Mantar ve patates ile Julienne: fotoğrafları ile yemek tarifleri

Klasik julienne tarifi sadece tavuk ve mantarları ifade eder. Ancak, hiç kimse malzemelerle deney yapmayı yasakladı. Patatesleri iştah açıcı olarak kullanmaya çalışın ve sulu olunmasını sağlayın.

Patates ve konserve mantarlı Julienne tarifi

Patatesli ve etsiz mantarlı Julienne vejetaryenler için mükemmeldir.

• konserve petrol - 1 olabilir;
• soğan - 3 adet;
• patatesler - 5 adet;
• peynir - 250 g;
• ekşi krema - 200 gr;
• un - 2 yemek kaşığı. l.;
• tereyağı - 50 g;
• tuzu;
• karabiber öğütülmüş.

Patatesleri soyun, kaba bir rende üzerine rendeleyin ve yaklaşık 15 dakika yağda biraz kızartın.

champignons dilimler halinde kesin ve patateslerle birleştirin.

Soğanları yarım halkada kesin, kızarana kadar tereyağında kızartın ve mantarlara ekleyin.

Ekşi krema unu pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın, tuz, karabiber ilave edin ve mantar ve patateslerle birleştirin.

Jülyen 3 dakika boyunca bekletilir, saksılarda dizilir, peyniri üste sürün ve fırını 190 ° C sıcaklıkta 15-20 dakika fırında bekletin

Mantarlı ve patatesli julienne pişirmek için tarifte taze orman mantarlarını da kullanabilirsiniz. Ancak, o zaman ısıl işlem görmeleri gerekir.

Mantarlı patates julienne

Çok yaratıcı bir seçenek ise, tarifi ve fotoğrafını aşağıda verilen, patatesin içinde julienne pişirmek olacaktır. Tüm atıştırmalık “teneke” ile birlikte yenilebilir hale gelecektir.

• büyük patates - 5 adet;
• petrol - 500 g;
• soğan - 4 kafa;
• peynir - 200 g;
• un - 2 yemek kaşığı. l.;
• krem - 200 g;
• tereyağı - 100 g;
• kırmızı biber;
• tuzu;
• sarımsak - 2 karanfil;
• öğütülmüş karabiber;
• dereotu yeşillikleri.

Patatesleri süngerle iyice yıkayın ve iki parçaya bölün. 6-7 mm kalınlığında bir tekne yapmak için çekirdeği bir kaşıkla yavaşça çekin. Yumruları suya koyun, böylece fazla nişasta onlardan çıkar.

Mantarları dilimleyin ve tereyağında 7-10 dakika kızartın.

Onlara ince doğranmış soğan ekleyin ve 10 dakika pişirin.

Mantarlara un dökün, çabuk karıştırın ve kremayı dökün.

Karıştırın, tuz, karabiber, kırmızı biber, ezilmiş sarımsak ekleyin ve koyulaşıncaya kadar pişirin.

Her bir patates tabağına bir dolgu koyun ve 15 dakika boyunca fırına koyun.

Jülyenleri ocaktan alın, rendelenmiş peyniri üstüne koyun ve tekrar 15 dakika pişirin.

Bir atıştırmalık servis yapmadan önce, her bir “tekneye” küçük bir parça tereyağı koyun ve bitkileri serpin.

Bir kasede patates ve mantarlı Julienne, hazırlığın basitliği ve lezzet zenginliği nedeniyle uzun zamandır popülerdir. Ceket sayesinde ana yemek ve garnitür ile ayrı ayrı uğraşmanıza gerek kalmaz - her şey birlikte pişirilir. Bu meze, lezzetli bir mantar aromasına sahip, sulu.

Evde patates julienne yemek nasıl

Patatesli tencerelerde julienne tarifi çok basittir - çabuk pişirilir. Eviniz bu atıştırmalıktan memnun olacaktır.

• mantar - 600 g;
• orta boy patatesler - 10 adet;
• soğan - 4 adet;
• peynir - 300 g;
• krem - 300 g;
• un - 3 yemek kaşığı. l.;
• süt - 100 ml;
• mantar için baharat;
• tereyağı - 30 g;
• tuzu;
• öğütülmüş beyaz biber.

Soğan ve mantarları dilimler halinde kesin ve yarı ateşte pişene kadar kızartın.

Tuz, karabiber ve mantar sosu ekleyin (tatmak için), un ekleyin ve iyice karıştırın.

Derhal süt ve krema dökün, kaynatın.

Kaba bir rende üzerinde soyulmuş patatesleri rendeleyin ve 10 dakika kızartın.

Tencerelere yağ sürüyoruz, alt kattaki patatesleri uyguluyoruz.

Üzerine bir kat mantar ve soğan, rendelenmiş sert peynirin son katını dökün ve fırına koyun.

20 dakika boyunca 190 ° C'de pişirin.

Evde patates ile julienne yemek kolaydır, ancak tadı şaşırtıcı.

Et, mantar ve patates ile fırın julienne

Et sıcak atıştırmalıklarını sevenler için etli, mantarlı ve patatesli julienne sunuyoruz. Etin varlığı nedeniyle doygunluğu artacaktır, bu yüzden kalorileri unutmalısınız. Ancak, bu julienne denediğiniz için pişman olmayacaksınız.

• domuz eti - 400 g;
• petrol - 600 g;
• patatesler - 8 adet;
• soğan - 3 kafa;
• peynir - 200 g;
• ekşi krema - 250 g;
• zeytinyağı - 5 yemek kaşığı. l.;
• un - 2 yemek kaşığı. l.;
• tuz ve karabiber (tadında).

Eti iyice durulayın, 1x1 cm'lik küçük küpler halinde kesin ve hemen tencerelerin dibine koyun.

Patatesleri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve etin üzerine ikinci bir tabaka koyun.

Soğanları yarım halkada kesin, yumuşayana kadar yağda kızartın ve dilimlenmiş mantarları ekleyin.

5 dakika kızartın, tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın ve saksılara üçüncü bir tabakaya koyun.

Kuru bir tavada, kremaya kadar unu kızartın, ekşi kremayı dökün ve iyice karıştırın. 10 dakika kadar pişirin.

Ekşi krema sosunu tencerelerin içine dökün ve üzerine rendelenmiş peynir rendeleyin.

190 ° C'de 1 saat 10 dakika fırında et, mantar ve patates ile julienne pişirin

Jülyenin patatesli ve mantarlı tavukla pişirilmesinin daha iyi olduğuna dikkat edin. 20 dakika içinde hazırlanırken, daha yumuşak ve daha az kalorilidir.

Patatesli fırında tencerelerde Julienne, cocotte üreticilerinde Julienne'ye iyi bir alternatif olacak ve tadı hiç değişmeyecek.