Puf böreği mantar julienne: fotoğraflarla yemek tarifleri

Geleneksel julienne her zaman misafirlerle bir başarıdır. Hazırlanması için seçenekler çok çeşitlidir - çeşitli malzemelerin eklenmesiyle. Cocotte değirmenlerinde ve geleneksel seramik formlarında hazırlanır. Ve puf böreği tavuk ve mantar ile klasik julienne pişirmek, böylece tarifi zorlaştırır. Bu seçenek büfe masada iyi görünecek.

Puf böreği tavuk ile mantar julienne nasıl pişirilir

Puf böreği julienne'i güzel ve iştah açıcı görünecek şekilde nasıl pişirebilirsiniz?

• haşlanmış tavuk eti - 400 g;
• mantarlar (champignons veya haşlanmış orman) - 400 g;
• puf böreği (maya) - 1 kg;
• soğan - 1 büyük baş;
• tereyağı - 50 g;
• süt (sos için) - 300 ml;
• un - 3 yemek kaşığı. l.;
• tuz, karabiber - 0.5 çay kaşığı;
• küçük hindistan cevizi - ¼ tsp

Tavuk eti ince şeritler halinde kesin, bir tavaya koyun ve 10 dakika kızartın.

Soğanları ve mantarları küp haline getirin, ayrı olarak tereyağında kızartın.

Mantar kitlesini kümes hayvanları ile karıştırın, iyice karıştırın, önce tuz ve karabiber ekleyin.

Sos dolgusu: unun bej rengini kızartın, sütün yanı sıra süt ekleyin. Bir çırpma teli ile iyice çırpın, küçük hindistan cevizi ekleyin ve 5 dakika daha güveç.

Et ve mantar karışımına ½ sos ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.

Hamuru ince bir tabaka halinde açın ve ardından 4-5 cm karelere bölün.

Doldurma hamurunun ortasına yerleştirin ve küçük bir delik bırakarak kenarları (üst hariç) birleştirin.

Hamuru 10 dakika boyunca bir fırın tepsisine sıcak fırında koyun.

Hazır hamurunu julienne ile çıkarın ve her bir parçaya iki yemek kaşığı sosu dökün, 10-15 dakika daha fırına gönderin.

Tavuk ve mantarlı puf böreği mantar julienne sadece lezzetli değil, güzel görünüm konukların dikkatini çekecek.

Kalıplarda puf böreği petrol ile Julienne

Hazır puf böreği ve mantarlarla, aniden sizi ziyarete gelen arkadaşlar için atıştırmalık hazırlamak çok kolaydır. Teneke içindeki puf böreği ürünündeki Julienne, özenle görünen görünümleriyle onları çok mutlu edecek.

• puf böreği - 800 g;
• petrol - 500 g;
• ekşi krema (yağ) - 300 g;
• soğan - 2 kafa;
• yumurta - 1 adet;
• Hollanda peyniri - 300 g;
• mantar için baharat - 1.5 çay kaşığı;
• tuz ve karabiber - 1 çay kaşığı;
• bitkisel yağ - kızartma için.

Soğanı doğrayın ve şeffaf olana kadar yağda kızartın.

Mantarları erişte haline kesin, soğanı ekleyin, 10 dakika kızartın.

Ekşi krema dökün, listedeki tüm baharatları ekleyin, karıştırın ve 15 dakika pişirin.

Hamuru ince bir şekilde masanın üzerinde açın, şekillere karşılık gelen kareler halinde kesin (kalıplar kekler veya kekler için alınır). Köşeleri kenarlardan dışarıya çekecek şekilde kareleri yağlanmış keklerin içine yerleştirin.

Bir çatalla hamuru delin, çırpılmış yumurtayla yağlayın ve 10-15 dakika sıcak fırına koyun.

Pişmiş formları çıkarın ve mantar julienne ile doldurun.

Peyniri ovalayın ve fırına geri getirin, yaklaşık 15 dakika pişirmeye devam edin.

Puf böreği mantarlı Julienne, bir aperatif veya ikinci bir kurs olarak, bir aile yemeği için bile uygundur.

Puf böreği sepetlerinde Julienne tarifi

Aşağıdaki sepetlerdeki puf böreği içindeki julienne fotoğraflı tarifine bakınız.

• puf böreği (kumla değiştirilebilir) - 900 g;
• petrol veya istiridye mantarı - 500 g;
• pırasa (beyaz kısım) - 3 adet;
• krem - 80 g;
• Rus sert peyniri - 300 g;
• tatmak için tuz ve karabiber;
• sarımsak - 2 karanfil;
• zeytinyağı - 50 g.

Şeritler, soğan halkaları halinde kesilmiş mantarlar birleştirilir ve kızarana kadar yağda kızartılır.

Krema, tuz, karabiberin yarısını dökün ve ince kıyılmış sarımsak ekleyin, 10 dakika pişirin. Ocaktan alın ve tamamen soğumasını bekleyin.

Hamurdan, isteğe bağlı şekilli kalıp sepetleri (zevkinize göre boyutlandırın), bir kürdan ile delik açın ve önceden ısıtılmış fırında 10 dakika bekletin.

Çıkarın, soğumaya bırakın, doldurun, doldurun, üzerine krema ekleyin, üstüne peynir rendeleyin ve 15 dakika pişirin.

Puf böreği sepetlerindeki Julienne, çok sayıda konuğu tedavi etmek için ideal bir çözümdür.

Puf Böreği Tartlets Julienne Tarif

Puf böreği - tartletlerde en popüler julien tariflerinden birini öneriyoruz. Bu tür hamurlar herhangi bir markette çok çeşitli olarak satılmaktadır. Puf böreği tartlets içinde Julienne sadece tatil günlerinde değil, masada harika görünecek.

• haşlanmış tavuk eti - 400 g;
• petrol - 600 g;
• peynir - 100 g;
• soğan - 2 kafa;
• un (prim) - 3 yemek kaşığı. l.;
• ekşi krema - 200 gr;
• ayçiçek yağı - kızartma için;
• tuz ve karabiber - 0.5 çay kaşığı;
• biberiye yeşili, kişniş.

Eti küçük parçalara ayırın, doğranmış soğanlarla birleştirin ve kızarana kadar tereyağında kızartın.

Mantarları ayrı olarak yağda kızartın ve et, tuz ve karabiberle birleştirin.

Unu ayrı bir tavada ısıtın, ekşi krema ekleyin ve iyice karıştırın.

Tüm bileşenleri birleştirin ve en az 15 dakika pişirin.

Karışımı tartılara bölün, bir fırın tepsisine koyun ve 15 dakika kadar pişirin.

Fırından çıkarın, peynir serpin ve tekrar 5-7 dakika geri gönderin.

Ince doğranmış yeşillikleri ile süslemek için hizmet etmeden önce julienne puf böreği tavuk ile bitirin.

Puf böreği torbaya istiridye mantarlı Julienne

Bir paket puf böreği içinde julienne hazırlamak için şu ürünlere ihtiyacımız var:

• puf böreği - 1 kg;
• mantarlar (istiridye mantarları) - 400 g;
• tavuk göğsü - 500 g;
• soğan - 2 orta adet;
• un - 2 yemek kaşığı. l.;
• bitkisel yağ - kızartma için;
• peynir (işlenmiş) - 2 adet;
• yeşillik - maydanoz, dereotu;
• krem - 300 g;
• tuz

Puf böreği torbaları sadece küçük boyutlarda, turta benzeyecek. Bunun için yaklaşık 25-30 cm çapında kalıplar kullanılır.

Mantarları ve soğanları ezin, mantarlar hazır oluncaya kadar yağda kızartın.

Haşlanmış tavuk göğsü küçük dilimler halinde kesin ve mantar ve soğanla birleştirin. İyice karıştırın ve 10-15 dakika kızartın.

Üzerine unu serpin, iyice karıştırın, kremayı dökün, krem ​​peynirini ve tuzu rendeleyin.

İyice karıştırın ve 15 dakika boyunca kaynatın. Güveç sonunda, ince doğranmış taze otlar ekleyin, karıştırın ve ateşten alın.

Hamuru parçalara ayırın, ellerinizle açın ve yanlarını kaldırın.

Jülyenleri torbalara koyun, üstlerine ince haddelenmiş hamur parçalarıyla kapatın ve kenarlarını sıkın.

Bir çatal kullanarak, hafifçe delikler açın ve yarım saat boyunca 180 ° C'ye ısıtılmış fırına yerleştirin.

Çocuklar bu turtayı puf böreği torbalarında beğenecekler çünkü böreklere benziyorlar.

Puf böreği gelen zarflarda istiridye mantarlı Julienne

Puf böreği gelen zarflarda lezzetli bir julienne tarifi acemi bir hostes tarafından bile hazırlanabilir.

• mayasız puf böreği - 1 kg;
• mantarlar (petrol) - 700 g;
• soğan - 3 kafa;
• sert peynir - 200 gr;
• mayonez - 200 g;
• un - 60 g;
• kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
• bitkisel yağ - kızartma için;
• sarımsak - 2 karanfil;
• tuz

Soğanı doğrayın ve şeffaf olana kadar yağda kızartın.

Ince doğranmış petrol soğan ile birleştirin ve 15 dakika kızartın.

Un ile mayonez ekleyin ve undan topaklar kalmayacak şekilde karıştırın.

15-20 dakika kaynatın, kırmızı biber, tuz ve ince kıyılmış sarımsak ekleyin. Karıştırın ve 5-7 dakika daha kaynamaya devam edin.

Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin ve tüm malzemeyi birleştirin.

Hamuru ince bir tabaka halinde açın, 10 cm kareler halinde kesin.

Dolguyu karenin bir tarafına koyun ve diğer yarıyla (köşeden köşeye) örtün.

Kenarları sıkıştırın ve yağlanmış bir tabakaya koyun. Zarf kahverengileşinceye kadar 25-30 dakika fırına gönderin.