"Etek" ile kelebekler: yenilebilir ve sahte mantar

Butterdish, mantar krallığının en popüler temsilcisidir. Bu mantarları avlamak kolaydır, çünkü bütün aileleri yetiştirirler.

Butterfish ilginç özellikleri nedeniyle adını aldı: mantar kapağı, özellikle ıslak ise çıkarılması zor olan mukoza, yapışkan deri ile kaplıdır. Bu türün bazı temsilcilerinin bir başka karakteristik özelliği bacağındaki halkaların varlığıdır. Etekleri olan kelebekler var mı, yenilebilir mi?

"Etek" ile yenilebilir tereyağı mantarı

"Etek" e sahip kelebekler, yarım daire kestane rengi kahverengi bir şapka ile yenilebilir mantarlardır. Olgun bireylerde, başlık kenarları aşağıya konik bir koni şekline sahiptir. Bazen yetişkin bir mantar kapağının tanıdık rengi koyu kırmızı olur. Bacak yağlı beyaz, tabanda kahverengi lekeler var. Bazen boyları 12 cm ve 3 cm kalınlığa ulaşır .. "Etek" olan yetişkin bir yağlayıcıda, bacağın etrafını saran filmin rengi grimsi-mor renk tonu elde eder.

"Etekli" oldukça yaygın bir mantar tereyağı tipinin "geç" veya "gerçek" olduğu kabul edilir. Bu tür mantarların bacakları "eteğe" benzeyen beyaz bir filme sarılır. Her ne kadar "geç" olarak adlandırılsalar da, aslında diğer tüm mantarlar gibi görünürler: Haziran ayının başlarında, havanın büyümeye elverişli olduğu yerlerde.

Latince adı: Suillus luteus;

Çubuk: borulu yağlayıcı;

görüntüle: ortak yağlayıcı;

ailesi: Boletovye;

Çiftler: Sibirya mantarı, sarı-kahverengi, karabiber.

Mantarın tanımı.

şapka: çap - 3-15 cm, dokunma yapışkanı, sümük ile kaplı, limon sarısından koyu kahverengiye kadar, üst kaygan tabaka kötü biçimde çıkarılır. Şapkanın altında sünger gibi görünen boru şeklinde bir yapı vardır.

bacak: yükseklik 4 - 12 cm, en fazla 3 cm kalınlık, kavisli veya kulüp şeklinde, üstte granül, beyaz veya grimsi renkli bir "etek", halkanın üstünde şapka gibi bir renk bacağı.

Flesh: yumuşak, sulu, limon sarısı, kesikte değişmez, olgun mantarlarda kesikte pembe veya kırmızı olur;

yenilebilirlik: lezzetli, yenilebilir, besin değeri II kategorisine aittir;

dağılım: çam ve Rusya, Ukrayna, Belarus karışık ormanları.

Yenilebilir gelen "etek" ile sahte yağlar arasındaki fark

Bu cinsin diğer yenilebilir temsilcileri de vardır.

Örneğin yakut tereyağlıSadece meşe ormanlarında yetişen ve Avrupa'da çok yaygın. Kelebek “Karaçam”Genellikle sedir ormanlarında ve karaçamın büyüdüğü yerlerde bulunur. “Amerikan” kelebekleri genellikle Çukotka'daki sedir cücelerinin çalılıklarında bulunur.

Bununla birlikte, eğer kelebekler bu kadar çok çeşide sahipse, o zaman "eteği" olan sahte kelebekler var ve aralarındaki farklar nelerdir?

Çoğunlukla amatör mantar toplayıcıları, çift biberli mantarı ile gerçek bir tereyağını karıştırır. Bu temsilci toksik olmamasına rağmen acı bir tadı vardır ve hazımsızlığa neden olabilir. Sahte kelebeklerin bacağında beyaz bir "etek" yoktur. Sahte yağlayıcının bacağı mor bir halka ile süslenmiş olmasına rağmen, daha fazla büyüme ile kurur ve yok olur, neredeyse görünmez olur.