adjika (baharat) - 1 tatlı kaşığı;
• sarımsak - 2 karanfil;
• tuz

Bu tarif, yeni malzemelerin eklediği baharatları içerir. Ancak, tavuk ve krema ile julienne yapma süreci değişmeden kalır ve tadı yeni bir tonluk alır.

Göğsü tuzlu suda kaynatın, soğutun ve küçük parçalara bölün.

Soğanı mantarlarla doğrayın ve kızarana kadar yağda kızartın.

Mantarlara meme dilimleri ekleyin ve 10 dakika pişirin.

Acık kuru, biber, tuz ve sarımsak dilimlerini ince mantarlara mantar karışımına dökün, karıştırın ve 5 dakika pişirin.

Ayrı ayrı sosu hazırlayın: kremayı ve unu birleştirin, topakları iyice kırın.

Et ve sebzeleri sosla birleştirip 10 dakika pişirin.

Julienne'i teneke veya keklerin içine dökün ve üzerine rendelenmiş peynir ekleyin.

Julienne üzerinde altın bir kabuk görünene kadar 20-25 dakika fırına koyun.

Mantar ve krema ile klasik tavuk julienne

Kışın en uygun fiyatlı mantarlar, bir mağazadan veya pazardan satın alınabilen petroldür. Bu nedenle, mantar ve krema ile klasik bir tavuk julienne pişirmeyi öneriyoruz.

maddeler:

• tavuk göğsü - 1 adet;
• champignons - 300 g;
• karnabahar - 200 g;
• Parmesan peyniri - 100 g;
• krem - 250 g;
• tereyağı - 30 g;
• un - 2 yemek kaşığı. l.;
• pırasa - 3 adet;
• kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
• bitkisel yağ;
• yeşil soğan - 1 demet;
• tuzu;
• fesleğen yeşillikleri (dekorasyon için).

Göğsün etini kaynatın, soğutun ve küpler halinde kesin.

Soğanı küçük daireler halinde doğrayın, doğranmış petrol parçaları ile birleştirin ve kızarana kadar bitkisel yağda kızartın.

Karnabaharı salkım haline getirin ve tuzlu suda 10 dakika pişirin.

Et, mantar ve lahana ile soğan bir tavada birleştirin, sonra 5 dakika pişirin.

Sos için krema, tereyağı ve unu birleştirin, bir çatalla karıştırın ve 5 dakika pişirin.

Sosu bir sebze ve et karışımıyla birleştirin, kırmızı biber ve tuz ekleyin, karıştırın ve 10 dakika orta ateşte pişirin.

Sonunda, doğranmış yeşil soğan ekleyin, karıştırın, cocotte koyun.

Parmesanı rendeleyin ve fırına koyun. 180 ° C'de 25-30 dakika pişirin

Servis yapmadan önce, fesleğen yeşillikleri ile süsleyin.

Tavuk, mantar ve krema ile orijinal julienne

Bazen normal yemek değil, orijinal yemek pişirmek istersiniz. Bu durumda size kabuklu makarnada tavuk, mantar ve kremalı julienne sunuyoruz. Her ev hanımı böyle bir makarnaya sahip olmalıdır, çünkü sadece julienne ile doldurulmayabilirler.

• büyük makarna kabukları - 1 paket;
• petrol - 300 g;
• tavuk fileto - 300 g;
• krem - 200 g;
• tereyağı - 70 g;
• peynir - 200 g;
• soğan - 2 kafa;
• ekşi krema - 150 gr;
• un - 2 yemek kaşığı. l.;
• tuzu;
• beyaz öğütülmüş biber - 1/3 çay kaşığı;
• rucolla yaprakları - sos için.

Soğanı doğrayın, un ile birleştirin ve kızarana kadar yağda kızartın.

Mantarları doğrayın, soğanla birleştirin ve 5 dakika pişirin.

Haşlanmış tavuk filetolarını ince doğrayın, soğanlı mantarları ekleyin ve 5 dakika pişirin.

Tuz, beyaz biber ve ekşi krema ekleyin, 10-15 dakika orta ateşte pişirin.

Kabukları yarı pişene kadar kaynatın, çıkarın ve suyun akmasını sağlayın.

Julienne ile doldurun, üstüne peynir serpin, ince bir rende üzerine rendeleyin. 10 dakika boyunca fırına koyun ve 160 ° C'de pişirin

Sosu hazırla: unu kremaya kadar kızartın, kremayı dökün ve 3 dakika kaynatın.

Ocaktan alın ve her bir servis tabağına 2-3 yemek kaşığı dökün, rucola serpin.

Sosun üstüne birkaç tane kabukları koyun ve servis yapın.

Romantik bir akşam yemeği için tavuklu julienne ve makarna kabuğunda kremalı mantar, kırmızı şarapla güzel görünür.

Krema, tavuk, mantar ve fındık ile Julienne tarifi

Diğer ilginç bir seçenek ise kremalı, tavuklu ve mantarlı, ayrıca peynir ve cevizli julienne tarifi.

• tavuk fileto - 200 g;
• petrol - 200 g;
• lor peyniri - 150 g;
• soğan - 2 adet;
• sert peynir - 250 g;
• krem - 200 g;
• ceviz taneleri - 100 g;
• tuz

Soğan ile mantarları doğrayın ve 15 dakika kızartmak için tavaya gönderin.

Pişirilmiş filetoyu küp küp doğrayın, mantarlarla birleştirin ve 10 dakika pişirin.

Süzme peynirini cevizle ezilmiş kremayla birleştirin, tuzlayın ve düşük ateşte 10 dakika pişirin.

Mantarla karıştırın, fileto yapın ve iyice karıştırın.

Kalıpları koyun, üst taraftaki sert peyniri rendeleyin ve 25 dakika boyunca fırına koyun.

Julienne'yi tavuk, mantar ve krema ile pişirmeyi deneyin. Bu tarifler hem evinize hem de davet ettiğiniz misafirlere hitap edecek.