Testte tavuk ve mantarlı Julienne: fotoğraflar ile adım adım tarifler

Mantar julienne ülkemizdeki en popüler yemek. Her biri için ayrı ayrı cocote yapımcılarında sıcak meze olarak servis edilir. Böyle bir yemeği büyük bir şirket için “yenilebilir yemekler” içinde pişirmek mümkün müdür? Julienne'yi tavuk ve mantarlı bir testte yapmaya çalışın.

Bir hamurda julienne tarifi hazırlamak için klasik bir ürün setine ihtiyacınız olacak. Mağazada satın alınan testi kullanabilir veya kendiniz yoğurabilirsiniz. Sıcak bir atıştırma için puf, maya veya filo hamurunu almak daha iyidir. Bazı bölümler 3-4 kişilik küçük olabilir veya bir düzine konuk için hamurdan çok sayıda formda julienne yapabilirsiniz.

Puf böreği mantar ve tavuk ile Julienne

Testte julienne için adım adım fotoğraflı bir reçete sunuyoruz.

• 500 g - puf böreği;
• 400 g - tavuk fileto;
• 400 g - petrol;
• 3 kafa - soğan;
• 200 g - peynir;
• 200 g - ekşi krema;
• 2 yemek kaşığı. l. - un;
• 50 g - tereyağı;
• tuzu;
• öğütülmüş karabiber karışımı.

Pişirene kadar filetoyu pişirin, suyu boşaltın, soğumaya bırakın ve dilimler halinde kesin.

Mantarları ve soğanları ince doğrayın ve kızarana kadar tereyağında kızartın.

Mantarlara tavuk fileto ekleyin ve 5 dakika pişirin.

Bir tencerede tereyağını eritin, un ekleyin ve kararıncaya kadar kızartın.

Ekşi krema, tuz ve bir biber karışımı ekleyin, karıştırın.

Hamuru ince bir tabaka halinde açın, 8x10 cm'lik dikdörtgenler halinde kesin, bunlardan sepetleyin ve mantarlarla tavuk ile doldurun.

Sos ile doldurun ve küçük bir rende üzerine rendelenmiş peynir serpin.

180 ° C sıcaklıktaki bir fırında 20-25 dakika boyunca gönderin

Pastada mantarlı julienne için klasik tarif

Hamurdaki mantarlı julienne için klasik bir tarif sunmak istiyorum.

Genellikle bu atıştırma porsiyon halinde yapılır. Ve bir düzineden fazla insan ziyarete gelirse, puf böreği konusunda yardımcı olacaktır. Hamur işlerinde, çıtır çıtır sepetlerde veya kutularda mantarlı Julienne, misafirlerini sofistike olarak memnun edecektir. Ayrıca, bu bölümler kesinlikle herkes için yeterli.

• 700 g - puf böreği;
• 500 g - mantarlar (champignons);
• 300 g - ekşi krema (krema);
• 200 g - Rus peyniri;
• 2 adet - pırasa (beyaz kısım);
• 1 adet - bir yumurta;
• 4 yemek kaşığı. l. - zeytinyağı;
• Sp çay kaşığı - mantarlar için baharat;
• tatmak için tuz ve karabiber;
• maydanoz ve dereotu.

Pırasayı dilimler halinde, mantarları küçük küpler halinde kesin ve her şeyi zeytinyağında bir tavada 10-15 dakika kızartın.

Tuz, karabiber, mantar için baharat ekleyin, iyice karıştırın ve 5 dakika pişirin.

Mantar karışımına ekşi krema dökün, yangının yoğunluğunu azaltın ve 10 dakika daha kaynatın.

Hamuru açın, 8x8 cm kareler halinde kesin, keklerin veya çörek kalıplarının içine yerleştirin, böylece hamurun köşeleri kalıplardan dışarı fırlar. Hamur kutularını sadece elinizle oluşturabilirsiniz.

Teneke julienne düzenleyin, üzerine rendelenmiş peynir dökün, hamur köşelerini örtün ve çırpılmış bir yumurta ile yağlayın.

Hamur ve peynir hafifçe kızarana kadar 20 dakika fırına koyun.

Servis yapmadan önce meze doğranmış maydanoz ve dereotu ile süsleyin.

Hamur işlerinde tavuk ve ananas ile Julienne

Tavuk eti ile yapılan bir testte julienne nasıl pişirilir? Snack'e konserve ananas eklerseniz, yemeğin tadı sizi hayrete düşürecek.

Testte tavuk bulunan julienne için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız var:

• 500 g - puf böreği;
• 400 g - tavuk eti;
• 300 g - peynir;
• 3 adet - soğan;
• 200 g - ananas (konserve);
• tuz ve karabiber;
• 2 yemek kaşığı. l. - un;
• 200 gr - ekşi krema.
• bitkisel yağ.

Eti kaynatın, soğutun ve ince erişte kesin.

Soğan başlarını doğrayın, ete ilave edin ve 10 dakika yağda kızartın.

Kuru bir tavada kızarana kadar kızarana kadar ekşi krema dökün, bir çatalla iyice çırpın.

Karabiber ekleyin, tuz ekleyin, karıştırın, koyulaşıncaya kadar 5-7 dakika pişirin.

Ananasları küçük küpler halinde kesin, et ile birleştirin.

Kek kalıplarını tereyağ ile yağlayın, ince dilimlenmiş puf böreği dilimlerini yerleştirin.

Ananaslı tavuk eti kalıplara koyun, üstüne sosu dökün ve üzerine rendelenmiş peynir serpin.

Fırında julienne fırında, yaklaşık 10-15 dakika 170-180 ° C'ye ısıtılır.

Maya hamur sepetlerinde Julienne tarifi

Yeni Yıl geliyor, şimdi masada atıştırmalıklar hakkında düşünmeye değer. Maya hamuru sepetlerinde kanıtlanmış bir julienne sürümü sunuyoruz. Böyle bir yemek Yeni Yıl menünüzdeki yerin gururu olacaktır.

Ancak, dolumun kendisini hazırlamadan önce, hamurdaki julienne sepetleri için tarif bilmeniz gerekir.

• un (prim) - 400 g;
• maya (kuru) - 20 g;
• tereyağı - 70 g;
• yumurta - 1 adet;
• su - 180 ml;
• tuz - 0.5 çay kaşığı;
• şeker - 1.5 çay kaşığı.

Elenmiş un, tuz, şeker ve mayayı birleştirin.

Yumuşatılmış tereyağını un ile birleştirin ve ellerinizle iyice ovalayın.

Elinize yapışmaması için su, bir yumurta ekleyin ve yumuşak bir hamur yoğurun.

Sarılmak filmi sarın ve 30-40 dakika bekletin.

Hamur sepetlerindeki Julienne aşağıdaki içerikleri içerir:

• 500 g - mayalı hamur;
• 300 g - petrol;
• 300 g - jambon;
• 200 g - peynir;
• 200 g - ekşi krema;
• 100 gr - süzme peynir;
• 3 kafa - yay;
• 70 g - zeytin;
• tuzu;
• tereyağı;
• kırmızı biber ve beyaz öğütülmüş biber.

Mantarları ve soğanları doğrayın, yumuşayana kadar sıvı buharlaşıncaya kadar kızartın.

Ekşi kremayı süzme peynir ile birleştirin ve 5 dakika kısık ateşte pişirin.

Zeytinleri ince halkalar halinde kesin, mantarlara ekleyin ve 5-7 dakika pişirin.

Jambonu küpler halinde kesin, mantar ve soğanla birleştirin, iyice karıştırın.

Çörekler rulo hamur ile doldurun, altındaki küçük bir peynir rendeleyin.

Mantar ve soğanlı ikinci bir jambon tabakası koyun, sosu üzerine dökün ve tekrar bir rendelenmiş peynir dökün.

190 ° C sıcaklıktaki fırında 25-30 dk.

Tatil için çok güzel ve sofistike filo testinde julienne çıktı.

Bu hamur puftan çok daha incedir ve evde yemek yapmak zordur. Bu nedenle, filo hamuru mağazada satın almak daha iyidir.

Filo testinde Julienne: fırın için bir tarif

Fotoğraflı bir testte julienne için bir tarif sunuyoruz. Bu iştah açıcı tatil masanızı süsleyecek ve eşsiz zarafeti ile sizi memnun edecek.

• 400 g - filo hamuru;
• 300 g - tavuk;
• 30 ml - bitkisel yağ;
• 2 yemek kaşığı. l. - un;
• tuzu;
• 200 g - petrol;
• 300 g - krema (% 11);
• 200 g - Parmesan peyniri;
• 2 adet - soğan;
• 3 diş - sarımsak;
• 1/3 çay kaşığı - öğütülmüş kırmızı biber;
• fesleğen yeşillikleri.

Tavuk filetoyu ince küp küpler halinde doğrayın ve kızarana kadar yüksek ateşte kızartın.

Mantar ve soğanı doğrayın, tereyağlı bir tencereye dökün ve kızarana kadar kızartın.

Unu kremaya kadar kızartın, krema, tuz ile karıştırın, karabiber ve kıyılmış sarımsak ekleyin.

Karıştırın ve koyulaşıncaya kadar 5-7 dakika pişirin.

10x12 cm kareler halinde makasıyla hamur hamurunu kesin.

Her kareyi eritilmiş tereyağı ile yağlayın ve üst üste 4 yaprak koyun, saat yönünde sürekli kaydırın.

Top keklere 4 yapraktan bir hamur yığını koyun, derinleştirin ve dolguyu tavuk, et ve mantarların ortasına koyun.

Üstüne sos dökün, Parmesan ile serpin ve fırına koyun.

Hamurun altın kenarları görünene kadar 190 ° C'de 15-20 dakika pişirin.

Fırından çıkarın ve fesleğen ile süsleyin.

Filo böreği içindeki Julienne, hafif bir kursu akşam yemeği veya öğle yemeğinde sıcak bir meze olarak servis edilebilir.